Teljes kiőrlésű házi kenyér a Panasonic SD-ZB2512 kenyérsütővel

Lehetőségem volt kipróbálni a Panasonic kenyérsütőjét, aminek bevallom nagyon örültem, mert pont mostanában fordult meg a fejemben, hogy jó lenne több kenyeret sütni itthon. Régen volt egy kenyérsütőnk, de azt inkább anyu használta, én annyira nem ismertem hogyan működik. Emiatt is izgultam egy kicsit. Ha röviden össze kellene foglalnom, azt mondanám, hogy nagyon kellemes meglepetés volt. Egyszerű volt a használata, teljesen felhasználóbarát és tökéletes kenyeret süt.

Panasonic kenyérsütő (1)

Ami miatt tetszett nekem a gép:

  • Nagyon egyszerű, a használati utasítás lépésről lépésre, képekkel, nyilakkal leírja, hogy mit hogyan kell csinálni.

  • 33 beépített program van, attól függően, hogy alap, gyors, teljes kiőrlésű, mazsolás, rozs vagy gluténmentes (bizony, külön program van erre is) stb. kenyeret szeretnénk kapni. De süthetünk brióst vagy sütit is. Ezekhez mind találunk recepteket is a használatiban, szintén nagyon könnyű ezek között eligazodni.

  • Időzítő funkciója is van, vagyis ha reggel friss kenyérre szeretnél ébredni, akkor este beállíthatod, hogy hány órára legyen kész, akár 13 órával előtte. Az egyes programokhoz megvan adva, hogy hány óra alatt készül el a kenyér.

  • Az időzítőt először nem mertem kipróbálni, hátha hangos a gép és felébredek rá. De nyugodtan mehet éjszaka is, mert nagyon csendes, egy pici hangja nincs. Olyannyira, hogy néha rá kellett néznem, hogy működik-e egyáltalán. 🙂 Hihetetlen, mintha ott sem lenne.

  • Nem koszol, elég volt átöblíteni és áttörölni a kenyérsütőt.

  • Kenyérillat van a lakásban anélkül, hogy dagasztanunk kellene és bekapcsolnunk a sütőt. 🙂 Az illat mellett pedig a végeredmény egy nagyon finom kenyér lett.

  • És persze ne feledkezzünk meg arról, hogy nagyon szép, a modern konyhákba tökéletesen illik.

Az egyetlen hátrány, ha ezt annak lehet nevezni, hogy túl nagy helyet foglal. Viszont magasabb és kevésbé széles, mint az átlagos kenyérsütők, így könnyebb neki helyet találni.

Az ára 55-60.000,- Ft körül van. Nem a legolcsóbb kenyérsütő, de tényleg nagyon szuper és okos.

Specifikációkról olvashattok a Panasonic oldalán:

http://www.panasonic.com/hu/consumer/haztartasi-keszulekek/konyhai-kisgepek/kenyersutok/sd-zb2512.html

Nézzük, hogyan működik!

A teljes kiőrlésű kenyér receptje:

  • 500g átszitált teljes kiőrlésű búzaliszt (fontos, hogy jó minőségű liszt legyen)

  • 1,5 teáskanál só

  • 1,5 evőkanál cukor

  • 30 g puha vaj

  • 350 ml víz

  • 1,5 teáskanál instant élesztő

A kenyérsütő tartályt egy kis fordítással kivesszük, beletesszük a dagasztókést (alapesetben a simát, nem a recéset), majd kimérjük a kenyér hozzávalóit.

Ehhez két dologra lesz szükségünk: egy mérlegre és egy szitára. Kenyérsütésnél nagyon fontos, hogy minden hozzávalót pontosan mérjünk ki. A liszt átszitálása pedig segít, hogy eltávolítsuk a  durvább lisztdarabokat és könnyebb lesz a kenyerünk.

A hozzávalókat az élesztő kivételével beletesszük a tartályba. Az ehhez szükséges mérőpohár és mérőkanál a csomagolásban benne van. Ezek nagy kedvenceim lettek, másra is ezeket használtam. 🙂

kenyérsütés

A tartályt szintén egy kis fordítással visszatesszük a gépbe, nagyon egyszerűen a helyére kerül. Lecsukjuk a gép tetejét, majd  felnyitjuk az élesztő adagolót és beletöltjük az élesztőt. Ha extrákat is szeretnénk a kenyerünkbe, magokat, mazsolát, azt is itt, a magadagolóba kell tenni.

Ha ezzel is megvagyunk, lecsukjuk a tetejét, bedugjuk a gépet és kiválasztjuk a menünél az általunk választott programot. Beállíthatjuk a kenyér méretét, M-L-XL. Ez a recept egy L-es kenyérre van. Beállíthatjuk a héj ropogósságát is: light-medium-dark. Ha időzíteni szeretnék, azt is itt tehetjük meg. A Start gomb megnyomásával már indul is a program, majd néhány óra múlva 8 szintén halk csipogás jelzi a sütés végét.

Teljes kiőrlésű kenyér

A kenyeret még melegen vegyük ki, hogy ne vizesedjen be a párától. Ehhez használjunk sütőkesztyűt, mert meleg a tartály. Ami még pozitív volt, hogy a tartályból gond nélkül, egyből kijött a kenyér, egy falat sem ragadt bele. Rácson hagyjuk hűlni egy kicsit, majd szelhetjük is. A végeredmény egy tökéletes, ropogós kenyér, amit morzsálódás nélkül, szépen tudunk szeletelni. Nagyon jó lett az állaga és az íze is, az illatáról nem is beszélve. 5 perc előkészülettel isteni friss házi kenyér készül és nem kell attól izgulni, hogy nem sikerül.

Teljes kiőrlésű kenyér házilag

 

Mivel ma ünnep miatt nincsenek nyitva a boltok, gondoltam sütök egy fehér kenyeret is a családnak, hogy friss kenyerünk legyen itthon. Egyszerűen tökéletes lett. A kép magáért beszél szerintem, puha a belseje, ropogós a külseje, fantasztikusan finom lett.

Remélem megjött a kedvetek a kenyérsütéshez. Nekem nagyon. 🙂

Panasonic fehér kenyér.jpg

Nyári dinnyesaláta napozással egybekötve

Ez most nem recept,  csak életérzés vagy hogy nevezzem. 🙂 🙂 Tegnap a sok munka után tartottam egy kis strandolást. Szerintem fontos, hogy szánjunk időt a pihenésre, kinek ahogy jól esik. Szerencsés vagyok, hogy vízpart közelében lakom, így leugrottam a tóhoz, napoztam a stégen és közben eldinnyéztem.

Karalábévájóval golyókat formáztam görög-és sárgadinnyéből és a sárgadinnye héjába tettem. Imádtam minden falatot. Sokan feldobják a dinnyét feta sajttal, a sárgadinnyét sonkába tekerik, nekem a dinnye az dinnye, én önmagában szeretem a legjobban, max limonádét csinálok belőle vagy fagyit, de akkor se adok hozzá semmit.

Hosszubanner_4

Ezt amúgy vendéváró falatnak is simán bevethetitek, egyszerű és látványos. Nem tart olyan sokáig megformázni a golyókat, mint ahogy elsőre tűnik. 🙂

 Dinnye saláta (1)
Dinnye saláta (3)

cukormentesglutenmenteslaktozmentesmogyoromentesnyarnyerspaleotojasmentesveganzsirszegeny

5 egészséges bounty desszert

Már régóta készülök arra, hogy összegyűjtök néhány szuper csokis-kókuszos “bounty” receptet. A korábbi bounty szelet sikeréből úgy látom, hogy ti is szeretitek. 🙂  Nekem a bounty csoki is nagy kedvenc és reggelire is sokszor eszem kakaós-kókuszos zabkását vagy kókuszos-csokis smoothiet is szoktam csinálni. Most is olyan recepteket válogattam össze, amiket bűntudat nélkül lehet enni, de nem mértéktelenül!! 🙂 Nyárra különösen jól jönnek, ezek közül egyedül a kekszhez kell sütőt bekapcsolni, de az összes néhány perces munka és néhány összetevős finomság.  

Írjátok meg, hogy nektek melyik volt a kedvencetek! 🙂

Bounty borítókép

Bounty csoki

Hozzávalók:

  • 1 csésze kókuszreszelék

  • ¼ csésze olvasztott kókuszzsír

  • 2 evőkanál méz

  • vanília aroma

  • csipet só

  • 1 tábla étcsokoládé vagy cukormentes tejcsokoládé

Elkészítés:

  1. Egy tálban keverjük össze az olvasztott csokin kívül az összes hozzávalót.

  2. Egyengessük el egy sütőpapírral bélelt lapos tálban, formázzuk téglalap formájúra. 10-15 percre tegyük a hűtőbe, amíg kicsit összeáll a kókuszzsír.

  3. Vágjunk belőle akkora téglalapokat, amekkora csokit szeretnénk. Kézzel kicsit kerekítsük le a szögeit, nyomkodjuk bounty formájúra.

  4. A csokit vízgőz felett olvasszuk meg, kicsit hagyjuk kihűlni, majd mártsuk bele a kókuszrudakat és néhány perc alatt hagyjuk megdermedni.

  5. Hűtőben tároljuk.

IMG_7426

Formázhatjátok téglalap alakúra is vagy kis golyókat is gyúrhattok belőle. Tejcsokival tényleg olyan, mint a bounty, már kapható belőle nagyobb drogériákban mindenmentes is.

IMG_7430

Bounty jégkrém

Hozzávalók:

  • 2 doboz Cocomas kókuszkrém

  • 1 dl kókusztej

  • ¼ csésze méz

  • vanília aroma

  • ½ csésze kókuszreszelék

  • 2 ek. nyílgyökérliszt vagy kukoricakeményítő

  • olvasztott cukor-és gluténmentes tejcsoki

  • díszítéshez kókuszreszelék

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. Keverjük össze a kókuszkrémet, a tejet, a mézet, a vaníliát és a kókuszreszeléket. Sűrű krém lesz, amin még a tejjel lazíthatunk, ha szeretnénk.

  2. Kanalazzuk jégkrém készítő formákba és tegyük fagyasztóba legalább egy órára.

  3. A csokit vízgőz felett olvasszuk meg, kicsit hagyjuk hűlni.

  4. A jégkrémeket vegyük ki a fagyasztóból és a formából. Mártsuk bele a csokiba úgy, hogy mindenhol érje. Szórjuk meg kókuszreszelékkel, tegyük rácsra és tegyük néhány percre a hűtőbe, amíg megdermed a csoki.

Ha nem azonnal fogyasztjuk, akkor fagyasztóban tároljuk.

Szerintem eddig ez a legjobb házi jégkrém, amit kóstoltam. 🙂

IMG_7475

A nyílgyökérliszt a paleo diétának köszönhetően terjedt el, de a hétköznapi cukrászatban is használható krémek sűrítésére. Használhattok helyette kukoricakeményítőt is.

Nemcsak jégkrém, hanem fagyi is készíthető ebből a receptből:

IMG_7479

Bounty jegeskávé

Hozzávalók:

  • 1 feketekávé

  • 2 dl tej (bármilyen típusú)

  • 2 tk. édesítőszer

  • 2-3 tk. kókuszreszelék

  • olvasztott étcsoki

  • jégkocka

Elkészítés:

  1. A kávét főzzük meg, édesítsük még melegen és hűtsük ki.

  2. Töltsük bele egy pohárba vagy üvegbe, öntsük fel tejjel, szórjunk bele kókuszreszeléket.

  3. Keverjünk bele egy kevés olvasztott csokit, dobjunk bele 2-3 jégkockát és fogyaszthatjuk is.

Ha nem azonnal fogyasztjátok, érdemes újramelegíteni és kihűteni, mert a csoki összeáll a hideg tejtől.

IMG_6321.jpg

Bounty keksz

Hozzávalók (10 db kekszhez):

  • 1 csésze kókuszreszelék

  • 1 lapos ek. cukrozatlan kakaópor

  • 2 ek. méz

  • 2 ek. kókuszolaj

  • 1 tojás

  • vanília aroma

  • csipet só

  • 1 tk. sütőpor

Elkészítés:

  1. A hozzávalókat keverjük össze egy tálban. Tegyük 15 percre a hűtőbe.

  2. Közben a sütőt melegítsük elő 170 fokra.

  3. Vizes kézzel formázzunk gombócokat a masszából, tegyük sütőpapírral bélelt tepsire és kicsit nyomkodjuk le.

  4. Süssük 10 percig, majd miután kivettük a sütőből, szárítsuk még kb. 5 percig.

IMG_7423

Bounty torta

Hozzávalók (20 cm-es tortaformához):

Alaphoz:

  • 10  dkg zabkeksz

  • 3 dkg olvasztott vaj

Krémhez:

  • 300 ml kókusztej

  • 20 dkg kókuszreszelék

  • 4 ek. méz

  • 2 ek. kókuszzsír

Tetejére:

  • 1 tábla olvasztott étcsoki

  • kókuszreszelék a díszítéshez

IMG_7386

Elkészítés:

  1. A zabkekszet aprítógépben daráljuk le. Keverjük össze az olvasztott vajjal.

  2. Egy kapcsos tortaformát kenjünk ki vajjal, szórjuk bele a kekszmorzsát, nyomkodjuk le és egyengessük el, hogy mindenhol ugyanannyi legyen.

  3. A krém hozzávalóit tegyük egy edénybe, keverjük és forraljuk össze. Jó sűrű krém lesz belőle.

  4. A krémet kenjük rá a morzsás rétegre. Tegyük hűtőbe legalább egy negyed órára.

  5. Közben olvasszuk meg a csokit vízgőz felett. Hagyjuk kicsit hűlni, majd öntsük rá a torta tetejére. Tegyük vissza a hűtőbe legalább 10 percre.

  6. A tetejét szórjuk meg kókuszreszelékkel vagy kókuszchipsszel.

IMG_7403

 

cukormentescsokis csok2kglutenmenteslaktozmentesmogyoromentesnyerspaleotojasmentesveganzsirszegeny

Színes meggyes-mangós smoothie

Régen csináltam smoothiet, már úgy hiányzott. Reggelire vagy ha korán reggelizek, akkor tízóraira imádom, nekem nagyon bevált. Kicsit játszottam most és két smoothiet csináltam egyszerre. 🙂 Egy mangósat és egy meggyeset. Már a tavaszváró smoothienál is kevergettem színeket, én szeretek játszani az étellel. 😉

Smoothie

Hozzávalók a meggyeshez (1 pohár):

  • 1 nagy marék meggy

  • 1 banán

  • citromlé

  • méz (csak ha nem elég édes)

Hozzávalók a mangóshoz:

  • 1 mangó

  • 0,5 dl narancslé

  • méz

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. A két smoothie hozzávalóit külön-külön összeturmoljuk.

  2. Egy pohárban egymásra rétegezzük.

Hideg hozzávalókkal vagy jégkockával az igazi.

 cukormentesglutenmenteslaktozmentesmogyoromentesnyarnyerspaleotojasmentesveganzsirszegeny

Nyári kuszkusz saláta

Mostanában előnyben részesülnek a könnyű, nyári ételek, amelyek nem igényelnek nagy főzést, mégis laktatóak és finomak. A rizs után a kuszkusz a kedvencem, az állaga miatt is nagyon szeretem és százféleképpen lehet variálni. Önmagában is megállja a helyét salátának, de köretnek is jó. Mi a vasárnapi kerti partin a grillezett csirkemellhez ettük köretnek. Az elfogultabb családtagok először nevettek, hogy milyen muszmuszt nyusznyuszt főztem :), de végül mindenkinek ízlett, aki kóstolta.

Gluténérzékenyek készíthetik kölesből is.

Kuszskuszsaláta1

Hozzávalók:

  • 2 pohár/ 4 dl víz

  • 1 pohár/ 2 dl kuszkusz

  • só, bors

  • olívaolaj

  • 1 paradicsom

  • 0,5 uborka

  • 1 újhagyma

  • petrezselyem

  • citromlé

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. A kuszkuszt kétszeres mennyiségű forró vízzel leöntjük és 5-6 percig állni hagyjuk, amíg magába szívja a vizet.

    Kuszkusz fázis (3)

  2. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal és egy fél citrom levével.

  3. A zöldségeket megmossuk, felkockázzuk és hozzákeverjük a kuszkuszhoz.

  4. Friss petrezselymet megmosunk, felaprítunk és azt is beleforgatjuk.

Ha száraznak érezzük, vizet vagy olívaolajat tehetünk még hozzá.

Hidegen vagy melegen tálalva is tökéletes. Köretnek vagy önmagában könnyű fogásként.

Kuszkusz saláta

 

 

cukormenteslaktozmentesmogyoromentesnyartojasmentesveganzsirszegeny

Letölthető étkezési napló

Próbáltad már írni egy hétig, hogy pontosan mit eszel és mikor? Megdöbbentő lehet az eredmény. Az emberek többsége alábecsüli, hogy mennyit eszik vagy épp azt hiszi, hogy elég folyadékot iszik. De a leírása arra is segít felhívni a figyelmedet, ha rendszertelenül étkezel, vagy ha naponta többször becsúszik egy-egy kocka csoki.

Ha fogyni akarsz, életmódot váltani, esetleg megfigyelni, hogy érzékeny vagy-e egy-egy ételcsoportra, mindenképp érdemes vezetned egy étkezési naplót. Vannak már applikációk is rá, de a kisfüzet is tökéletes megoldás. A lényeg, hogy olyat válassz, amit tényleg rendszeresen tudsz vezetni.

Egyetlen szabály van: mindent le kell írni, amit eszel vagy iszol. A cukros üdítőket, a kávét, a fél szendvicset amit főzés közben bekapsz vagy azt az apró kekszet, amit a kávé mellé kínálnak. És minél előbb. Ne este írd le az egész napot, mert akkor már elfelejtesz valamit. Ha vizuális típus van, fotókat is készíthetsz a telefonoddal. Így a mennyiséget is pontosabban látod. Azt is csinálhatod, hogy különböző színnel jelölöd a zöldséget és a gyümölcsöt a kisfüzetben, így látod, hogy mennyit ettél egy nap. Kreatívkodhatsz bátran vele. Én pont emiatt szeretem jobban a kisfüzetet az appnál.

Nem a kalóriaszámolás a cél,  annál fontosabb, hogy lásd a mennyiséget és a minőséget, amit elfogyasztasz. Lehet csalni itt is, de akkor az egésznek semmi értelme. Ezt magadnak és magadért csinálod (akkor is, ha egy személyi edző vagy dietetikus néha ellenőrzi). Hidd el, hasznos lesz néhány hónap múlva visszaolvasni. Látod majd, hogy mitől fogytál vagy látod, hogy azokon a napokon fájt a hasad, amikor sok glutént ettél. Igen, ugyanis azt is érdemes leírni, hogy hogy érezted magad, mitől fájt a hasad vagy melyik nap után voltál energikus.

Én már nagyon sok éve a kisfüzet híve vagyok és sokszor segített nekem. A személyes tapasztalatom, hogy néha fáj beismerni, hogy mennyit eszünk, de megéri. 🙂 Egyrészt tényleg segít, hogy kicsit tudatosabbak legyünk, már csak azért is, mert jobban néz ki leírva, hogy bulgur-csirke-párolt zöldség, mint az, hogy szalámis pizza a sarki büfében. Másrészt nem baj, ha nem folyamatosan írjátok. Mindig van időszak, amikor alábbhagy a lelkesedés. Ha egy-két hét után is, de folytatni kell úgy, mintha abba se hagytátok volna.

Ezek szellemében készítettem egy étkezési naplót, ami remélem nektek is segítségetekre lesz.

A linkre kattintva le tudjátok tölteni, ingyenesen, pdf formátumban, A4-es vagy A5-ös méretben.

Jó naplóírást! 😉

A4-es méret:

Letölthető étkezési napló – Életem ételei 201707 A4

A5-ös méret:

Letölthető étkezési napló – Életem ételei 201707 A5

Letölthető étkezési napló - Életem ételei 201707

 

Meggyes-mákos golyók

Tudjátok mennyire szeretem a sütés nélküli és a gyümölcsös finomságokat. Egy meggyes-mákos édességre már régóta fájt a fogam és még van egy szép adag meggyünk a kertből. Egy részéből ezek a kis golyók készültek, mindenmentesek, isteni finomak és néhány perc alatt kész vannak.

Ha megettétek, utána csináljatok mosolyversenyt. 😉

Meggyes mákos golyó Életem ételei

Hozzávalók (12-15 db golyóhoz):

  • 15 dkg darált mák és mandula (kb. fele-fele, de ízlés szerint ez változtatható)

  • 4-5 ek. édesítőszer (eritrit)

  • fél citrom leve

  • vanília aroma

  • 2-3 ek. meggylé (befőttből is lehet, de víz is jó helyette)

  • 1 ek. kókuszolaj vagy olvasztott vaj

  • 1 ek. meggylekvár (elhagyható)

  • meggy a közepébe

  • mák és édesítőszer a forgatáshoz

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. A hozzávalókat a meggy kivételével egy tálban összekeverjük.

  2. Vizes kézzel gombócokat formázunk belőle úgy, hogy a közepébe 1-1 db meggyet teszünk.

  3. A gombócokat forgassuk meg édesítőszeres mákban. Inkább a golyókba tegyetek kevesebb édesítőt és ha még szükség van édesítésre, ennél a lépésnél van lehetőség.

  4. Legalább egy fél órára tegyük hűtőbe és ott is tároljuk.

Meggyes mákos golyó mindenmentes

 

cukormentesglutenmenteslaktozmentesmogyoromentesnyarnyerspaleotojasmentesveganzsirszegeny