Palacsinta címkéhez tartozó bejegyzések

Zabpalacsinta alaprecept

Kategória: Palacsinta by

Egyik kedves családtagom hívta fel rá a figyelmemet, hogy a kedvenc zabpalacsinta receptje nincs fent külön receptként, csak a közösségi oldalakon vagy más recept részeként. A reklamáció teljesen jogos, úgyhogy tesó, most pótolom. 😀 Imádom ezt a receptet, egyáltalán nincs különösebb mellékíze, szerintem senki nem veszi észre, hogy zablisztes. De azt mindig fontosnak tartom kiemelni, hogy zabliszt és zabliszt között óriási különbség van. Személy szerint már többfélét kipróbáltam és mindegyikből kicsit más lesz a palacsinta. Ez ne vegye el a kedveteket, egyszerűen a folyadék mennyiségével kell játszani kicsit és a megfelelő állagot belőni. Általában a tömörebb, teljes kiőrlésű zablisztek azok, amikhez több folyadék kell. Darált zabpehelyből akkor működik, ha nagyon finom, lisztesre daráljuk.

OLVASS TOVÁBB

Áfonyás amerikai palacsinta (gluténmentes, laktózmentes, vegán)

Kategória: Palacsinta, Reggeli by

A tegnapi szabadnapomat ezzel a csodás palacsintával indítottam. Néha én sem értem, hogy miért kell egy szabadnap ahhoz, hogy normális reggelit csináljak magamnak, hiszen az egészet pár perc volt elkészíteni. Nagyon szeretek palacsintát reggelizni, egyszerűen imádok kísérletezni vele és a vegán verzió valami fantasztikus. Egy 3 éves tesztjén is átment. 🙂 Ennek az adagnak a felét ettem reggelire, a másik felét pedig üresen bepusziltuk a strandon délelőtt. Biztos, hogy ez lesz most a favorit. Villával óvatosan egyétek, mert a benne lévő áfonya szeret pukkanni. 😀

OLVASS TOVÁBB

Almás zabkása palacsinta (lisztmentes, tejmentes, tojásmentes)

Kategória: Palacsinta by

A hétvége véletlen alkotása lett ez a palacsinta, ugyanis elfelejtettem pékárut venni. Bár sütöttem kalácsot is (mert azt imáááádjuk), de nem akartam minden nap bűnözni és valami könnyűre vágytam. Csak néhány egyszerű összetevőből áll, mégis nagyon laktató és tápláló. Mindig van itthon egy üveg cukrozatlan, natúr almapürém, szeretek vele sütni-főzni, például tojást jól lehet vele helyettesíteni receptekben (vagy császármorzsa tetejére tenni, mint régen a menzán 🙂 ).

OLVASS TOVÁBB

Hortobágyi húsos palacsinta

Kategória: Főétel, Palacsinta by

Kevés klasszikus magyar étel van szerintem, amire azt mondhatjuk, hogy szinte bármelyik diétába beilleszthető, de a hortobágyi húsos palacsinta ilyen. Mindenki kicsit változtat az elkészítésén, a lényeg az, hogy pirítsuk le a húst és jól ízesítsük a szaftot, a többi adja magát. 🙂

OLVASS TOVÁBB

Zabpelyhes banánpalacsinta

Kategória: Palacsinta, Reggeli by

A banánnal az esetek nagy részében úgy járok, hogy megvesszük, amikor még szép, kemény, kicsit talán éretlen is, aztán vagy megesszük vagy nem, de inkább nem. Amikor már puhul és feketedik a héja, akkor jövök rá, hogy magában megenni már nem az igazi, kidobni meg sajnálnám, így hát készítek belőle valamit. Régebben nem szerettem a banános desszerteket, egyszerűen nem tudtam hova tenni, hogy banán íze van mondjuk egy kenyérnek. 😀 Viszont most már nagyon a szívemhez nőtt, sőt ez így, a sok nyári gyümölccsel nekem egy ideális reggeli.

OLVASS TOVÁBB

Teljes kiőrlésű amerikai palacsinta mogyorókrémmel, friss eperrel

Kategória: Palacsinta by

Pár éve már hagyomány nálam, hogy a születésnapomat mogyorókrémes epres palacsintával kezdem. Bár a szülinapom lassan már egy hete volt :), idő hiányában ezt eddig elhalasztottam, de ma, ezen az ugyancsak nem túl ráérős vasárnapon úgy döntöttem, hogy ideje a palacsintázásnak. Ránézésre bűnözősnek tűnik, pedig nem az, a mogyorókrém is steviás, az eper pedig végre friss, hazai. Ráadásul ez a két hozzávaló együtt valami eszméletlenül jó kombó. Plusz 10 perces reggeli.

OLVASS TOVÁBB

Bodzás amerikai palacsinta kétféleképpen

Kategória: Palacsinta by

A hűtőnk minden évben dugulásig van bodzaszörppel, most se férne be egy citrom se. 🙂 Mindig érdekelt, hogy mit lehetne még belőle készíteni, a rántott bodzavirág nem a mi világunk, de egy nagyon kedves kolléganőm tegnap említette, hogy hétvégén bodzás amerikai palacsintát sütöttek. Úgyhogy több se kellett, be a kocsiba, irány a közeli rét, szedtünk néhány fej bodzát és nekiálltunk kísérletezni. Eleinte kevés bodzát tettünk bele, aztán egyre többet, míg végül pont kellemesen bodzás lett. 🙂 Ezúton is köszönöm az ötletet, mert imádjuk!

OLVASS TOVÁBB

Amerikai palacsinta zablisztből

Kategória: Palacsinta by

A hétvége az édes és lazulós reggeliké, mint például a palacsinta. Mivel általában én ébredek először, szeretem az olyan reggelit, amihez nem kell nagy zajt csapnom, a mixer például kizárva. Emiatt és az íze, variálhatósága miatt is nagy kedvenc ez a recept. Készítek egy adagot hagyományos, sima liszttel, utána pedig jöhet az enyém zabliszttel. Ha nincs idő ennyit sütögetni, a hűtőben eláll pár napig és minden reggel kisüthetünk annyit, amennyit megeszünk. Feldobhatjuk mákkal, chia maggal, citrommal is. Pakoljuk meg túróval és gyümölcsökkel. 🙂

OLVASS TOVÁBB

Lazacos-krémsajtos palacsinta

Kategória: Főétel, Palacsinta by

Palacsintamániás vagyok, ez nem kérdés, de ritkán jut eszembe sósan elkészíteni. Pedig ez felülmúl minden lekváros palacsintát (a mogyorókrémeset azért nem biztos 🙂 ). Igazából össze sem hasonlítható. Maradjunk annyiban, hogy készítsétek el, mert nagyon megéri. 🙂

OLVASS TOVÁBB

Zablisztes palacsinta kis extrával

Kategória: Palacsinta by

Mostanában ez a nagy nagy kedvenc zablisztes palacsinta receptem. Én személy szerint sok szódával szeretem, minél lazább és vékonyabb, annál jobb. De a strandos palacsintához hasonló lazát még soha nem sikerült csinálnom… 🙂 (persze nem zabliszttel próbálkoztam).  Nemrég láttam a neten egy ötletet, hogy hogyan lehet feldobni a palacsintát, már többször is kipróbáltam. A trükk, hogy két palacsintát készítünk, “klasszik” és kakaós, az egyiket szószos flakonba töltjük, abból különböző formákat öntünk a serpenyőbe, ez lehet spirál (mint nálam), lehetnek kis szívecskék Valentin-napra, vagy pöttyök, ezt megsütjük, utána ráöntjük a másik színű palacsintát és azt is megsütjük a hagyományos módon. A lényeg, hogy a flakonos minél lazább legyen, hogy egyenletesen lehessen öntetni. Ezzel a technikával akár betűket, szöveget is ki lehet rakni a tésztából, lehet kreatívkodni. 🙂 Sőt ételfestékkel vagy zöldségekkel akár színes mintás palacsintát is készíthetünk. 

Zablisztes spirál palacsinta.jpg

Hozzávalók:

          • 200 g Ataisz zabliszt
          • 300 ml tej
          • 100 ml szóda / szénsavas víz
          • 3 tojás
          • csipet édesítő
          • 1 ek. kókuszzsír
          • a kakaóshoz 1 evőkanál kakaó

Elkészítés:

    1. A palacsinta hozzávalóit (a kakaó kivételével) összeturmixoljuk.
    2. Elfelezzük a tésztát. Az egyikhez hozzákeverjük a kakaót és alaposan eldolgozzuk. Ha szükséges, még lazítsunk rajta szódával. A kakaóst szószos flakonba töltjük.
    3. Palacsintasütőt felforrósítunk, megkenjük vékonyan olajjal. A szószos flakonból spirál (vagy más) mintát formázunk a palacsintasütőben, majd 1-2 perc alatt megsütjük.
    4. Ezután a hagyományos módon beleöntjük (erre rá) a palacsintasütőbe a másik tésztát és mindkét oldalát készre sütjük.

Így néz ki a palacsinta hagyományosan elkészítve:

Zablisztes palacsinta

 

cukormentesmogyoromenteszsirszegeny

Hétköznapi alapreceptek – letölthető, kinyomtatható segédlet

Kategória: Letölthető dokumentum by

 

Ha hozzám hasonlóan te sem tudod fejből, hogy állj neki a muffinnak vagy nem tudod a jó pite

arányát, akkor neked is segítség lesz a következő segédlet. 🙂

Összegyűjtöttem 6 olyan alapreceptet, amit jó ha ismersz és el tudsz készíteni.

Nyomtasd ki és tedd ki a konyhába, hogy mindig kéznél legyen, ha süthetnéked van!

Vagy csinálhatsz belőle recept kártyákat is.

Jó sütést! 🙂

Letöltés a képre vagy a linkre kattintva:

Alapreceptek_Életem ételei

Alapreceptek_Életem ételei

Máglyarakás palacsintából

Kategória: Palacsinta by

Egyszerű almás palacsintának indult, aztán sütés közben jöttek az ötletek, az almáról eszembe jutott, hogy mennyire imádom a máglyarakást, úgyhogy végül megszületett a máglyarakás palacsintatorta. 🙂 A szénhidrátcsökkentett liszt és az agávé szirup ellenére (csak ez van itthon 🙂 ) még a családnak is ízlett. 🙂 Szerintem pedig egyenesen szuper!

Máglyarakás palacsintatorta

Hozzávalók a palacsintához (10 db):

  • 200 g liszt (nálam szénhidrátcsökkentett, de bármilyen más liszt is jó)

  • 400 ml tej

  • 2 tojás

  • csipet só

  • kevés agávé szirup vagy csipet édesítő/cukor

  • kb. 100 ml szénsavas ásványvíz (annyi, amennyivel elérjük a kívánt sűrűséget)

Hozzávalók a töltelékhez:

  • 3 alma

  • egy kis darab vaj

  • fahéj

  • méz vagy agávé szirup

  • 2 evőkanál cukormentes baracklekvár

  • durvára darált dió

  • 3 tojás fehérje

  • csipet só

Máglyarakás palacsintatorta egész

Elkészítés:

  1. A palacsinta hozzávalóit kézi mixerrel összedolgozzuk, majd kevés olajon palacsintasütőben kisütjük a palacsintákat.

  2. Az almapüréhez az almákat megmossuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Egy edényben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az almát és a fahéjat, 5-10 perc alatt puhára pároljuk, majd botmixerrel pürésítjük.

  3. A palacsintatorta összeállításához egy tálra teszünk egy palacsintát, megkenjük almapürével, majd jöhet még egy palacsinta, nagyon vékonyan lekvár, újabb palacsinta, darált dió és így tovább. Az utolsó palacsintát ne kenjünk meg.

  4. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, ráhalmozzuk az utolsó palacsintára és megszórjuk darált dióval. 200 fokra előmelegített sütőben 5-8 percig sütjük, amíg megpirul a tojásfehérje.

Kész is. 🙂 Egy szelet 210 kalória és 16g szénhidrát.

Máglyarakás palacsintatorta felül

cukormentesmogyoromentesoszitelizsirszegeny

Amerikai palacsinta vaníliakrémmel, epres chia lekvárral

Kategória: Palacsinta, Reggeli by

Amerikai palacsintát általában hétvégi reggelinek készítek, ez olyan tipikus ágyban-reggeli. 🙂 A vanília pudingot nagyon szeretem, főleg gyümölcspürével kísérve, most épp fagyasztott eprem volt otthon. Összetettem hát amim volt és varázsoltam egy szuper reggelit. Ízbomba, mégis teljesen egészséges. Minden összetevője cukormentes és most fehér tönkölylisztet használtam a palacsintához. Bár ez búzaliszt, mégis egészségesesbb választás a magas fehérje és ásványi anyag tartalom miatt, lassabb felszívódású. A képen úgy tűnhet, hogy ez egy adag, de 2-3 étkezésre is elég. 🙂

Amerikai palacsinta puding chia lekvár

Hozzávalók a palacsintához:

  • 200 g fehér tönkölyliszt

  • fél csomag sütőpor

  • csipet só

  • 1 ek. édesítőszer

  • 1 tojás

  • 5 dkg olvasztott vaj

  • 3 dl tej

Elkészítés:

  1. A liszthez hozzákeverjük a sütőport, a sót és az édesítőszert.

  2. A tojást felverjük egy tálban, hozzáöntjük a tejet és a kihűlt olvasztott vajat, majd habverővel simára keverjük.

  3. Hozzáadjuk a lisztet és alaposan összeforgatjuk.

  4. Kevés olajjal kikent forró serpenyőbe kis halmokat teszünk és mindkét oldalát 1-2 percig sütjük.

Hozzávalók a pudinghoz:

  • 1 csomag vaníliás pudingpor

  • tej

  • édesítőszer

A pudingport a csomagoláson leírtak szerint készítsük el.

Hozzávalók a chia lekvárhoz:

  • 200 g eper

  • 2-3 ek. méz

  • 2 tk. chia mag

  • ha friss epret használunk, akkor kevés víz

Chia eperlekvár

Elkészítés:

  1. Az epret kevés vízzel, vagy ha fagyasztott, akkor saját levével és a mézzel egy edényben forraljuk fel és főzzük néhány percig, amíg összeesik a gyümölcs.

  2. Hagyjuk kihűlni.

  3. Botmixerrel pürésítsük simára, ha szeretnénk, de ki is hagyhatjuk ezt a lépést.

  4. Keverjük bele a chia magot és tegyük egy éjszakára a hűtőbe.

  5. Másnap tegyük jól zárható üvegbe és hűtőben tároljuk.

Amerikai palacsinta tönkölyliszt, cukormentes

 

cukormentesmogyoromentesnyartavaszzsirszegeny

Túrós zabpalacsinta

Kategória: Palacsinta, Reggeli by

Mondtam már, hogy imádok reggelizni??! Hétvégén vagy szabadnapon vagyok a legkreatívabb, amikor kényelmesen van idő mindenre. Már készültem nekiállni a szokásos banánpalacsintának, amikor úgy éreztem, hogy azt most annyira nem kívánom. Túl émelyítő nekem, pedig én aztán szeretem az édességet. Azt vettem észre az internetes banánpalacsinta fotókon, hogy még leöntik juharsziruppal is. Képtelen vagyok elhinni, hogy ezt meg bírja enni valaki.

Szóval a banánpalacsinta helyett jött a túrós zabpalacsinta és nekem első kóstolásra kedvencem lett. Első nap 4 kis palacsintából csináltam tornyot, megkentem a rétegeket cukormentes mogyorókrémmel és egy jó adag friss áfonyát ettem hozzá. Másnap kikevertem túrót natúr joghurttal, citromlével, kevés édesítőszerrel és ezzel kentem meg a palákat. Áfonyát és cukormentes meggykompótot ettem hozzá. Megvan egyszerre a fehérje, a szénhidrát és a gyümölcs. Imádok reggelizni! 🙂

 Protein palacsinta (3)

Hozzávalók 1-2 adaghoz:

  • 2 tojás

  • 50 g zabliszt vagy darált zabpehely (érzékenyeknek gluténmentes)

  • 80 g zsírszegény túró

  • csipet só

  • csipet fahéj

  • 1 tk. kókuszzsír

  • kevés tejjel lehet lazítani, ha túl sűrű

  • ízlés szerint édesítőszer (én a töltelék édessége miatt nem tettem bele)

    Túrós zabpala (2).jpg

Elkészítés:

  1. A tojásokat egy tálban lazán felverjük.

  2. Hozzákeverjük a túrót és villával szétnyomkodjuk.

  3. Hozzákeverjük a többi hozzávalót és mixerrel vagy akár villával eldolgozzuk.

  4. Egy palacsintasütőt kevés kókuszolajjal kikenünk, felforrósítunk és beleöntünk kicsit kevesebb, mint fél merőkanálnyi palacsintát. Egyszerre 3-4 palacsinta is elfér egymás mellett.

  5. 1-2 percig sütjük mindkét oldalát.

 

Túrós zabpala (1)

cukormentesglutenmenteszsirszegeny

 

 

Sonkás palacsintában sült zöldspárga

Kategória: Főétel, Palacsinta by

Tavaly sikerült összebarátkoznom a spárgával és bár imádom a lágy tojásos verziót, idén mégis valami újdonsággal szerettem volna kísérletezni. Többen is meghozták a kedvem a palacsintába tekert verzióhoz. Eddig nem nagyon ettem sós palacsintát, de ebben nagyon összepasszolnak az ízek. Tiszta ízharmónia a tányéron. 🙂

Kisildi a Vigyázz, Kész, Főzz 78. fordulójára a tavasz zöldségei-gyümölcsei-virágai témát választotta, úgyhogy ezt a receptet neki is szánom.

Spárga sonkás palacsintában (4)

Hozzávalók a palacsintához (kb. 10 db):  

  • 1 csésze rizsliszt

  • 1 csésze tej (laktózmentes)

  • ¼ csésze szódavíz

  • 2 tojás

  • csipet só

  • 1 ek. kókuszolaj

  • 2 szelet pármai sonka

  • petrezselyem, kapor

Hozzávalók a töltelékhez palacsintánként:

  • 3-3 db zöldspárga

  • 2-2 db pármai sonka (vagy bacon, füstölt sonka, lazac)

A palacsintához a hozzávalókat mixerrel alaposan összekeverjük és a szokásos módon kisütjük.

Palacsinta variációkat itt is találtok: 7 variáció palacsintára + töltelék ötletek

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A spárgát megtisztítjuk a következő módon: megmossuk, az aljából 1-2 cm-t levágunk, a nagyobb pikkelyeket szintén levágjuk. Zöldspárgánál nem muszáj meghámozni az egészet, a fehérnél ajánlott. Főzés előtt néhány percre tegyük nagyon hideg vízbe, hogy a színe megmaradjon. Én gőz fölött szoktam párolni kb. 10 percig, így roppanós marad.

Spárga előkészítése

Egy sütőtálat vajjal kikenünk. Egy-egy palacsintába teszünk két szelet sonkát, három spárgát és szorosan feltekerjük. A palacsintákat egymás mellé helyezzük a sütőtálban és körülbelül 10 percig sütjük, hogy  a sonka is megpiruljon és összeérjenek az ízek.

Sonka spárga

Zöldfűszeres, fokhagymás joghurttal és friss salátával tálaltam. Passzol még hozzá a sajtszósz és a hollandi mártás is.

Spárga sonkás palacsintában (3)

Spárga sonkás palacsintában (2)

cukormentesglutenmenteslaktozmentesmogyoromentestavasz