Csokis-áfonyás zabkeksz, gasztroajándékba is adható

Ebben a kekszben aztán minden benne van, amitől finom egy keksz. 😀 Nem az a fajta, amit ötösével eszik az ember, elég tömör, kiadós, viszont isteni finom. Gasztroajándékként is adható, akár ünnepekre, karácsonyra, akár szülinapra. Ehhez nem kell mást tenni, mint a száraz hozzávalókat szorosan egymásra helyezni egy jól zárható üvegben és egy kártyát mellékelni hozzá, amiben leírjuk a plusz hozzávalókat, vagyis a tojást és a vajat, valamint az elkészítést, miszerint keverjünk össze mindent, formázzuk és süssük. 🙂 Mivel ilyen egyszerű, olyannak is adhatjuk ajándékba, aki nem rajong annyira a sütésért. Ezt biztosan el fogja készíteni.

OLVASS TOVÁBB

Sütőtökös rizottó, kacsamell

A tökéletes rizottónak két titka van (ha nem több), az egyik az arborio rizs, a másik pedig, hogy az alaplevet fokozatosan adjuk hozzá és közben keverjük minél gyakrabban, “ütögessük”, ahogy tanultam anno a séf tanáraimtól. Ettől lesz igazán krémes a rizottónk. Azért, hogy ezt meg tudja őrizni, frissen fogyasztva a legjobb. Ha előre készítjük el, akkor csak 3/4-re készre főzzük, majd tálalás előtt fejezzük be úgy, hogy akkor adjunk hozzá még egy kis alapvelvet és akkor keverjük hozzá a reszelt sajtot és a vajat. Ha pedig újra kellene melegíteni, kis alaplevet adjunk hozzá, hogy visszanyerje a szaftosságát. A sütőtök és a kacsamell valami szuperek együtt, igazi ünnepi, különleges alkalmakra való fogás. Ráadásul ez egy viszonylag gyorsan elkészíthető ebéd vagy vacsora lehet. Mi a közepes és a jól átsütött között fogyasztjuk, de mindenki másképp szereti. Ki kell tapasztalni, hogy a mi sütőnkben mi a tökéletes idő neki, de semmiképp ne süssük túl.

OLVASS TOVÁBB

Gyors energiagolyók három hozzávalóból

A közösségi oldalakon már említettem, hogy konyhafelújítás miatt jó néhány hete nem tudok sütni, amit nehezen viselek. 😀 Azért szerencsére nem kell édesség nélkül kibírnom. Például végre nekiálltam energiagolyókat gyúrni, amit már régóta nem csináltam, nem is értem miért. Annyira egyszerű és tápláló. Lehetőleg egyszerre csak néhány golyót egyetek (hozzáteszem ezt elég nehéz betartani 😀 ), hiszen elég kalóriadús, viszont például néhány golyó és egy alma tökéletes választás tízóraira vagy uzsonnára.

OLVASS TOVÁBB

Gyors pirított gomba zöld nokedlivel

Gombaszezon van, használjátok ki! Igazi lélekmelegítő és immunerősítő bomba is a gomba. 😀 Ne is foglalkozzatok vele, hogy a receptben laska van, bármilyen szezonális és ehető gombafajtával elkészíthető. Mindegyiknek jól áll a kakukkfű, a petrezselyem és a gyors lepirítás. Mondjuk ami a pirítást illeti, a laska most nem volt együttműködő. 🙂 Az intenzívebb ízű fajtákból érdemes hozzákeverni egy picit. A nokedlit személy szerint nagyon imádom, bármikor tudnám enni és most kifejezetten jól áll neki a zöldre festés. Teljesen zöldre is színezhetitek, ha még több spenótot vagy zöldfűszert használtok. Vagy céklát, ha rózsaszínt szeretnétek. 😀

OLVASS TOVÁBB

Fordított szilvás süti

A fordított süti neve arra utal, hogy a sütőforma aljára kerül a gyümölcs, rá a tészta és sütés után megfordítjuk a kész sütit. A gyümölcsréteg kap egy kevés mázat, ami sütés közben szuperül rákaramellizálódik és ettől lesz igazán tökéletes az egész. Egyáltalán ne gondoljatok bonyolult dologra, pár perc előkészítést igényel csak. Tudjátok, hogy az ilyen édességeket szeretem. 🙂 Próbáljátok ki almával, körtével, barackkal és ananásszal is. A képen levő teljes kiőrlés liszttel készült, az egy picit tömörebb, de a hétvégén megsütöttem fehér tönköly liszttel is. Mindkettővel isteni!

OLVASS TOVÁBB

Cukkini cordon bleu sütőben sütve

Ez az ebéd: 1. szuper szombati kaja (igazából bármelyik napra) 2. egy klasszikus kedvenc kicsit feldobva, vagy inkább két klasszikus kedvenc ötvözése 3.zöldségekben gazdag 4. szinte semmi nem kell hozzá és könnyű elkészíteni. Ha szeretitek a cukkinit és feldobnátok kicsit, akkor mindenképp próbáljátok ki.

OLVASS TOVÁBB

Citromos-áfonyás kevert süti

A kevert sütik nem véletlenül olyan népszerűek. Nagyon egyszerűek, gyorsan összekeverhető minden hozzávaló, csupán egy tál szükséges hozzá. A tésztája jól variálható, a joghurt lecserélhető kefirre vagy tejfölre (utóbbi esetében érdemes még egy kis tejet tenni a tésztába), jól bírja az extra hozzávalókat is. A piskótánál tömörebb a tésztája, ezen sokat segíthetünk, ha sokáig habosítjuk a cukrot és a tojást. Most egy áfonyás citromos verziót készítettem barátoknak, úgyhogy semmi alternatív liszt vagy csökkentett cukortartalom, ez a hagyományos verzió. 😀 A citrom és az áfonya nagyon jók együtt.

OLVASS TOVÁBB

Egyszerű gyümölcsös-krémsajtos kocka

Amikor próbálom kitalálni, hogy vasárnapra mit süssek a családnak, a fejemben általában valami extra és kreatív süti ötlet jelenik meg. Aztán mindig rájövök, hogy vasárnap ilyenekre nincs idő és inkább összedobok valamit. Ez az egyik legegyszerűbb, amit el tudtok képzelni, gyorsan meg is van, azt teszel rá, amit szeretnél. Mégis ez lett a család kedvence, nagyon bejött nekik szerencsére. 🙂 Akár magatoknak, akár vendégeknek rövid idő alatt össze akartok dobni valami nagyon finomat, akkor ez a ti receptetek. Mentsétek el, hogy meglegyen. 😉

OLVASS TOVÁBB

Rukkola pestós, zöldséges nyári tészta sonkaropogóssal, grill sajttal

Nyáron szeretem a gyorsan összedobható ebédeket, ráadásul ezen a héten rekord kevés időm jutott a konyhára, úgyhogy életmentő volt ez a recept. Pestot nagyon egyszerűen és sokféleképpen csinálhatunk otthon, a bazsalikomos sokak kedvence, én is imádom, de néha érdemes másból is kipróbálni, például rukkolából, sőt a magokat vagy akár a sajtot és az olajat is variálhatjátok, ahogy a recept is mutatja. 🙂

OLVASS TOVÁBB

Gyümölcsös pálcikás jégkrém házilag, 2 összetevőből

Nyáron mi is szeretjük fagyival hűsíteni magunkat, de nem mindegy, hogy milyet választunk, hiszen fontos szempont az egészségünk és alakunk is, lehetőleg ebben a sorrendben. Ezzel a pálcikás jégkrémmel szeretném nektek megmutatni, hogy otthon, 5 perc alatt, adalékanyagok és hozzáadott cukor nélkül milyen egyszerűen elkészíthető egy ilyen finomság. Ez most a 3 éves családtag örömére készült :), de magunknak is ugyanígy csinálom. Legalább ezerféleképpen lehet variálni. Most 3 variációban készítettem, így minden nap “más” jégkrémet eszünk, közben mégis ugyanazt. Értitek 😀

OLVASS TOVÁBB

Sütőben sült lazacfilé avokádós paradicsomsalátával

Extrának tűnhet, pedig semmi extra. Tök egyszerű alapanyagok, 20 perc alatt kész van az ebéd, mégis egy nagyon különleges ízkombó a végeredmény. Isteni volt, én felvettem a 20 perces ebéd listámra. 🙂 A kísérő hideg saláta miatt a meleg nyári napokra pont jól jön. Ha szereted, egy kevés jalapeno paprikával dobd fel a salátát.

OLVASS TOVÁBB

Pirított shiitake gomba, vadrizs

Ez az egyik kedvenc expressz vacsorám, ami egyben bizonyíték arra, hogy egy egészséges főételt is milyen gyorsan és egyszerűen össze lehet dobni. Ha már egy ilyen különleges alapanyagról írok, mint a shiitake, fontos említést tenni arról, hogy miért is érdemes beiktatni az étrendünkbe. A shiitake igazi gyógygomba, a gombák királyának is nevezik. Csak, hogy néhány jótékony hatását említsem: erősíti az immunrendszert, vírusölő, csökkenti a koleszterinszintet, segít a daganatmegelőzésben, serkenti az agy működését. Ráadásul kalóriaszegény, segítségével mégis hamarabb jóllakottnak érezzük magunkat. Elkészítése sem igényel sok időt, serpenyőben pár perc pirítás és kész is. Akinek esetleg túl intenzív az íze, keverje más gombákkal, például csiperkével, laskával (ld.lenti gombaleves recept)

OLVASS TOVÁBB

Gesztenyés-meggyes csoki házilag

Mostanában nagyon szeretem a gesztenyét, szinte mindig van itthon a fagyasztóban és külön öröm, hogy már elég nagy a választék, van cukorszegény, cukormentes, édesítős, 100% gesztenyetartalmú, mindenki megtalálja a kedvére valót. Ez egy szuperegyszerű, sütés nélküli házi csoki, amit nagyon könnyen el tudtok készíteni ti is. Akár karácsonykor szaloncukornak is készíthetitek, golyókat is lehet belőle formázni vagy ki ahogy szereti. Aki diétázik, a csokiba mártás helyett inkább csak locsolja meg egy kevés olvasztott étcsokival.

OLVASS TOVÁBB

Szuperegészséges kivis-málnás pohárkrém (nemcsak) nemzeti ünnepre

Bár ez a pohárdesszert a mai napra készült (hiszen tudjátok, hogy szeretek játszani az étellel 🙂 ), nemcsak a nemzeti ünnep napján érdemes elkészíteni, ugyanis amellett, hogy látványos, guszta és nagyon finom, tele van vitaminokkal és értékes ásványi anyagokkal, kalóriaszegény, így ideális választás tízóraira vagy uzsonnára. A joghurt-gyümölcs-keksz kombó a legokosabb nasi, ha odafigyelsz az alakodra és az egészségedre. A középső réteg túrókrém is lehet, vagy amennyiben nem diétázol és egy laza hétvégi desszertet keresel a családnak, akkor mascarpone krém, esetleg fehércsokival turbózva. 🙂

OLVASS TOVÁBB

Cukkinis gyümölcskenyér (videóval)

A zöldségek már sokszor bizonyítottak édességekben (lásd répatorta 😀 ). A cukkini az egyik legjobban használható zöldség sütikben, mert úgy teszi szaftossá, hogy közben nem ad bele plusz ízt és nem dominál. De ha már a répatortát említettem, répával is készíthetitek, hiszen ők a dióval nagyon jók együtt. Étcsokit is tehettek bele, illetve az aszalt gyümölcsökön is lehet variálni. Én örültem, hogy végre tudtam hova használni az első saját birsalmasajtunkat. 🙂 Próbáljátok ki ezt a sütit, szerintünk nagyon fini.

OLVASS TOVÁBB