Ez a muffin tényleg belefér reggelire, sőt. Gyakorlatilag egy joghurt-müzli-gyümölcs kombó sütőben sütve. Ha a banán elég érett és az alma is édes, nincs szükség további édesítésre. Tálaljátok friss gyümölccsel, esetleg egy pohár hideg tejjel.
Palacsinta rajongó vagyok, ezért a gofri ritkábban szokott előkerülni nálam, de most megfogadtam, hogy ez másképp lesz, mert annyira egyszerű és mégis szuper. Most belegondolva azért is lehet, mert volt egy régi gofri sütőnk, amivel kb. fél óra volt, mire egy megsült. 😀 Azóta lecseréltem és mindjárt több kedvem van nekiállni.
Próbálom csökkenteni a cukrot és az édesítőt az életemben, ezért a palacsintát és a gofrit már zéró édesítéssel készítem. Reggelire most egy teáskanál juharszirup került rá (néha az se), banán, friss áfonya és fahéjjal kikevert natúr joghurt. Ez utóbbi nagy kedvencem lett, a fahéj önmagában is édes ízt kölcsönöz és még imádom is. 🙂
Annyira, de annyira szuper ez a kakaós csiga. Szeretem az élesztő nélküli, túrós verziót, nagyon gyorsan megvan, nem kell dagasztani, keleszteni (bár a kelt kakaós csigának nincs párja), jobb az emésztésnek. Viszont ugyanolyan gyorsan elfogy, ha nem még gyorsabban. Szerintem egy icipicit többet ettem belőle, mint illett volna. 😀 Nekem nem szabad ilyeneket sütnöm. 😀
A hétvége az édes és lazulós reggeliké, mint például a palacsinta. Mivel általában én ébredek először, szeretem az olyan reggelit, amihez nem kell nagy zajt csapnom, a mixer például kizárva. Emiatt és az íze, variálhatósága miatt is nagy kedvenc ez a recept. Készítek egy adagot hagyományos, sima liszttel, utána pedig jöhet az enyém zabliszttel. Ha nincs idő ennyit sütögetni, a hűtőben eláll pár napig és minden reggel kisüthetünk annyit, amennyit megeszünk. Feldobhatjuk mákkal, chia maggal, citrommal is. Pakoljuk meg túróval és gyümölcsökkel. 🙂
Ezt nehéz receptnek nevezni :), de annyira imádom, hogy gondoltam felteszem. Az utolsó kerti paradicsomokból készítettem ezt a salátát, nyárbúcsúztató salátának is nevezhetném. Bár szeretem az őszi zöldségeket, gyümölcsöket is, azért nagyon fognak hiányozni a nyáriak. Önmagában vagy pirítóssal vacsinak tökéletes, de köretként is megállja a helyét akár egy fűszeresebb csirke mellé. Igazi szín-és ízbomba. 🙂
Hozzávalók (1-2 főre):
Elkészítés:
Tegnap előtt volt a víz világnapja, ma este a Föld órája lesz, áprilisban pedig a Föld világnapja, így most a szokottnál is többet lehet olvasni, hallani a környezetünk védelméről, jövőjéről. Érdemes odafigyelni arra, amire a szakemberek figyelmeztetni próbálnak minket, túlságosan természetesnek vesszük, hogy ezek az erőforrások mindig rendelkezésünkre állnak.
Tudtátok például, hogy a Föld vízkészlete olyan szinten fogyóban van, hogy már van olyan város, ahol lekorlátozták a napi vízfelhasználást 50 literre? És 10 éven belül valószínűleg már mi is érezni fogjuk ezt a változást. De mire elég 50 liter és mennyi vizet használunk? Egy átlagos hosszúságú tusolás 50 liter vizet fogyaszt, egy habfürdő 80 litert, egy mosás 50-100 liter, a mosogatógép 20 liter, egy WC lehúzás 9 liter, a napi kézmosások 3 liter és a főzés is legalább 2 liter. Az élelmiszereink előállítása rengeteg vizet igényel, a legtöbbet például a kávé, a csoki és a hús, 1 kg-hoz 17.000 liter víz kell. Egy pohár tejhez 255 liter víz kell és ebben benne van minden, az a víz is, ami a tehén legelőjén öntözi a füvet. És az ezek előállításához szükséges áram még nincs is benne.
Bárki könnyen tehet azért, hogy vigyázzunk ezekre a nélkülözhetetlen erőforrásokra. Íme néhány egyszerűen megvalósítható tipp az élhetőbb környezetért:
És ez csak néhány megoldás a rengeteg közül. Ha van nektek is tippetek, kérlek írjátok meg! Látjátok, nagyon egyszerű dolgokkal tehetünk a környezetünkért, ráadásul a faültetést és a komposztálást nem is írtam. 🙂 De azzal is sokat tehetünk, ha ma este egy órára lekapcsoljuk a villanyt. Jó alkalom egy gyertyafényes vacsorához. 🙂
Forrás: https://www.theguardian.com, http://www.keh.hu
Szuperegyszerű és szuperfinom reggelit dobtam össze egyik nap. Jó, nem az a klasszikus összerakod egy tálba és kész, kicsit dolgozni kell vele, de minimálisat. 🙂 Magok és zabphely megpirít, alma megpárol, tálban egymásra rétegez. Ennyi a munka. 🙂 Minél több almát próbálok enni télen és, hogy ne csak mindig nyersen korpovit keksszel vagy fahéjjal egyem, gondoltam most belecsempészem a reggelimbe. Laktató és egészséges ízbomba. 🙂
Hozzávalók:
2 evőkanál zabpehely
1 evőkanál magkeverék (lenmag, napraforfómag, chiamag, tökmag – én salátakeveréket használtam)
1 kis doboz joghurt
1 alma
fahéj
kevés víz
1 tk. juharszirup vagy méz
Elkészítés:
Száraz serpenyőben pár perc alatt megpirítjuk a zabpelyhet és a magokat.
Az almát megmossuk és félbevágjuk. Egyik felét pürésítjük, másik felét kockákra vágjuk és egy edényben 1-2 evőkanál vízzel, a juharsziruppal és kevés fahéjjal néhány perc alatt puhára pároljuk.
Egy tálban vagy pohárban egymásra rétegezzük a müzlit, a joghurtot és a gyümölcsöt.
Pita pizza már szerepelt az oldalon, mert imádom. 🙂 Ha veszek pitát, akkor vagy így készítem el vagy chipset csinálok belőle és mártogatóshoz, például hummuszhoz eszem. Inkább valahol a pizza és a melegszendvics között van, az biztos, hogy mindegyiknél jobb választás. 🙂 Én nagy melegszendvics fan vagyok és a pizzát is szeretem, de az utóbbi időben amikor rendeltünk, éreztem, hogy nem esik jól. Úgyhogy most kétszer is pita pizza volt a vacsorám, másodszor hawaiit csináltam belőle, pont volt itthon ananász. És nagyon bejött, úgyhogy pizza helyett most ez lesz, amíg meg nem unom. 🙂
Hozzávalók (1 főre):
Elkészítés:
Néha csak arra figyelek, hogy a reggeli és az ebéd rendben legyen és a napközbeni nasikkal nem foglalkozok, ez pedig azzal jár, hogy csak bekapok “valamit”. Pedig amikor ezt a kis túrókrémet készítettem, megint rájöttem, hogy sok energiámba nem kerülne és 2 perces munkával össze lehet dobni egy egészséges és finom tízórait vagy uzsonnát. Ráadásul ezt tovább tart megenni, mint megcsinálni, ami nálam plusz pont, mert én nagyon szeretek hosszasan nasizni. 🙂
Nagyon népszerű lett az avokádó és az avokádókrémes reggeli, de a változatos étkezés (és a hírek szerint a környezet védelme) érdekében fogyasszuk mértékkel és néha cseréljük le, például brokkolira. A brokkoli, ha nem főzzük túl, megmentve a vitamintartalmát, segít a rák megelőzésében, a fáradékonyság leküzdésében, a vérnyomás helyes szinten tartásában, az egészséges bélműködésben és még sorolhatnánk az előnyeit. A lényeg, hogy illesszük be az étrendünkbe, mert szuper egészséges és finom! 🙂
A brokkolikrémes szendvicsemhez a krém receptjével már találkozhattatok:
Az újévi fogadalmak közül a legtöbb az életmódváltással, fogyással, sportolással kapcsolatos, sokan belevágnak olyan diétákba, amik gyors eredményt ígérnek, a hosszú távú eredmény azonban többnyire elmarad. Miért marad el mégis a várt siker? Először is felejtsük el a gyors fogyást ígérő, egyhangú divatdiétákat. Ezek inkább szólnak a vízhajtásról, mint a zsírvesztésről, ezért tűnhet úgy, hogy fogyunk, mégis kétszer annyi jön vissza. A tápanyagszegény táplálkozás kiüríti az ásványi anyagokat a testünkből, a hiány miatt sokkot kap a szervezet és zsír formájában elkezd raktározni. Ráadásul a hormonháztartást is felboríthatja, aminek később komolyabb egészségügyi következményei is lehetnek.
Érdemes tehát a diéta helyett a hosszabb távú életmódváltást választani, vagy ha rövid távon szeretnénk könnyíteni a szervezetünkön, akkor a méregtelenítést. Azzal kapcsolatban, hogy mi a kettő között a különbség és hogyan kell a méregtelenítést helyesen csinálni, egy szakértő volt a segítségemre, Jakab Ildikó fülakupunktúrás addiktológus és fitoterapeuta. 🙂
A diéta és a méregtelenítés között fontos különbség, hogy amíg a diéták vagy hosszú távú elköteleződéssel vagy gyors, viszont kevésbé tartós fogyással járnak, addig a méregtelenítés lényege az, hogy viszonylag rövid idő alatt a méregtelenítő szerveinket felszabadítsuk a többletmunka alól. A méregtelenítésre a tavasz és a nyár az ideális időpont, ugyanis a mérgek távozásával megterheljük az amúgy is sok külső hatásnak kitett testünket (a tél folyamán megcsappannak a vitaminkészleteink, küzdünk a kórokozók ellen, a hideg miatt raktározásra áll be a testünk, tehát egy ellenfolyamatot indítunk el…).
Miért fontos, hogy néha méregtelenítsünk? A szervezet a sejtekben (zsírsejtekben) raktározza a méreganyagokat, amelyek ha felgyülemlenek a szervezetünkben, fáradtak, lehangoltak leszünk, elkezdünk hízni, megjelenik a narancsbőr, megemelkedhet a vérnyomásunk. Méregtelenítéskor a szervezet kivezeti a sejtekből a méreganyagokat, amik ideiglenesen újra bekerülnek a sejt közötti állományba és a véráramba, ezzel fejfájást, rosszullétet okozva. Ha ilyen tüneteket tapasztalunk, ne adjuk fel a méregtelenítést, mert ezek a visszamérgeződés természetes velejárói. A méreganyagok kiürülése akkor ér véget, ha energikusabbak leszünk, javul a közérzetünk, könnyebbnek érezzük magunkat. Ezért nehéz előre megmondani, hogy a kúra mennyi ideig fog tartani, hiszen ez az „egyéni mérgezettségi fokunktól” függ. A kúra alatt nagyon fontos figyelni a megfelelő folyadékbevitelre. A megérdemelt jutalom nem marad el. Megszabadulunk pár kilótól, kitisztul a bőrünk, megszűnnek a falási rohamok. 🙂
A kúra előtt tartsunk rávezető és levezető napokat, amikor kímélő, könnyen emészthető, lehetőleg húsmentes ételeket, tiszta vizet vagy édesítés nélküli gyógyteákat fogyasztunk.
A méregtelenítő kúrák számos fajtája ismert, ezek közül a szakértő szerint a leghatékonyabbak:
1. Léböjt kúra
Általában 5-8 napos, rövid kúra, a már említett „egyéni mérgezettségi foktól” függ a hossza. Csak nyers zöldséget és gyümölcsöt fogyasszunk a kúra alatt és ezekből is frissen préselt gyümölcs- és zöldségleveket készítsünk. Fontos, hogy ne turmixot, mert az már dolgoztatja a bélrendszert. Mellőzzük a levest is, a kávét, a tejtermékeket, az állati eredetű termékeket, a méregtelenítő gyógyteákból azonban fogyaszthatunk napi egy-két pohárral.
A szakértő tanácsai:
2. Nyers étkezés
Hosszabb, általában 4-6 hetes kúra. Csak nyers, hőkezelés nélkül készült, élő ételeket fogyasszunk. Előnyük, hogy a vitaminok és a tápanyagok nem sérülnek a főzéstől, segítik az emésztést, javítják az anyagcserét. Mit ehetünk? Zöldséget, gyümölcsöt, magvakat, csírákat, olajokat. Az interneten számos nyers étkezéssel foglalkozó oldal van, ahonnan inspirálódhatunk, recepteket gyűjthetünk.
A szakértő tanácsai:
3. Spagirikus szerek
Olyan cseppek, amelyek célzottan vezetik ki a szervezetből a méreganyagot, tisztítják az egyes szerveket. A cseppek szedése mellett tartsunk kímélő étrendet, egy héten legalább öt húsmentes napot.
Szintén hosszabb időtávú kúra, mellékhatások nélkül.
A méregtelenítést fontos, hogy okosan, odafigyeléssel és tudatosan végezzük, érdemes szakemberhez fordulni előtte. Akinek egészségügyi problémája van, ne végezzen drasztikus méregtelenítést, illetve tájékoztassa orvosát a szándékáról!
Tavasszal vágjatok bele bátran, higgyétek el, meglepő eredményeket fogtok tapasztalni! 🙂
Mostanában kicsit elkanyarodtam a rendszeres és tudatos étkezéstől és (többek között) ezzel a szuperfinom turmixszal próbálom visszaterelni magam a helyes útra. Reggelire vagy tízóraira tökéletes, energiát ad, laktat és tényleg nagyon jó íze van. Frissen a legjobb, azért is, mert a turmixolástól habos lesz és ilyen helyes kis bajszot csinál. 🙂 Mandulatejet azért használtam, mert mostanában nem aludtam jól és a mandulatejben levő magnézium jót tesz az idegeknek. Egyébként bármilyen tejjel elkészíthető, máskor én is 1,5%-os tejjel készítem. Egyre több ismerősöm kezd el fitneszezni, úgyhogy ezt a receptet nekik is ajánlom. 🙂 Néha dobják fel egy kicsit a fehérjeturmixot.
Hozzávalók (1 pohárhoz):
2 dl mandulatej
0,5 banán
1 ek vaníliás fehérjepor (elhagyható)
1 ek zabkorpa
fahéj díszítésnek
Elkészítés:
A fahéj kivételével a hozzávalókat összeturmixoljuk.
Pohárba töltjük és fahéjjal megszórjuk a tetejét.
Frissen fogyasszuk.
Akárki találta ki a Fanta szeletet, annak örök hála. 🙂 Ünnepeken mindig az asztalon van nálunk és gyorsan el is fogy. Most rendhagyó módon tortaformában készítettem el, ráadásul sütés nélkül, mindenféle bűnös hozzávalótól mentesen és így sem okozott csalódást. Nem gondoltam volna, hogy 100%-os narancslével is ugyanolyan lesz, de senki nem vette észre a különbséget. 🙂 Aki ragaszkodik a Fantához, már van Zero is szerencsére. Az aljának azért választottam a puffasztott rizst, mert imádom és rengeteg van itthon. 🙂 De el tudom képzelni darált keksz és vaj keverékével is.
Hozzávalók az alaphoz (20cm-es tortaformához):
1-2 marék natúr puffasztott rizs
50 g (fél tábla) olvasztott étcsokoládé
Hozzávalók a túrós réteghez:
80g olvasztott, kihűlt vaj/margarin
80g por édesítő
250g zsírszegény túró
1 ek. görög joghurt
0,5 citrom leve és reszelt héja
vanília aroma
Hozzávalók a narancsos réteghez:
200 ml 100%-os narancslé
200 ml szénsavas ásványvíz
40g (1 csomag) vaníliás pudingpor
3 ek. édesítő
Elkészítés:
Az alaphoz összekeverjük a puffasztott rizst az olvasztott csokoládéval. Mehet bele bőven puffasztott rizs, amíg sűrű állagú lesz.
Egy kapcsos, kerek tortaformában eloszlatjuk a masszát. Tegyük 2-3 percre a hűtőbe.
A túrós réteghez a túrót villával összetörjük, majd összekeverjük a többi hozzávalóval. Görög joghurt helyett natúr joghurtot is használhatunk, csak a levét szűrjük le minél jobban (ki is hagyhatjuk). Kenjük el a puffasztott rizses réteg tetején.
Egy edényben kevés narancslével keverjük simára a pudingport, majd tegyük hozzá a többi narancslevet, a szénsavas vizet és az édesítőt is. Forrásig főzzük, majd időnként kevergetve hűtsük ki. Öntsük a túrós rétegre, majd tegyük néhány órára a hűtőbe.
Próbáltad már írni egy hétig, hogy pontosan mit eszel és mikor? Megdöbbentő lehet az eredmény. Az emberek többsége alábecsüli, hogy mennyit eszik vagy épp azt hiszi, hogy elég folyadékot iszik. De a leírása arra is segít felhívni a figyelmedet, ha rendszertelenül étkezel, vagy ha naponta többször becsúszik egy-egy kocka csoki.
Ha fogyni akarsz, életmódot váltani, esetleg megfigyelni, hogy érzékeny vagy-e egy-egy ételcsoportra, mindenképp érdemes vezetned egy étkezési naplót. Vannak már applikációk is rá, de a kisfüzet is tökéletes megoldás. A lényeg, hogy olyat válassz, amit tényleg rendszeresen tudsz vezetni.
Egyetlen szabály van: mindent le kell írni, amit eszel vagy iszol. A cukros üdítőket, a kávét, a fél szendvicset amit főzés közben bekapsz vagy azt az apró kekszet, amit a kávé mellé kínálnak. És minél előbb. Ne este írd le az egész napot, mert akkor már elfelejtesz valamit. Ha vizuális típus van, fotókat is készíthetsz a telefonoddal. Így a mennyiséget is pontosabban látod. Azt is csinálhatod, hogy különböző színnel jelölöd a zöldséget és a gyümölcsöt a kisfüzetben, így látod, hogy mennyit ettél egy nap. Kreatívkodhatsz bátran vele. Én pont emiatt szeretem jobban a kisfüzetet az appnál.
Nem a kalóriaszámolás a cél, annál fontosabb, hogy lásd a mennyiséget és a minőséget, amit elfogyasztasz. Lehet csalni itt is, de akkor az egésznek semmi értelme. Ezt magadnak és magadért csinálod (akkor is, ha egy személyi edző vagy dietetikus néha ellenőrzi). Hidd el, hasznos lesz néhány hónap múlva visszaolvasni. Látod majd, hogy mitől fogytál vagy látod, hogy azokon a napokon fájt a hasad, amikor sok glutént ettél. Igen, ugyanis azt is érdemes leírni, hogy hogy érezted magad, mitől fájt a hasad vagy melyik nap után voltál energikus.
Én már nagyon sok éve a kisfüzet híve vagyok és sokszor segített nekem. A személyes tapasztalatom, hogy néha fáj beismerni, hogy mennyit eszünk, de megéri. 🙂 Egyrészt tényleg segít, hogy kicsit tudatosabbak legyünk, már csak azért is, mert jobban néz ki leírva, hogy bulgur-csirke-párolt zöldség, mint az, hogy szalámis pizza a sarki büfében. Másrészt nem baj, ha nem folyamatosan írjátok. Mindig van időszak, amikor alábbhagy a lelkesedés. Ha egy-két hét után is, de folytatni kell úgy, mintha abba se hagytátok volna.
Ezek szellemében készítettem egy étkezési naplót, ami remélem nektek is segítségetekre lesz.
A linkre kattintva le tudjátok tölteni, ingyenesen, pdf formátumban, A4-es vagy A5-ös méretben.
Jó naplóírást! 😉
A4-es méret:
Letölthető étkezési napló – Életem ételei 201707 A4
A5-ös méret:
Letölthető étkezési napló – Életem ételei 201707 A5
Ez a legegyszerűbb csokikrém, amit valaha készítettem. Fél perc alatt kész van, főzni sem kell. Sokkal jobb a pudingnál és még egészségesebb is. Aki kitalálta az avokádós csokikrémet, annak örök hála. Néhány éve már elkészítettem, de akkor nem lett a kedvencem, lehet, hogy az avokádó nem volt elég jó. Most viszont újra visszatért az életembe, újra és újra elkészítem. Ehetitek pohárkrémnek, kenhetitek palacsintába, tortára, kenyérre, mártogassatok bele epret, bármit, amit egy csokipudinggal vagy mogyorókrémmel csinálnátok. 🙂
Én személy szerint mogyorókrém őrült vagyok (még a zabkásámba is teszek) és azzal, hogy keverek bele mogyorókrémet, én tökéletesen elégedett vagyok. Persze néha eszek Nutellát is, nem mondom, hogy nem 🙂 , de inkább keresem az alternatívát. Aki próbál tudatosan étkezni vagy netán érzékenység miatt kell odafigyelnie az összetevőkre, annak jó szívvel ajánlom. Elronthatatlan.
Hozzávalók 2 adaghoz:
2 érett avokádó
1,5-2 evőkanál kakaópor (kb. 30 g)
60-70 g méz ízlés szerint
csipet só
vanília aroma
1 evőkanál mogyorókrém (nutella vagy esetemben cukor-és gluténmentes mogyorókrém)
0,5 dl mandulatej (vagy sima tej, rizstej, laktózmentes tej)
Elkészítés:
Az avokádót kettévágjuk, kiszedjük a magját, a belsejét egy kanállal belekaparjuk az aprítógépbe.
Hozzáadjuk a többi hozzávalót és néhány másodperc alatt krémesre turmixoljuk.
Ha sűrűbb, pudingosabb krémet szeretnétek, a tejet ki is lehet hagyni (lásd a lenti képen). Minél több tejet tesztek hozzá, annál krémesebb és lágyabb, világosabb lesz a krém.
Hűtőben, 2-3 napig tárolva eláll.
Tálalhatjátok így is…
…vagy akár így is
