Meggyes-mákos golyók

Tudjátok mennyire szeretem a sütés nélküli és a gyümölcsös finomságokat. Egy meggyes-mákos édességre már régóta fájt a fogam és még van egy szép adag meggyünk a kertből. Egy részéből ezek a kis golyók készültek, mindenmentesek, isteni finomak és néhány perc alatt kész vannak.

Ha megettétek, utána csináljatok mosolyversenyt. 😉

Meggyes mákos golyó Életem ételei

Hozzávalók (12-15 db golyóhoz):

  • 15 dkg darált mák és mandula (kb. fele-fele, de ízlés szerint ez változtatható)

  • 4-5 ek. édesítőszer (eritrit)

  • fél citrom leve

  • vanília aroma

  • 2-3 ek. meggylé (befőttből is lehet, de víz is jó helyette)

  • 1 ek. kókuszolaj vagy olvasztott vaj

  • 1 ek. meggylekvár (elhagyható)

  • meggy a közepébe

  • mák és édesítőszer a forgatáshoz

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. A hozzávalókat a meggy kivételével egy tálban összekeverjük.

  2. Vizes kézzel gombócokat formázunk belőle úgy, hogy a közepébe 1-1 db meggyet teszünk.

  3. A gombócokat forgassuk meg édesítőszeres mákban. Inkább a golyókba tegyetek kevesebb édesítőt és ha még szükség van édesítésre, ennél a lépésnél van lehetőség.

  4. Legalább egy fél órára tegyük hűtőbe és ott is tároljuk.

Meggyes mákos golyó mindenmentes

 

cukormentesglutenmenteslaktozmentesmogyoromentesnyarnyerspaleotojasmentesveganzsirszegeny

A tökéletes csokis desszert 2 perc alatt (cukormentes,gluténmentes, paleo)

Ennyire egyszerűen még biztos nem csináltál csokis sütit. 🙂 Ha nincs kedved sütni, ha nem szeretsz sütni, ha csak 2 perc van a kedvenc filmedig vagy s.o.s csoki kell 🙂 , akkor ezt neked találták ki. Ráadásul bűntudat nélkül eheted. Dióval, mogyoróval felturbózva még finomabb. Tényleg 2 perc alatt kész van, előkészülettel együtt. Egyszerűen imádom! 🙂

IMG_7147.jpg

Hozzávalók (1 bögréhez):

  • 2 evőkanál darált dió (vagy mandula, mogyoró)

  • 1 púpos evőkanál kakaó

  • 2 evőkanál édesítőszer (eritrit)

  • 1 tojás

  • 1 evőkanál olvasztott kókuszzsír

  • 0,5 tk. szódabikarbóna (elhagyható)

  • vanília aroma

  • csipet só

 Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. Egy tálban felverjük a tojást, hozzákeverjük a kókuszzsírt, a vaníliát és a csipet sót.

  2. Hozzáadjuk a darált diót, a kakaót, az édesítőszert és a szódabikarbónát. Egy villával alaposan összekeverjük.

  3. Beleöntjük a masszát egy bögrébe.

  4. Mikróban a legmagasabb fokozaton 40-50 másodpercig melegítjük.

Ez az adag egy 2,5 dl-es bögréhez elég. Körülbelül a bögre feléig fog érni a tészta, de melegítés közben ez meg fog emelkedni. Sőt nem kell megijedni, mikrózás közben kiemelkedik a bögréből, de nem folyik ki, visszamegy, mint a szuflé.

Ha extra boldogságsütit akarsz, akkor így csináld: a bögre aljába tegyél fél teáskanál mogyorókrémet, mehet rá a tészta fele, még egy fél teáskanál mogyorókrém és a maradék tészta. Mehet a mikróba. Isteni! 🙂  

IMG_7150

 

 

cukormentescsokis csok2kglutenmenteslaktozmentesnyarpaleotavasztelizsirszegeny

Hideg meggykrémleves

Ez az év legjobb része, amikor rengeteg friss gyümölcs van és akinek kertje van, az ismeri az érzést, amikor vödörszámra állnak a konyhában és próbálod kitalálni, hogy mit kezdj azzal a résszel, amit nem fagyasztasz le. Itt jönnek az eltérő vélemények, hogy pálinka vagy lekvár. 🙂 Hát én egyik se. Próbálok annyit megenni frissen, amennyit fizikailag lehetséges, a többiből sütés-főzés és végül lefagyasztás.

Egy részéből most meggyleves készült, nagyon egyszerű megcsinálni, nem is kell sokáig főzni és garantáltan jól fog esni a meleg főétel előtt.

 Meggyleves (2)

Hozzávalók (4 adaghoz):

  • 60 dkg meggy + néhány szem a tálaláshoz

  • 1 liter víz

  • 4-5 evőkanál édesítőszer

  • 2 db egész fahéj

  • 4-5 db egész szegfűszeg

  • vanília aroma (vagy vaníliás cukor)

  • 1 ek. citromlé

  • 0,5 csomag vaníliás pudingpor

  • 2 dl tejszín (én Hulala-t használtam)

  • tej

 Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. A meggyet megmossuk, kimagozzuk.

  2. Egy edényben felforraljuk a meggyet a vízzel, a fűszerekkel és kb. 10 percig főzzük.

  3. A tűzről levéve botmixerrel pürésítjük.

  4. A vaníliás pudingport simára keverjük a tejszínnel, hozzákeverünk egy merőkanálnyit a levesből.

  5. A kikevert tejszínt beleöntjük a levesbe és elkeverjük.

  6. Folyamatosan kevergetve újraforraljuk.

  7. Felhigítjuk annyi tejjel, amennyivel beállítjuk a kívánt sűrűséget.

  8. Az egész fűszereket egy szűrő segítségével kiszedjük.

  9. Hagyjuk hűlni, majd hűtőbe tesszük néhány órára.

  10. Tálaláskor tegyünk bele még meggydarabokat.

 

Tipp:

  • Ha kihagyjátok a tejet, tökéletes mártásnak, szósznak, például fagyihoz.

  • Tejszín helyett használhattok rizslisztet és natúr joghurtot a sűrítésre.

  • Díszítéshez pirított szeletelt mandula is illik hozzá.

Meggyleves (1)

cukormentesglutenmentesmogyoromentesnyartojasmentes

Csokikrémes-málnás csésze (nyers, vegán, glutén-és cukormentes, paleo)

Ez egy igazi mindenmentes receptre sikerült, pedig az elképzelés csak annyi volt, hogy egy minden jóval megtöltött kosárka legyen, amihez lehetőleg nem kell bekapcsolnom a sütőt ilyen melegben. 🙂 Energiaszeleteket már többféle formában csináltam és én személy szerint nagyon szeretem az ízét. Nem kell külön édesíteni és mégis elég belőle egy darab, annyira édes.

Érdemes az aszalt gyümölcsöket beiktatni az étrendünkbe, ugyanis olyan élelmi rostok, amik különösen jótékony hatással vannak az emésztésre és a bélrendszer működésére, gyakorlatilag kipucolják a szervezetet. Segítenek megelőzni a vastagbél betegségeit és csökkentik a vér koleszterinszintjét és megakadályozzák a vércukorszint hirtelen emelkedését. Viszont ahogy mindent, ezeket is csak mértékkel célszerű fogyasztani. Egy-két ilyen kis kosárka pont belefér. 😉

Csokis-málnás csésze (mindenmentes)

Hozzávalók a csészéhez (kb. 8 db-hoz):

  • 1 bögre (2dl) mandula

  • 1 bögre előre beáztatott, magozott aszalt datolya

  • 1 bögre aszalt cseresznye és mazsola

  • 1 tk. olvasztott kókuszzsír

Hozzávalók a csokikrémhez:

  • 2 dl mandulatej (vagy bármilyen más tej)

  • 3 ek. chia mag

  • 1 ek. méz

  • vanília aroma

  • 1 ek. kakaópor

A tetejére: friss málna és kókuszchips

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. A csésze hozzávalóit aprítógépben krémesre dolgozzuk.

  2. Muffin formába (vagy ha van magasabb falú sütőformánk, akkor olyat is használhatunk) nyomkodjuk úgy, hogy elég vastagon legyen alul és oldalt, a közepe viszont üres legyen.

    IMG_6241

  3. Fagyasztóba tesszük 1-2 órára.

  4. Ha megszilárdult, kivesszük a muffin formából és megtöltjük csokikrémmel. Ehhez az avokádós csokikrémet ajánlom, nekem ez a kedvencem. Én sajnos nem kaptam avokádót, úgyhogy csokis chia pudingot készítettem helyette. De megtölthetitek sima csokipudinggal is.

  5. A tetejére friss málnát teszünk, extrának feldobja egy kis kókuszchips.

  

 

cukormentescsokis csok2kglutenmenteslaktozmentesmogyoromentesnyarnyerspaleotavasztojasmentesveganzsirszegeny

Meggyes -epres smoothie

Nyár végén mindig úgy sajnálom, hogy eltűnnek a kedvenc gyümölcseim. Viszont amikor nyár elején, hosszú idő után újra eszem málnát a kertben vagy meggyet vagy dinnyét, annyira jó érzés az első falat. Nehéz elmagyarázni, de biztos értitek melyik érzésre gondolok, ami végigfut rajtad egy pillanat alatt. 🙂 Nem értékelném ennyire, ha ezek a gyümölcsök egész évben lennének, úgyhogy egye fene, elfogadom. 🙂 Viszont amíg vannak, eszem belőlük amikor csak tehetem. Frissen, sütiben vagy smoothie formájában, de szerintem ezen a nyáron is több gyümölcsös receptet hozok a blogra. 🙂

A smoothiera nincs konkrét recept, mindig máshogy csinálom és az adagok sincsenek pontosan kimérve. Ennek a receptnek viszont nagy sikere volt, többször el is készítettem, úgyhogy megosztom veletek is. 🙂

Meggyes smoothie (2)

Hozzávalók (kb. 2 adaghoz):

  • 1 banán

  • 2 marék eper

  • 2 marék magozott meggy (ha befőtt, akkor érdemes átnézni a magok miatt)

  • 1 tk. méz

  • 0,5 dl 100%-os almalé

 Banner_5

A hozzávalók turmixgépbe tesszük, összeturmixoljuk, smoothie-s bögrébe töltjük és néhány darab jégkockát is dobunk hozzá.

Ha reggelire eszed, tehetsz bele egy kevés zabpelyhet is. Ha edzés előtt kell az energia, akkor fehérjeport, ha ínyenc vagy, akkor csinálhatsz meggyes-mákosat is. Nincs határ, ezért imádom a smoothiekat. 🙂

Meggyes smoothie (1)

 

cukormentesglutenmenteslaktozmentesmogyoromentesnyarnyerspaleotavasztojasmentesveganzsirszegeny

Gofri szendvics

Próbáltad már a gofrit szendvicsnek? Bizony, nemcsak édesen eheted, hanem sósan is szuper. Olyan, mint a toast kenyér. Néhány hete próbálok kevesebb pékárut enni. Teljesen elhagyni nem célom, hiszen szüksége van rá a szervezetnek, de egy kis méregtelenítés nem árt és tényleg érzem, hogy energikusabb vagyok, ráadásul a télen felhalmozódott extra kilóknak is jót tett. Minden jóról viszont nem szeretnék lemondani, imádom a fullos szendvicseket, úgyhogy kerestem alternatívát és készítettem egy sós, zablisztes gofrit. Nemcsak finom és egészséges, de jól is néz ki. 🙂

Gofri szendvics (3).jpg

Hozzávalók:

  • 180g zabliszt

  • 1 tk sütőpor

  • 1 tk só

  • ¼ csésze olvasztott kókuszzsír

  • ¾ csésze tej

  • 2 tojás

  • víz

 Gofri szendvics (1)

Elkészítés:

A víz kivételével összeturmixoljuk a hozzávalókat. Kókuszzsírral vagy vajjal kikent gofrisütőben kisütjük, közben folyamatosan kevés vizet keverünk a tésztához, a zabliszt ugyanis hajlamos összeállni.

A szendvicshez serpenyőben pirítottam sonkát, sütöttem tükörtojást, friss saláta került még rá és mellé zöldségek.

Két szendvicset ettem vacsira, nem maradtam éhes. 🙂

Gofri szendvics (2)

 

cukormentesmogyoromenteszsirszegeny

Müzli pizza

Gondoltad volna, hogy pizza is lehet a tökéletes reggeli? 🙂 Ezt a verziót bátran eheted, sőt ezért a reggeliért érdemes kikelni az ágyból. Kétszer 5 perc az elkészítése, egyszer az alap, egyszer a díszítés. A díszítés sokat számít, de bevallom az enyém fogyasztáskor már nem így nézett ki, hanem púposan megpakoltam még eperrel. Azért még úgy is szép volt. 🙂 Az apropója ennek a “pizzának” az, hogy évek óta a reggelim része a müzli-joghurt-gyümölcs és időnként úgy érzem fel kell dobni, hogy ne unjam meg. Nekem bevált. 🙂 Készítsétek el, nem tart semeddig és biztos nem hagyjátok ki a reggelit.

 Müzli pizza (3)

Hozzávalók a “pizzához”:

  • 1 csésze zabpehely

  • 0,5 csésze puffasztott köles

  • 0,5 csésze mag vegyesen: chia mag, napraforgó mag (ízlés szerint mehet még dió, mogyoró)

  • ¼ csésze (4 ek) olvasztott kókuszzsír

  • 2 evőkanál méz

  • vanília aroma

  • fahéj

  • csipet só

A díszítéshez:

  • 1 doboz (180 g) görög joghurt

  • Gyümölcsök: 15 dkg eper, 1 banán, 1 kivi, 50 g áfonya

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. Egy tálban összekeverjük a zabpelyhet (amit ízlés szerint előtte megpiríthatunk serpenyőben) és a pizza többi hozzávalóját.

  2. Egy tetszőleges 20 cm-es, kör alakú sütőformát (lehet kapcsos tortaforma is) vékonyan kenjünk ki kókuszzsírral, majd öntsük bele a müzlit és egyengessük el, hogy mindenhol egyforma vastag legyen.

     

    Müzli pizza (4)

  3. Tegyük hűtőbe legalább egy órára. Akár előző este is elkészíthetjük.

  4. A görög joghurtot kenjük rá a pizzánkra, végül díszítsük friss gyümölcsökkel.

     

    Müzli pizza (5)

  5. Szeletekre vágva tálaljuk.

Müzli pizza (1)

Tipp: Aki ropogósan szeretné, díszítés előtt tegye a pizzát 180 fokos sütőbe 10-15 percre.

Müzli pizza (2)

cukormentesglutenmentesnyarnyerstavasztojasmenteszsirszegeny