Hosszú idő után ez a kedvenc csirkés receptem. Igazi ízbomba, szaftos, puha és amit szokás szerint imádok, tök egyszerű elkészíteni. Csak összekeverünk mindent és mehet a sütőbe. Fontos, hogy ne süssük túl, nehogy kiszáradjon. Az alap összetevőkön kívül (csirke, tojás, liszt) a többit úgy változtatjátok, ahogy szeretnétek, de azért adjatok egy esélyt ennek a verziónak […]
Mediterrán csirketócsni sütőben sütve (videóval) Read More »
Ki hogy áll a májjal? Nem mindenki rajong érte, pedig a tisztítását leszámítva nagyon egyszerűen, gyorsan és változatosan el lehet készíteni, plusz igazi tápanyagbomba. Rengeteg vitamin és ásványi anyag van benne. Viszont igen, van egy ellenoldala is, mégpedig a benne felgyülemlett méreganyagok. Én úgy gondolok rá, hogy az előnyei felé mutat a kacsacsőr, ezért legalább
Baconbe tekert csirkemáj brokkolis krumplipürével Read More »
Ez az étel az időigényesebb kategóriába tartozik, de annyira megéri. Igazi ízbomba és nem mellesleg nagyon laktató is. Édesburgonyával sokkal jobban szeretem, mint sima burgonyával, mert kicsit édesebb, különlegesebb íze van. A zsálya amúgy is megy a gnocchihoz, de az édesburgonyás verzióhoz még jobban. Ezért az olaszos szószért pedig teljesen oda vagyok. 🙂 A szószt
Édesburgonya gnocchi mediterrán mártással Read More »
A klasszikus, krumplival készült szilvás gombóc szerintem úgy tökéletes, ahogy van, még akkor is, ha melós. Viszont ez a túrós, krumpli nélküli tészta szintén egy igazi csoda. Ízében szerintem nem dominál annyira a túró, mint gondolnánk, kicsit sem emlékeztet a túrógombócra, a szilváé a főszerep. A krumplis verzió nehézségei nélkül, ha nem is ugyanazt, de
Szilvás gombóc túró alapú tésztával Read More »
A mai ebédünk minden elemének megvan a története. A lazac azért, mert megfogadtam, hogy idén több halat eszünk, ha már a húsból ennyire visszavettünk (már csak heti 1-2). Ilyen hal árak mellett nem lesz heti rendszerességű a tányérunkon, de azért alkalmanként belefér. Véletlenül bőrös lazacot vettem, de így talán még finomabb is. Az újkrumplit imádom.
Bőrén sült lazac újkrumplival, spárgával, kapros szósszal Read More »
A curry-ről sokáig egy olyan kép volt a fejemben, hogy túl fűszeres, nagyon más világ, meg még vegán is, valószínűleg nem szeretném. Nagyobbat nem is tévedhettem volna. Az egész egy tökéletes harmónia, csupa gyógyító, szuperegészséges, isteni finom összetevővel. Hosszú idő óta ez az étel esett a legjobban, még a kegyetlen puffadás is megérte. 🙂 Ez
Spenótos lencse curry basmati rizzsel, naan kenyérrel (vegán) Read More »
Kezdjük az új évet egy könnyű, diétába és újévi fogadalmakba illeszthető recepttel. Imádom a pizzát, nagy gyengém és sokszor sütök itthon. Pont ezért is szeretek kísérletezni alternatív, reform verziókkal és ez a túrós több szempontból is kedvenc. Egyrészt mindent imádok, amiben túró van. 😀 Gyorsabban kész van, mint ahogy ezt a bejegyzést megírtam. Nagyon korrekt
A tökéletes rizottónak két titka van (ha nem több), az egyik az arborio rizs, a másik pedig, hogy az alaplevet fokozatosan adjuk hozzá és közben keverjük minél gyakrabban, „ütögessük”, ahogy tanultam anno a séf tanáraimtól. Ettől lesz igazán krémes a rizottónk. Azért, hogy ezt meg tudja őrizni, frissen fogyasztva a legjobb. Ha előre készítjük el,
Sütőtökös rizottó, kacsamell Read More »
Gombaszezon van, használjátok ki! Igazi lélekmelegítő és immunerősítő bomba is a gomba. 😀 Ne is foglalkozzatok vele, hogy a receptben laska van, bármilyen szezonális és ehető gombafajtával elkészíthető. Mindegyiknek jól áll a kakukkfű, a petrezselyem és a gyors lepirítás. Mondjuk ami a pirítást illeti, a laska most nem volt együttműködő. 🙂 Az intenzívebb ízű fajtákból
Gyors pirított gomba zöld nokedlivel Read More »
Ez az ebéd: 1. szuper szombati kaja (igazából bármelyik napra) 2. egy klasszikus kedvenc kicsit feldobva, vagy inkább két klasszikus kedvenc ötvözése 3.zöldségekben gazdag 4. szinte semmi nem kell hozzá és könnyű elkészíteni. Ha szeretitek a cukkinit és feldobnátok kicsit, akkor mindenképp próbáljátok ki.
Cukkini cordon bleu sütőben sütve Read More »
Nyáron szeretem a gyorsan összedobható ebédeket, ráadásul ezen a héten rekord kevés időm jutott a konyhára, úgyhogy életmentő volt ez a recept. Pestot nagyon egyszerűen és sokféleképpen csinálhatunk otthon, a bazsalikomos sokak kedvence, én is imádom, de néha érdemes másból is kipróbálni, például rukkolából, sőt a magokat vagy akár a sajtot és az olajat is
Rukkola pestós, zöldséges nyári tészta sonkaropogóssal, grill sajttal Read More »
Extrának tűnhet, pedig semmi extra. Tök egyszerű alapanyagok, 20 perc alatt kész van az ebéd, mégis egy nagyon különleges ízkombó a végeredmény. Isteni volt, én felvettem a 20 perces ebéd listámra. 🙂 A kísérő hideg saláta miatt a meleg nyári napokra pont jól jön. Ha szereted, egy kevés jalapeno paprikával dobd fel a salátát.
Sütőben sült lazacfilé avokádós paradicsomsalátával Read More »
Márciusban tartottunk egy teljes húsmentes hónapot, ami meglehetősen izgalmas volt, ha lehet így nevezni. Igazából sok oka volt, ami nem is olyan fontos, egyrészt egészség, másrészt kíváncsiság, kihívás, illetve az is, hogy rákényszerítsem magam a még több zöldség fogyasztására. Az elején nagyon élveztem, az egész hónapra előre kitaláltam mondjuk 80%-osan, hogy mit fogunk főzni és
Spenótos-ricottás lasagne Read More »
Ez az egyik kedvenc expressz vacsorám, ami egyben bizonyíték arra, hogy egy egészséges főételt is milyen gyorsan és egyszerűen össze lehet dobni. Ha már egy ilyen különleges alapanyagról írok, mint a shiitake, fontos említést tenni arról, hogy miért is érdemes beiktatni az étrendünkbe. A shiitake igazi gyógygomba, a gombák királyának is nevezik. Csak, hogy néhány
Pirított shiitake gomba, vadrizs Read More »
Nemrég tettem fel az én rakott brokkolim receptjét, most pedig megmutatom nektek, hogy magamnak hogy készítem, húsmentesen, még diétásabban (hiszen a rakott ételek általában amúgy is szuperegészségesek és diétásak). Azért is szeretek rakott zöldségeket készíteni, mert itt nincs szabály, nincsenek szigorú adagok. Lehet játszani a zöldségekkel, szinte bármire lecserélhetitek, több zöldség is lehet egyszerre. A
Joghurtos-túrós rakott brokkoli hús nélkül Read More »