Egy hozzávalót már el is árultam. 🙂 Az utóbbi időben eléggé rá vagyok kattanva a magvajakra. Mandulavajat és törökmogyorókrémet szoktam használni, pedig sokáig nagyon elzárkóztam tőlük. Nemcsak az ízével dobja fel az ételt, hanem növényi fehérjeforrásnak sem utolsó, illetve egy egészséges zsírforrás, ennek köszönhetően gyümölcsökhöz fogyasztva például lassítja a szénhidrát felszívódását. Érdemes kitapasztalni, hogy melyiknek az íze jön be nektek a legjobban. Nálam egyértelműen a törökmogyoró vezet, minden formában. 😀
Ez a szuper zöldség-gyümölcslé a benne levő fűszerekkel együtt nagyszerű immunerősítő, amire ebben az időben szükségünk is van, hogy elkerüljük a betegségeket. Alapvetően a reggeli zellerlevem elkészítéséhez vettem néhány hónapja egy lassú gyümölcsprést, ami egy szuper kis gép és megfogadtam, hogy többet fogom használni. Teljesen más, mint egy turmixgéppel készített smoothie. Ez tényleg csak lé, minimális veszteséggel, ugyanis mindent kifacsar az alapanyagokból, amit csak bír. Ettől függetlenül turmixgépben is elkészíthető, de akkor vagy szűrjük át egy konyharuha segítségével vagy adjunk hozzá még vizet vagy más folyadékot. Nem kezdem el felsorolni, hogy az összetevők mire jók, mert nagyjából mindenre, hosszú lista lenne. 🙂 Ha immunrendszer erősítés, gyulladáscsökkentés, akkor kurkuma és a gyömbér. Amibe csak bírjátok, tegyétek bele. A sárga színű zöldségek, gyümölcsök pedig tele vannak C-vitaminnal, antioxidánsokkal, béta-karotinnal, ami által támogatják az immunrendszerünket. Ebből annyit érdemes megjegyezni, hogy fogyasszátok ezeket minél gyakrabban! 🙂
Régen nagy kedvencem volt a Cosmo. Ha elmentünk a lányokkal szombat este, sokszor ezt ittuk. Nem tudom megmondani, miért, biztos az Y pohár hangulata teszi, bár utáltam azért, hogy nem fér bele több. 🙂 🙂 Talán azért váltottam a Mojitora és a Cuba librére. 🙂 Otthon viszont könnyen és bármekkora pohárban el lehet készíteni, akár gyümölcsös vodkából is, nekünk épp az volt itthon.
Hozzávalók (1 pohárhoz):
3 rész vodka
1 rész áfonyalé
1 rész limelé
lime
jégkocka
Elkészítés:
A hozzávalókat összekeverjük és poharakba töltjük. Lime szeletekkel és jégkockával kínáljuk.
Mostanában nehéz olyan reggelit választanom, amivel sokáig kibírom, egyszerűen mindig éhesnek érzem magam. Jelenleg a zabkása mellett a smoothie az, ami segít kitartani délig. Ha rohanós délelőtt van vagy utazok, akkor mindig smoothie készül. 🙂 Sokan ódzkodnak a zöld turmixoktól, de én kimondottam ajánlom azoknak (is), akik nem rajonganak a zöld színű zöldségekért, mert abszolút a gyümölcsös íz dominál benne, a spenótot nem is érzem, viszont a jótékony hatása megvan. 🙂 Ha laktatóbbra szeretnétek, tegyetek bele zabkorpát, lenmagot vagy darált mandulát.
Hozzávalók (1 adaghoz):
1 mangó
1 marék friss spenótlevél
1 alma
1 dl zöld tea
kevés frissen reszelt gyömbér
A zöldségeket, gyümölcsöket megmossuk, ha szükséges apróra vágjuk, a hozzávalókat összeturmixoljuk és kész is. 🙂
Mostanában kicsit elkanyarodtam a rendszeres és tudatos étkezéstől és (többek között) ezzel a szuperfinom turmixszal próbálom visszaterelni magam a helyes útra. Reggelire vagy tízóraira tökéletes, energiát ad, laktat és tényleg nagyon jó íze van. Frissen a legjobb, azért is, mert a turmixolástól habos lesz és ilyen helyes kis bajszot csinál. 🙂 Mandulatejet azért használtam, mert mostanában nem aludtam jól és a mandulatejben levő magnézium jót tesz az idegeknek. Egyébként bármilyen tejjel elkészíthető, máskor én is 1,5%-os tejjel készítem. Egyre több ismerősöm kezd el fitneszezni, úgyhogy ezt a receptet nekik is ajánlom. 🙂 Néha dobják fel egy kicsit a fehérjeturmixot.
Hozzávalók (1 pohárhoz):
2 dl mandulatej
0,5 banán
1 ek vaníliás fehérjepor (elhagyható)
1 ek zabkorpa
fahéj díszítésnek
Elkészítés:
A fahéj kivételével a hozzávalókat összeturmixoljuk.
Már régóta készülök arra, hogy összegyűjtök néhány szuper csokis-kókuszos “bounty” receptet. A korábbi bounty szelet sikeréből úgy látom, hogy ti is szeretitek. 🙂 Nekem a bounty csoki is nagy kedvenc és reggelire is sokszor eszem kakaós-kókuszos zabkását vagy kókuszos-csokis smoothiet is szoktam csinálni. Most is olyan recepteket válogattam össze, amiket bűntudat nélkül lehet enni, de nem mértéktelenül!! 🙂 Nyárra különösen jól jönnek, ezek közül egyedül a kekszhez kell sütőt bekapcsolni, de az összes néhány perces munka és néhány összetevős finomság.
Írjátok meg, hogy nektek melyik volt a kedvencetek! 🙂
Bounty csoki
Hozzávalók:
1 csésze kókuszreszelék
¼ csésze olvasztott kókuszzsír
2 evőkanál méz
vanília aroma
csipet só
1 tábla étcsokoládé vagy cukormentes tejcsokoládé
Elkészítés:
Egy tálban keverjük össze az olvasztott csokin kívül az összes hozzávalót.
Egyengessük el egy sütőpapírral bélelt lapos tálban, formázzuk téglalap formájúra. 10-15 percre tegyük a hűtőbe, amíg kicsit összeáll a kókuszzsír.
Vágjunk belőle akkora téglalapokat, amekkora csokit szeretnénk. Kézzel kicsit kerekítsük le a szögeit, nyomkodjuk bounty formájúra.
A csokit vízgőz felett olvasszuk meg, kicsit hagyjuk kihűlni, majd mártsuk bele a kókuszrudakat és néhány perc alatt hagyjuk megdermedni.
Hűtőben tároljuk.
Formázhatjátok téglalap alakúra is vagy kis golyókat is gyúrhattok belőle. Tejcsokival tényleg olyan, mint a bounty, már kapható belőle nagyobb drogériákban mindenmentes is.
Bounty jégkrém
Hozzávalók:
2 doboz Cocomas kókuszkrém
1 dl kókusztej
¼ csésze méz
vanília aroma
½ csésze kókuszreszelék
2 ek. nyílgyökérliszt vagy kukoricakeményítő
olvasztott cukor-és gluténmentes tejcsoki
díszítéshez kókuszreszelék
Elkészítés:
Keverjük össze a kókuszkrémet, a tejet, a mézet, a vaníliát és a kókuszreszeléket. Sűrű krém lesz, amin még a tejjel lazíthatunk, ha szeretnénk.
Kanalazzuk jégkrém készítő formákba és tegyük fagyasztóba legalább egy órára.
A csokit vízgőz felett olvasszuk meg, kicsit hagyjuk hűlni.
A jégkrémeket vegyük ki a fagyasztóból és a formából. Mártsuk bele a csokiba úgy, hogy mindenhol érje. Szórjuk meg kókuszreszelékkel, tegyük rácsra és tegyük néhány percre a hűtőbe, amíg megdermed a csoki.
Ha nem azonnal fogyasztjuk, akkor fagyasztóban tároljuk.
Szerintem eddig ez a legjobb házi jégkrém, amit kóstoltam. 🙂
A nyílgyökérliszt a paleo diétának köszönhetően terjedt el, de a hétköznapi cukrászatban is használható krémek sűrítésére. Használhattok helyette kukoricakeményítőt is.
Nemcsak jégkrém, hanem fagyi is készíthető ebből a receptből:
Bounty jegeskávé
Hozzávalók:
1 feketekávé
2 dl tej (bármilyen típusú)
2 tk. édesítőszer
2-3 tk. kókuszreszelék
olvasztott étcsoki
jégkocka
Elkészítés:
A kávét főzzük meg, édesítsük még melegen és hűtsük ki.
Töltsük bele egy pohárba vagy üvegbe, öntsük fel tejjel, szórjunk bele kókuszreszeléket.
Keverjünk bele egy kevés olvasztott csokit, dobjunk bele 2-3 jégkockát és fogyaszthatjuk is.
Ha nem azonnal fogyasztjátok, érdemes újramelegíteni és kihűteni, mert a csoki összeáll a hideg tejtől.
Bounty keksz
Hozzávalók (10 db kekszhez):
1 csésze kókuszreszelék
1 lapos ek. cukrozatlan kakaópor
2 ek. méz
2 ek. kókuszolaj
1 tojás
vanília aroma
csipet só
1 tk. sütőpor
Elkészítés:
A hozzávalókat keverjük össze egy tálban. Tegyük 15 percre a hűtőbe.
Közben a sütőt melegítsük elő 170 fokra.
Vizes kézzel formázzunk gombócokat a masszából, tegyük sütőpapírral bélelt tepsire és kicsit nyomkodjuk le.
Süssük 10 percig, majd miután kivettük a sütőből, szárítsuk még kb. 5 percig.
Bounty torta
Hozzávalók (20 cm-es tortaformához):
Alaphoz:
10 dkg zabkeksz
3 dkg olvasztott vaj
Krémhez:
300 ml kókusztej
20 dkg kókuszreszelék
4 ek. méz
2 ek. kókuszzsír
Tetejére:
1 tábla olvasztott étcsoki
kókuszreszelék a díszítéshez
Elkészítés:
A zabkekszet aprítógépben daráljuk le. Keverjük össze az olvasztott vajjal.
Egy kapcsos tortaformát kenjünk ki vajjal, szórjuk bele a kekszmorzsát, nyomkodjuk le és egyengessük el, hogy mindenhol ugyanannyi legyen.
A krém hozzávalóit tegyük egy edénybe, keverjük és forraljuk össze. Jó sűrű krém lesz belőle.
A krémet kenjük rá a morzsás rétegre. Tegyük hűtőbe legalább egy negyed órára.
Közben olvasszuk meg a csokit vízgőz felett. Hagyjuk kicsit hűlni, majd öntsük rá a torta tetejére. Tegyük vissza a hűtőbe legalább 10 percre.
A tetejét szórjuk meg kókuszreszelékkel vagy kókuszchipsszel.
Régen csináltam smoothiet, már úgy hiányzott. Reggelire vagy ha korán reggelizek, akkor tízóraira imádom, nekem nagyon bevált. Kicsit játszottam most és két smoothiet csináltam egyszerre. 🙂 Egy mangósat és egy meggyeset. Már a tavaszváró smoothienál is kevergettem színeket, én szeretek játszani az étellel. 😉
Hozzávalók a meggyeshez (1 pohár):
1 nagy marék meggy
1 banán
citromlé
méz (csak ha nem elég édes)
Hozzávalók a mangóshoz:
1 mangó
0,5 dl narancslé
méz
Elkészítés:
A két smoothie hozzávalóit külön-külön összeturmoljuk.
Nyár végén mindig úgy sajnálom, hogy eltűnnek a kedvenc gyümölcseim. Viszont amikor nyár elején, hosszú idő után újra eszem málnát a kertben vagy meggyet vagy dinnyét, annyira jó érzés az első falat. Nehéz elmagyarázni, de biztos értitek melyik érzésre gondolok, ami végigfut rajtad egy pillanat alatt. 🙂 Nem értékelném ennyire, ha ezek a gyümölcsök egész évben lennének, úgyhogy egye fene, elfogadom. 🙂 Viszont amíg vannak, eszem belőlük amikor csak tehetem. Frissen, sütiben vagy smoothie formájában, de szerintem ezen a nyáron is több gyümölcsös receptet hozok az oldalra. 🙂
A smoothiera nincs konkrét recept, mindig máshogy csinálom és az adagok sincsenek pontosan kimérve. Ennek a receptnek viszont nagy sikere volt, többször el is készítettem, úgyhogy megosztom veletek is. 🙂
Hozzávalók (kb. 2 adaghoz):
1 banán
2 marék eper
2 marék magozott meggy (ha befőtt, akkor érdemes átnézni a magok miatt)
1 tk. méz
0,5 dl 100%-os almalé
A hozzávalók turmixgépbe tesszük, összeturmixoljuk, smoothie-s bögrébe töltjük és néhány darab jégkockát is dobunk hozzá.
Ha reggelire eszed, tehetsz bele egy kevés zabpelyhet is. Ha edzés előtt kell az energia, akkor fehérjeport, ha ínyenc vagy, akkor csinálhatsz meggyes-mákosat is. Nincs határ, ezért imádom a smoothiekat. 🙂
Ilyen rossz idő után tényleg aktuális név a tavaszváró. Nem tudom ti hogy vagytok vele, én nem szeretném egy ideig felvenni a téli kabátomat. Most már jöhet az igazi tavasz és a nyár, a friss gyümölcsök és a rengeteg színes zöldség, a meleg napsütés.
Amíg viszont ilyen változékony az idő, a hangulatunkat a konyhában is nagyon könnyen feldobhatjuk. 🙂 Ha színesebben, változatosabban, vitamindúsabban étkezünk, a hangulatunk is jobb lesz. Egy egyszerű smoothie-t ilyen egyszerűen felturbózhatunk és mindjárt nagyobb kedvvel fogjuk elkezdeni a napot.
A recept megjelent a Kifőztünk magazin áprilisi számában.
Hozzávalók 2 pohárhoz:
0,5 csésze erdei gyümölcs
0,5 dl tej
1 alma lereszelve
1 kis répa
1 dl narancslé
Elkészítés:
Az almát és a répát megmossuk, meghámozzuk, lereszeljük. Turmixgépbe tesszük a narancslével együtt és összeturmixoljuk. Félretesszük.
Az erdei gyümölcsöket összeturmixoljuk a tejjel.
Poharakba töltjük úgy, hogy a poharat kicsit megdöntjük, félig beleöntjük a narancsos turmixot, majd ráöntjük az erdei gyümölcsöset. Így szépen összekeveredik a két szín. Ízlés szerint jégkockával tálaljuk.
Ugye mondani sem kell, hogy télen jobban meg van viselve az immunrendszerünk, elég körülnézni a környezetünkben. Sok beteg van körülöttünk, fáradékonyabbak vagyunk a kevés fény miatt, kevesebb friss zöldséget és gyümölcsöt fogyasztunk, mint nyáron. Pedig télen is ugyanolyan fontos a vitaminpótlás és van is rá bőven természetes forrásunk. Most van szezonja a citrusoknak, kivinek, gránátalmának. A grépfrút tele van értékes vitaminokkal, fogyaszt, energiát ad (viszont több helyen lehet olvasni, hogy bizonyos gyógyszerek szedése mellett nem célszerű fogyasztani). A gránátalma alacsony kalória- és magas rosttartalma miatt szintén segít a súlycsökkenésben, jó hatással van a szív-és érrendszerre. Ezzel a finom, immunbomba limonádéval egy részét teljesítheted a napi folyadékszükségletednek és legalább szezonális gyümölcsöket is fogyasztasz. Elsősorban délelőtt igyuk, reggeli mellé például ideális választás.
Hozzávalók 4 pohárhoz:
1 grépfrút
1 lime
0,5 gránátalma
1-1,5 liter víz
méz az ízesítéshez
mentalevél ízlés szerint
A citrusokat alaposan mossuk meg, a héját meg is dörzsölhetjük. Egy nagy kancsóba öntsük bele és keverjük össze a hozzávalókat úgy, hogy a grépfrút és a lime felét facsarjuk bele a vízbe, a másik felét pedig vágjuk fel tetszőlegesen és tegyük bele. Jégkockával, friss mentával is feldobhatjuk. Ha túl savanyú neked a grépfrút, helyette facsarhatsz bele narancslevet.
Vihetjük magunkkal is vagy vendégvárónak se rossz. 🙂
Anyukám receptje ez az isteni finom krémlikőr, nálunk nem telhet el nélküle karácsony. Aki nem érzékeny az összetevőire, az mindenképp próbálja ki. Higgyétek el, annak is ízleni fog, aki amúgy a hozzávalókat külön-külön nem szereti. Én például egyedül a kakaót szeretem közülük :), de a végeredményt mégis imádom. Tökéletes karácsonyi ital vagy akár ajándék.
Hozzávalók:
2,5 dl konyak
4 dl tejszín
2,5 dl hideg kávé (erős, fekete)
2 tubus sűrített tej (cukrozatlan)
1 ek. cukrozott kakaó
1 cs. vaníliás cukor
A hozzávalókat egy edényben összeöntjük és alaposan elkeverjük. Üvegekbe töltjük (ebből 2 üveg lesz), behűtjük legalább 1 napra, de inkább többre, hogy összeérjenek az ízek. Hidegen, jégkockával tálaljuk.
Ezek a turmixok nemcsak szépek (szerintem legalábbis azok 🙂 ), de finomak is. Igen, meglepő módon még a zöld is. Diétába, méregtelenítésbe, folyadéknapba vagy természetesen egy átlagos étrendbe is tökéletesen beilleszthető. Én is bevállaltam egy lénapot és ezekkel azért kényelmesen ki lehetett bírni. Másnap tele voltam energiával és a bőröm is meghálálta. Ha nem is ilyen drasztikusan, de érdemes beépíteni az étrendünkbe, elsősorban reggelire vagy délelőtti nasinak.
Az egyik turmixos könyvemben azt olvastam, hogy reggelire inkább gyümölcsturmixot válasszunk, mint zöldséglevet. A citrom vagy a narancs a legjobb választás, vitamintartalma segít felébredni, energiával tölt el a délelőttre és a színe is a napfényt idézi.
Az alma zöldség-és gyümölcsturmixokba is jó választás; fokozatosan emeli a vércukorszintet és az emésztést is javítja.
A zöld tea, petrezselyem, uborka nagyon jó vízhajtók, méregtelenítéshez idális választás. Emellett a zöld tea többek között védi a májat, megelőzi a szívbetegségeket, felpörgeti az anyagcserét. A petrezselyemnek magas a C-vitamin, béta-karotin, K-vitamin, folsav tartalma. Az áfonya vízhajtó hatása mellett szintén gazdag C-vitaminban, lassítva az öregedést, véd a cukorbetegség, Alzheimer-kór és még számos betegség ellen, nyugtatja az idegeket.
Az elkészítése mindegyiknek ugyanaz: a hozzávalókat szükség esetén megtisztítjuk, apróra vágjuk vagy lereszeljük, turmixgépbe tesszük és összeturmixoljuk.
Aki erdős helyeken jár a napokban, láthatja, hogy messziről hívogatnak a bodzafák, tele a hófehér virággal. A bodzaszörpből a házi a legfinomabb, ráadásul semmilyen konyhai tudás nem kell az elkészítéséhez. Ami kell: erdő vagy kert, egy táska, esetleg metszőolló, egy kevés türelem, befőttesüveg, cukor, citrom. Az útszéli virágokat lehetőleg kerüljük, inkább a kevésbé szennyezetteket szedjük le, valamint azt is nézzük meg, hogy egészséges-e a virág, bimbósokat szintén ott hagyhatjuk. Én néhány éve tanultam meg a trükkjét, viszont most készítettem belőle először szörpöt, egy kedves ismerősöm receptje szerint. Nem is szörpnek nevezném, ezt hívhatjuk inkább üdítőnek vagy limonádénak, mert ezt már nem kell higítani.
Hozzávalók:
5 literes befőttes üveg
30 fej bodzavirág
2-3 kisebb citrom (*update: 1,5 citrom)
kb. 60 dkg cukor vagy 40-50 dkg édesítőszer (*update: 30-35 dkg cukor vagy 15-15dkg cukor-eritrit)
1 ek. citromsav
víz
A bodzavirágokat válogassuk át, tépkedjük le a szárról és tegyük a befőttes üveg aljára. Megmosni nem érdemes, mert értékes virágpor fog odaveszni. Tegyük rá az alaposan megtisztított, felkarikázott citromot (egyik héj nélkül, többi héjával együtt), a citromsavat és a cukrot vagy édesítőszert. Öntsük tele a befőttes üveget vízzel és fedjük le jól, hogy lehetőleg ne kapjon levegőt. 2 napig hagyjuk dolgozni, közben többször átkeverjük, majd 2 nap után leszűrjük, jól zárható üvegekbe töltjük és hűtőben tároljuk. Egy héten belül lehetőleg fogyasszuk el, mivel nem tartalmaz tartósítót!!
*Ami az édesítőszert illeti, én most xilitet használtam és kevesebbet, mint amennyi cukor szükséges. Szerintem finom édes lett, több nem is szükséges. UPDATE: minden évben ez alapján készítjük, viszont azóta egy másik aránnyal dolgozunk és nagyon működik: ugyanehhez a bodzához 1,5 citrom és 30-35 dkg cukrot használunk, vagy néha 15 dkg cukor 15 dkg eritrit kerül bele vegyesen. Ennyi bőven elég, utólag még lehet édesíteni, ha valakinek szükséges.
Vitaminra fel! Valami olyan egészségeset készítettünk a minap, ami még tőlem is meglepő. Viszont megéri, mert immunerősítő bomba és nem utolsó sorban finom is. Télen is fontos, hogy minél több friss zöldséget, gyümölcsöt fogyasszunk. Ilyenkor ezt kicsit nehezebb változatosan tenni, de a céklának épp szezonja van, ráadásul rengeteg jótékony hatással is bír. Néhány közülük:
Cékla:
méregteleníti a májat
vértisztító
segít a rák megelőzésében
magas kálium tartalma az izmokat táplálja, segít az állóképesség növelésében
Sárgarépa:
tisztít és méregtelenít
erősíti az immunrendszert
javítja a látást
segíti a normális bélműködést
Spenót:
csökkenti a vércukorszintet
segít a rák megelőzésében
normalizálja a vérnyomást
segít megőrizni a szem épségét
lúgosít
Hozzávalók a turmixhoz (4 nagy pohár):
1 cékla
2 répa
2 alma
fél lime leve
2 maroknyi spenót
A megmosott és megtisztított céklát, répát, almát vágjuk minél apróbb darabokra és a spenóttal, limelével együtt tegyük turmixgépbe, mixeljük alaposan össze. Ha túl sűrű, 100%-os gyümölcslével vagy vízzel higíthatjuk.
Az áfonyás smoothie az egyik legjobb választás reggelire. De miért hinnél nekem, amikor annyi finomság van még? Néhány infó, ami talán meghozza a kedved:
laktató, egész délelőttre eltelít
isteni finom
édeset ehetsz reggelire bűntudat nélkül
egyszerűbb elkészíteni, mint egy szendvicset
az áfonyát a világ egyik legegészségesebb ételeként tartják számon: csodákat művel az idegrendszerrel; javítja a memóriát; lassítja az öregedést; megelőzi a rák egyes fajtáinak kialakulását; antioxidáns tartalma többek között a bőr egészségében és szépségében segít; baktériumölő hatása van; csökkenti a rossz koleszterin mennyiségét a vérben; tele van A-vitaminnal, ami a látásra van hatással (látásjavító hatását több kutatás is igazolja, számítógép előtt ülőknek kimondottan ajánlott a fogyasztása), ezen kívül van benne B1-C-D-vitamin, kálium, magnézium, mangán, cink, foszfor.
a banán szintén káliumban és magnéziumban gazdag, tele van vitaminnal, egyensúlyban tartja a vérnyomást, védi a csontokat, energiával tölt fel
Még sorolhatnám, de engem már az meggyőzött, hogy egyszerre beszélhetünk édességről és fiatalságról, szépségről. Ha még mindig a kakaós csigát tartod a legjobb reggelinek, néha akkor is iktasd be, nem fogod megbánni.
Hozzávalók:
fél banán
1 csésze áfonya (fagyasztott is lehet, de frissből a legjobb)
3 ek. natúr joghurt
1 tk. méz
kb. 1 dl tej, én ezt folyamatosan adom hozzá, amíg elég híg lesz, úgyhogy ízlés szerint változhat
A hozzávalókat turmixgépbe tesszük és jól összemixeljük.
