Mostanában ez a nagy nagy kedvenc zablisztes palacsinta receptem. Én személy szerint sok szódával szeretem, minél lazább és vékonyabb, annál jobb. De a strandos palacsintához hasonló lazát még soha nem sikerült csinálnom… 🙂 (persze nem zabliszttel próbálkoztam). Nemrég láttam a neten egy ötletet, hogy hogyan lehet feldobni a palacsintát, már többször is kipróbáltam. A trükk, hogy két palacsintát készítünk, “klasszik” és kakaós, az egyiket szószos flakonba töltjük, abból különböző formákat öntünk a serpenyőbe, ez lehet spirál (mint nálam), lehetnek kis szívecskék Valentin-napra, vagy pöttyök, ezt megsütjük, utána ráöntjük a másik színű palacsintát és azt is megsütjük a hagyományos módon. A lényeg, hogy a flakonos minél lazább legyen, hogy egyenletesen lehessen öntetni. Ezzel a technikával akár betűket, szöveget is ki lehet rakni a tésztából, lehet kreatívkodni. 🙂 Sőt ételfestékkel vagy zöldségekkel akár színes mintás palacsintát is készíthetünk.
Hozzávalók:
-
-
-
-
- 200 g Ataisz zabliszt
- 300 ml tej
- 100 ml szóda / szénsavas víz
- 3 tojás
- csipet édesítő
- 1 ek. kókuszzsír
- a kakaóshoz 1 evőkanál kakaó
-
-
-
Elkészítés:
-
- A palacsinta hozzávalóit (a kakaó kivételével) összeturmixoljuk.
- Elfelezzük a tésztát. Az egyikhez hozzákeverjük a kakaót és alaposan eldolgozzuk. Ha szükséges, még lazítsunk rajta szódával. A kakaóst szószos flakonba töltjük.
- Palacsintasütőt felforrósítunk, megkenjük vékonyan olajjal. A szószos flakonból spirál (vagy más) mintát formázunk a palacsintasütőben, majd 1-2 perc alatt megsütjük.
- Ezután a hagyományos módon beleöntjük (erre rá) a palacsintasütőbe a másik tésztát és mindkét oldalát készre sütjük.
Így néz ki a palacsinta hagyományosan elkészítve:
Pingback: Életem ételei