Meggyes márványos sütemény zablisztből, édesítőszerrel

Rengeteg friss gyümölcs van a kertben, ez a legjobb időszaka az évnek és mivel már alig bírjuk enni, készült belőle egy laza kevert sütemény. A zabliszt és az édesítőszer ellenére mindenki besegített, hogy hamar elfogyjon. 🙂 A zabliszt kicsit töményebb, mint a hagyományos lisztek, a süti mégis szuper állagú lesz, de azért egy-két kocka bőven elég. Persze attól függ, hogy mekkora az a kocka. 🙂 

Meggyes márvány süti zabliszt (2)

Hozzávalók:

        • 5 tojás
        • 20 dkg eritrit
        • 10 dkg olvasztott vaj/margarin
        • 0,5 dl víz
        • 30 dkg Ataisz zabliszt
        • 2 tk. sütőpor
        • 1 evőkanál Ataisz cukrozatlan kakaópor
        • 15-20 dkg meggy

Meggyes márvány süti zabliszt (1)

Elkészítés:

  1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Egy 23 cm-es négyzet alakú tortaformát vagy tepsit vajazzunk ki, béleljük ki sütőpapírral.
  2. Az egész tojásokat verjük habosra az édesítővel. Keverjük hozzá az olvasztott, kihűlt vajat és a vizet.
  3. A lisztet keverjük el a sütőporral, majd dolgozzuk el a folyékony hozzávalókkal.
  4. A tészta felét öntsük a sütőforma aljára. A másik feléhez keverjük hozzá a kakaóport, majd kanalazzuk a fehér tészta tetejére.
  5. A meggyet mossuk meg, magozzuk ki, csepegtessük le, majd szórjuk a tészta tetejére.
  6. 25-30 percig, tűpróbáig sütjük.

Meggyes márvány süti zabliszt (3)

cukormentescsokis csok2kmogyoromentesnyar

Ribizlis túrótorta sütés nélkül, diétásan

A túrótortának ha van hátránya, akkor az az, hogy előző nap kell elkészíteni. Nekem ez most pont jól jött, szombaton volt időm rá és vasárnapi desszertnek készült. Viszont nem kell sütni és bármilyen nyári gyümölccsel passzol. A ribizli anyuék kertjéből van, sikerült felavatni az új, imádott konyhai gépeket és a lapzselatinnak hála végre sikerült egy túrótortám. 🙂 Próbáljátok ki, szerintem nagyon finom, akár az alj nélkül is elkészíthető.

Ribizlis túrótorta (2)

Hozzávalók (20 cm-es tortaformához):

        • 15 dkg zakbkeksz
        • 12 dkg olvasztott margarin
        • 50 dkg túró
        • 1 kis doboz natúr joghurt (150 g)
        • 8 dkg porrá őrölt eritrit vagy porcukor
        • 1 citrom héja és leve
        • 6 lapzselatin
        • 20-25 dkg ribizli
        • 1 csomag tortazselé
        • víz

Ribizlis túrótorta (1)

Elkészítés:

    1. Egy 20 cm-es kapcsos tortaformát vajazzunk ki.
    2. A kekszet daráljuk le, keverjük össze az olvasztott, kihűlt margarinnal, majd egyengessük el a tortaforma alján. Tegyük a hűtőbe (vagy akár a fagyasztóba), amíg elkészítjük a krémet.
    3. A túrót, a joghurtot, a por édesítőt kézi mixerrel keverjük simára, adjuk hozzá az alaposan megmosott citrom reszelt héját és levét.
    4. A lapzselatinokat 5 percre áztassuk hideg vízbe, majd facsarjuk ki és egy edényben 4 evőkanál vízzel langyosra melegítve (ne forralva!) oldjuk fel.
    5. A feloldott lapzselatint keverjük bele a túrós krémbe, majd az egészet öntsük rá a kekszes alapra. Tegyük a hűtőbe legalább 1-2 órára.
    6. Amikor megdermedt a túrós réteg, a megmosott és leszemezett ribizlit tegyük rá úgy, hogy mindenhova jusson. A tortazselét készítsük el a csomagoláson leírtak szerint (forraljuk fel 2 evőkanál édesítővel, majd folyamatosan kevergetve hűtsük langyosra), majd öntsük a tortára.
    7. Tegyük a hűtőbe legalább 2-3 órára, de inkább egy éjszakára. Vizes késsel szeleteljük.

mogyoromentesnyartojasmenteszsirszegeny

Ribizlis-mákos zabmuffin

Mostanában kicsit kevesebb időm jutott a konyhára a költözés miatt, de ennek vége, ugyanis kipróbáltam a sütőt az új lakásunkban és helyt állt, aminek nagyon örültem. 🙂 El sem hiszitek mennyire boldog vagyok a költözés miatt, végre saját lakás, közös otthon, kezdődik a közös élet. 🙂 Fárasztó, stresszes és néha véget nem érőnek tűnik, de belül mindig mosolygok és már látjuk a végét. 🙂 Az első dolog, amit feltöltöttünk teljesen, az a konyha volt. Alap eszközök, alap élelmiszerek, majdnem minden bent van, ami kell a sütéshez. A mérleg még hiányzott tegnap, ezért bögrés lett a muffin, elő kellett szednem a saját konyhai kisokosomat. 🙂 Nagy segítségemre volt és szuper lett a muffin, az pedig hab a tortán, hogy a ribizli az idei első szedés anyuék kertjéből. 🙂

IMG_9541

Hozzávalók 12 darabhoz:

      • 200 g zabliszt (1,5 csésze)
      • 2 tk. sütőpor
      • csipet só
      • 2 ek. mák
      • 1 tojás
      • 80 g édesítő (eritrit) (kicsit kevesebb mint 0,5 csésze)
      • 1,5 dl tej
      • 2 ek. olaj
      • 1 csepp vanília aroma
      • 1 marék ribizli
      • 1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

  1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
  2. Keverjük össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sütőport, a sót és mákot.
  3. A tojást és az édesítőt kézi habverővel verjük fel habosra.
  4. Adjuk hozzá a tejet, olajat, vanília aromát és az alaposan megmosott citrom reszelt héját.
  5. Keverjük össze a száraz és a nedves hozzávalókat.
  6. A muffin formát vajazzuk ki (ha szilikonos, nem szükséges), tehetünk bele muffin papírt is. A formákat 3/4-ig töltsük meg a tésztával.
  7. Szórjuk bele a megmosott, száráról leszedett ribizlit. A tetejét szórjuk meg szeletelt mandulával és darált mákkal.
  8. 20-25 percig, tűpróbáig süssük.

IMG_9549

cukormentesmogyoromentesnyarzsirszegeny

Tökéletes csokidarabos keksz 15 perc alatt

Mondanám, hogy amerikai csokis keksz, de szénhidrátszegényen, édesítőszerrel és nem csokicseppekkel készült, úgyhogy ez inkább egy ahhoz hasonló, de szintén isteni finom alap keksz recept, amit kötelező megjegyezni. 🙂 Nemrég maradék nyuszicsokival is elkészítettem, bármilyen csokival működik, de a 65%-nál magasabb étcsoki már nem olvad meg teljesen 10 perc alatt. Sajnos nem sok időm jut mostanában a konyhában tevékenykedni, ez viszont 15 perc alatt kész van, takarítással együtt. 🙂  

 IMG_9431.jpg

Hozzávalók (20 db kekszhez):

      • 20 dkg szénhidrát csökkentett (vagy más) liszt

      • 1 tk sütőpor

      • 15 dkg eritrit

      • 2 tojás

      • 15 dkg puha vaj (vegyük ki a hűtőből 1-2 órával sütés előtt)

      • 15 dkg 60-65%-os étcsokoládé vagy tejcsokoládé

     

Elkészítés:

      1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra.

      2. A tojásokat az eritrittel verjük habosra kézi mixerrel.

      3. Adjuk hozzá a puha vajat és keverjük tovább.

      4. Öntsük hozzá a sütőporral elkevert lisztet és dolgozzuk simára. Jó sűrű masszát kapunk.

      5. A csokit daraboljuk apróra és keverjük bele a masszába.

      6. Sütőpapírral bélelt tepsire készítsünk gombócokat a tésztából, fagyis kanállal a legegyszerűbb. Nyomkodjuk le kicsit a kekszeket és süssük 10-12 percig, majd szárítsuk még pár percig.

      7. Teljesen kihűtjük, majd légmentesen záródó dobozban tároljuk.

     

cukormentescsokis csok2kmogyoromentes

Barackos máktorta

Szüleim szülinapi tortája lett ez a finomság múlt héten és mi annyira nem rajongunk ezekért a klasszikus tortákért, úgyhogy próbáltam olyat kitalálni, amit mindenki szeret. Hála az égnek a mák még ilyen, a gyümölcsös torta szintén nyerő és mivel a tejszínért sem rajongunk, próbáltam növényi tejszínnel és joghurttal megoldani, hogy ne legyen túl száraz. Tényleg nyerő lett, úgyhogy biztos megcsináljuk máskor is. 🙂

Máktorta (2) Bővebben…

Mini kuglófok mindenmentesen, csokimázzal

Eredetileg sütős fánknak készült, aztán rájöttem, hogy nincs fánk sütőformám. 🙂 Így lettek mini kuglófok. Jobban szeretem a mini édességeket, könnyebb tartani a mértéket. És higgyétek el, egy darab ebből bőven elég, főleg csokimázzal, de még így is jó választás, ha édességet kívánunk. Se liszt, se cukor, de tényleg nagyon finomak! Melegen a legjobb. 🙂

Mentes minikuglóf Bővebben…

Triplacsokis sütőtökös pite sütés nélkül

Ígértem, hogy megmutatom mi készült a sült sütőtökpürémből. Egy ínyenc triplacsokis sütőtökös pite. Tripla, mert a tésztában is kakaó van, a krémben és a tetején pedig csoki. Soha nem készítettem meg sütőtökös édességet, a sült sütőtököt annyira szeretjük, hogy eddig mindig az nyert. Viszont az elmúlt hónapban háromszor jött szembe velem az, hogy mennyire passzol egymáshoz a csoki és a sütőtök. Az egyik kedvenc oldalamon, a Living Healthy With Chocolate-on (csodás receptjei vannak, nézzetek körül) pedig épp megosztottak egy régi sütés nélküli triplacsokis sütőtökös pitét, úgyhogy ezt egy jelnek vettem és rászántam magam, hogy kipróbáljam. Annyit változtattam, hogy az aljához vajas kekszet használtam a kesudiós alap helyett, és mivel a sütőtököt én eleve fűszereztem már, így csak össze kellett kevernem a csokival és kész is volt. Tényleg szuper egyszerű és gyors, viszont jól áll neki néhány óra a hűtőben.

Sütőtökös csokitorta (1)

Hozzávalók az aljához:

  • 150 g keksz (gullon rostdús kekszet használtam)

  • 50 g darált mandula / dió

  • 1 ek. kakaópor

  • 60 g olvasztott vaj

Hozzávalók a töltelékhez:

  • kb. 450 g sült sütőtökpüré (recept itt)

  • 1 tábla (100g) olvasztott étcsokoládé (legalább 60%-os)

  • 30-40 g vaj a csoki olvasztásához

  • 1-2 ek. méz

  • őrölt fahéj

  • csipet só

  • 50 g olvasztott étcsoki a tetejére

Hosszubanner_4

Sütőtökös csokitorta (2)

Elkészítés:

  1. A kekszet aprítógépben vagy egy zacskóba téve, vágódeszkán egy klopfolóval morzsássá törjük.

  2. Összekeverjük a kekszmorzsát, a mandulát, a kakaóport és az olvasztott vajat.

  3. Egy piteformát kivajazunk, könnyebb lesz szeletelni, ha sütőpapírral is kibéleljük.

  4. Beleöntjük a vajas morzsát és kézzel elegyengetjük, hogy az alján és oldalán is ugyanannyi legyen. Pár percre hűtőbe tesszük.

  5. Az étcsokit vízgőz felett megolvasztjuk a vajjal.

  6. Ha kicsit kihűlt, hozzákeverjük a sütőtökpüréhez és fűszerezzük.

  7. Beletöltjük a piteformába és visszatesszük néhány órára a hűtőbe.

  8. Tálalás előtt olvasztott étcsokival díszítjük.

Sütőtökös csokitorta (3)

 

csokis csok2kmogyoromentesoszitelitojasmenteszsirszegeny