süti címkéhez tartozó bejegyzések

Kossuth kifli reform módon

Kategória: Édességek, sütemények by

Egy örök klasszikus, nagyon szeretem, mert egyszerű a tésztája, könnyű és gyors, a dióért pedig plusz pont. Ez elkészíthető hétköznap, hétvégén vagy akár vendégeknek is, tényleg gyorsan megvan. A hagyományostól eltérően csempésztem bele zablisztet és a cukrot édesítőszerrel helyettesítettem. Senkinek nem tűnt fel. 🙂

Hozzávalók (20x30cm-es tepsihez):

  • 20 dkg olvasztott margarin vagy vaj
  • 18 dkg Ataisz eritrit
  • 10 dkg Ataisz zabliszt
  • 10 dkg fehér tönkölyliszt
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 4 tojás
  • 12 dkg dió

Elkészítés:

  1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
  2. A tojásokat válasszuk szét.
  3. A margarint/vajat olvasszuk meg, keverjük habosra az édesítővel, majd adjuk hozzá egyesével a tojássárgájákat.
  4. A liszteket és a sütőport mérjük ki, szitáljuk bele a vajas masszába és keverjük simára.
  5. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá, majd óvatosan forgassuk bele a masszába.
  6. A sütőformát vajazzuk és enyhén lisztezzük ki, oldalt is, majd öntsük bele a tésztát.
  7. A diót vágjuk durvára, szórjuk a tészta tetejére.
  8. Kb. 30 percig, tűpróbáig süssük.
  9. Hagyjuk kicsit hűlni, majd kör alakú szaggatóval készítsünk belőle félholdakat.
    cukormentes

Ribizlis-mákos zabmuffin

Kategória: Édességek, sütemények by

Mostanában kicsit kevesebb időm jutott a konyhára a költözés miatt, de ennek vége, ugyanis kipróbáltam a sütőt az új lakásunkban és helyt állt, aminek nagyon örültem. 🙂 El sem hiszitek mennyire boldog vagyok a költözés miatt, végre saját lakás, közös otthon, kezdődik a közös élet. 🙂 Fárasztó, stresszes és néha véget nem érőnek tűnik, de belül mindig mosolygok és már látjuk a végét. 🙂 Az első dolog, amit feltöltöttünk teljesen, az a konyha volt. Alap eszközök, alap élelmiszerek, majdnem minden bent van, ami kell a sütéshez. A mérleg még hiányzott tegnap, ezért bögrés lett a muffin, elő kellett szednem a saját konyhai kisokosomat. 🙂 Nagy segítségemre volt és szuper lett a muffin, az pedig hab a tortán, hogy a ribizli az idei első szedés anyuék kertjéből. 🙂

IMG_9541

Hozzávalók 12 darabhoz:

      • 200 g zabliszt (1,5 csésze)
      • 2 tk. sütőpor
      • csipet só
      • 2 ek. mák
      • 1 tojás
      • 80 g édesítő (eritrit) (kicsit kevesebb mint 0,5 csésze)
      • 1,5 dl tej
      • 2 ek. olaj
      • 1 csepp vanília aroma
      • 1 marék ribizli
      • 1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

  1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
  2. Keverjük össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sütőport, a sót és mákot.
  3. A tojást és az édesítőt kézi habverővel verjük fel habosra.
  4. Adjuk hozzá a tejet, olajat, vanília aromát és az alaposan megmosott citrom reszelt héját.
  5. Keverjük össze a száraz és a nedves hozzávalókat.
  6. A muffin formát vajazzuk ki (ha szilikonos, nem szükséges), tehetünk bele muffin papírt is. A formákat 3/4-ig töltsük meg a tésztával.
  7. Szórjuk bele a megmosott, száráról leszedett ribizlit. A tetejét szórjuk meg szeletelt mandulával és darált mákkal.
  8. 20-25 percig, tűpróbáig süssük.

IMG_9549

cukormentesmogyoromentesnyarzsirszegeny

Diétás Fanta szelet sütés nélkül (cukor-,gluténmentes)

Kategória: Édességek sütés nélkül by

 

Akárki találta ki a Fanta szeletet, annak örök hála. 🙂 Ünnepeken mindig az asztalon van nálunk és gyorsan el is fogy. Most rendhagyó módon tortaformában készítettem el, ráadásul sütés nélkül, mindenféle bűnös hozzávalótól mentesen és így sem okozott csalódást. Nem gondoltam volna, hogy 100%-os narancslével is ugyanolyan lesz, de senki nem vette észre a különbséget. 🙂 Aki ragaszkodik a Fantához, már van Zero is szerencsére. Az aljának azért választottam a puffasztott rizst, mert imádom és rengeteg van itthon. 🙂 De el tudom képzelni darált keksz és vaj keverékével is.

Diétás fanta torta (2)

Hozzávalók az alaphoz (20cm-es tortaformához):

  • 1-2 marék natúr puffasztott rizs

  • 50 g (fél tábla) olvasztott étcsokoládé

Hozzávalók a túrós réteghez:

  • 80g olvasztott, kihűlt vaj/margarin

  • 80g por édesítő

  • 250g zsírszegény túró

  • 1 ek. görög joghurt

  • 0,5 citrom leve és reszelt héja

  • vanília aroma

Hozzávalók a narancsos réteghez:

  • 200 ml 100%-os narancslé

  • 200 ml szénsavas ásványvíz

  • 40g (1 csomag) vaníliás pudingpor

  • 3 ek. édesítő

Diétás fanta torta (1)

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. Az alaphoz összekeverjük a puffasztott rizst az olvasztott csokoládéval. Mehet bele bőven puffasztott rizs, amíg sűrű állagú lesz.

  2. Egy kapcsos, kerek tortaformában eloszlatjuk a masszát. Tegyük 2-3 percre a hűtőbe.

  3. A túrós réteghez a túrót villával összetörjük, majd összekeverjük a többi hozzávalóval. Görög joghurt helyett natúr joghurtot is használhatunk, csak a levét szűrjük le minél jobban (ki is hagyhatjuk). Kenjük el a puffasztott rizses réteg tetején.

  4. Egy edényben kevés narancslével keverjük simára a pudingport, majd tegyük hozzá a többi narancslevet, a szénsavas vizet és az édesítőt is. Forrásig főzzük, majd időnként kevergetve hűtsük ki. Öntsük a túrós rétegre, majd tegyük néhány órára a hűtőbe.

Diétás fanta torta (3)

cukormentescsokis csok2kglutenmentestojasmenteszsirszegeny

Meggyes-mákos golyók

Kategória: Édességek sütés nélkül by

Tudjátok mennyire szeretem a sütés nélküli és a gyümölcsös finomságokat. Egy meggyes-mákos édességre már régóta fájt a fogam és még van egy szép adag meggyünk a kertből. Egy részéből ezek a kis golyók készültek, mindenmentesek, isteni finomak és néhány perc alatt kész vannak.

Ha megettétek, utána csináljatok mosolyversenyt. 😉

Meggyes mákos golyó Életem ételei

Hozzávalók (12-15 db golyóhoz):

  • 15 dkg darált mák és mandula (kb. fele-fele, de ízlés szerint ez változtatható)

  • 4-5 ek. édesítőszer (eritrit)

  • fél citrom leve

  • vanília aroma

  • 2-3 ek. meggylé (befőttből is lehet, de víz is jó helyette)

  • 1 ek. kókuszolaj vagy olvasztott vaj

  • 1 ek. meggylekvár (elhagyható)

  • meggy a közepébe

  • mák és édesítőszer a forgatáshoz

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. A hozzávalókat a meggy kivételével egy tálban összekeverjük.

  2. Vizes kézzel gombócokat formázunk belőle úgy, hogy a közepébe 1-1 db meggyet teszünk.

  3. A gombócokat forgassuk meg édesítőszeres mákban. Inkább a golyókba tegyetek kevesebb édesítőt és ha még szükség van édesítésre, ennél a lépésnél van lehetőség.

  4. Legalább egy fél órára tegyük hűtőbe és ott is tároljuk.

Meggyes mákos golyó mindenmentes

 

cukormentesglutenmenteslaktozmentesmogyoromentesnyarnyerspaleotojasmentesveganzsirszegeny

Ribizlis-habos piskóta (cukor-és gluténmentes)

Kategória: Édességek, sütemények by

Egy vallomással kezdek: nem mindig szeretek rizsliszttel sütni. Néha tökéletes és meg se mondanád, hogy nem a hagyományos liszt, néha viszont egyáltalán nem úgy viselkedik, ahogy várom. A piskóta lekopogom, eddig mindig az elsőbe tartozott. Volt itthon még egy jó adag ribizlim és nagyon szeretem a ribizlis habos süteményt, egyszerűen imádom a hab roppanását, amikor beleharapok. 🙂 Készítettem már mandulaliszttel is, de most valami egyszerűbbre vágytam, úgyhogy piskóta lett.

Ribizlis-habos piskóta gluténmentes.jpg

Hozzávalók a piskótához (22 cm-es tortaformához):

  • 4 tojás

  • 5 ek édesítőszer (eritrit)

  • 4 púpozott ek rizsliszt

  • 1 tk sütőpor

  • fél citrom héja és leve

  • csipet só

Hozzávalók a tojáshabhoz:

  • 3 tojásfehérje

  • csipet só

  • 10 dkg édesítőszer

  • 20 dkg ribizli

Elkészítés:

  1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

  2. A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját habosra keverjük az édesítőszerrel, hozzáadjuk a citrom héját és levét.

  3. A fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tojássárgájába.

  4. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a masszához keverjük.

  5. Egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral és/vagy kivajazunk, majd beleöntjük a masszát. 15 percig sütjük.

  6. Amíg sül, elkészítjük a tojáshabot. A tojásfehérjét csipet sóval elkezdjük habbá verni. Amikor majdnem kemény a hab, hozzáadjuk az édesítőszert, a végén pedig óvatosan belekeverjük a megmosott, leszemezett, szárazra törölt ribizlit.

  7. 15 perc után kivesszük a tortát a sütőből, rákenjük a tojáshabot, majd visszatesszük 10 percre sülni, amíg megpirul a teteje.

  8. Vizes késsel szeleteljük.

 

 

cukormentesglutenmenteslaktozmentesmogyoromentesnyar

Sárga tetejű diós sütemény (glutén-és cukormentes)

Kategória: Édességek, sütemények by

Hétvégén eszembe jutott az a süti, amit gyerekkoromban imádtam. Diós és sárga máz van a tetején (azt hittem citromos), ennyire emlékeztem. Elkezdtem kutakodni a neten és megtaláltam, hogy hivatalosan ez a sárga tetejű diós sütemény. Nagyon egyszerű elkészíteni, bár az én mázam nem lett a legszebb, ugyanis mindig elfelejtem, hogy a szilikonos sütőformát nem kellene mozgatni, amíg forró a süti. De ennyi baki belefér. 🙂 Glutén-és cukormentes verzióban készítettem el, szerintem olyan mint az igazi. Imádtam. 🙂

 Sárga tetejű diós gm (2)

Hozzávalók a sütihez:

  • 13 dkg puha margarin

  • 11-12 dkg por édesítő (eritrit)

  • 3 tojásfehérje

  • 13 dkg darált dió (cukrozatlan)

  • 12 dkg rizsliszt

  • 1 tk. sütőpor

  • vanília aroma

  • csipet só

  • fél citrom leve és reszelt héja

Hozzávalók a mázhoz:

  • 3 tojássárgája

  • 10 dkg por édesítő (eritrit)

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

  2. A puha margarint a por édesítővel habosra keverjük. Hozzáadjuk a citrom levét és reszelt héját, a vanília aromát.

  3. A rizslisztet elkeverjük a dióval, a sütőporral és egy csipet sóval. Összekeverjük a margarinos keverékkel.

  4. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, óvatosan beleforgatjuk a masszába.

  5. Sütőpapírral bélelt sütőformába öntjük a tésztát és forró sütőben 25 percig sütjük.

  6. A mázhoz habosra keverjük a tojássárgáját és a por édesítőt. Ráöntjük és elkenjük a megsült, még forró tésztán és hagyjuk megdermedni.

  7. Felszeletelés előtt hagyjuk kihűlni és vizes késsel vágjuk kockákra.

Sárga tetejű diós gm (1)

 

cukormentesglutenmentesmogyoromentes

Raffaello torta (cukor-és gluténmentes)

Kategória: Édességek, sütemények, Karácsonyi receptek by

Évente kétszer rámjön, hogy sütnék egy tortát, annak ellenére, hogy tudom, hogy nem vagyok túl jó benne. 🙂 Karácsonyra valami havas, igazi téli hangulatú tortára gondoltam, ezért egyértelműen a kókusz lett a nyertes. Aki szereti a kókuszos és/vagy krémes sütiket, annak bátran ajánlom, szerintem nagyon finom. Egy dolgot viszont elrontottam, amit a leírt receptben már korrigáltam, az enyém ugyanis nagyon édes lett. Nem számoltam azzal, hogy az egészet még bevonom egy jó adag kókusszal és mandula is került a tetejére, szerintem ez már sok lett egy kicsit. De természetesen mindenki saját ízlése szerint változtathat a cukor mennyiségén. A legjobb a tortában a tetején lévő Raffalleo golyó lett, egyszerűen imádom. Ezt önmagában is nyugodtan készítsétek el, ha sütés nélküli egészséges édességre vágytok.

Kezd engem is teljesen átjárni a karácsonyi hangulat :), ezért ezúton is szeretnék mindenkinek, aki ezt olvassa, nagyon kellemes ünnepeket kívánni sok ajándékkal, finom falattal, pihenéssel! Köszönöm Nektek, hogy velem voltatok idén. :*     

 IMG_2998.jpg

Hozzávalók a piskótához:

  • 5 szobahőmérsékletű tojás

  • 4 ek. eritrit vagy cukor

  • 5 ek. rizsliszt

  • 1 tk. sütőpor

  • csipet só

Hozzávalók a krémhez:

  • 1 csomag vaníliás pudingpor

  • 1 ek. eritrit/cukor

  • 0,5 l tej

  • 5 dkg vaj

  • 5 dkg fehércsoki (cukor- és gluténmentes)

  • 5 dkg kókuszreszelék

Hozzávalók a golyóhoz:

  • 5 ek. kókuszzsír (nem olvasztott, de ne is legyen teljesen kemény)

  • 150 g kókuszreszelék

  • 2 ek. méz

  • vanília aroma

  • 12-15 szem egész mandula

 Tetejére és köré:

  • 5 dkg kókuszreszelék

  • szeletelt mandula

 

Elkészítés:

  1. A piskótasütéssel kezdjük. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

  2. A tojások sárgáját és fehérjét különválasztjuk.

  3. A fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.

  4. A sárgáját habosra keverjük az édesítővel/cukorral.

  5. A sárgájához óvatosan hozzákeverjük a felvert tojásfehérjét.

  6. A lisztet elkeverjük a sütőporral és hozzáadjuk a masszához. Alaposan, de óvatosan elkeverjük.

  7. Egy sütőpapírral bélelt vagy szilikonos sütőformába öntjük a massza felét. Két adag piskótát sütünk ugyanis. Akinek magas sütőformája van, egyszerre is megsütheti és utána éles késsel kettévágja.

  8. 15-20 percig sütjük.

  9. Amíg sül a piskóta, elkészítjük a krémet. A pudingport egy edényben simára keverjük az édesítővel/cukorral és kevés hideg tejjel.

  10. Hozzáöntjük a maradék tejet és folyamatosan kevergetve addig melegítjük, amíg elkezd besűrűsödni. Amikor már forrni kezd, kapcsoljuk le.

  11. Még melegen daraboljuk bele a fehércsokit és a vajat és a tegyük bele a kókuszreszeléket is.

  12. Hagyjuk kihűlni és legalább egy órája tegyük a hűtőbe.

  13. A Raffaello golyókhoz a hozzávalókat gyúrjuk egybe, a kókuszreszeléknek csak a ⅔-át használjuk, a közepébe tegyük a mandulát, formázzunk golyókat, majd a végén forgassuk meg a  maradék kókuszreszelékbe. Kb. 15 db golyó lesz belőle.

  14. Tegyük a hűtőbe,  de akár a fagyasztóba legalább 1 órára, hogy a kókuszzsír megszilárduljon.

  15. Ha minden megsült és kihűlt, a következő lépés az összeállítás. Az egyik piskótát megkenjük a krémmel, majd ráhelyezzük a másik piskótát is. Ennek a tetejére szintén kenünk a krémből, majd az oldalára is.

  16. A tetejére és az oldalára is teszünk bőven kókuszreszeléket.

  17. A tetejére helyezzük a kókuszgolyókat, ha 8 szeletes tortát készítünk, akkor 8 db-ot.

  18. A közepére szórhatunk szeletelt mandulát és akár kókuszreszelék helyett az oldalára is mehet az.

  19. Szeletelésig tegyük hűtőbe.

    img_3018

cukormentesglutenmentesteli