Gesztenyetorta (gluténmentes)

Úgy készültem rá, hogy hétvégén sütök egy jó gesztenyetortát, volt is egy elképzelés a fejemben, aztán reggel jól elaludtam. 😀 Így nem volt olyan sok időm rá, viszont szerencsére így is sikerült és gyorsan el is fogyott. Azért nincs is kép egy külön szeletről, mert így ahogy volt, vittem a vasárnapi ebédre. Látni, hogy rohanásban voltam, a képen látom, hogy nem vettem le a sütőpapírt. 😀 Szóval hívjuk ezt egy expressz, extra gyors, gluténmentes gesztenyetortának. A meggy nagyon feldobja, ne spóroljatok vele!

OLVASS TOVÁBB

Joghurtos-túrós rakott brokkoli hús nélkül

Nemrég tettem fel az én rakott brokkolim receptjét, most pedig megmutatom nektek, hogy magamnak hogy készítem, húsmentesen, még diétásabban (hiszen a rakott ételek általában amúgy is szuperegészségesek és diétásak). Azért is szeretek rakott zöldségeket készíteni, mert itt nincs szabály, nincsenek szigorú adagok. Lehet játszani a zöldségekkel, szinte bármire lecserélhetitek, több zöldség is lehet egyszerre. A gabonával is lehet kreatívkodni, rizs helyett köles, hajdina, quinoa stb. Aki szereti, reszelhet sajtos is a tetejére. Végtelen a variálási lehetőség és ráadásul gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják. 🙂

OLVASS TOVÁBB

Vaníliás kifli zabliszttel

Mindenhol a karácsonyi készülődés jön szembe velem az interneten és a boltokban is, úgyhogy én is már azon agyalok, hogy mi legyen a karácsonyi menü és milyen sütiket süssek. Biztos lesz olyan, amit a hagyományos recept szerint készítünk, de mindig van egészségesebb alternatíva is. Ezért próbáltam ki zabliszttel a vaníliás kiflit és nagyon szuper lett! 🙂 A lenti képen látjátok, hogy szinte teljesen olyan, mint a hagyományos. Ízben sem éreztem kompromisszumosnak. Győződjetek meg róla ti is! 😉

OLVASS TOVÁBB

Reggeli quinoa kása (tejmentes, vegán)

Ha lecserélnéd időként a zabkását, akkor jó alternatíva lehet a quiona kása, ami megjegyzem nekem nagyon kellemes csalódás volt, isteni finom. Bár a recept csak növényi tejet tartalmaz, a quinoának és a mandulavajnak köszönhetően a fehérjetartalma (plusz a kalória-,zsír-és szénhidráttartalma) mégis megfelel az ideális reggelinek.

Miért is érdemes quinoát fogyasztani és mit kell tudni róla? Először is azt, hogy valójában ez egy álgabona, ami azt jelenti, hogy növénytanilag nem tartozik a gabonafélék családjába, viszont ugyanúgy használjuk fel. Gluténmentes, rendkívül magas a fehérjetartalma, rosttartalma kiemelkedő, valamint bővelkedik vitaminokban és ásványi anyagokban. Kiváló kiegészítője a növényi étrendeknek. Gyulladáscsökkentő, vagyis segít a krónikus betegségek megelőzésében. Többek között ezek miatt is nevezik szuperélelmiszernek. Illesszük be az étrendünkbe rendszeresen, viszont mértékkel (mivel 1.vannak hazai szuperélmiszerek is, 2.nem érdemes semmit túlzásba vinni, fő a változatosság, 3. viszonylag drága).

OLVASS TOVÁBB

Sütőtökös-fahéjas csiga (videóval)

Mi lehetne őszibb, mint egy sütőtökös, fahéjas kelt tészta. 🙂 Egy-két hete már szemeztem vele, most végre megsütöttem a hétvégén, több verzióban és formában is. Igazi lélekmelegítő finomság. Először több sütőtökpürével próbáltam (120g), így kicsit ragacsosabb lett a tészta, de a végére szép nyújtható volt és a végeredmény is lágyabb lett. Másodikra szebbek lettek, de én mindegyiket nagyon imádtam. 🙂 A második sütésből a felét kalácsnak sütöttem meg, szóval lehet variálni, ahogy jól esik.

OLVASS TOVÁBB

Almás zabkása palacsinta (lisztmentes, tejmentes, tojásmentes)

A hétvége véletlen alkotása lett ez a palacsinta, ugyanis elfelejtettem pékárut venni. Bár sütöttem kalácsot is (mert azt imáááádjuk), de nem akartam minden nap bűnözni és valami könnyűre vágytam. Csak néhány egyszerű összetevőből áll, mégis nagyon laktató és tápláló. Mindig van itthon egy üveg cukrozatlan, natúr almapürém, szeretek vele sütni-főzni, például tojást jól lehet vele helyettesíteni receptekben (vagy császármorzsa tetejére tenni, mint régen a menzán 🙂 ).

OLVASS TOVÁBB

Céklás hummusz az egészségért

Október a mellrák elleni küzdelem hónapja, rózsaszín októbernek is nevezik, most a szokottnál is több helyen olvashatunk róla. Idén éttermek is bekapcsolódtak a kampányba, rózsaszín étellel vagy asztaldísszel hívják fel a figyelmet a szűrővizsgálatok fontosságára. Mivel nekem is van érintett ismerősöm, plusz ezen kívül is szívügyem az egészségünk védelme, nem hagyhattam ki, hogy ne írjak róla.

Azért választottam a témához a céklás hummuszt, mert egyrészt rózsaszín, másrészt tele van rákmegelőző alapanyagokkal. A hüvelyesek, így a csicseriborsó is fitoszterol tartalmuknak köszönhetően támogatják az immunrendszert és a szív-és érrendszert, segítenek a mellrák és a vastagbélrák kialakulásának megelőzésében, emellett gazdag B-vitaminban és olyan ásványi anyagokban, mint a kálium, cink, mangán, vas. A fokhagyma gyulladáscsökkentő, baktérium-,gomba-és vírusölő, csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet. A cékla fő színanyagának köszönhetően daganatmegelőző hatású, gyulladáscsökkentő, méregteleníti a májat, csökkenti a vérnyomást. Az olívaolaj és a lenmagolaj a jó zsírsavak közé tartozik, magas omega-3 zsírsav tartalmuknak köszönhetően különösen jó hatással vannak a szervezetünkre, ráaádásul a lenmag szintén az egyik legjobb rákmegelőző étel.

Ha nem lenne elég érv a céklás hummusz mellett, akkor hozzáteszem, hogy pár perc alatt kész van és nagyon finom. 🙂 Nincs kifejezetten céklás íze, bár ez ízesítéstől függ. Ebben a verzióban azért még a csicseriborsó natúr íze és a tahini dominálnak. A római köményt ne hagyjátok ki, nekem csak emiatt van itthon. 😀

OLVASS TOVÁBB

Hortobágyi húsos palacsinta

Kevés klasszikus magyar étel van szerintem, amire azt mondhatjuk, hogy szinte bármelyik diétába beilleszthető, de a hortobágyi húsos palacsinta ilyen. Mindenki kicsit változtat az elkészítésén, a lényeg az, hogy pirítsuk le a húst és jól ízesítsük a szaftot, a többi adja magát. 🙂

OLVASS TOVÁBB

Rakott brokkoli hagyományosan

Vannak napok, amikor nincs kedvem vagy lehetőségem sok időt tölteni a konyhában, sőt néha csak plusz kötelezőnek érzem a főzést. Ilyenkor nyúlok a jól bevált klasszikusokhoz és ezt se nevezném kifejezetten büntetésnek, mert amúgy mindent imádunk. 😀 A rakott brokkoli nálam benne van a top 10-ben, de igazából bármelyik rakott étel. A klasszikust is mindenki más arányokkal készíti, nálunk inkább több zöldséggel, kevesebb hússal, basmati rizzsel, jó szaftosan készül. Kalória-és tápanyagtartalmában egy tökéletes ebéd, a zsírtartalmán még lehet spórolni, ha sovány tejfölt, vagy tejföl és natúr joghurt keverékét tesszük a tetejére. A brokkolit pedig semmiképp ne hagyjátok ki az étrendetekből, ha nem muszáj, hiszen rajta van a legegészségesebb zöldségek listáján. 😉

Aszalt paradicsomos húsgolyó
OLVASS TOVÁBB

Csokis-mogyorós teljes kiőrlésű muffin videóval

Ez a muffin a tökéletes, ha bűnöznétek is, de azért az egészségetekre és a vonalaitokra is figyelnétek. Azért szeretem a muffint, mert 5 perc alatt összedobható, így ha s.o.s kell valami desszert, mondjuk váratlan vendégek toppannak be vagy ha feltúrtam már a fél konyhát valami édesség után, akkor ez pikk-pakk megvan.

OLVASS TOVÁBB