Kakaós granola

A legjobb reggeli a házilag készített. 🙂 Készíts akár müzlit, akár pirított müzlit, a reggelid hetekre meg van oldva és úgy állítod össze, ahogy csak szeretnéd. Minimális munkával megvan. Adhatsz hozzá aszalt gyümölcsöt, puffasztott rizst, bármilyen magot, utóbbival óvatosan, mert gyorsan pirulnak. A lényeg, hogy lehetőleg a zabpehely legyen benne többségben. 🙂

Kakaós granola joghurt gyümölcs

Hozzávalók:

    • 300 g zabpehely vagy vegyes cukormentes müzli
    • 50 g olajos mag: dió, pekándió, mandula, sótlan pisztácia
    • 50 g napraforgómag, szezámmag, lenmag vagy tökmag
    • 1 ek. chia mag
    • 2 ek. kakaópor
    • csipet só
    • 2 ek. méz/juharszirup/agávé
    • 3 ek. kókuszolaj
    • étcsoki darabok
    • kókuszchips vagy kókuszreszelék

Kakaós granola tálban

Elkészítés:

  1. A sütőt melegítsük elő 150 fokra.
  2. A mézet melegítsük össze a kókuszolajjal.
  3. Keverjük össze a müzlit, a magokat, a kakaóport és egy kevés sót. Nagyon rövid ideig aprítógépbe is tehetjük a száraz hozzávalókat.
  4. Keverjük hozzá a méz és a kókuszolaj keverékét.
  5. Tegyük az egészet sütőpapírral bélelt tepsire és süssük kb. 40 percig, a felénél egyszer rázzuk meg vagy keverjük át.
  6. A kész granolához tehetünk apróra vágott étcsokit és kókuszchipszet vagy kókuszreszeléket.

Kakaós granola reggeli

Hogyan tároljuk a granolát?

Hagyjuk teljesen kihűlni, majd tegyük légmentesen záródó üvegbe, ahol néhány hétig eláll, száraz, hűvös helyen tárolva.

Kakaós granola

 

Brokkolikrém – vitaminbomba a reggeli pirítósra

Nagyon népszerű lett az avokádó és az avokádókrémes reggeli, de a változatos étkezés (és a hírek szerint a környezet védelme) érdekében fogyasszuk mértékkel és néha cseréljük le, például brokkolira. A brokkoli, ha nem főzzük túl, megmentve a vitamintartalmát, segít a rák megelőzésében, a fáradékonyság leküzdésében, a vérnyomás helyes szinten tartásában, az egészséges bélműködésben és még sorolhatnánk az előnyeit. A lényeg, hogy illesszük be az étrendünkbe, mert szuper egészséges és finom! 🙂

A brokkolikrémes szendvicsemhez a krém receptjével már találkozhattatok:

Brokkolipüré 10 perc alatt

Brokkolikrémes pirítós.jpg

 

Túrós zabgolyók

Az egészségtudatos táplálkozás főszereplői között van a túró és a zab, amiket mindenképp érdemes beilleszteni az étrendünkbe. Sokszor felmerül kérdésként, hogy mit nassoljunk napközben. Ezek a golyók ideálisak tízórai vagy uzsonnára, szénhidrátszegények, viszont fehérjében gazdagok.  Ha valakinek gondja van az ízével, vagy édesítene rajta, csempésszen bele egy teáskanálnyi cukormentes lekvárt. 😉 Szerintem finom és tökéletes, ha nassolnivalóra vágyom.

Túrós zabgolyó.jpg

Hozzávalók:

  • 25 dkg zsírszegény túró
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 5 dkg zabpehely
  • ízlés szerint méz vagy por édesítő (3-4 ek.)
  • kevés tej (néhány korty, hogy összeálljon)

Elkészítés:

1. A hozzávalókat egy tálba tesszük, kókuszreszelékből csak a felét, összedolgozzuk és golyókat formázunk belőle.

2. Kókuszreszelékben megforgatjuk, fogyasztásig hűtőben tároljuk.

Ennyi. 🙂

 

cukormentesmogyoromentesnyerstojasmenteszsirszegeny

Diéta vagy méregtelenítés? Így csináld helyesen!  – szakértő tanácsaival

 

Az újévi fogadalmak közül a legtöbb az életmódváltással, fogyással, sportolással kapcsolatos, sokan belevágnak olyan diétákba, amik gyors eredményt ígérnek, a hosszú távú eredmény azonban többnyire elmarad. Miért marad el mégis a várt siker? Először is felejtsük el a gyors fogyást ígérő, egyhangú divatdiétákat. Ezek inkább szólnak a vízhajtásról, mint a zsírvesztésről, ezért tűnhet úgy, hogy fogyunk, mégis kétszer annyi jön vissza. A tápanyagszegény táplálkozás kiüríti az ásványi anyagokat a testünkből, a hiány miatt sokkot kap a szervezet és zsír formájában elkezd raktározni. Ráadásul a hormonháztartást is felboríthatja, aminek később komolyabb egészségügyi következményei is lehetnek.

Érdemes tehát a diéta helyett a hosszabb távú életmódváltást választani, vagy ha rövid távon szeretnénk könnyíteni a szervezetünkön, akkor a méregtelenítést. Azzal kapcsolatban, hogy mi a kettő között a különbség és hogyan kell a méregtelenítést helyesen csinálni, egy szakértő volt a segítségemre, Jakab Ildikó fülakupunktúrás addiktológus és fitoterapeuta. 🙂

IMG_5012

A diéta és a méregtelenítés között fontos különbség, hogy amíg a diéták vagy hosszú távú elköteleződéssel vagy gyors, viszont kevésbé tartós fogyással járnak, addig a méregtelenítés lényege az, hogy viszonylag rövid idő alatt a méregtelenítő szerveinket felszabadítsuk a többletmunka alól. A méregtelenítésre a tavasz és a nyár az ideális időpont, ugyanis a mérgek távozásával megterheljük az amúgy is sok külső hatásnak kitett testünket (a tél folyamán megcsappannak a vitaminkészleteink, küzdünk a kórokozók ellen, a hideg miatt raktározásra áll be a testünk, tehát egy ellenfolyamatot indítunk el…).

Miért fontos, hogy néha méregtelenítsünk? A szervezet a sejtekben (zsírsejtekben) raktározza a méreganyagokat, amelyek ha felgyülemlenek a szervezetünkben, fáradtak, lehangoltak leszünk, elkezdünk hízni, megjelenik a narancsbőr, megemelkedhet a vérnyomásunk. Méregtelenítéskor a szervezet kivezeti a sejtekből a méreganyagokat, amik ideiglenesen újra bekerülnek a sejt közötti állományba és a véráramba, ezzel fejfájást, rosszullétet okozva. Ha ilyen tüneteket tapasztalunk, ne adjuk fel a méregtelenítést, mert ezek a visszamérgeződés természetes velejárói. A méreganyagok kiürülése akkor ér véget, ha energikusabbak leszünk, javul a közérzetünk, könnyebbnek érezzük magunkat. Ezért nehéz előre megmondani, hogy a kúra mennyi ideig fog tartani, hiszen ez az „egyéni mérgezettségi fokunktól” függ. A kúra alatt nagyon fontos figyelni a megfelelő folyadékbevitelre. A megérdemelt jutalom nem marad el. Megszabadulunk pár kilótól, kitisztul a bőrünk, megszűnnek a falási rohamok.  🙂

 

A kúra előtt tartsunk rávezető és levezető napokat, amikor kímélő, könnyen emészthető, lehetőleg húsmentes ételeket, tiszta vizet vagy édesítés nélküli gyógyteákat fogyasztunk.

 Cékla turmix (1)

A méregtelenítő kúrák számos fajtája ismert, ezek közül a szakértő szerint a leghatékonyabbak:

1. Léböjt kúra

Általában 5-8 napos, rövid kúra, a már említett „egyéni mérgezettségi foktól” függ a hossza. Csak nyers zöldséget és gyümölcsöt fogyasszunk a kúra alatt és ezekből is frissen préselt gyümölcs- és zöldségleveket készítsünk. Fontos, hogy ne turmixot, mert az már dolgoztatja a bélrendszert. Mellőzzük a levest is, a kávét, a tejtermékeket, az állati eredetű termékeket, a méregtelenítő gyógyteákból azonban fogyaszthatunk napi egy-két pohárral.

A szakértő tanácsai:

  • Bármilyen friss zöldséget, gyümölcsöt fogyaszthatunk, a céklát és a zöld színű zöldségeket azonban minden napra érdemes beiktatni, ezzel tudjuk növelni a hatásfokot, visszapótolni a vitaminokat és biztosítani az energiát.
  • A legjobb, ha megbízható helyről szerezzük be a zöldségeket, gyümölcsöket, például piacról, bio boltokból.
  • Maradjanak meg a szokásos rituálék: az ebédidőt tartsuk meg akkor is, ha csak leveket iszunk.
  • A kúra után csináljunk egy bélflóra helyreállító kúrát.

 

2. Nyers étkezés

Hosszabb, általában 4-6 hetes kúra. Csak nyers, hőkezelés nélkül készült, élő ételeket fogyasszunk. Előnyük, hogy a vitaminok és a tápanyagok nem sérülnek a főzéstől, segítik az emésztést, javítják az anyagcserét. Mit ehetünk? Zöldséget, gyümölcsöt, magvakat, csírákat, olajokat. Az interneten számos nyers étkezéssel foglalkozó oldal van, ahonnan inspirálódhatunk, recepteket gyűjthetünk.

A szakértő tanácsai:

  • Egyedül nehéz végigcsinálni, próbáljunk bevonni egy családtagot.
  • Annak érdekében, hogy az esszenciális zsírsavak aránya meglegyen, együnk napi 1 evőkanál lenmag-, tökmag-vagy máriatövis olajat.
  • Mézet és magokat fogyaszthatunk a kúra alatt.
  • A kúra eredményeképp elmúlnak a falási rohamok, minden szempontból fiatalabbnak érezzük magunkat.

 3.                Spagirikus szerek

Olyan cseppek, amelyek célzottan vezetik ki a szervezetből a méreganyagot, tisztítják az egyes szerveket. A cseppek szedése mellett tartsunk kímélő étrendet, egy héten legalább öt húsmentes napot.

Szintén hosszabb időtávú kúra, mellékhatások nélkül.

 

A méregtelenítést fontos, hogy okosan, odafigyeléssel és tudatosan végezzük, érdemes szakemberhez fordulni előtte. Akinek egészségügyi problémája van, ne végezzen drasztikus méregtelenítést, illetve tájékoztassa orvosát a szándékáról!

Tavasszal vágjatok bele bátran, higgyétek el, meglepő eredményeket fogtok tapasztalni! 🙂

 

img_2825

Egészséges partifalatok szilveszterre

 

Már biztos mindenki lázasan készül az év utolsó napjára. 🙂 A holnapi bulira, vendégvárásra hoztam nektek néhány gyorsan, könnyen elkészíthető finomságot. A lencsefőzelék természetesen nálunk sem maradhat el és lesznek még virslis falatkák, plusz lencsefasírt mártogatóssal, de ezek csak holnap készülnek el. Ma a töltött tojás és a cukkinitekercs készült, de a korábbiakat is bátran ajánlom nektek, nagyon finom mindegyik. 🙂

Sikerekben, boldogságban gazdag új évet kívánok Mindenkinek!!

Brokkolis töltött tojás:

Hozzávalók:

  • 500 g brokkoli

  • só, bors

  • 1 gerezd fokhagyma

  • 10 tojás

  • pirospaprika

Elkészítés:

  1. A brokkolit kevés sós vízben 10 perc alatt pároljuk roppanósra, majd szűrjük le.

  2. A tojásokból főzzünk főtt tojást forrástól számítva 10 percig, majd egyből tegyük őket jeges vízbe. Pucoljuk meg a tojásokat.

  3. A megpucolt tojásokat késsel felezzük meg, a sárgáját adjuk a brokkolihoz. A fehérjéket tegyük egy tálra. 

  4. A brokkolit, a tojások sárgáját és a fokhagymát botmixerrel turmixoljuk pépesre.

  5. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. 

  6. Habzsák segítségével töltsük a krémet a tojások fehérjébe.

  7. Szórjuk meg pirospaprikával vagy friss petrezselyemmel, újhagyma zöldjével.

  1. Brokkolis töltött tojás

Fetás cukkinitekercs:

Hozzávalók:

  • 2 db cukkini

  • kb. 10-15 szelet pármai sonka (vagy bacon)

  • fetasajt

  • bors

Elkészítés:

  1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra.

  2. A cukkinit mossuk meg, zöldséghámozóval vágjunk belőle hosszú, vékony csíkokat.

  3. Egy sütőpapírral bélelt tepsire tegyük rá a szelet sonkákat, majd mindegyikre helyezzünk 1-1 szelet cukkinit.

  4. Borsozzuk. A feta miatt sózni már nem kell.

  5. Mindegyik végére hosszában tegyünk egy kis darab fetasajtot, majd tekerjük fel.

  6. Hústűvel vagy fogpiszkálóval fogjuk össze.

  7. Süssük kb.15 percig, amíg a sonka és a cukkini pirulni kezd.

    Tipp: ha a cukkini vastag lett és törik feltekeréskor, helyezzük forró vízbe 1-2 percre.

Fetás cukkinitekercs

Teljes kiőrlésű pita chips mártógatóssal:

Recept: Pita chips kétféle márgatóssal

IMG_3154

Lencsemártogatós:

Recept: Lencsepüré, az újévi szerencsehozó

IMG_6482

Paradicsomos salsa:

Recept: Paradicsomos salsa

 Paradicsomos salsa (1)

Lazactatár:

Recept: Lazactatár

IMG_4419.jpg

 

Gyümölcsös túrókrém

A legegyszerűbb és egyik legegészségesebb nasi választás a túró. Szakemberek is ajánlják a rendszeres fogyasztását, hiszen kevés kalória van benne, tele van fehérjével, B-vitaminnal, magas a kalcium és foszfor tartalma (emiatt terheseknek is kimondottan ajánlott) és nem utolsó sorban finom. 🙂 Nekem is többet kellene fogyasztanom és nemcsak a túrós palacsintában :), úgyhogy most ez az új cél. Ez a kis finomság például tökéletes választás tízóraira vagy uzsonnára. Akár reggel, előre is elkészíthetitek, de ha azonnal rákívántok valami édesre, akkor is gyorsan össze lehet dobni. A zselatint el is lehet hagyni és akkor nem kell rá várni. Munkahelyi nasinak kis tárolódobozokba rétegezzétek a túrót és a gyümölcsöt. Én ezeket a tálakat véletlenül találtam, anyu régi poharai, emlékszem, hogy ebből ettünk mindent kiskoromban. 🙂

Gyümölcsös túrókrém

Hozzávalók 4 pohárhoz:

  • 250 g sovány túró

  • 150 g natúr joghurt

  • ízlés szerint méz vagy édesítő  (kb.1 ek)

  • vanília aroma (vagy vaníliás fehérjepor)

  • 0,5 citrom reszelt héja

  • 1 kis csomag zselatin (elhagyható)

  • 1 ek. édesítő

  • kb.200g gyümölcs

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. A túrót, joghurtot, mézet, vaníliát és citromhéjat összekeverjük és tálakba tesszük.

  2. A zselatint a csomagoláson levő utasítás szerint elkészítjük (azaz felforraljuk) az édesítővel, amikor kicsit kihűlt, hozzákeverjük a gyümölcsöt és a túró tetejére halmozzuk.

  3. Legalább fél órára hűtőbe tesszük.

cukormentesglutenmentesmogyoromentesnyerstojasmenteszsirszegeny

Fahéjas energiaturmix

Mostanában kicsit elkanyarodtam a rendszeres és tudatos étkezéstől és (többek között) ezzel a szuperfinom turmixszal próbálom visszaterelni magam a helyes útra. Reggelire vagy tízóraira tökéletes, energiát ad, laktat és tényleg nagyon jó íze van. Frissen a legjobb, azért is, mert a turmixolástól habos lesz és ilyen helyes kis bajszot csinál. 🙂 Mandulatejet azért használtam, mert mostanában nem aludtam jól és a mandulatejben levő magnézium jót tesz az idegeknek. Egyébként bármilyen tejjel elkészíthető, máskor én is 1,5%-os tejjel készítem. Egyre több ismerősöm kezd el fitneszezni, úgyhogy ezt a receptet nekik is ajánlom. 🙂 Néha dobják fel egy kicsit a fehérjeturmixot.

IMG_8646

Hozzávalók (1 pohárhoz):

  • 2 dl mandulatej

  • 0,5 banán

  • 1 ek vaníliás fehérjepor (elhagyható)

  • 1 ek zabkorpa

  • fahéj díszítésnek

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. A fahéj kivételével a hozzávalókat összeturmixoljuk.

  2. Pohárba töltjük és fahéjjal megszórjuk a tetejét.

Frissen fogyasszuk.

 IMG_8647

cukormenteslaktozmentesmogyoromentesnyerstojasmentesveganzsirszegeny