Fahéjas energiaturmix

Mostanában kicsit elkanyarodtam a rendszeres és tudatos étkezéstől és (többek között) ezzel a szuperfinom turmixszal próbálom visszaterelni magam a helyes útra. Reggelire vagy tízóraira tökéletes, energiát ad, laktat és tényleg nagyon jó íze van. Frissen a legjobb, azért is, mert a turmixolástól habos lesz és ilyen helyes kis bajszot csinál. 🙂 Mandulatejet azért használtam, mert mostanában nem aludtam jól és a mandulatejben levő magnézium jót tesz az idegeknek. Egyébként bármilyen tejjel elkészíthető, máskor én is 1,5%-os tejjel készítem. Egyre több ismerősöm kezd el fitneszezni, úgyhogy ezt a receptet nekik is ajánlom. 🙂 Néha dobják fel egy kicsit a fehérjeturmixot.

IMG_8646

Hozzávalók (1 pohárhoz):

  • 2 dl mandulatej

  • 0,5 banán

  • 1 ek vaníliás fehérjepor (elhagyható)

  • 1 ek zabkorpa

  • fahéj díszítésnek

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. A fahéj kivételével a hozzávalókat összeturmixoljuk.

  2. Pohárba töltjük és fahéjjal megszórjuk a tetejét.

Frissen fogyasszuk.

 IMG_8647

cukormenteslaktozmentesmogyoromentesnyerstojasmentesveganzsirszegeny

Csokis popcorn házilag

Bekuckózós őszi-téli estékre, otthoni mozizáshoz készítsetek saját popcornt! A sós mellett nekem nagy kedvencem a csokis. Ha a városban van valami buli, majális, búcsú, hasonlók, mindig lecsapok rá. 🙂 Mivel máshol nem nagyon lehet kapni, régóta piszkálta a fantáziámat, hogy itthon elkészítem és végre össze is jött. Bár sokáig nem tartott ki, két kézzel faltam be. 🙂 Ugyanezzel a módszerrel készíthettek otthon vajasat és sósat is.

Csokis popcorn (1)

Hozzávalók:

  • fél bögre pattogtatni való kukorica (natúr)

  • 3 kocka étcsoki (vagy tejcsoki)

  • kevés vaj vagy olaj

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. Egy fedeles edényben kevés vajat vagy olajat forrósítunk.

  2. Beleteszünk 1 db pattogtatni való kukoricát, gyorsan rá a fedőt és 1-2 perc alatt kipattogtatjuk.

  3. Amikor az első kész van, hozzáadjuk a többi kukoricát is.

  4. Fedő alatt néhány perc alatt kipattognak, közben többször rázzuk meg az edényt, nehogy leégjenek.

    Popcorn házilag

  5. A csokit vízgőz felett olvasszuk meg.

  6. A kész pattogatott kukoricákat terítsük el egy sütőpapírral bélelt tepsin vagy tálcán és öntsük rá az olvasztott csokit. Keverjük össze jó alaposan, hogy mindenhova jusson.

  7. Néhány perc alatt megszárad rajta a csoki és kész is.

Csokis popcorn (2)

 

cukormentescsokis csok2kglutenmenteslaktozmentesmogyoromentestojasmentesveganzsirszegeny

Csicseriborsós kolbász, 5 perces vacsora

Ez a recept tökéletes arra az alkalomra, amikor abból kell főzni, ami otthon van. Csicseriborsó konzerv és kolbi volt itthon, a paradicsom nagyon jól illik hozzá, még egy tükörtojást tudnék elképzelni a tetejére, de készíthetitek krumpliból is. A kolbászhoz szerintem minden illik. 🙂 Különösebb fűszerezést sem igényel a kolbász íze miatt.

Csicseriborsós egytál Életem ételei (3)

Hozzávalók:

  • 1 szál paprikás kolbász

  • 1 konzerv csicseriborsó

  • koktélparadicsom

  • friss petrezselyem

  • pirospaprika (ha nem paprikás kolbászt használunk)

  • olívaolaj

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. Serpenyőben 2 evőkanál olívaolajat forrósítunk, pár perc alatt megpirítjuk rajta a felkarikázott kolbászt.

  2. Hozzáadjuk a csicseriborsót, tovább pirítjuk néhány percig.

  3. A végén kettévágott koktélparadicsomot dobunk rá és friss, felaprított petrezselymet.

 

Egy pirított bagett belefér mellé. 😉

Csicseriborsós egytál Életem ételei (1)

 

 

cukormentesglutenmenteslaktozmentesmogyoromentestojasmentes

Máglyarakás palacsintából

Egyszerű almás palacsintának indult, aztán sütés közben jöttek az ötletek, az almáról eszembe jutott, hogy mennyire imádom a máglyarakást, úgyhogy végül megszületett a máglyarakás palacsintatorta. 🙂 A szénhidrátcsökkentett liszt és az agávé szirup ellenére (csak ez van itthon 🙂 ) még a családnak is ízlett. 🙂 Szerintem pedig egyenesen szuper!

Máglyarakás palacsintatorta

Hozzávalók a palacsintához (10 db):

  • 200 g liszt (nálam szénhidrátcsökkentett, de bármilyen más liszt is jó)

  • 400 ml tej

  • 2 tojás

  • csipet só

  • kevés agávé szirup vagy csipet édesítő/cukor

  • kb. 100 ml szénsavas ásványvíz (annyi, amennyivel elérjük a kívánt sűrűséget)

Hozzávalók a töltelékhez:

  • 3 alma

  • egy kis darab vaj

  • fahéj

  • méz vagy agávé szirup

  • 2 evőkanál cukormentes baracklekvár

  • durvára darált dió

  • 3 tojás fehérje

  • csipet só

Máglyarakás palacsintatorta egész

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. A palacsinta hozzávalóit kézi mixerrel összedolgozzuk, majd kevés olajon palacsintasütőben kisütjük a palacsintákat.

  2. Az almapüréhez az almákat megmossuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Egy edényben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az almát és a fahéjat, 5-10 perc alatt puhára pároljuk, majd botmixerrel pürésítjük.

  3. A palacsintatorta összeállításához egy tálra teszünk egy palacsintát, megkenjük almapürével, majd jöhet még egy palacsinta, nagyon vékonyan lekvár, újabb palacsinta, darált dió és így tovább. Az utolsó palacsintát ne kenjünk meg.

  4. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, ráhalmozzuk az utolsó palacsintára és megszórjuk darált dióval. 200 fokra előmelegített sütőben 5-8 percig sütjük, amíg megpirul a tojásfehérje.

Kész is. 🙂 Egy szelet 210 kalória és 16g szénhidrát.

Máglyarakás palacsintatorta felül

cukormentesmogyoromentesoszitelizsirszegeny

Diétás Fanta szelet sütés nélkül (cukor-,gluténmentes)

 

Akárki találta ki a Fanta szeletet, annak örök hála. 🙂 Ünnepeken mindig az asztalon van nálunk és gyorsan el is fogy. Most rendhagyó módon tortaformában készítettem el, ráadásul sütés nélkül, mindenféle bűnös hozzávalótól mentesen és így sem okozott csalódást. Nem gondoltam volna, hogy 100%-os narancslével is ugyanolyan lesz, de senki nem vette észre a különbséget. 🙂 Aki ragaszkodik a Fantához, már van Zero is szerencsére. Az aljának azért választottam a puffasztott rizst, mert imádom és rengeteg van itthon. 🙂 De el tudom képzelni darált keksz és vaj keverékével is.

Diétás fanta torta (2)

Hozzávalók az alaphoz (20cm-es tortaformához):

  • 1-2 marék natúr puffasztott rizs

  • 50 g (fél tábla) olvasztott étcsokoládé

Hozzávalók a túrós réteghez:

  • 80g olvasztott, kihűlt vaj/margarin

  • 80g por édesítő

  • 250g zsírszegény túró

  • 1 ek. görög joghurt

  • 0,5 citrom leve és reszelt héja

  • vanília aroma

Hozzávalók a narancsos réteghez:

  • 200 ml 100%-os narancslé

  • 200 ml szénsavas ásványvíz

  • 40g (1 csomag) vaníliás pudingpor

  • 3 ek. édesítő

Diétás fanta torta (1)

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. Az alaphoz összekeverjük a puffasztott rizst az olvasztott csokoládéval. Mehet bele bőven puffasztott rizs, amíg sűrű állagú lesz.

  2. Egy kapcsos, kerek tortaformában eloszlatjuk a masszát. Tegyük 2-3 percre a hűtőbe.

  3. A túrós réteghez a túrót villával összetörjük, majd összekeverjük a többi hozzávalóval. Görög joghurt helyett natúr joghurtot is használhatunk, csak a levét szűrjük le minél jobban (ki is hagyhatjuk). Kenjük el a puffasztott rizses réteg tetején.

  4. Egy edényben kevés narancslével keverjük simára a pudingport, majd tegyük hozzá a többi narancslevet, a szénsavas vizet és az édesítőt is. Forrásig főzzük, majd időnként kevergetve hűtsük ki. Öntsük a túrós rétegre, majd tegyük néhány órára a hűtőbe.

Diétás fanta torta (3)

cukormentescsokis csok2kglutenmentestojasmenteszsirszegeny

Almás morzsasüti

 

Bár az utóbbi néhány hétben nem voltam aktív a blogon (aminek több oka is van, de igyekszem visszatérni), azért mégsem voltam teljesen tétlen. Elkezdtem beleásni magam a főzés-sütés tudományába, hogy még jobb lehessek. Tanulok tankönyvekből, oktatóvideókból, Gordon Ramsaytől, Martha Stewarttól, mellette táplálkozástudományt, dietetikát és még sorolhatnám, hogy mit. Régen élveztem ennyire a tanulást. 🙂 Ezt a receptet Gordon Ramseynél láttam és már első ránézésre tudtam, hogy ezt ki kell próbálnom. Szerintem amúgy nem százas a pasi, viszont hatalmas tudása van és olyan szenvedéllyel főz, ami inspiráló lehet mindenki számára. Aki nem szeret főzni, annak ajánlom, hogy nézze meg a tv-ben vagy a youtube-on és utána garantáltan neki akar állni egy báránysültnek.

Erről a morzsasütiről annyit, hogy az aszalt vörösáfonya és a citromhéj az almával zseniális ötlet. Néhány sütiben érdemes igazi vaníliát használni aroma helyett, érezhető a különbség és megéri az árát is. Ez egy ilyen süti. Ramsay szerint az almás sütik titka, hogy nem kell megpucolni, a héjában van a legtöbb íz. A végeredmény: én alig bírtam abbahagyni az evést, még jó, hogy csak fél adagot csináltam.

Almás morzsasüti Gordon Ramsay (2)

Hozzávalók:

  • 6 ek.cukor vagy édesítőszer (az alma édességétől is függ, szerintem kevesebb is elég)

  • fahéj

  • 1 vanília kikapart magja

  • 3 alma megmosva, lereszelve (nem kell hámozni)

  • 3 alma megmosva, felkockázva (nem kell hámozni)

  • 3 ek. aszalt vörösáfonya

  • 1 megmosott citrom reszelt héja és kifacsart leve

  • 100 g liszt (tönkölylisztet használtam)

  • 2 ek. nádcukor vagy édesítő

  • 50 g puha, felkockázott vaj

  • fahéj

  • 4 ek. ropogós müzli

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. A sütőt melegítsük elő 200 fokra, a gyümölcsöket készítsük elő.

  2. A tűzhelyen felforrósítunk egy edényt (lehet ugyanaz a sütőtál is, amiben a sütőben fogjuk sütni).

  3. Beletesszük a cukrot, néhány percig karamellizáljuk. (Édesítőnél ez kimarad).

  4. Beletesszük a fahéjat, a vanília kikapart belsejét.

  5. Hozzáadjuk a reszelt almát, néhány percig pároljuk.

  6. Hozzáadjuk a felkockázott almát, 1-2 percig tovább pároljuk.

  7. Levesszük a tűzről, beleforgatjuk az aszalt vörösáfonyát, ráreszeljük a citrom héját és belefacsarjuk a levét.

  8. A morzsához a lisztet, a nádcukrot/édesítőt morzsásra dolgozzuk a vajjal. Adunk hozzá egy kis fahéjat és müzlit a végén.

  9. Rászórjuk a morzsát az almára, visszatesszük egy percre a tűzhelyre (amíg a széle bugyogni kezd), majd a sütőbe tesszük és 12-14 percig sütjük.

 Almás morzsasüti Gordon Ramsay (1)

mogyoromentesnyaroszitojasmenteszsirszegeny

Sonkás-spenótos töltött bagett

Nagy melegszendvicses vagyok, vacsorára gyakran készül nálam. Ezeken a hideg őszi esetéken is jól esik a meleg vacsora, főzni viszont nem nagyon van időm. Ez a töltött bagett néhány perc alatt elkészül és annyira finom. A kenyér meleg és ropogós, a töltelék pedig szaftos, puha ízbomba. Már attól éhes vagyok, hogy újra rágondolok. 🙂 A fázisfotók ne riasszanak el senkit, tényleg azt szeretném megmutatni, hogy milyen pofon egyszerű az egész. A leírt mennyiségek csak irányadók, ízlés szerint  lehet variálni rajta. Jó étvágyat! 😉

Töltött bagett

Hozzávalók:

  • 2 db bagett (rusztikus, pur-pur, teljes kiőrlésű)

  • 10 dkg sonka

  • 1 db újhagyma

  • 150 g spenót

  • 1 tubus natúr krémsajt

  • 1 gerezd fokhagyma

  • só, bors

  • reszelt sajt

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. A sütőt melegítsük elő 200 fokra.

  2. A bagett tetejét vágjuk le, a belsejét kaparjuk ki és tegyük félre.

  3. Forró serpenyőben pirítsuk meg a felkockázott sonkát, tegyük hozzá a fokhagymát és a felaprított újhagymát, morzsoljuk bele a bagett belsejét és pirítsuk néhány percig. Tegyük hozzá a spenótot, fonnyasszuk meg, majd keverjük hozzá a krémsajtot. Fűszerezzük ízlés szerint.

  4. A bagetteket töltsük meg a töltelékkel, szórjuk meg a tetejét reszelt sajttal.

  5. Hogy a teteje se vesszen kárba, kenjük be fokhagymás olívaolajjal és tegyük a bagett mellé.

  6. Sütőpapírral bélelt tepsin 5-10 percig süssük, amíg a sajt ráolvad.

Töltött bagett szeletelveTöltött bagett szeletelve 2