A házi pékáru mindig jó választás. Frissen, melegen a konyhádban, a jó illata betölti a lakást. De nem kell mindig hosszú ideig tartó, kelt, élesztős tésztát készíteni. Ez a gyors túrós zsemle fehérjében gazdag, tartalmas és laktató. Jól variálható, édesen és sósan is működik, sósan például kifli, zsemle, bagel, kenyér is könnyedén készíthető belőle. Én nagyon szeretem és izgalmasnak is tartom, ahogyan a túró hat az ételek állagára, a sütikben, gofriban, palacsintában és a péksütikben is.
Hozzávalók (5-7 db-hoz):
- 25 dkg túró
- 25 dkg (tönköly)liszt
- 1 tk sütőpor
- 1 tk só
- 5 ek olaj
- 30 g víz / tej
- 1 tojás + 1 kenéshez
- opc: szezámmag, chia mag a tetejére
Elkészítés:
- Dolgozzuk össze a hozzávalókat kézzel vagy robotgéppel. Minél jobban eldolgozzuk a túrót, annál egyenletesebb lesz a tésztánk. Formáljunk belőle gombócot, hagyjuk 15 percet pihenni a hűtőben.
- Lisztezett felületen dolgozzunk. Vágjuk a gombócunkat annyi darabra, ahány zsemlét szeretnénk. Emelkedni már nem fognak, legalábbis nem úgy, mint egy élesztős tészta.
- Formázzuk meg a zsemlét, kiflit, bagelt, amit szeretnénk készíteni belőle.
- Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. Pihentessük, amíg a sütőt előmelegítjük 180 fokra.
- Kenjük le tojással a zsemléket, ízlés szerint szórjuk meg a tetejét magokkal.
- 20-25 percig süssük.
Ha tetszett, nézd meg ezeket a recepteket is:
