50 ebéd a kamrából – letölthető "házi menza" ötletek

Bár aki tudott, felkészült a bolti bevásárlásokkal is erre a szerencsétlen, bizonytalan helyzetre, mégis több ismerősöm jelezte, hogy nem tudja, mit főzzön, nem akar minden nap főzni, nem szeretné az egész napot a konyhában tölteni. Nekik és mindenkinek szól a következő rövid doksi, amit egy kattintással le tudtok tölteni. Nem konkrét recepteket tartalmaz, inkább egy kis ötletgyűjtés. Olyan ebédeket próbáltam összeszedni, amiknek a hozzávalói nagy valószínűséggel otthon vannak, például krumpli, liszt, tojás, tészta, hús vagy zöldség a fagyasztóban. Remélem hasznotokra válik. Addig is vigyázzatok magatokra és egymásra!

Letöltéshez kattints a képre.

Lazacos-krémsajtos palacsinta

Palacsintamániás vagyok, ez nem kérdés, de ritkán jut eszembe sósan elkészíteni. Pedig ez felülmúl minden lekváros palacsintát (a mogyorókrémeset azért nem biztos 🙂 ). Igazából össze sem hasonlítható. Maradjunk annyiban, hogy készítsétek el, mert nagyon megéri. 🙂

OLVASS TOVÁBB

Mediterrán aszalt paradicsomos spenótos tészta 10 perc alatt

Mindig van egy olyan étel a tarsolyomban, amit 5-10 perc alatt össze tudok dobni, ha nincs ebédem. Az örök kedvenc a bolognai spagetti :), azt bárhol, bármikor képes vagyok enni (és sajnos bármennyit). Az utóbbi egy évben jött be ez a tészta, ami úgy született, hogy nézzük meg mi van itthon. Tészta mindig van, azt kifőzöm gyorsan, addig nézzük meg mit lehet rátenni. Volt a hűtőben pesto és parmezán (utóbbi már mindig van, aki drágállja, annak üzenem, hogy sokáig elvan, egyszerre kevés is elég az intenzív íze miatt, viszont minden falat egy mennyország), ez volt az első verzió, csak így minimálban. Utána már turbóztam, hogy tegyünk rá aszalt paradicsomot, aztán jött a spenót vagy a bazsalikom, ami szintén mindig van, mert hála istennek nagyon jól érzi magát itt, néha pedig tonhal konzervet is keverek bele, attól függ milyen kedvem van. Ez az egész tésztafőzéssel együtt 10 perc, az effektív munka kb. 3 perc, úgyhogy pont a lusta napjaimra való. Ez a recept már az “5 perc munkás” változata. 🙂

OLVASS TOVÁBB

Spárgakrémleves parmezán chipsszel

Nincs spárga szezon spárgakrémleves nélkül. Minden évben kicsit újítok a kedvenc recepten, ez most azért is lett kedvenc (azon kívül, hogy isteni finom), mert fél óra alatt mindennel együtt kész. Laktózérzékenyek kihagyhatják a tejszínt és a vajat, szerintem úgy is szuper.

Hozzávalók:

  • 500 g zöldspárga
  • 1-1,5 liter zöldség alaplé vagy víz
  • 50 g vaj
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 1 ek citromlé
  • 1 dl tejszín
  • só, fehérbors
  • friss petrezselyem

Hozzávalók a levesbetéthez:

  • reszelt parmezán (vagy más kemény sajt)
  • oregánó

Avokádós lazactatár

Nemcsak azért szeretem a lazactatárt, mert isteni finom 🙂 , hanem azért is, mert 5 perc alatt megvan, akár magunknak vacsorára, akár vendégeknek utolsó pillanatban elkészíthető, sokféleképpen variálható. Készíthetitek füstölt lazacból vagy akár konzerv lazacból, mint most én. A receptet a Twist oldalán is megtaláljátok: https://bit.ly/2WGlfIR

Hozzávalók:

  • 1 konzerv lazac
  • kb. 1/4 lilahagyma
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 0,5 lime leve
  • 0,5 avokádó
  • só, bors, friss kapor
OLVASS TOVÁBB

Feta sajtos csirkecsíkok sült paradicsommal

Ez az a kategória, hogy benézel a hűtőbe és abból főzöl, amit ott találsz. 🙂 Egyik nap csirkemellet csináltunk és abból maradt még egy kis “leeső”, plusz vettem múltkor egy doboz koktélparadicsomot, bár hogy miért, azt nem tudom, mert se íze, se illata. Viszont aszalt vagy sült paradicsomnak legalább jó, sőt. Fetát pedig múltkor vettem, mondván, hogy csinálok fetás csirkét, úgyhogy adott volt a lehetőség. 🙂 20 perces kaja, isteni finom. Joghurtos mártogatós is volt hozzá, amiben görög joghurt, só, bors, citromlé, fokhagyma és sok snidling volt, szintén 2 perc. Minden nap tudnám enni így.

fetás-csirkecsíkok

Hozzávalók:

  • 50 dkg csirkemell
  • görög fűszerek (kakukkfű, oregáno, bazsalikom, citromfű, zsálya, paprika)
  • 5 dkg feta sajt
  • 25 dkg koktélparadicsom
  • só, bors
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 szál rozmaring
  • olaj a sütéshez
  • 0,5 citrom leve

Elkészítés:

  1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
  2. A paradicsomot megmossuk, megtöröljük, félbevágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk kevés olajjal. A rozmaringot mellétesszük. A fokhagymára késsel ráütünk egyet, hogy kicsit összenyomódjon és héjával együtt a paradicsom mellé tesszük. 20 percig sütjük.
  3. A csirkemellet felkockázzuk, sózzuk (feta miatt óvatosan), borsozzuk, meglocsoljuk egy evőkanál olajjal és lehetőség szerint hagyjuk állni 10 percig, de akár előre is elkészíthetjük és hagyjuk benne tovább.
  4. Egy serpenyőt felforrósítunk és beleöntjük a csirkét olajjal együtt.
  5. Megpirítjuk jó alaposan, ropogósra, de ne süssük túl, hogy ne száradjon ki. Kb. 5-8 perc elég neki.
  6. Közben a feta sajtot kis kockákra vágjuk és az utolsó pillanatban a csirkéhez adjuk.
  7. A sütőből kivesszük a paradicsomot, szintén a csirkéhez adjuk.
  8. Keverjünk rajta egyet, locsoljuk meg citromlével, tegyünk rá aprított petrezselymet és tálalhatjuk.
glutenmentesmogyoromentesnyartavasztojasmenteszsirszegeny

Aszalt paradicsomos húsgolyók spenótos bulgurral

Fél óra alatt összedobható ebéd vagy vacsora. A húsgolyónak nagyon jól áll az aszalt paradicsom, meglepetésszerűen hat evéskor. 🙂 Húsgolyót sokszor szoktam csinálni, jobban szeretem mint a fasírtot, de ha valaki szereti azt a ropogós ízt, akkor a tetejét szórja meg egy kevés zsemlemorzsával. Frissen és fagyasztva is lehet sütni, frissen egy kis levet enged sütés közben, fagyasztva jobban megtartja a formáját. Úgy örültem, hogy megtaláltam hozzá ezt a köretet, tökéletesen passzolnak és ráadásul imádom a bulgurt. 🙂 Könnyen feldobhatjátok a köretet, ha tesztek bele egy kis friss zöldséget, kockázhattok bele paprikát, reszelhettek répát, de mint tudjátok, nálam a spenót mindig nyerő, aszalt paradicsom mellé meg főleg. 🙂 Ha egy kis szaftra is vágytok hozzá, a barnamártás jól áll neki.

Aszalt paradicsomos húsgolyó

Hozzávalók (12-15 db húsgolyóhoz):

          • 50 dkg darált pulykacomb
          • 1 tojás
          • 0,5 fej vöröshagyma
          • 2 gerezd fokhagyma
          • 5 db aszalt paradicsom
          • 1 ek. reszelt parmezán (elhagyható)
          • só, bors
          • Ataisz sómentes ételízesítő
          • A körethez: 100g Ataisz paradicsomos-snidlinges bulgur, 1 marék spenót, só, ételízesítő

Elkészítés:

    1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
    2. A húsgolyóhoz egy tálban összedolgozzuk a darált húst, tojást, hagymákat (most nem pirítottam meg előtte), apróra vágott aszalt paradicsomot (akár olajával együtt) és a fűszereket. Golyókat formázunk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és kb. 25 perc alatt készre sütjük.
    3. A körethez 2,5 dl forrásban levő vízhez adjuk a bulgurt, fűszerezzük, 20 percig főzzük. Az utolsó 5 percben hozzáadjuk a spenótot, hogy megfonnyadjon kicsit. Amikor elkészült, pár percig lefedve még állni hagyjuk.

cukormentesmogyoromenteszsirszegeny