Sajtos rúd túróval

Klasszikus recept és ezer oldalon fent van, de mint kiderült, pont így még nincs. 🙂 Ismerősöknek ígértem a receptet, mert szerencsére mindig nagy sikere van és kérdezik, hogy mi a titka. Mondanám, hogy a szeretet, amivel készítem 😀 , de igazából szerintem az, hogy vajat használok hozzá, nem margarint. Lehet vitatkozni arról, hogy melyik az egészségesebb, megjegyzem szerintem egyik se az, viszont akkor már a minőségit és a finomabbat választom. Igaz drágább, mint a margarin, cserébe ritkán készítek olyan sütit, amibe kell. Mindenkinek szíve joga a választás, nem szeretnék senkit meggyőzni. A lényeg, hogy bármelyiket is választjátok, ezekkel a zsírokkal csak mértékkel! Én csak így készítem a sajtos rudat és a sajtos pogácsát, a túró miatt annyira könnyű és laza, hogy nem lehet abbahagyni. 😀 Teljes kiőrlésű liszttel is próbáltam már többször is, úgy is szuper finom.

OLVASS TOVÁBB

Málnás tiramisu tejszín nélkül, diétásan

A málna és az eper ízét nem szeretem sütve, tehát csak sütés nélküli finomságokban jöhet szóba nálam. Nem is bántam, nekem már egy fokkal melegebb volt hétvégén, mint amit komfortosnak érzek, úgyhogy (többek között) egy hűtött sütiről ábrándoztam. Olyan szépen kitaláltam, hogy a hosszúkás sütőformámban milyen kis pofás lesz. Ezzel csak egy gond volt, hogy pillanatok alatt elfogyott. 😀 Szóval minimum dupla adagot készítsetek! 🙂 Mivel tejszín nincs benne, nem lesz teljesen olyan állaga, mint a klasszikusnak, viszont így is isteni finom (a kóstolóim mondták 😉 ). Aki mégis szeretné, helyettesítse a joghurtot habbá vert habtejszínnel.

OLVASS TOVÁBB

Meggyes-mákos márványkuglóf

Nálam sokkal nyerőbb egy teasüti jellegű édesség, mint egy krémes. Idén a meggyből is ilyeneket készítettem inkább, volt már muffin, piskóta, kevert süti, úgyhogy most egy mákos kuglófon volt a sor. Hiába vajaztam ki a formát, most nem lett a legszebb, picit leragadt. Engem ezek nem szoktak zavarni, de ha valakit igen, akkor jöhet egy porcukorszórás, vagy csokiöntet, bár ehhez igazából egy citrommázat tudnék elképzelni. 😉

OLVASS TOVÁBB

Karfiolsteak édesburgonyapürével és spenótos quinoával

A vegánok teljes értékű növényi táplálkozásából egyvalamit biztosan érdemes eltanulni, ez pedig a zöldségek változatos elkészítése és kombinációja. Olyan szuper ötleteket lehet kapni tőlük. Nem tervezem, hogy vegán leszek, félre ne értsetek, de néha belefér egy-egy húsmentes nap, sőt akár egy-egy csak növényi nap is. Aki viszont tervezi, hogy áttér erre az életmódra, annak szeretném tanácsolni, hogy ehhez mindenképp egy tapasztalt szakember vagy vegán segítségét kérje, ugyanis nagy károkat tudunk okozni, ha nem visszük be a megfelelő tápanyagokat. A másik pedig, hogy ne ragadjunk le a tofunál, hiszen annyi lehetőség van.

A karfiolsteakkel tavaly ismerkedtem meg és szerelem volt első látásra. 🙂 Általában sütőben szoktam sütni, ilyenkor kb.20 perc alatt lesz ropogós, most viszont nem akartam ilyen sokáig hőkezelni, úgyhogy a serpenyőt választottam. Bármilyen zöldség passzol hozzá, egy jó borsó, cékla, brokkoli, paprika stb. Igazi szín-és ízkavalkádot lehet létrehozni. Játsszunk az állagokkal is. Legyen benne püré, ropogós elem, fűszeresebb, natúrabb. Akár diót vagy mogyorót is tehetünk mellé. A quinoa a fehérjeforrást biztosítja a tálon, de bármilyen hüvelyessel ki lehet cserélni. Érdemes kísérletezni vele. 😉

OLVASS TOVÁBB

A Forma 1-es világhírű brownie titkos receptje

Aki diétázik, most csukja be a szemét. 🙂 Van olyan süti, amit egyszerűen nem lehet kihagyni és olyan finom lett, hogy nem akartam eldugni előletek. 😀 A díjnyertes catering (rendezvényeken étkezéseket lebonyolító) cég, az Absolute Taste 23 éve van jelen az egyik Forma1-es csapat életében, így a Forma1-es versenyeken is. A világhírű, mindenki által imádott brownie receptjüket néhány napja megosztották a világgal. Amúgy is kíváncsivá tettek, ráadásul ezen a hétvégén van a Magyar Nagydíj, így még egy ok volt, hogy ne hagyjuk ki. Ma meg is sütöttük és isteni! A teteje ropogós, a belseje szaftos, puha. Komoly kihívás megállni, hogy ne vegyen belőle még egyet az ember. Az eredeti recept linkjét a poszt alján megtaláljátok.

OLVASS TOVÁBB

Válaszd a helyit!

Volt szerencsém ellátogatni egy balatonlellei termelőhöz és megnézni a végeláthatatlan barackfáit, belelátni kicsit a termelés szépségeibe, nehézségeibe. Rengeteg élménnyel és finomabbnál finomabb sárgabarackokkal tértem haza. 🙂 Most van a szezonja, úgyhogy irány a zöldséges vagy a termelő! Talán már senkit nem kell meggyőzni arról, hogy milyen jót teszünk azzal, ha helyi termelőtől (lehetőleg közvetlenül) vásárolunk. Magunknak, a termelőnek, a gazdaságnak és a környezetnek is segítünk vele. A lenti képeken megnézhetitek hol jártam. Sajnos a képek nem adják vissza, hogy milyen eszméletlen íze volt. Egy része lekvárként végezte. 😀 Irány a piac!

Zabpelyhes banánpalacsinta

A banánnal az esetek nagy részében úgy járok, hogy megvesszük, amikor még szép, kemény, kicsit talán éretlen is, aztán vagy megesszük vagy nem, de inkább nem. Amikor már puhul és feketedik a héja, akkor jövök rá, hogy magában megenni már nem az igazi, kidobni meg sajnálnám, így hát készítek belőle valamit. Régebben nem szerettem a banános desszerteket, egyszerűen nem tudtam hova tenni, hogy banán íze van mondjuk egy kenyérnek. 😀 Viszont most már nagyon a szívemhez nőtt, sőt ez így, a sok nyári gyümölccsel nekem egy ideális reggeli.

OLVASS TOVÁBB

Reggeli zabmuffin hozzáadott liszt és cukor nélkül

Ez a muffin tényleg belefér reggelire, sőt. Gyakorlatilag egy joghurt-müzli-gyümölcs kombó sütőben sütve. Ha a banán elég érett és az alma is édes, nincs szükség további édesítésre. Tálaljátok friss gyümölccsel, esetleg egy pohár hideg tejjel.

OLVASS TOVÁBB

Cukkinis-diós kevert süti (tejmentes)

Olyan sok gyümölcsös recept volt mostanában, gondoltam ideje egy zöldségesnek. 🙂 Ezt a cukkinis sütit már legalább négyszer sütöttem meg az elmúlt időszakban. Nem túlzok, ha azt mondom, hogy a túrós sütik mellett ez a kedvenc. Nagyon egyszerű elkészíteni, tökéletes állaga van (akár napokig, de addig úgyse marad meg) és valami isteni finom. A cukkini nem érződik benne, viszont az állagán nagyon sokat dob. Alapból dióval készítem, de a lenti képen láthatjátok dió és a cukkini héja nélkül.

OLVASS TOVÁBB

15 receptötlet eper-, málna- és áfonyapüréből

Bár a bogyós gyümölcsök frissen a legjobbak, egész évben élvezhetjük az ízletes, nyári, magyar eper és málna ízét, ha most betárazunk belőle és lefagyasztjuk. Én a pürésített fagyasztás híve vagyok (főleg az epernél), ennek fő oka, hogy kevesebb helyet foglal a fagyasztóban, plusz nem jegesedik meg a külseje, így nem lesz vizes kiolvasztás után. Ehhez nem kell mást tenni, mint turmixgépben leturmixolni és 250 vagy 500 grammonként lefagyasztani. Attól függően, hogy mire szeretnénk felhasználni, néha érdemes egy szűrőn átpasszírozni, hogy a magok ne kerüljenek bele. Már nincs sok idő az eperszezonból, használjátok ki!

A felhasználási lehetőségek száma végtelen, én most 15 egyszerű ötletet szedtem össze, hogy mit érdemes készíteni belőlük:

OLVASS TOVÁBB