Sonkás-spenótos töltött bagett

Nagy melegszendvicses vagyok, vacsorára gyakran készül nálam. Ezeken a hideg őszi esetéken is jól esik a meleg vacsora, főzni viszont nem nagyon van időm. Ez a töltött bagett néhány perc alatt elkészül és annyira finom. A kenyér meleg és ropogós, a töltelék pedig szaftos, puha ízbomba. Már attól éhes vagyok, hogy újra rágondolok. 🙂 A fázisfotók ne riasszanak el senkit, tényleg azt szeretném megmutatni, hogy milyen pofon egyszerű az egész. A leírt mennyiségek csak irányadók, ízlés szerint  lehet variálni rajta. Jó étvágyat! 😉

Töltött bagett

Hozzávalók:

  • 2 db bagett (rusztikus, pur-pur, teljes kiőrlésű)

  • 10 dkg sonka

  • 1 db újhagyma

  • 150 g spenót

  • 1 tubus natúr krémsajt

  • 1 gerezd fokhagyma

  • só, bors

  • reszelt sajt

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. A sütőt melegítsük elő 200 fokra.

  2. A bagett tetejét vágjuk le, a belsejét kaparjuk ki és tegyük félre.

  3. Forró serpenyőben pirítsuk meg a felkockázott sonkát, tegyük hozzá a fokhagymát és a felaprított újhagymát, morzsoljuk bele a bagett belsejét és pirítsuk néhány percig. Tegyük hozzá a spenótot, fonnyasszuk meg, majd keverjük hozzá a krémsajtot. Fűszerezzük ízlés szerint.

  4. A bagetteket töltsük meg a töltelékkel, szórjuk meg a tetejét reszelt sajttal.

  5. Hogy a teteje se vesszen kárba, kenjük be fokhagymás olívaolajjal és tegyük a bagett mellé.

  6. Sütőpapírral bélelt tepsin 5-10 percig süssük, amíg a sajt ráolvad.

Töltött bagett szeletelveTöltött bagett szeletelve 2

 

 

Színes meggyes-mangós smoothie

Régen csináltam smoothiet, már úgy hiányzott. Reggelire vagy ha korán reggelizek, akkor tízóraira imádom, nekem nagyon bevált. Kicsit játszottam most és két smoothiet csináltam egyszerre. 🙂 Egy mangósat és egy meggyeset. Már a tavaszváró smoothienál is kevergettem színeket, én szeretek játszani az étellel. 😉

Smoothie

Hozzávalók a meggyeshez (1 pohár):

  • 1 nagy marék meggy

  • 1 banán

  • citromlé

  • méz (csak ha nem elég édes)

Hozzávalók a mangóshoz:

  • 1 mangó

  • 0,5 dl narancslé

  • méz

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. A két smoothie hozzávalóit külön-külön összeturmoljuk.

  2. Egy pohárban egymásra rétegezzük.

Hideg hozzávalókkal vagy jégkockával az igazi.

 cukormentesglutenmenteslaktozmentesmogyoromentesnyarnyerspaleotojasmentesveganzsirszegeny

Ribizlis-habos piskóta (cukor-és gluténmentes)

Egy vallomással kezdek: nem mindig szeretek rizsliszttel sütni. Néha tökéletes és meg se mondanád, hogy nem a hagyományos liszt, néha viszont egyáltalán nem úgy viselkedik, ahogy várom. A piskóta lekopogom, eddig mindig az elsőbe tartozott. Volt itthon még egy jó adag ribizlim és nagyon szeretem a ribizlis habos süteményt, egyszerűen imádom a hab roppanását, amikor beleharapok. 🙂 Készítettem már mandulaliszttel is, de most valami egyszerűbbre vágytam, úgyhogy piskóta lett.

Ribizlis-habos piskóta gluténmentes.jpg

Hozzávalók a piskótához (22 cm-es tortaformához):

  • 4 tojás

  • 5 ek édesítőszer (eritrit)

  • 4 púpozott ek rizsliszt

  • 1 tk sütőpor

  • fél citrom héja és leve

  • csipet só

Hozzávalók a tojáshabhoz:

  • 3 tojásfehérje

  • csipet só

  • 10 dkg édesítőszer

  • 20 dkg ribizli

Elkészítés:

  1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

  2. A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját habosra keverjük az édesítőszerrel, hozzáadjuk a citrom héját és levét.

  3. A fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tojássárgájába.

  4. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a masszához keverjük.

  5. Egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral és/vagy kivajazunk, majd beleöntjük a masszát. 15 percig sütjük.

  6. Amíg sül, elkészítjük a tojáshabot. A tojásfehérjét csipet sóval elkezdjük habbá verni. Amikor majdnem kemény a hab, hozzáadjuk az édesítőszert, a végén pedig óvatosan belekeverjük a megmosott, leszemezett, szárazra törölt ribizlit.

  7. 15 perc után kivesszük a tortát a sütőből, rákenjük a tojáshabot, majd visszatesszük 10 percre sülni, amíg megpirul a teteje.

  8. Vizes késsel szeleteljük.

 

 

cukormentesglutenmenteslaktozmentesmogyoromentesnyar

Hideg meggykrémleves

Ez az év legjobb része, amikor rengeteg friss gyümölcs van és akinek kertje van, az ismeri az érzést, amikor vödörszámra állnak a konyhában és próbálod kitalálni, hogy mit kezdj azzal a résszel, amit nem fagyasztasz le. Itt jönnek az eltérő vélemények, hogy pálinka vagy lekvár. 🙂 Hát én egyik se. Próbálok annyit megenni frissen, amennyit fizikailag lehetséges, a többiből sütés-főzés és végül lefagyasztás.

Egy részéből most meggyleves készült, nagyon egyszerű megcsinálni, nem is kell sokáig főzni és garantáltan jól fog esni a meleg főétel előtt.

 Meggyleves (2)

Hozzávalók (4 adaghoz):

  • 60 dkg meggy + néhány szem a tálaláshoz

  • 1 liter víz

  • 4-5 evőkanál édesítőszer

  • 2 db egész fahéj

  • 4-5 db egész szegfűszeg

  • vanília aroma (vagy vaníliás cukor)

  • 1 ek. citromlé

  • 0,5 csomag vaníliás pudingpor

  • 2 dl tejszín (én Hulala-t használtam)

  • tej

 Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. A meggyet megmossuk, kimagozzuk.

  2. Egy edényben felforraljuk a meggyet a vízzel, a fűszerekkel és kb. 10 percig főzzük.

  3. A tűzről levéve botmixerrel pürésítjük.

  4. A vaníliás pudingport simára keverjük a tejszínnel, hozzákeverünk egy merőkanálnyit a levesből.

  5. A kikevert tejszínt beleöntjük a levesbe és elkeverjük.

  6. Folyamatosan kevergetve újraforraljuk.

  7. Felhigítjuk annyi tejjel, amennyivel beállítjuk a kívánt sűrűséget.

  8. Az egész fűszereket egy szűrő segítségével kiszedjük.

  9. Hagyjuk hűlni, majd hűtőbe tesszük néhány órára.

  10. Tálaláskor tegyünk bele még meggydarabokat.

 

Tipp:

  • Ha kihagyjátok a tejet, tökéletes mártásnak, szósznak, például fagyihoz.

  • Tejszín helyett használhattok rizslisztet és natúr joghurtot a sűrítésre.

  • Díszítéshez pirított szeletelt mandula is illik hozzá.

Meggyleves (1)

cukormentesglutenmentesmogyoromentesnyartojasmentes

Sárga tetejű diós sütemény (glutén-és cukormentes)

Hétvégén eszembe jutott az a süti, amit gyerekkoromban imádtam. Diós és sárga máz van a tetején (azt hittem citromos), ennyire emlékeztem. Elkezdtem kutakodni a neten és megtaláltam, hogy hivatalosan ez a sárga tetejű diós sütemény. Nagyon egyszerű elkészíteni, bár az én mázam nem lett a legszebb, ugyanis mindig elfelejtem, hogy a szilikonos sütőformát nem kellene mozgatni, amíg forró a süti. De ennyi baki belefér. 🙂 Glutén-és cukormentes verzióban készítettem el, szerintem olyan mint az igazi. Imádtam. 🙂

 Sárga tetejű diós gm (2)

Hozzávalók a sütihez:

  • 13 dkg puha margarin

  • 11-12 dkg por édesítő (eritrit)

  • 3 tojásfehérje

  • 13 dkg darált dió (cukrozatlan)

  • 12 dkg rizsliszt

  • 1 tk. sütőpor

  • vanília aroma

  • csipet só

  • fél citrom leve és reszelt héja

Hozzávalók a mázhoz:

  • 3 tojássárgája

  • 10 dkg por édesítő (eritrit)

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

  2. A puha margarint a por édesítővel habosra keverjük. Hozzáadjuk a citrom levét és reszelt héját, a vanília aromát.

  3. A rizslisztet elkeverjük a dióval, a sütőporral és egy csipet sóval. Összekeverjük a margarinos keverékkel.

  4. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, óvatosan beleforgatjuk a masszába.

  5. Sütőpapírral bélelt sütőformába öntjük a tésztát és forró sütőben 25 percig sütjük.

  6. A mázhoz habosra keverjük a tojássárgáját és a por édesítőt. Ráöntjük és elkenjük a megsült, még forró tésztán és hagyjuk megdermedni.

  7. Felszeletelés előtt hagyjuk kihűlni és vizes késsel vágjuk kockákra.

Sárga tetejű diós gm (1)

 

cukormentesglutenmentesmogyoromentes

Gyümölcsös joghurttorta sütés nélkül (hozzáadott cukor nélkül)

Nagy joghurtos vagyok, aki ismer az tudja, néha még az agyukra is megyek vele. Már régóta ki akartam próbálni egy joghurtos tortát, sok-sok gyümölccsel és most kapóra jött, mivel a sütőt igyekszem kerülni nyáron és előnyben vannak a hűtött desszertek. Ami eddig visszatartott az a zselatin. Kevés dologgal vagyok rosszban a konyhában, de az egyik ilyen a zselatin. Nem tudom elmondani, hány túrótortám végezte úgy, hogy kanalaztuk. 🙂 Úgyhogy ennek is izgalommal álltam neki és szurkoltam magamnak, amikor kiszedtem a formából. Végül nem is lett rossz, úgyhogy el tudjátok képzelni, hogy tapsoltam és mosolyogtam (lehet egy-két kacagást is elejtettem és egy hangos igent).

 Joghurttorta (2)

Hozzávalók:

  • 2 doboz (2*180g) görög joghurt

  • por édesítő ízlés szerint (3-4 ek.)

  • 1 tasak zselatin

  • 1 dl meleg tej

  • vanília aroma

  • 25-30 dkg gyümölcs (friss és fagyasztott is lehet)

    Érdemes minél színesebb gyümölcsöket választani: sárgának pl. mangó vagy barack, zöldnek a kivi vagy szőlő, kéknek szeder vagy áfonya, pirosnak málna, eper, meggy, ribizli stb. ,bármi amit szerettek.

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. A joghurtot kikeverjük a por édesítővel és a vanília aromával.

  2. Egy szilikonos (vagy fóliával kibélelt) sütőforma aljára tesszük a gyümölcsök felét, a másik felét belekeverjük a joghurtba.

  3. A zselatint elkészítjük a meleg tejben, folyamatosan kevergetve kicsit hűtjük, majd amikor szilárdulni kezd, összekeverjük a joghurttal.

  4. A joghurtot beleöntjük a sütőformába, elegyengetjük.

  5. Hűtőbe tesszük egy éjszakára vagy a fagyasztóba és fél-1 órával a fogyasztás előtt vegyük ki.

Ez a mennyiség egy őzgerincformára vagy hasonló méretű sütőformára elég. Ha kuglóf formát használtok, mehet a dupla adag.

Natúr joghurttal nem működik, mert az nagyon vizes, viszont akinek csak az van otthon és vállalkozó szellemű, annak itt egy videó arról, hogyan kell natúr joghurtból görög joghurtot készíteni: Görög joghurt videó

 Joghurttorta (1)

 

cukormentesglutenmentesmogyoromentesnyarnyerstavasztojasmentes

Erdei gyümölcsös kevert sütemény (cukor-és gluténmentes)

Imádom az egyszerű gyümölcsös piskótákat, nincs velük sok munka és mégis szuper a végeredmény. Ez a süti szerintem nagyon finom lett, frissen a legjobb, tovább valószínűleg nem is marad meg. 🙂 Ha mégis, akkor egy délutáni tea vagy kávé mellé nagyszerű desszert ötlet. Zellei Tündinél láttam az ötletet. 😉

Erdei gyümölcsös pite (1)

Hozzávalók:

  • 10 dkg puha margarin

  • 8 dkg édesítőszer (eritrit)

  • 3 tojás

  • 15 dkg liszt, ebből 10 dkg rizsliszt, 5 dkg zabliszt

  • 1 tk. sütőpor

  • csipet só

  • vanília aroma

  • 1 citrom reszelt héja

  • 200 g erdei gyümölcs

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

  2. Egy tálban a puha vajat habosra keverjük az édesítővel, majd egyenként hozzáadva a tojásokat tovább verjük.

  3. Belekeverjük a citromhéjat, vaníliát, csipet sót.

  4. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert liszteket és alaposan összekeverjük.

  5. 20-22 cm-es szilikonos vagy sütőpapírral bélelt formába öntjük a masszát, a tetejét megszórjuk a felolvasztott, lecsepegtetett és enyhén belisztezett vagy por édesítőbe beforgatott erdei gyümölcsökkel.

  6. 40 percig sütjük.

Erdei gyümölcsös pite (2)

Hasonló tányérat a webshopban találtok. 😉

 

Erdei gyümölcsös pite (3)

cukormentesglutenmentesmogyoromentesnyartavasz