Epres sajttorta pohárban, sütés nélkül

Hiába az eső, én nem érzem túlságosan a lehűlést. A sütőt nem kapcsolnám be, de azért desszert mégiscsak jár vasárnap. 🙂 Imádom a réteges pohárkrémeket és szerencsére a család is. Múltkor egy 5 fős bulira készültem vele, amiből aztán 20 fő lett, de szerencsére kisebb poharakba tálalva mindenkinek jutott. Ez a másik ok, amiért az egyik kedvencem. 😉 Természetesen más gyümölcsből is készíthető.

OLVASS TOVÁBB

Könnyű caprese saláta sonkával és pita ropogóssal

Azt hiszem ezt a hónapot kinevezem sütés-főzés mentes júniusnak. Szeretem a nyarat, de ez a hét egy kicsit túlzás. 🙂 Csak hideg ételek jöhetnek szóba vacsorára és mivel a bazsalikom(ok) nagyon jól érzik nálunk magukat és szépen nőnek (és mert imádjuk), próbáljuk minél több ételbe belecsempészni. Ez a kis olaszos hangulatú caprese saláta extra finomságokkal megspékelve tökéletes ízbomba egy könnyű vacsorához.

OLVASS TOVÁBB

Hideg eperleves mandulás túrógombóccal

Az idei szedd magad projekt egyik eredménye ez a (szerintem) mennyei eperleves, ami ebben a hőségben pont ideális. Én személy szerint előnyben részesítem a tejszín nélküli leveseket és ez pont így jó ahogy van, ráadásul addig tart megcsinálni, amíg a turmixgépbe dobáljuk a hozzávalókat. A túrógombóc nagyon megy hozzá, de aki nem bajlódna vele, a pirított mandulát semmiképp se hagyja ki. Jó hűsölést! 😉

OLVASS TOVÁBB

Spárgakrémleves parmezán chipsszel

Nincs spárga szezon spárgakrémleves nélkül. Minden évben kicsit újítok a kedvenc recepten, ez most azért is lett kedvenc (azon kívül, hogy isteni finom), mert fél óra alatt mindennel együtt kész. Laktózérzékenyek kihagyhatják a tejszínt és a vajat, szerintem úgy is szuper.

Hozzávalók:

  • 500 g zöldspárga
  • 1-1,5 liter zöldség alaplé vagy víz
  • 50 g vaj
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 1 ek citromlé
  • 1 dl tejszín
  • só, fehérbors
  • friss petrezselyem

Hozzávalók a levesbetéthez:

  • reszelt parmezán (vagy más kemény sajt)
  • oregánó

Feta sajtos csirkecsíkok sült paradicsommal

Ez az a kategória, hogy benézel a hűtőbe és abból főzöl, amit ott találsz. 🙂 Egyik nap csirkemellet csináltunk és abból maradt még egy kis “leeső”, plusz vettem múltkor egy doboz koktélparadicsomot, bár hogy miért, azt nem tudom, mert se íze, se illata. Viszont aszalt vagy sült paradicsomnak legalább jó, sőt. Fetát pedig múltkor vettem, mondván, hogy csinálok fetás csirkét, úgyhogy adott volt a lehetőség. 🙂 20 perces kaja, isteni finom. Joghurtos mártogatós is volt hozzá, amiben görög joghurt, só, bors, citromlé, fokhagyma és sok snidling volt, szintén 2 perc. Minden nap tudnám enni így.

fetás-csirkecsíkok

Hozzávalók:

  • 50 dkg csirkemell
  • görög fűszerek (kakukkfű, oregáno, bazsalikom, citromfű, zsálya, paprika)
  • 5 dkg feta sajt
  • 25 dkg koktélparadicsom
  • só, bors
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 szál rozmaring
  • olaj a sütéshez
  • 0,5 citrom leve

Elkészítés:

  1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
  2. A paradicsomot megmossuk, megtöröljük, félbevágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk kevés olajjal. A rozmaringot mellétesszük. A fokhagymára késsel ráütünk egyet, hogy kicsit összenyomódjon és héjával együtt a paradicsom mellé tesszük. 20 percig sütjük.
  3. A csirkemellet felkockázzuk, sózzuk (feta miatt óvatosan), borsozzuk, meglocsoljuk egy evőkanál olajjal és lehetőség szerint hagyjuk állni 10 percig, de akár előre is elkészíthetjük és hagyjuk benne tovább.
  4. Egy serpenyőt felforrósítunk és beleöntjük a csirkét olajjal együtt.
  5. Megpirítjuk jó alaposan, ropogósra, de ne süssük túl, hogy ne száradjon ki. Kb. 5-8 perc elég neki.
  6. Közben a feta sajtot kis kockákra vágjuk és az utolsó pillanatban a csirkéhez adjuk.
  7. A sütőből kivesszük a paradicsomot, szintén a csirkéhez adjuk.
  8. Keverjünk rajta egyet, locsoljuk meg citromlével, tegyünk rá aprított petrezselymet és tálalhatjuk.
glutenmentesmogyoromentesnyartavasztojasmenteszsirszegeny

Nyárvégi paradicsomsaláta

Ezt nehéz receptnek nevezni :), de annyira imádom, hogy gondoltam felteszem. Az utolsó kerti paradicsomokból készítettem ezt a salátát, nyárbúcsúztató salátának is nevezhetném. Bár szeretem az őszi zöldségeket, gyümölcsöket is, azért nagyon fognak hiányozni a nyáriak. Önmagában vagy pirítóssal vacsinak tökéletes, de köretként is megállja a helyét akár egy fűszeresebb csirke mellé. Igazi szín-és ízbomba. 🙂 

Koktélparadicsom saláta (1).jpg

Hozzávalók (1-2 főre):

          • 10 szem piros koktélparadicsom
          • 10 szem sárga koktélparadicsom
          • 5-8 db mini mozzarella golyó
          • egy kis darab lilahagyma
          • friss bazsalikom
          • 1 tk. citromlé
          • olívaolaj

Elkészítés:

    1. A paradicsomokat megmossuk, a mozzarellával együtt félbevágjuk. A lilahagymából kisebb darabokat vágunk.
    2. A bazsalikomot felaprítjuk, összekeverjük az olívaolajjal és a citromlével, majd a zöldségekre öntjük és az egészet összekeverjük.
    3. Egy szelet pirítóssal tálaljuk, vagy köretként csirke mellé.

Koktélparadicsom saláta (2)

cukormentesglutenmentesmogyoromentesnyarnyerstojasmenteszsirszegeny

Meggyes márványos sütemény zablisztből, édesítőszerrel

Rengeteg friss gyümölcs van a kertben, ez a legjobb időszaka az évnek és mivel már alig bírjuk enni, készült belőle egy laza kevert sütemény. A zabliszt és az édesítőszer ellenére mindenki besegített, hogy hamar elfogyjon. 🙂 A zabliszt kicsit töményebb, mint a hagyományos lisztek, a süti mégis szuper állagú lesz, de azért egy-két kocka bőven elég. Persze attól függ, hogy mekkora az a kocka. 🙂 

Meggyes márvány süti zabliszt (2)

Hozzávalók:

        • 5 tojás
        • 20 dkg eritrit
        • 10 dkg olvasztott vaj/margarin
        • 0,5 dl víz
        • 30 dkg Ataisz zabliszt
        • 2 tk. sütőpor
        • 1 evőkanál Ataisz cukrozatlan kakaópor
        • 15-20 dkg meggy

Meggyes márvány süti zabliszt (1)

Elkészítés:

  1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Egy 23 cm-es négyzet alakú tortaformát vagy tepsit vajazzunk ki, béleljük ki sütőpapírral.
  2. Az egész tojásokat verjük habosra az édesítővel. Keverjük hozzá az olvasztott, kihűlt vajat és a vizet.
  3. A lisztet keverjük el a sütőporral, majd dolgozzuk el a folyékony hozzávalókkal.
  4. A tészta felét öntsük a sütőforma aljára. A másik feléhez keverjük hozzá a kakaóport, majd kanalazzuk a fehér tészta tetejére.
  5. A meggyet mossuk meg, magozzuk ki, csepegtessük le, majd szórjuk a tészta tetejére.
  6. 25-30 percig, tűpróbáig sütjük.

Meggyes márvány süti zabliszt (3)

cukormentescsokis csok2kmogyoromentesnyar