Mindenhol a karácsonyi készülődés jön szembe velem az interneten és a boltokban is, úgyhogy én is már azon agyalok, hogy mi legyen a karácsonyi menü és milyen sütiket süssek. Biztos lesz olyan, amit a hagyományos recept szerint készítünk, de mindig van egészségesebb alternatíva is. Ezért próbáltam ki zabliszttel a vaníliás kiflit és nagyon szuper lett! 🙂 A lenti képen látjátok, hogy szinte teljesen olyan, mint a hagyományos. Ízben sem éreztem kompromisszumosnak. Győződjetek meg róla ti is! 😉
Hozzávalók:
- 110 g zabliszt vagy finomra darált zabpehely (gluténmentes)
- 80 g darált dió
- 1 tk sütőpor
- csipet só
- 80 g kókuszzsír vagy puha vaj
- 1 tojás
- 40 g eritrit+a forgatáshoz
- egy csepp vanília kivonat vagy 1 tk.vaníliás édesítő
Elkészítés:
- Az összes hozzávalót egy tálba tesszük és kézzel vagy kézi mixerrel összedolgozzuk. Gombócot formázunk belőle, fóliába csomagoljuk és legalább 1 órára hűtőbe tesszük.
- Amikor kivesszük a hűtőből, pár percet hagyjuk szobahőmérsékleten állni. Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra.
- A kiflik formázásához én a “lusta” verziót szoktam használni, vagyis kis darabokat tépkedek le a tésztából, gombócokat, majd kifliket formázok belőle és sütőpapírral bélelt tepsire teszem.
- 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük, közben folyamatosan figyeljük, mert gyorsan megég.
- Sütés után porcukorba vagy por édesítőbe forgatjuk. Fémdobozban tároljuk.
