Tökéletes csokidarabos keksz 15 perc alatt

Mondanám, hogy amerikai csokis keksz, de szénhidrátszegényen, édesítőszerrel és nem csokicseppekkel készült, úgyhogy ez inkább egy ahhoz hasonló, de szintén isteni finom alap keksz recept, amit kötelező megjegyezni. 🙂 Nemrég maradék nyuszicsokival is elkészítettem, bármilyen csokival működik, de a 65%-nál magasabb étcsoki már nem olvad meg teljesen 10 perc alatt. Sajnos nem sok időm jut mostanában a konyhában tevékenykedni, ez viszont 15 perc alatt kész van, takarítással együtt. 🙂  

 IMG_9431.jpg

Hozzávalók (20 db kekszhez):

      • 20 dkg szénhidrát csökkentett (vagy más) liszt

      • 1 tk sütőpor

      • 15 dkg eritrit

      • 2 tojás

      • 15 dkg puha vaj (vegyük ki a hűtőből 1-2 órával sütés előtt)

      • 15 dkg 60-65%-os étcsokoládé vagy tejcsokoládé

     

Elkészítés:

      1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra.

      2. A tojásokat az eritrittel verjük habosra kézi mixerrel.

      3. Adjuk hozzá a puha vajat és keverjük tovább.

      4. Öntsük hozzá a sütőporral elkevert lisztet és dolgozzuk simára. Jó sűrű masszát kapunk.

      5. A csokit daraboljuk apróra és keverjük bele a masszába.

      6. Sütőpapírral bélelt tepsire készítsünk gombócokat a tésztából, fagyis kanállal a legegyszerűbb. Nyomkodjuk le kicsit a kekszeket és süssük 10-12 percig, majd szárítsuk még pár percig.

      7. Teljesen kihűtjük, majd légmentesen záródó dobozban tároljuk.

     

cukormentescsokis csok2kmogyoromentes

Kakaós zabgolyók

Az energiagolyók még mindig a kedvenc édességeim között vannak és ez a kakaós szerintem annyira de annyira finom lett, hogy mindenképp meg akartam osztani veletek. 🙂 Már egy ideje kívánok valami csokisat. Gondolkoztam, hogy sütök egy tortát, de most valahogy nem kívánom a sütiket. Inkább a könnyű, egyfalatos édességeket, mint amilyen ezek a golyók. Kevés munka, kevés idő, kalória-és szénhidrátszegény. 🙂

 IMG_0865

Hozzávalók (20 db golyóhoz):

    • 1 csésze (100g) Ataisz zabpehely

    • 2 evőkanál Ataisz cukrozatlan kakaópor

    • 2 evőkanál lenmag

    • 1 teáskanál chia mag

    • 3 evőkanál méz

    • 2 evőkanál kókuszzsír

    • vanília aroma (elhagyható)

    • szeletelt mandula a forgatáshoz

IMG_0858

Elkészítés:

      1. A mézet és a kókuszzsírt összemelegítjük, majd összekeverjük a többi hozzávalóval.

      2. Hűtőbe tesszük 10-20 percre, majd golyókat formázunk belőle és visszatesszük a hűtőbe legalább fél órára.

      3. Szeletelt mandulában forgassuk meg a végén.

     IMG_0846

cukormentescsokis csok2klaktozmentesmogyoromentesnyerstojasmentesveganzsirszegeny

Mini kuglófok mindenmentesen, csokimázzal

Eredetileg sütős fánknak készült, aztán rájöttem, hogy nincs fánk sütőformám. 🙂 Így lettek mini kuglófok. Jobban szeretem a mini édességeket, könnyebb tartani a mértéket. És higgyétek el, egy darab ebből bőven elég, főleg csokimázzal, de még így is jó választás, ha édességet kívánunk. Se liszt, se cukor, de tényleg nagyon finomak! Melegen a legjobb. 🙂

Mentes minikuglóf Bővebben…

Triplacsokis sütőtökös pite sütés nélkül

Ígértem, hogy megmutatom mi készült a sült sütőtökpürémből. Egy ínyenc triplacsokis sütőtökös pite. Tripla, mert a tésztában is kakaó van, a krémben és a tetején pedig csoki. Soha nem készítettem meg sütőtökös édességet, a sült sütőtököt annyira szeretjük, hogy eddig mindig az nyert. Viszont az elmúlt hónapban háromszor jött szembe velem az, hogy mennyire passzol egymáshoz a csoki és a sütőtök. Az egyik kedvenc oldalamon, a Living Healthy With Chocolate-on (csodás receptjei vannak, nézzetek körül) pedig épp megosztottak egy régi sütés nélküli triplacsokis sütőtökös pitét, úgyhogy ezt egy jelnek vettem és rászántam magam, hogy kipróbáljam. Annyit változtattam, hogy az aljához vajas kekszet használtam a kesudiós alap helyett, és mivel a sütőtököt én eleve fűszereztem már, így csak össze kellett kevernem a csokival és kész is volt. Tényleg szuper egyszerű és gyors, viszont jól áll neki néhány óra a hűtőben.

Sütőtökös csokitorta (1)

Hozzávalók az aljához:

  • 150 g keksz (gullon rostdús kekszet használtam)

  • 50 g darált mandula / dió

  • 1 ek. kakaópor

  • 60 g olvasztott vaj

Hozzávalók a töltelékhez:

  • kb. 450 g sült sütőtökpüré (recept itt)

  • 1 tábla (100g) olvasztott étcsokoládé (legalább 60%-os)

  • 30-40 g vaj a csoki olvasztásához

  • 1-2 ek. méz

  • őrölt fahéj

  • csipet só

  • 50 g olvasztott étcsoki a tetejére

Hosszubanner_4

Sütőtökös csokitorta (2)

Elkészítés:

  1. A kekszet aprítógépben vagy egy zacskóba téve, vágódeszkán egy klopfolóval morzsássá törjük.

  2. Összekeverjük a kekszmorzsát, a mandulát, a kakaóport és az olvasztott vajat.

  3. Egy piteformát kivajazunk, könnyebb lesz szeletelni, ha sütőpapírral is kibéleljük.

  4. Beleöntjük a vajas morzsát és kézzel elegyengetjük, hogy az alján és oldalán is ugyanannyi legyen. Pár percre hűtőbe tesszük.

  5. Az étcsokit vízgőz felett megolvasztjuk a vajjal.

  6. Ha kicsit kihűlt, hozzákeverjük a sütőtökpüréhez és fűszerezzük.

  7. Beletöltjük a piteformába és visszatesszük néhány órára a hűtőbe.

  8. Tálalás előtt olvasztott étcsokival díszítjük.

Sütőtökös csokitorta (3)

 

csokis csok2kmogyoromentesoszitelitojasmenteszsirszegeny

Csokis popcorn házilag

Bekuckózós őszi-téli estékre, otthoni mozizáshoz készítsetek saját popcornt! A sós mellett nekem nagy kedvencem a csokis. Ha a városban van valami buli, majális, búcsú, hasonlók, mindig lecsapok rá. 🙂 Mivel máshol nem nagyon lehet kapni, régóta piszkálta a fantáziámat, hogy itthon elkészítem és végre össze is jött. Bár sokáig nem tartott ki, két kézzel faltam be. 🙂 Ugyanezzel a módszerrel készíthettek otthon vajasat és sósat is.

Csokis popcorn (1)

Hozzávalók:

  • fél bögre pattogtatni való kukorica (natúr)

  • 3 kocka étcsoki (vagy tejcsoki)

  • kevés vaj vagy olaj

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. Egy fedeles edényben kevés vajat vagy olajat forrósítunk.

  2. Beleteszünk 1 db pattogtatni való kukoricát, gyorsan rá a fedőt és 1-2 perc alatt kipattogtatjuk.

  3. Amikor az első kész van, hozzáadjuk a többi kukoricát is.

  4. Fedő alatt néhány perc alatt kipattognak, közben többször rázzuk meg az edényt, nehogy leégjenek.

    Popcorn házilag

  5. A csokit vízgőz felett olvasszuk meg.

  6. A kész pattogatott kukoricákat terítsük el egy sütőpapírral bélelt tepsin vagy tálcán és öntsük rá az olvasztott csokit. Keverjük össze jó alaposan, hogy mindenhova jusson.

  7. Néhány perc alatt megszárad rajta a csoki és kész is.

Csokis popcorn (2)

 

cukormentescsokis csok2kglutenmenteslaktozmentesmogyoromentestojasmentesveganzsirszegeny

Diétás Fanta szelet sütés nélkül (cukor-,gluténmentes)

 

Akárki találta ki a Fanta szeletet, annak örök hála. 🙂 Ünnepeken mindig az asztalon van nálunk és gyorsan el is fogy. Most rendhagyó módon tortaformában készítettem el, ráadásul sütés nélkül, mindenféle bűnös hozzávalótól mentesen és így sem okozott csalódást. Nem gondoltam volna, hogy 100%-os narancslével is ugyanolyan lesz, de senki nem vette észre a különbséget. 🙂 Aki ragaszkodik a Fantához, már van Zero is szerencsére. Az aljának azért választottam a puffasztott rizst, mert imádom és rengeteg van itthon. 🙂 De el tudom képzelni darált keksz és vaj keverékével is.

Diétás fanta torta (2)

Hozzávalók az alaphoz (20cm-es tortaformához):

  • 1-2 marék natúr puffasztott rizs

  • 50 g (fél tábla) olvasztott étcsokoládé

Hozzávalók a túrós réteghez:

  • 80g olvasztott, kihűlt vaj/margarin

  • 80g por édesítő

  • 250g zsírszegény túró

  • 1 ek. görög joghurt

  • 0,5 citrom leve és reszelt héja

  • vanília aroma

Hozzávalók a narancsos réteghez:

  • 200 ml 100%-os narancslé

  • 200 ml szénsavas ásványvíz

  • 40g (1 csomag) vaníliás pudingpor

  • 3 ek. édesítő

Diétás fanta torta (1)

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. Az alaphoz összekeverjük a puffasztott rizst az olvasztott csokoládéval. Mehet bele bőven puffasztott rizs, amíg sűrű állagú lesz.

  2. Egy kapcsos, kerek tortaformában eloszlatjuk a masszát. Tegyük 2-3 percre a hűtőbe.

  3. A túrós réteghez a túrót villával összetörjük, majd összekeverjük a többi hozzávalóval. Görög joghurt helyett natúr joghurtot is használhatunk, csak a levét szűrjük le minél jobban (ki is hagyhatjuk). Kenjük el a puffasztott rizses réteg tetején.

  4. Egy edényben kevés narancslével keverjük simára a pudingport, majd tegyük hozzá a többi narancslevet, a szénsavas vizet és az édesítőt is. Forrásig főzzük, majd időnként kevergetve hűtsük ki. Öntsük a túrós rétegre, majd tegyük néhány órára a hűtőbe.

Diétás fanta torta (3)

cukormentescsokis csok2kglutenmentestojasmenteszsirszegeny

5 egészséges bounty desszert

Már régóta készülök arra, hogy összegyűjtök néhány szuper csokis-kókuszos “bounty” receptet. A korábbi bounty szelet sikeréből úgy látom, hogy ti is szeretitek. 🙂  Nekem a bounty csoki is nagy kedvenc és reggelire is sokszor eszem kakaós-kókuszos zabkását vagy kókuszos-csokis smoothiet is szoktam csinálni. Most is olyan recepteket válogattam össze, amiket bűntudat nélkül lehet enni, de nem mértéktelenül!! 🙂 Nyárra különösen jól jönnek, ezek közül egyedül a kekszhez kell sütőt bekapcsolni, de az összes néhány perces munka és néhány összetevős finomság.  

Írjátok meg, hogy nektek melyik volt a kedvencetek! 🙂

Bounty borítókép

Bounty csoki

Hozzávalók:

  • 1 csésze kókuszreszelék

  • ¼ csésze olvasztott kókuszzsír

  • 2 evőkanál méz

  • vanília aroma

  • csipet só

  • 1 tábla étcsokoládé vagy cukormentes tejcsokoládé

Elkészítés:

  1. Egy tálban keverjük össze az olvasztott csokin kívül az összes hozzávalót.

  2. Egyengessük el egy sütőpapírral bélelt lapos tálban, formázzuk téglalap formájúra. 10-15 percre tegyük a hűtőbe, amíg kicsit összeáll a kókuszzsír.

  3. Vágjunk belőle akkora téglalapokat, amekkora csokit szeretnénk. Kézzel kicsit kerekítsük le a szögeit, nyomkodjuk bounty formájúra.

  4. A csokit vízgőz felett olvasszuk meg, kicsit hagyjuk kihűlni, majd mártsuk bele a kókuszrudakat és néhány perc alatt hagyjuk megdermedni.

  5. Hűtőben tároljuk.

IMG_7426

Formázhatjátok téglalap alakúra is vagy kis golyókat is gyúrhattok belőle. Tejcsokival tényleg olyan, mint a bounty, már kapható belőle nagyobb drogériákban mindenmentes is.

IMG_7430

Bounty jégkrém

Hozzávalók:

  • 2 doboz Cocomas kókuszkrém

  • 1 dl kókusztej

  • ¼ csésze méz

  • vanília aroma

  • ½ csésze kókuszreszelék

  • 2 ek. nyílgyökérliszt vagy kukoricakeményítő

  • olvasztott cukor-és gluténmentes tejcsoki

  • díszítéshez kókuszreszelék

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. Keverjük össze a kókuszkrémet, a tejet, a mézet, a vaníliát és a kókuszreszeléket. Sűrű krém lesz, amin még a tejjel lazíthatunk, ha szeretnénk.

  2. Kanalazzuk jégkrém készítő formákba és tegyük fagyasztóba legalább egy órára.

  3. A csokit vízgőz felett olvasszuk meg, kicsit hagyjuk hűlni.

  4. A jégkrémeket vegyük ki a fagyasztóból és a formából. Mártsuk bele a csokiba úgy, hogy mindenhol érje. Szórjuk meg kókuszreszelékkel, tegyük rácsra és tegyük néhány percre a hűtőbe, amíg megdermed a csoki.

Ha nem azonnal fogyasztjuk, akkor fagyasztóban tároljuk.

Szerintem eddig ez a legjobb házi jégkrém, amit kóstoltam. 🙂

IMG_7475

A nyílgyökérliszt a paleo diétának köszönhetően terjedt el, de a hétköznapi cukrászatban is használható krémek sűrítésére. Használhattok helyette kukoricakeményítőt is.

Nemcsak jégkrém, hanem fagyi is készíthető ebből a receptből:

IMG_7479

Bounty jegeskávé

Hozzávalók:

  • 1 feketekávé

  • 2 dl tej (bármilyen típusú)

  • 2 tk. édesítőszer

  • 2-3 tk. kókuszreszelék

  • olvasztott étcsoki

  • jégkocka

Elkészítés:

  1. A kávét főzzük meg, édesítsük még melegen és hűtsük ki.

  2. Töltsük bele egy pohárba vagy üvegbe, öntsük fel tejjel, szórjunk bele kókuszreszeléket.

  3. Keverjünk bele egy kevés olvasztott csokit, dobjunk bele 2-3 jégkockát és fogyaszthatjuk is.

Ha nem azonnal fogyasztjátok, érdemes újramelegíteni és kihűteni, mert a csoki összeáll a hideg tejtől.

IMG_6321.jpg

Bounty keksz

Hozzávalók (10 db kekszhez):

  • 1 csésze kókuszreszelék

  • 1 lapos ek. cukrozatlan kakaópor

  • 2 ek. méz

  • 2 ek. kókuszolaj

  • 1 tojás

  • vanília aroma

  • csipet só

  • 1 tk. sütőpor

Elkészítés:

  1. A hozzávalókat keverjük össze egy tálban. Tegyük 15 percre a hűtőbe.

  2. Közben a sütőt melegítsük elő 170 fokra.

  3. Vizes kézzel formázzunk gombócokat a masszából, tegyük sütőpapírral bélelt tepsire és kicsit nyomkodjuk le.

  4. Süssük 10 percig, majd miután kivettük a sütőből, szárítsuk még kb. 5 percig.

IMG_7423

Bounty torta

Hozzávalók (20 cm-es tortaformához):

Alaphoz:

  • 10  dkg zabkeksz

  • 3 dkg olvasztott vaj

Krémhez:

  • 300 ml kókusztej

  • 20 dkg kókuszreszelék

  • 4 ek. méz

  • 2 ek. kókuszzsír

Tetejére:

  • 1 tábla olvasztott étcsoki

  • kókuszreszelék a díszítéshez

IMG_7386

Elkészítés:

  1. A zabkekszet aprítógépben daráljuk le. Keverjük össze az olvasztott vajjal.

  2. Egy kapcsos tortaformát kenjünk ki vajjal, szórjuk bele a kekszmorzsát, nyomkodjuk le és egyengessük el, hogy mindenhol ugyanannyi legyen.

  3. A krém hozzávalóit tegyük egy edénybe, keverjük és forraljuk össze. Jó sűrű krém lesz belőle.

  4. A krémet kenjük rá a morzsás rétegre. Tegyük hűtőbe legalább egy negyed órára.

  5. Közben olvasszuk meg a csokit vízgőz felett. Hagyjuk kicsit hűlni, majd öntsük rá a torta tetejére. Tegyük vissza a hűtőbe legalább 10 percre.

  6. A tetejét szórjuk meg kókuszreszelékkel vagy kókuszchipsszel.

IMG_7403

 

cukormentescsokis csok2kglutenmenteslaktozmentesmogyoromentesnyerspaleotojasmentesveganzsirszegeny