Ha épp répatortára vágysz, viszont nincs kedved tortát sütni, hanem valami megúszósra vágysz, akárcsak én, akkor a keksz a legjobb választás. Eredetileg húsvétra készült, de szerintem bármikor megment egy kis édesség utáni vágyat. Gyorsan elkészül és szuper ízbomba, a mascarpone krém nélkül is, de azzal együtt egy csoda.
Hozzávalók:
- 10 dkg puha vaj
- 8-10 dkg cukor
- 1 nagy tojás
- 17–18 dkg liszt (nálam fele tönköly és fele zabliszt)
- 50 g darált dió
- 1 tk sütőpor
- ½ tk fahéj
- ¼ tk őrölt gyömbér
- csipet szerecsendió
- ½ tk só
- 10 dkg reszelt és kinyomkodott sárgarépa
- krémhez: 50 g mascarpone + 2 tk porcukor + vanília
Elkészítés:
- A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
- A puha vajat keverd habosra a cukorral.
- Add hozzá a tojást, keverd simára.
- Keverd össze a száraz hozzávalókat, majd forgasd a nedves részhez.
- Végül keverd bele a kinyomkodott reszelt répát.
- Kanalazd sütőpapírral bélelt tepsire és süsd kb. 12–15 percig, míg aranyszélű, de még puha marad.
- A krémet (csak keverjük ki a hozzávalókat) fogyasztáskor kenjük a tetejére és szórjuk meg egy kis darált dióval.
Ha tetszett, nézd meg ezeket a recepteket is:
Isteni receptek künnyű elkèszíteni