Fahéjas energiaturmix

Mostanában kicsit elkanyarodtam a rendszeres és tudatos étkezéstől és (többek között) ezzel a szuperfinom turmixszal próbálom visszaterelni magam a helyes útra. Reggelire vagy tízóraira tökéletes, energiát ad, laktat és tényleg nagyon jó íze van. Frissen a legjobb, azért is, mert a turmixolástól habos lesz és ilyen helyes kis bajszot csinál. 🙂 Mandulatejet azért használtam, mert mostanában nem aludtam jól és a mandulatejben levő magnézium jót tesz az idegeknek. Egyébként bármilyen tejjel elkészíthető, máskor én is 1,5%-os tejjel készítem. Egyre több ismerősöm kezd el fitneszezni, úgyhogy ezt a receptet nekik is ajánlom. 🙂 Néha dobják fel egy kicsit a fehérjeturmixot.

IMG_8646

Hozzávalók (1 pohárhoz):

  • 2 dl mandulatej

  • 0,5 banán

  • 1 ek vaníliás fehérjepor (elhagyható)

  • 1 ek zabkorpa

  • fahéj díszítésnek

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. A fahéj kivételével a hozzávalókat összeturmixoljuk.

  2. Pohárba töltjük és fahéjjal megszórjuk a tetejét.

Frissen fogyasszuk.

 IMG_8647

cukormenteslaktozmentesmogyoromentesnyerstojasmentesveganzsirszegeny

Máglyarakás palacsintából

Egyszerű almás palacsintának indult, aztán sütés közben jöttek az ötletek, az almáról eszembe jutott, hogy mennyire imádom a máglyarakást, úgyhogy végül megszületett a máglyarakás palacsintatorta. 🙂 A szénhidrátcsökkentett liszt és az agávé szirup ellenére (csak ez van itthon 🙂 ) még a családnak is ízlett. 🙂 Szerintem pedig egyenesen szuper!

Máglyarakás palacsintatorta

Hozzávalók a palacsintához (10 db):

  • 200 g liszt (nálam szénhidrátcsökkentett, de bármilyen más liszt is jó)

  • 400 ml tej

  • 2 tojás

  • csipet só

  • kevés agávé szirup vagy csipet édesítő/cukor

  • kb. 100 ml szénsavas ásványvíz (annyi, amennyivel elérjük a kívánt sűrűséget)

Hozzávalók a töltelékhez:

  • 3 alma

  • egy kis darab vaj

  • fahéj

  • méz vagy agávé szirup

  • 2 evőkanál cukormentes baracklekvár

  • durvára darált dió

  • 3 tojás fehérje

  • csipet só

Máglyarakás palacsintatorta egész

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. A palacsinta hozzávalóit kézi mixerrel összedolgozzuk, majd kevés olajon palacsintasütőben kisütjük a palacsintákat.

  2. Az almapüréhez az almákat megmossuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Egy edényben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az almát és a fahéjat, 5-10 perc alatt puhára pároljuk, majd botmixerrel pürésítjük.

  3. A palacsintatorta összeállításához egy tálra teszünk egy palacsintát, megkenjük almapürével, majd jöhet még egy palacsinta, nagyon vékonyan lekvár, újabb palacsinta, darált dió és így tovább. Az utolsó palacsintát ne kenjünk meg.

  4. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, ráhalmozzuk az utolsó palacsintára és megszórjuk darált dióval. 200 fokra előmelegített sütőben 5-8 percig sütjük, amíg megpirul a tojásfehérje.

Kész is. 🙂 Egy szelet 210 kalória és 16g szénhidrát.

Máglyarakás palacsintatorta felül

cukormentesmogyoromentesoszitelizsirszegeny

Diétás Fanta szelet sütés nélkül (cukor-,gluténmentes)

 

Akárki találta ki a Fanta szeletet, annak örök hála. 🙂 Ünnepeken mindig az asztalon van nálunk és gyorsan el is fogy. Most rendhagyó módon tortaformában készítettem el, ráadásul sütés nélkül, mindenféle bűnös hozzávalótól mentesen és így sem okozott csalódást. Nem gondoltam volna, hogy 100%-os narancslével is ugyanolyan lesz, de senki nem vette észre a különbséget. 🙂 Aki ragaszkodik a Fantához, már van Zero is szerencsére. Az aljának azért választottam a puffasztott rizst, mert imádom és rengeteg van itthon. 🙂 De el tudom képzelni darált keksz és vaj keverékével is.

Diétás fanta torta (2)

Hozzávalók az alaphoz (20cm-es tortaformához):

  • 1-2 marék natúr puffasztott rizs

  • 50 g (fél tábla) olvasztott étcsokoládé

Hozzávalók a túrós réteghez:

  • 80g olvasztott, kihűlt vaj/margarin

  • 80g por édesítő

  • 250g zsírszegény túró

  • 1 ek. görög joghurt

  • 0,5 citrom leve és reszelt héja

  • vanília aroma

Hozzávalók a narancsos réteghez:

  • 200 ml 100%-os narancslé

  • 200 ml szénsavas ásványvíz

  • 40g (1 csomag) vaníliás pudingpor

  • 3 ek. édesítő

Diétás fanta torta (1)

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. Az alaphoz összekeverjük a puffasztott rizst az olvasztott csokoládéval. Mehet bele bőven puffasztott rizs, amíg sűrű állagú lesz.

  2. Egy kapcsos, kerek tortaformában eloszlatjuk a masszát. Tegyük 2-3 percre a hűtőbe.

  3. A túrós réteghez a túrót villával összetörjük, majd összekeverjük a többi hozzávalóval. Görög joghurt helyett natúr joghurtot is használhatunk, csak a levét szűrjük le minél jobban (ki is hagyhatjuk). Kenjük el a puffasztott rizses réteg tetején.

  4. Egy edényben kevés narancslével keverjük simára a pudingport, majd tegyük hozzá a többi narancslevet, a szénsavas vizet és az édesítőt is. Forrásig főzzük, majd időnként kevergetve hűtsük ki. Öntsük a túrós rétegre, majd tegyük néhány órára a hűtőbe.

Diétás fanta torta (3)

cukormentescsokis csok2kglutenmentestojasmenteszsirszegeny

5 egészséges bounty desszert

Már régóta készülök arra, hogy összegyűjtök néhány szuper csokis-kókuszos “bounty” receptet. A korábbi bounty szelet sikeréből úgy látom, hogy ti is szeretitek. 🙂  Nekem a bounty csoki is nagy kedvenc és reggelire is sokszor eszem kakaós-kókuszos zabkását vagy kókuszos-csokis smoothiet is szoktam csinálni. Most is olyan recepteket válogattam össze, amiket bűntudat nélkül lehet enni, de nem mértéktelenül!! 🙂 Nyárra különösen jól jönnek, ezek közül egyedül a kekszhez kell sütőt bekapcsolni, de az összes néhány perces munka és néhány összetevős finomság.  

Írjátok meg, hogy nektek melyik volt a kedvencetek! 🙂

Bounty borítókép

Bounty csoki

Hozzávalók:

  • 1 csésze kókuszreszelék

  • ¼ csésze olvasztott kókuszzsír

  • 2 evőkanál méz

  • vanília aroma

  • csipet só

  • 1 tábla étcsokoládé vagy cukormentes tejcsokoládé

Elkészítés:

  1. Egy tálban keverjük össze az olvasztott csokin kívül az összes hozzávalót.

  2. Egyengessük el egy sütőpapírral bélelt lapos tálban, formázzuk téglalap formájúra. 10-15 percre tegyük a hűtőbe, amíg kicsit összeáll a kókuszzsír.

  3. Vágjunk belőle akkora téglalapokat, amekkora csokit szeretnénk. Kézzel kicsit kerekítsük le a szögeit, nyomkodjuk bounty formájúra.

  4. A csokit vízgőz felett olvasszuk meg, kicsit hagyjuk kihűlni, majd mártsuk bele a kókuszrudakat és néhány perc alatt hagyjuk megdermedni.

  5. Hűtőben tároljuk.

IMG_7426

Formázhatjátok téglalap alakúra is vagy kis golyókat is gyúrhattok belőle. Tejcsokival tényleg olyan, mint a bounty, már kapható belőle nagyobb drogériákban mindenmentes is.

IMG_7430

Bounty jégkrém

Hozzávalók:

  • 2 doboz Cocomas kókuszkrém

  • 1 dl kókusztej

  • ¼ csésze méz

  • vanília aroma

  • ½ csésze kókuszreszelék

  • 2 ek. nyílgyökérliszt vagy kukoricakeményítő

  • olvasztott cukor-és gluténmentes tejcsoki

  • díszítéshez kókuszreszelék

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. Keverjük össze a kókuszkrémet, a tejet, a mézet, a vaníliát és a kókuszreszeléket. Sűrű krém lesz, amin még a tejjel lazíthatunk, ha szeretnénk.

  2. Kanalazzuk jégkrém készítő formákba és tegyük fagyasztóba legalább egy órára.

  3. A csokit vízgőz felett olvasszuk meg, kicsit hagyjuk hűlni.

  4. A jégkrémeket vegyük ki a fagyasztóból és a formából. Mártsuk bele a csokiba úgy, hogy mindenhol érje. Szórjuk meg kókuszreszelékkel, tegyük rácsra és tegyük néhány percre a hűtőbe, amíg megdermed a csoki.

Ha nem azonnal fogyasztjuk, akkor fagyasztóban tároljuk.

Szerintem eddig ez a legjobb házi jégkrém, amit kóstoltam. 🙂

IMG_7475

A nyílgyökérliszt a paleo diétának köszönhetően terjedt el, de a hétköznapi cukrászatban is használható krémek sűrítésére. Használhattok helyette kukoricakeményítőt is.

Nemcsak jégkrém, hanem fagyi is készíthető ebből a receptből:

IMG_7479

Bounty jegeskávé

Hozzávalók:

  • 1 feketekávé

  • 2 dl tej (bármilyen típusú)

  • 2 tk. édesítőszer

  • 2-3 tk. kókuszreszelék

  • olvasztott étcsoki

  • jégkocka

Elkészítés:

  1. A kávét főzzük meg, édesítsük még melegen és hűtsük ki.

  2. Töltsük bele egy pohárba vagy üvegbe, öntsük fel tejjel, szórjunk bele kókuszreszeléket.

  3. Keverjünk bele egy kevés olvasztott csokit, dobjunk bele 2-3 jégkockát és fogyaszthatjuk is.

Ha nem azonnal fogyasztjátok, érdemes újramelegíteni és kihűteni, mert a csoki összeáll a hideg tejtől.

IMG_6321.jpg

Bounty keksz

Hozzávalók (10 db kekszhez):

  • 1 csésze kókuszreszelék

  • 1 lapos ek. cukrozatlan kakaópor

  • 2 ek. méz

  • 2 ek. kókuszolaj

  • 1 tojás

  • vanília aroma

  • csipet só

  • 1 tk. sütőpor

Elkészítés:

  1. A hozzávalókat keverjük össze egy tálban. Tegyük 15 percre a hűtőbe.

  2. Közben a sütőt melegítsük elő 170 fokra.

  3. Vizes kézzel formázzunk gombócokat a masszából, tegyük sütőpapírral bélelt tepsire és kicsit nyomkodjuk le.

  4. Süssük 10 percig, majd miután kivettük a sütőből, szárítsuk még kb. 5 percig.

IMG_7423

Bounty torta

Hozzávalók (20 cm-es tortaformához):

Alaphoz:

  • 10  dkg zabkeksz

  • 3 dkg olvasztott vaj

Krémhez:

  • 300 ml kókusztej

  • 20 dkg kókuszreszelék

  • 4 ek. méz

  • 2 ek. kókuszzsír

Tetejére:

  • 1 tábla olvasztott étcsoki

  • kókuszreszelék a díszítéshez

IMG_7386

Elkészítés:

  1. A zabkekszet aprítógépben daráljuk le. Keverjük össze az olvasztott vajjal.

  2. Egy kapcsos tortaformát kenjünk ki vajjal, szórjuk bele a kekszmorzsát, nyomkodjuk le és egyengessük el, hogy mindenhol ugyanannyi legyen.

  3. A krém hozzávalóit tegyük egy edénybe, keverjük és forraljuk össze. Jó sűrű krém lesz belőle.

  4. A krémet kenjük rá a morzsás rétegre. Tegyük hűtőbe legalább egy negyed órára.

  5. Közben olvasszuk meg a csokit vízgőz felett. Hagyjuk kicsit hűlni, majd öntsük rá a torta tetejére. Tegyük vissza a hűtőbe legalább 10 percre.

  6. A tetejét szórjuk meg kókuszreszelékkel vagy kókuszchipsszel.

IMG_7403

 

cukormentescsokis csok2kglutenmenteslaktozmentesmogyoromentesnyerspaleotojasmentesveganzsirszegeny

Letölthető étkezési napló

Próbáltad már írni egy hétig, hogy pontosan mit eszel és mikor? Megdöbbentő lehet az eredmény. Az emberek többsége alábecsüli, hogy mennyit eszik vagy épp azt hiszi, hogy elég folyadékot iszik. De a leírása arra is segít felhívni a figyelmedet, ha rendszertelenül étkezel, vagy ha naponta többször becsúszik egy-egy kocka csoki.

Ha fogyni akarsz, életmódot váltani, esetleg megfigyelni, hogy érzékeny vagy-e egy-egy ételcsoportra, mindenképp érdemes vezetned egy étkezési naplót. Vannak már applikációk is rá, de a kisfüzet is tökéletes megoldás. A lényeg, hogy olyat válassz, amit tényleg rendszeresen tudsz vezetni.

Egyetlen szabály van: mindent le kell írni, amit eszel vagy iszol. A cukros üdítőket, a kávét, a fél szendvicset amit főzés közben bekapsz vagy azt az apró kekszet, amit a kávé mellé kínálnak. És minél előbb. Ne este írd le az egész napot, mert akkor már elfelejtesz valamit. Ha vizuális típus van, fotókat is készíthetsz a telefonoddal. Így a mennyiséget is pontosabban látod. Azt is csinálhatod, hogy különböző színnel jelölöd a zöldséget és a gyümölcsöt a kisfüzetben, így látod, hogy mennyit ettél egy nap. Kreatívkodhatsz bátran vele. Én pont emiatt szeretem jobban a kisfüzetet az appnál.

Nem a kalóriaszámolás a cél,  annál fontosabb, hogy lásd a mennyiséget és a minőséget, amit elfogyasztasz. Lehet csalni itt is, de akkor az egésznek semmi értelme. Ezt magadnak és magadért csinálod (akkor is, ha egy személyi edző vagy dietetikus néha ellenőrzi). Hidd el, hasznos lesz néhány hónap múlva visszaolvasni. Látod majd, hogy mitől fogytál vagy látod, hogy azokon a napokon fájt a hasad, amikor sok glutént ettél. Igen, ugyanis azt is érdemes leírni, hogy hogy érezted magad, mitől fájt a hasad vagy melyik nap után voltál energikus.

Én már nagyon sok éve a kisfüzet híve vagyok és sokszor segített nekem. A személyes tapasztalatom, hogy néha fáj beismerni, hogy mennyit eszünk, de megéri. 🙂 Egyrészt tényleg segít, hogy kicsit tudatosabbak legyünk, már csak azért is, mert jobban néz ki leírva, hogy bulgur-csirke-párolt zöldség, mint az, hogy szalámis pizza a sarki büfében. Másrészt nem baj, ha nem folyamatosan írjátok. Mindig van időszak, amikor alábbhagy a lelkesedés. Ha egy-két hét után is, de folytatni kell úgy, mintha abba se hagytátok volna.

Ezek szellemében készítettem egy étkezési naplót, ami remélem nektek is segítségetekre lesz.

A linkre kattintva le tudjátok tölteni, ingyenesen, pdf formátumban, A4-es vagy A5-ös méretben.

Jó naplóírást! 😉

A4-es méret:

Letölthető étkezési napló – Életem ételei 201707 A4

A5-ös méret:

Letölthető étkezési napló – Életem ételei 201707 A5

Letölthető étkezési napló - Életem ételei 201707

 

Meggyes-mákos golyók

Tudjátok mennyire szeretem a sütés nélküli és a gyümölcsös finomságokat. Egy meggyes-mákos édességre már régóta fájt a fogam és még van egy szép adag meggyünk a kertből. Egy részéből ezek a kis golyók készültek, mindenmentesek, isteni finomak és néhány perc alatt kész vannak.

Ha megettétek, utána csináljatok mosolyversenyt. 😉

Meggyes mákos golyó Életem ételei

Hozzávalók (12-15 db golyóhoz):

  • 15 dkg darált mák és mandula (kb. fele-fele, de ízlés szerint ez változtatható)

  • 4-5 ek. édesítőszer (eritrit)

  • fél citrom leve

  • vanília aroma

  • 2-3 ek. meggylé (befőttből is lehet, de víz is jó helyette)

  • 1 ek. kókuszolaj vagy olvasztott vaj

  • 1 ek. meggylekvár (elhagyható)

  • meggy a közepébe

  • mák és édesítőszer a forgatáshoz

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. A hozzávalókat a meggy kivételével egy tálban összekeverjük.

  2. Vizes kézzel gombócokat formázunk belőle úgy, hogy a közepébe 1-1 db meggyet teszünk.

  3. A gombócokat forgassuk meg édesítőszeres mákban. Inkább a golyókba tegyetek kevesebb édesítőt és ha még szükség van édesítésre, ennél a lépésnél van lehetőség.

  4. Legalább egy fél órára tegyük hűtőbe és ott is tároljuk.

Meggyes mákos golyó mindenmentes

 

cukormentesglutenmenteslaktozmentesmogyoromentesnyarnyerspaleotojasmentesveganzsirszegeny

Müzli pizza

Gondoltad volna, hogy pizza is lehet a tökéletes reggeli? 🙂 Ezt a verziót bátran eheted, sőt ezért a reggeliért érdemes kikelni az ágyból. Kétszer 5 perc az elkészítése, egyszer az alap, egyszer a díszítés. A díszítés sokat számít, de bevallom az enyém fogyasztáskor már nem így nézett ki, hanem púposan megpakoltam még eperrel. Azért még úgy is szép volt. 🙂 Az apropója ennek a “pizzának” az, hogy évek óta a reggelim része a müzli-joghurt-gyümölcs és időnként úgy érzem fel kell dobni, hogy ne unjam meg. Nekem bevált. 🙂 Készítsétek el, nem tart semeddig és biztos nem hagyjátok ki a reggelit.

 Müzli pizza (3)

Hozzávalók a “pizzához”:

  • 1 csésze zabpehely

  • 0,5 csésze puffasztott köles

  • 0,5 csésze mag vegyesen: chia mag, napraforgó mag (ízlés szerint mehet még dió, mogyoró)

  • ¼ csésze (4 ek) olvasztott kókuszzsír

  • 2 evőkanál méz

  • vanília aroma

  • fahéj

  • csipet só

A díszítéshez:

  • 1 doboz (180 g) görög joghurt

  • Gyümölcsök: 15 dkg eper, 1 banán, 1 kivi, 50 g áfonya

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. Egy tálban összekeverjük a zabpelyhet (amit ízlés szerint előtte megpiríthatunk serpenyőben) és a pizza többi hozzávalóját.

  2. Egy tetszőleges 20 cm-es, kör alakú sütőformát (lehet kapcsos tortaforma is) vékonyan kenjünk ki kókuszzsírral, majd öntsük bele a müzlit és egyengessük el, hogy mindenhol egyforma vastag legyen.

     

    Müzli pizza (4)

  3. Tegyük hűtőbe legalább egy órára. Akár előző este is elkészíthetjük.

  4. A görög joghurtot kenjük rá a pizzánkra, végül díszítsük friss gyümölcsökkel.

     

    Müzli pizza (5)

  5. Szeletekre vágva tálaljuk.

Müzli pizza (1)

Tipp: Aki ropogósan szeretné, díszítés előtt tegye a pizzát 180 fokos sütőbe 10-15 percre.

Müzli pizza (2)

cukormentesglutenmentesnyarnyerstavasztojasmenteszsirszegeny