Diéta vagy méregtelenítés? Így csináld helyesen!  – szakértő tanácsaival

 

Az újévi fogadalmak közül a legtöbb az életmódváltással, fogyással, sportolással kapcsolatos, sokan belevágnak olyan diétákba, amik gyors eredményt ígérnek, a hosszú távú eredmény azonban többnyire elmarad. Miért marad el mégis a várt siker? Először is felejtsük el a gyors fogyást ígérő, egyhangú divatdiétákat. Ezek inkább szólnak a vízhajtásról, mint a zsírvesztésről, ezért tűnhet úgy, hogy fogyunk, mégis kétszer annyi jön vissza. A tápanyagszegény táplálkozás kiüríti az ásványi anyagokat a testünkből, a hiány miatt sokkot kap a szervezet és zsír formájában elkezd raktározni. Ráadásul a hormonháztartást is felboríthatja, aminek később komolyabb egészségügyi következményei is lehetnek.

Érdemes tehát a diéta helyett a hosszabb távú életmódváltást választani, vagy ha rövid távon szeretnénk könnyíteni a szervezetünkön, akkor a méregtelenítést. Azzal kapcsolatban, hogy mi a kettő között a különbség és hogyan kell a méregtelenítést helyesen csinálni, egy szakértő volt a segítségemre, Jakab Ildikó fülakupunktúrás addiktológus és fitoterapeuta. 🙂

IMG_5012

A diéta és a méregtelenítés között fontos különbség, hogy amíg a diéták vagy hosszú távú elköteleződéssel vagy gyors, viszont kevésbé tartós fogyással járnak, addig a méregtelenítés lényege az, hogy viszonylag rövid idő alatt a méregtelenítő szerveinket felszabadítsuk a többletmunka alól. A méregtelenítésre a tavasz és a nyár az ideális időpont, ugyanis a mérgek távozásával megterheljük az amúgy is sok külső hatásnak kitett testünket (a tél folyamán megcsappannak a vitaminkészleteink, küzdünk a kórokozók ellen, a hideg miatt raktározásra áll be a testünk, tehát egy ellenfolyamatot indítunk el…).

Miért fontos, hogy néha méregtelenítsünk? A szervezet a sejtekben (zsírsejtekben) raktározza a méreganyagokat, amelyek ha felgyülemlenek a szervezetünkben, fáradtak, lehangoltak leszünk, elkezdünk hízni, megjelenik a narancsbőr, megemelkedhet a vérnyomásunk. Méregtelenítéskor a szervezet kivezeti a sejtekből a méreganyagokat, amik ideiglenesen újra bekerülnek a sejt közötti állományba és a véráramba, ezzel fejfájást, rosszullétet okozva. Ha ilyen tüneteket tapasztalunk, ne adjuk fel a méregtelenítést, mert ezek a visszamérgeződés természetes velejárói. A méreganyagok kiürülése akkor ér véget, ha energikusabbak leszünk, javul a közérzetünk, könnyebbnek érezzük magunkat. Ezért nehéz előre megmondani, hogy a kúra mennyi ideig fog tartani, hiszen ez az „egyéni mérgezettségi fokunktól” függ. A kúra alatt nagyon fontos figyelni a megfelelő folyadékbevitelre. A megérdemelt jutalom nem marad el. Megszabadulunk pár kilótól, kitisztul a bőrünk, megszűnnek a falási rohamok.  🙂

 

A kúra előtt tartsunk rávezető és levezető napokat, amikor kímélő, könnyen emészthető, lehetőleg húsmentes ételeket, tiszta vizet vagy édesítés nélküli gyógyteákat fogyasztunk.

 Cékla turmix (1)

A méregtelenítő kúrák számos fajtája ismert, ezek közül a szakértő szerint a leghatékonyabbak:

1. Léböjt kúra

Általában 5-8 napos, rövid kúra, a már említett „egyéni mérgezettségi foktól” függ a hossza. Csak nyers zöldséget és gyümölcsöt fogyasszunk a kúra alatt és ezekből is frissen préselt gyümölcs- és zöldségleveket készítsünk. Fontos, hogy ne turmixot, mert az már dolgoztatja a bélrendszert. Mellőzzük a levest is, a kávét, a tejtermékeket, az állati eredetű termékeket, a méregtelenítő gyógyteákból azonban fogyaszthatunk napi egy-két pohárral.

A szakértő tanácsai:

  • Bármilyen friss zöldséget, gyümölcsöt fogyaszthatunk, a céklát és a zöld színű zöldségeket azonban minden napra érdemes beiktatni, ezzel tudjuk növelni a hatásfokot, visszapótolni a vitaminokat és biztosítani az energiát.
  • A legjobb, ha megbízható helyről szerezzük be a zöldségeket, gyümölcsöket, például piacról, bio boltokból.
  • Maradjanak meg a szokásos rituálék: az ebédidőt tartsuk meg akkor is, ha csak leveket iszunk.
  • A kúra után csináljunk egy bélflóra helyreállító kúrát.

 

2. Nyers étkezés

Hosszabb, általában 4-6 hetes kúra. Csak nyers, hőkezelés nélkül készült, élő ételeket fogyasszunk. Előnyük, hogy a vitaminok és a tápanyagok nem sérülnek a főzéstől, segítik az emésztést, javítják az anyagcserét. Mit ehetünk? Zöldséget, gyümölcsöt, magvakat, csírákat, olajokat. Az interneten számos nyers étkezéssel foglalkozó oldal van, ahonnan inspirálódhatunk, recepteket gyűjthetünk.

A szakértő tanácsai:

  • Egyedül nehéz végigcsinálni, próbáljunk bevonni egy családtagot.
  • Annak érdekében, hogy az esszenciális zsírsavak aránya meglegyen, együnk napi 1 evőkanál lenmag-, tökmag-vagy máriatövis olajat.
  • Mézet és magokat fogyaszthatunk a kúra alatt.
  • A kúra eredményeképp elmúlnak a falási rohamok, minden szempontból fiatalabbnak érezzük magunkat.

 3.                Spagirikus szerek

Olyan cseppek, amelyek célzottan vezetik ki a szervezetből a méreganyagot, tisztítják az egyes szerveket. A cseppek szedése mellett tartsunk kímélő étrendet, egy héten legalább öt húsmentes napot.

Szintén hosszabb időtávú kúra, mellékhatások nélkül.

 

A méregtelenítést fontos, hogy okosan, odafigyeléssel és tudatosan végezzük, érdemes szakemberhez fordulni előtte. Akinek egészségügyi problémája van, ne végezzen drasztikus méregtelenítést, illetve tájékoztassa orvosát a szándékáról!

Tavasszal vágjatok bele bátran, higgyétek el, meglepő eredményeket fogtok tapasztalni! 🙂

 

img_2825

Meggyes-mákos golyók

Tudjátok mennyire szeretem a sütés nélküli és a gyümölcsös finomságokat. Egy meggyes-mákos édességre már régóta fájt a fogam és még van egy szép adag meggyünk a kertből. Egy részéből ezek a kis golyók készültek, mindenmentesek, isteni finomak és néhány perc alatt kész vannak.

Ha megettétek, utána csináljatok mosolyversenyt. 😉

Meggyes mákos golyó Életem ételei

Hozzávalók (12-15 db golyóhoz):

  • 15 dkg darált mák és mandula (kb. fele-fele, de ízlés szerint ez változtatható)

  • 4-5 ek. édesítőszer (eritrit)

  • fél citrom leve

  • vanília aroma

  • 2-3 ek. meggylé (befőttből is lehet, de víz is jó helyette)

  • 1 ek. kókuszolaj vagy olvasztott vaj

  • 1 ek. meggylekvár (elhagyható)

  • meggy a közepébe

  • mák és édesítőszer a forgatáshoz

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. A hozzávalókat a meggy kivételével egy tálban összekeverjük.

  2. Vizes kézzel gombócokat formázunk belőle úgy, hogy a közepébe 1-1 db meggyet teszünk.

  3. A gombócokat forgassuk meg édesítőszeres mákban. Inkább a golyókba tegyetek kevesebb édesítőt és ha még szükség van édesítésre, ennél a lépésnél van lehetőség.

  4. Legalább egy fél órára tegyük hűtőbe és ott is tároljuk.

Meggyes mákos golyó mindenmentes

 

cukormentesglutenmenteslaktozmentesmogyoromentesnyarnyerspaleotojasmentesveganzsirszegeny

Csokikrémes-málnás csésze (nyers, vegán, glutén-és cukormentes, paleo)

Ez egy igazi mindenmentes receptre sikerült, pedig az elképzelés csak annyi volt, hogy egy minden jóval megtöltött kosárka legyen, amihez lehetőleg nem kell bekapcsolnom a sütőt ilyen melegben. 🙂 Energiaszeleteket már többféle formában csináltam és én személy szerint nagyon szeretem az ízét. Nem kell külön édesíteni és mégis elég belőle egy darab, annyira édes.

Érdemes az aszalt gyümölcsöket beiktatni az étrendünkbe, ugyanis olyan élelmi rostok, amik különösen jótékony hatással vannak az emésztésre és a bélrendszer működésére, gyakorlatilag kipucolják a szervezetet. Segítenek megelőzni a vastagbél betegségeit és csökkentik a vér koleszterinszintjét és megakadályozzák a vércukorszint hirtelen emelkedését. Viszont ahogy mindent, ezeket is csak mértékkel célszerű fogyasztani. Egy-két ilyen kis kosárka pont belefér. 😉

Csokis-málnás csésze (mindenmentes)

Hozzávalók a csészéhez (kb. 8 db-hoz):

  • 1 bögre (2dl) mandula

  • 1 bögre előre beáztatott, magozott aszalt datolya

  • 1 bögre aszalt cseresznye és mazsola

  • 1 tk. olvasztott kókuszzsír

Hozzávalók a csokikrémhez:

  • 2 dl mandulatej (vagy bármilyen más tej)

  • 3 ek. chia mag

  • 1 ek. méz

  • vanília aroma

  • 1 ek. kakaópor

A tetejére: friss málna és kókuszchips

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. A csésze hozzávalóit aprítógépben krémesre dolgozzuk.

  2. Muffin formába (vagy ha van magasabb falú sütőformánk, akkor olyat is használhatunk) nyomkodjuk úgy, hogy elég vastagon legyen alul és oldalt, a közepe viszont üres legyen.

    IMG_6241

  3. Fagyasztóba tesszük 1-2 órára.

  4. Ha megszilárdult, kivesszük a muffin formából és megtöltjük csokikrémmel. Ehhez az avokádós csokikrémet ajánlom, nekem ez a kedvencem. Én sajnos nem kaptam avokádót, úgyhogy csokis chia pudingot készítettem helyette. De megtölthetitek sima csokipudinggal is.

  5. A tetejére friss málnát teszünk, extrának feldobja egy kis kókuszchips.

  

 

cukormentescsokis csok2kglutenmenteslaktozmentesmogyoromentesnyarnyerspaleotavasztojasmentesveganzsirszegeny

Avokádós mogyorókrém (cukor- és lisztmentes, paleo)

Ez a legegyszerűbb csokikrém, amit valaha készítettem. Fél perc alatt kész van, főzni sem kell. Sokkal jobb a pudingnál és még egészségesebb is. Aki kitalálta az avokádós csokikrémet, annak örök hála. Néhány éve már elkészítettem, de akkor nem lett a kedvencem, lehet, hogy az avokádó nem volt elég jó. Most viszont újra visszatért az életembe, újra és újra elkészítem. Ehetitek pohárkrémnek, kenhetitek palacsintába, tortára, kenyérre, mártogassatok bele epret, bármit, amit egy csokipudinggal vagy mogyorókrémmel csinálnátok. 🙂

Én személy szerint mogyorókrém őrült vagyok (még a zabkásámba is teszek) és azzal, hogy keverek bele mogyorókrémet, én tökéletesen elégedett vagyok. Persze néha eszek Nutellát is, nem mondom, hogy nem 🙂 , de inkább keresem az alternatívát. Aki próbál tudatosan étkezni vagy netán érzékenység miatt kell odafigyelnie az összetevőkre, annak jó szívvel ajánlom. Elronthatatlan.

 Avokádós mogyorókrém - Életem ételei

Hozzávalók 2 adaghoz:

  • 2 érett avokádó

  • 1,5-2 evőkanál kakaópor (kb. 30 g)

  • 60-70 g méz ízlés szerint

  • csipet só

  • vanília aroma

  • 1 evőkanál mogyorókrém (nutella vagy esetemben cukor-és  gluténmentes mogyorókrém)

  • 0,5 dl mandulatej (vagy sima tej, rizstej, laktózmentes tej)

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. Az avokádót kettévágjuk, kiszedjük a magját, a belsejét egy kanállal belekaparjuk az aprítógépbe.

  2. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és néhány másodperc alatt krémesre turmixoljuk.

 IMG_5239

Ha sűrűbb, pudingosabb krémet szeretnétek, a tejet ki is lehet hagyni (lásd a lenti képen). Minél több tejet tesztek hozzá, annál krémesebb és lágyabb, világosabb lesz a krém.

Hűtőben, 2-3 napig tárolva eláll.

 IMG_5799

Tálalhatjátok így is…

 IMG_5079

…vagy akár így is

IMG_4297

cukormentescsokis csok2kglutenmenteslaktozmentesnyerspaleotojasmentesveganzsirszegeny

 

Mogyorós brownie keksz (cukor-és lisztmentes, paleo)

A csokis sütik közül a brownie az egyetlen, amit minden formában imádok. Sok tervem van vele :), most a kekszes verzióját készítettem el. Előkészületekkel együtt 15 perc alatt kész van és szerintem ennyi idő alatt el is fogy. Egyszerűen nem lehet abbahagyni. Én most mogyorósan készítettem el, de ha van allergiás a családban vagy nem szereted, készítheted csak mandulával, dióval vagy ezeket helyettesítheted bármilyen liszttel. Fehércsoki darabokat tudnék még elképzelni bele, legközelebb azt is kipróbálom. 🙂

Brownie keksz (1)

Hozzávalók:

  • 15 dkg édesítőszer (eritrit)

  • 2 szobahőmérsékletű tojás

  • 10 dkg margarin/vaj (laktózmentes)

  • 10 dkg 70%-os étcsoki (60% felett bármelyik jó)

  • 12 dkg darált mandula és törökmogyoró vegyesen

  • 50 g csoki chips

  • 1 marék durvára tört törökmogyoró

  • 0,5 tk szódabikarbóna

  • vanília aroma

  • csipet só

Elkészítés:

  1. 180 fokra előmelegítjük a sütőt.

  2. Az étcsokit vízgőz felett, folyamatos kevergetés mellett megolvasztjuk a margarinnal. 2 percet hagyjuk hűlni a nyitott ablaknál.

  3. A tojást egy tálban habosra keverjük az édesítőszerrel. Belekeverjük a vanília aromát is.

  4. Hozzákeverjük a kihűlt csokit.

  5. Beleforgatjuk a szódabikarbónával és sóval elkevert darált mandulát és törökmogyorót.

  6. Hozzáadjuk a csoki chipset és a törökmogyoró darabokat.

  7. Sütőpapírral bélelt tepsire egy vizes evőkanál segítségével kis halmokat teszünk, egymástól kellő távolságra, mert szétterülnek a kekszek.

  8. 10-12 percig sütjük, majd 10 percig még hagyjuk állni, addig még száradnak egy kicsit.

Brownie keksz (2).jpg

cukormentescsokis csok2kglutenmenteslaktozmentespaleo

 

Trópusi gyümölcstál

Ma a vasárnapi süti helyett gyümölcssaláta volt a délutáni nasim. Sikerült kicsit megfázni, úgyhogy pihenés és vitaminturbó a mai nap. De hogy ne érezzem olyan rosszul magam, hogy “csak” gyümölcssalátát eszek, kicsit feldobtam azzal, hogy a héjában tálaltam. A narancs héja a legjobb erre, már a mérete miatt is, csak keresni kell egy olyat, ami megáll. A kivi héjában is jól mutat, de az inkább aranyos :), nem sok minden fér bele.

Megfázástól függetlenül is fontos odafigyelni a gyümölcsfogyasztásra. Két jótanács: mindig szezonális gyümölcsöt használjatok és a gyümölcsök savassága miatt egyetek hozzá néhány zabkekszet vagy egy maréknyi mandulát, diót. Két kocka étcsoki is belefér. 😉

Gyümisali.jpg

Ez került bele:

  • 1 alma

  • 0,5 banán

  • 2 kivi

  • 1 narancs

  • 1 evőkanál szeletelt mandula

  • 1 teáskanál méz  

Az elkészítés pedig annyi, hogy a gyümölcsöket alaposan megmossuk, meghámozzuk, felkockázzuk, a többi hozzávalóval elkeverjük. A narancsnak vágjuk le a tetejét, késsel kaparjuk ki a narancsot és utána kockázzuk fel. A narancs héjába töltsük vissza a salátát.

zsirszegenyvegantelipaleonyerslaktozmentesglutenmentescukormentes

Paleo reggeli burger

Hívhatjuk paleo szendvicsnek, burgernek vagy angol reggeli muffinnak is. Mindenesetre egy nagyon finom és laktató fehérjebomba reggeliről van szó. Elég nehéz megvárni, amíg elkészül, főleg ha éhes az ember, de megéri. 🙂 Legalább hétvégén kényeztesd magad egy ilyen reggelivel. 😉 Én egyet tudtam csak megenni és délig bőven kitartott.

paleo-szendvics-4

Hozzávalók 2 szendvicshez:

  • 20 dkg darált pulykahús

  • só, bors

  • 2 tojás

  • reszelt sajt (kb. 2 evőkanálnyi)

  • késhegynyi sütőpor

  • 1 dl víz

  • 2 szelet sonka vagy bacon

  • 2 szelet sajt

  • ízlés szerint saláta, paradicsom, hagyma

  • vaj, olaj vagy kókuszzír a sütéshez

Elkészítés:

  1. Először a tojásokat készítjük el. A tojásokat egy tálba öntjük és felverjük. Sózzuk, borsozzuk, elkeverjük benne a reszelt sajtot és a sütőport.

  2. Egy serpenyőben vajat olvasztunk. Fogunk két kerek desszertgyűrűt (tulajdonképpen egy kerek rozsdamentes acél kiszúró formáról van szó, konyhafelszerelési boltban kapható), beletesszük a serpenyőbe és beleöntjük a gyűrűbe a felvert tojásokat.

  3. 1-2 percig süssük, majd öntsünk alá 1 dl vizet és fedő alatt, közepes lángon hagyjuk megsülni. Kb. 20 perc kell neki, közben pótoljuk a vizet, nehogy leégjen. Így fognak kinézni:

    paleo-szendvics-3paleo-szendvics-2

  4. Közben elkészítjük a húspogácsát. A darált húsból a desszertgyűrűhöz hasonló méretű kiszúró formával pogácsákat formázunk. Sózzuk, borsozzuk.

  5. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk és 3-3 perc alatt megsütjük a húspogácsák mindkét oldalát. Ezután még 200fokra előmelegített sütőbe tesszük őket 5 percre. Így biztosan átsülnek, de jó szaftosak maradnak.

  6. Ugyanebben a serpenyőben megpirítjuk a sonkákat. Kb. 1 perc alatt kész is vannak.

  7. Már csak az összeállítás marad. Ha kész van a tojás, kettévágjuk, mint egy zsemlét. Beleteszünk egy húspogácsát, rá egy szelet sajtot, a sonkát és jöhetnek a zöldségek.

  8. Friss salátával fogyasszuk.

Tipp: ha nincs desszertgyűrűd, máshogy is elkészítheted a tojásokat. Kör alakú kiszúró formát is használhatsz, de sütőben is elkészítheted szuflé formában sütve (ezzel vigyázat, mert hajlamos összeesni) vagy akár muffin formában. Ha ezek sincsenek, akkor bármilyen tetszőleges sütőformában megsütheted és utána egy kör alakú kiszúróval vagy akár egy pohárral kör alakúra formázhatod.

paleo-szendvics-1

glutenmentespaleo