Régen nagy kedvencem volt a Cosmo. Ha elmentünk a lányokkal szombat este, sokszor ezt ittuk. Nem tudom megmondani, miért, biztos az Y pohár hangulata teszi, bár utáltam azért, hogy nem fér bele több. 🙂 🙂 Talán azért váltottam a Mojitora és a Cuba librére. 🙂 Otthon viszont könnyen és bármekkora pohárban el lehet készíteni, akár gyümölcsös vodkából is, nekünk épp az volt itthon.
Hozzávalók (1 pohárhoz):
3 rész vodka
1 rész áfonyalé
1 rész limelé
lime
jégkocka
Elkészítés:
A hozzávalókat összekeverjük és poharakba töltjük. Lime szeletekkel és jégkockával kínáljuk.
Egy örök klasszikus, nagyon szeretem, mert egyszerű a tésztája, könnyű és gyors, a dióért pedig plusz pont. Ez elkészíthető hétköznap, hétvégén vagy akár vendégeknek is, tényleg gyorsan megvan. A hagyományostól eltérően csempésztem bele zablisztet és a cukrot édesítőszerrel helyettesítettem. Senkinek nem tűnt fel. 🙂
Ez az a kategória, hogy benézel a hűtőbe és abból főzöl, amit ott találsz. 🙂 Egyik nap csirkemellet csináltunk és abból maradt még egy kis “leeső”, plusz vettem múltkor egy doboz koktélparadicsomot, bár hogy miért, azt nem tudom, mert se íze, se illata. Viszont aszalt vagy sült paradicsomnak legalább jó, sőt. Fetát pedig múltkor vettem, mondván, hogy csinálok fetás csirkét, úgyhogy adott volt a lehetőség. 🙂 20 perces kaja, isteni finom. Joghurtos mártogatós is volt hozzá, amiben görög joghurt, só, bors, citromlé, fokhagyma és sok snidling volt, szintén 2 perc. Minden nap tudnám enni így.
Hozzávalók:
50 dkg csirkemell
görög fűszerek (kakukkfű, oregáno, bazsalikom, citromfű, zsálya, paprika)
5 dkg feta sajt
25 dkg koktélparadicsom
só, bors
2 gerezd fokhagyma
2 szál rozmaring
olaj a sütéshez
0,5 citrom leve
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
A paradicsomot megmossuk, megtöröljük, félbevágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk kevés olajjal. A rozmaringot mellétesszük. A fokhagymára késsel ráütünk egyet, hogy kicsit összenyomódjon és héjával együtt a paradicsom mellé tesszük. 20 percig sütjük.
A csirkemellet felkockázzuk, sózzuk (feta miatt óvatosan), borsozzuk, meglocsoljuk egy evőkanál olajjal és lehetőség szerint hagyjuk állni 10 percig, de akár előre is elkészíthetjük és hagyjuk benne tovább.
Egy serpenyőt felforrósítunk és beleöntjük a csirkét olajjal együtt.
Megpirítjuk jó alaposan, ropogósra, de ne süssük túl, hogy ne száradjon ki. Kb. 5-8 perc elég neki.
Közben a feta sajtot kis kockákra vágjuk és az utolsó pillanatban a csirkéhez adjuk.
A sütőből kivesszük a paradicsomot, szintén a csirkéhez adjuk.
Keverjünk rajta egyet, locsoljuk meg citromlével, tegyünk rá aprított petrezselymet és tálalhatjuk.
Nektek mi az első édes emléketek? Mi az a sütemény, aminek gyerekkorotok óta kísér az emléke? Csorba Anita (https://csorbaanita.hu/) új könyve sok kellemes emléket felhozott bennem. Nemcsak sütemény, hanem nagymamám kertjében az egres, a sóska, amit csak úgy lecsipegettünk, vagy másik nagymamám kertjében a lelopott eper és ribizli. 🙂 Sütemények közül kettőnek az emléke van meg nagyon élesen. Az egyik egy diós máglyarakás. Emlékszem, hogy ovis voltam, anyuval bementünk egy (akkor nekem romosnak tűnő) épületbe és kaptunk onnan egy máglyarakást. Nem cukrászda volt, inkább olyan menza hangulata volt. Az a máglyarakás…a mai napig nem ettem olyan finomat. De az is lehet, hogy az volt az első, amit ettem és emlékszem, hogy megállt a világ egy pillanatra és nem akartam, hogy elfogyjon. Ugyanez van anyu kakaós habos sütijével, ami az egész család kedvence volt. A legjobb rész, amikor beleharapsz a roppanós habba. Az orrod is habos lesz, de kit érdekel. 🙂 Na ennek a receptjét most megosztom veletek is. Igazi retro süti. Én azért a bűntudat csökkentése érdekében a cukor felét eritritre cseréltem és a zsírt kókuszzsírra. De az igazi a legjobb.:) Ha szeretnétek megnyerni Csorba Anita könyvét, látogassatok el a facebook oldalamra a nyereményjátékért. 😉
Hozzávalók a tésztához(20x30cm-es tepsihez):
5 tojássárgája
10 dkg cukor/édesítőszer
12 dkg zsír
25 dkg búzaliszt
1 csomag sütőpor
3 dkg cukrozatlan kakaópor
2 dl tej
Hozzávalók a tojáshabhoz:
5 tojásfehérje
20 dkg cukor
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 180 fokra. A tojást, tejet vegyük ki a hűtőből legalább 5-10 perccel a sütés előtt.
A tojássárgáját kézi mixerrel keverjük habosra a cukorral, majd a zsírral.
A lisztet, sütőport és kakaóport mérjük ki egy tálba, keverjük össze és szitáljuk bele a tojássárgájába.
Adjuk hozzá a tejet is és egy keverőlapáttal keverjük simára a tésztát.
A sütőformát vajazzuk ki, majd öntsük bele és egyengessük el benne a kakaós masszát. Süssük 30 percig.
Amikor már felénél tart a sütés, forraljunk vizet egy kis edényben, majd egy másik edényben helyezzük fölé a tojásfehérjéket és vízgőz felett verjük fel. Amikor már majdnem kemény, adjuk hozzá a cukrot és verjük tovább, kb. 5 percig.
A tojáshabot kenjük el a még meleg piskótán, majd vegyük le a sütő hőfokát 100 fokra és 10-15 percre tegyük vissza száradni.
Régóta fel szeretném már tenni ezt a receptet, de mostanában nem állok jól idővel és energiával. Nagyon szeretek kelt tésztákat sütni, főleg hétvégén szeretek ilyeneket reggelizni, imádom a frissen sült kelt tészta illatát a lakásban és ha házi készítésű, akkor az se zavar, ha fehér lisztből van. Persze azért csempésztem bele teljes kiőrlésű lisztet és így is nagyon finom volt. Jön a hétvége, úgyhogy ki is lehet próbálni. 🙂 A chia lekvár valami fantasztikusra sikerült most szerintem. Már főzés közben imádtam az illatát, majdnem úgy megettem az egészet. 🙂 A chia lekvárt én több okból is szeretem. Egyrészt lusta vagyok klasszikus lekvárt főzni, másrészt szeretem az állagát és nem érzem utána azt a nehéz érzést a gyomromban. Ez így egy tökéletes reggeli volt. 🙂
Hozzávalók a kalácshoz:
30 dkg kenyérliszt
20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
2,5 dl + 0,5 dl langyos tej
5 dkg cukor
8 dkg olvasztott, kihűlt vaj
1 szobahőmérsékletű tojás + 1 a kenéshez
2 dkg friss élesztő
Elkészítés:
Fél deci langyos tejben morzsoljuk el az élesztőt, szórjuk meg egy teáskanál cukorral és egy teáskanál liszttel. Tegyük félre 10 percre.
A liszteket szitáljuk egy tálba, adjuk hozzá a maradék cukrot (ez a része már lehet édesítő is), a tojást, a langyos tejet és a felfutott élesztőt.
Kezdjük el kézzel vagy géppel összedolgozni, majd fokozatosan adjuk hozzá az olvasztott vajat.
Amikor már kezd elválni az edény falától a tészta, fedjük le fóliával vagy konyharuhával és szobahőmérsékleten, huzat nélküli helyen hagyjuk kelni kb. 30 percet.
A megkelt tésztát borítsuk lisztezett deszkára, osszuk el 6 egyenlő részre, gömbölyítsük, majd letakarva hagyjuk kelni újabb 15 percig.
Fonjunk egyenlő rudakat a gombócokból, csípjük össze a végeket, majd fonjuk meg a kalácsokat.
Tegyük át őket sütőpapírral bélelt tepsire, kenjük meg felvert tojással, majd pihentessük ismét 30 percet. Közben a sütőt melegítsük elő 170 fokra.
Sütés előtt kenjük még egyszer tojással, majd süssük kb. 30-40 percig.
Hozzávalók a chia lekvárhoz:
20 dkg meggy
1 tk. fahéj
0,5 tk. vanília aroma
1 ek. méz
2 ek. chia mag
Elkészítés:
A meggyet egy edényben forraljuk össze a fahéjjal, vaníliával, mézzel. Pár perc alatt megpuhul, nem szükséges túlfőzni.
Botmixerrel keverjük simára.
Adjuk hozzá a chia magot, keverjük el, majd tegyük hűtőbe 2-3 órára, de akár egy éjszakára.
Semmi fantázianév, ez egy szilvás süti, nem több, nem kevesebb, annak viszont szuper. 🙂 Könnyű, laza süti, aminek kimondottan jól áll a teljes kiőrlésű liszt, de természetesen anélkül is elkészíthető. Ősszel és télen legszívesebben mindenbe tennék fahéjat, a tetejét viszont tényleg érdemes megszórni fahéjas porcukorral (vagy por édesítővel) tálaláskor, mert nagyot dob rajta. Lehet kockára is vágni, háromszögbe is, a lényeg, hogy kis falatok legyenek, szerintem minden süti úgy a legjobb. Legyetek óvatosak, mert egy szempillantás alatt eltűnik. 🙂
Hozzávalók (23x 30cm-es sütőformához):
4 tojás
csipet só
140 g puha vaj / margarin
130 g eritrit
90 g natúr joghurt
vanília aroma
100 g fehér tönkölyliszt
100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
1,5 tk. sütőpor
1-2 tk. fahéj
6-8 db szilva
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 175 fokra.
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.
A puha vajat kézi mixerrel habosra keverjük az édesítővel, majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját és néhány perc alatt simára keverjük. Hozzáadjuk a joghurtot és a vanília aromát is.
A liszteket egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a sütőport és a fahéjat.
Összeöntjük a lisztes keveréket és a vajas keveréket, alaposan eldolgozzuk, végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjék habját.
Vajjal alaposan kikent formába öntjük, a tetejére tesszük a megmosott és félbevágott szilvákat (nem kell belenyomni, megemelkedik a tészta) és kb. 25-30 perc alatt, tűpróbáig sütjük.
Fél óra alatt összedobható ebéd vagy vacsora. A húsgolyónak nagyon jól áll az aszalt paradicsom, meglepetésszerűen hat evéskor. 🙂 Húsgolyót sokszor szoktam csinálni, jobban szeretem mint a fasírtot, de ha valaki szereti azt a ropogós ízt, akkor a tetejét szórja meg egy kevés zsemlemorzsával. Frissen és fagyasztva is lehet sütni, frissen egy kis levet enged sütés közben, fagyasztva jobban megtartja a formáját. Úgy örültem, hogy megtaláltam hozzá ezt a köretet, tökéletesen passzolnak és ráadásul imádom a bulgurt. 🙂 Könnyen feldobhatjátok a köretet, ha tesztek bele egy kis friss zöldséget, kockázhattok bele paprikát, reszelhettek répát, de mint tudjátok, nálam a spenót mindig nyerő, aszalt paradicsom mellé meg főleg. 🙂 Ha egy kis szaftra is vágytok hozzá, a barnamártás jól áll neki.
A körethez: 100g Ataiszparadicsomos-snidlinges bulgur, 1 marék spenót, só, ételízesítő
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A húsgolyóhoz egy tálban összedolgozzuk a darált húst, tojást, hagymákat (most nem pirítottam meg előtte), apróra vágott aszalt paradicsomot (akár olajával együtt) és a fűszereket. Golyókat formázunk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és kb. 25 perc alatt készre sütjük.
A körethez 2,5 dl forrásban levő vízhez adjuk a bulgurt, fűszerezzük, 20 percig főzzük. Az utolsó 5 percben hozzáadjuk a spenótot, hogy megfonnyadjon kicsit. Amikor elkészült, pár percig lefedve még állni hagyjuk.
