Pár éve már hagyomány nálam, hogy a születésnapomat mogyorókrémes epres palacsintával kezdem. Bár a szülinapom lassan már egy hete volt :), idő hiányában ezt eddig elhalasztottam, de ma, ezen az ugyancsak nem túl ráérős vasárnapon úgy döntöttem, hogy ideje a palacsintázásnak. Ránézésre bűnözősnek tűnik, pedig nem az, a mogyorókrém is steviás, az eper pedig végre friss, hazai. Ráadásul ez a két hozzávaló együtt valami eszméletlenül jó kombó. Plusz 10 perces reggeli.
Annyira, de annyira szuper ez a kakaós csiga. Szeretem az élesztő nélküli, túrós verziót, nagyon gyorsan megvan, nem kell dagasztani, keleszteni (bár a kelt kakaós csigának nincs párja), jobb az emésztésnek. Viszont ugyanolyan gyorsan elfogy, ha nem még gyorsabban. Szerintem egy icipicit többet ettem belőle, mint illett volna. 😀 Nekem nem szabad ilyeneket sütnöm. 😀
Az alma és a mák nyerő páros együtt, a végeredmény egy szaftos, könnyű, finom piskóta, amit szinte lehetetlen kiszárítani. 🙂 Plusz időtakarékos, körülbelül 5 perc előkészület van vele. Imádom, amikor az ebéd és a desszert együtt megvan fél óra alatt. 🙂 Aki nem eszik tojást, próbálja ki helyette almapürével.
Hozzávalók (20cm-es sütőformához):
Szülinapra készült ez a túrótorta. Azért is van róla csak egész fotó, mert az ünnepelteknek hagytam a felavatást. A rizslisztes piskótát nem azért készítem, mert bárki is érzékeny lenne, egyszerűen annyira finom és könnyű ez a tészta, hogy nagyon megszerettem. Úgy terveztem, hogy telepakolom idénygyümölcsökkel, de sajnos a boltokban nem volt olyan a kínálat, ezért őszibarack konzerv lett a végén, viszont így is nagyon finom volt. Ha bogyós gyümölcsökkel készítitek, érdemes zselatinnal fixálni, hogy ne guruljanak mindenfelé. 🙂
Egy örök klasszikus, nagyon szeretem, mert egyszerű a tésztája, könnyű és gyors, a dióért pedig plusz pont. Ez elkészíthető hétköznap, hétvégén vagy akár vendégeknek is, tényleg gyorsan megvan. A hagyományostól eltérően csempésztem bele zablisztet és a cukrot édesítőszerrel helyettesítettem. Senkinek nem tűnt fel. 🙂
Ez az a kategória, hogy benézel a hűtőbe és abból főzöl, amit ott találsz. 🙂 Egyik nap csirkemellet csináltunk és abból maradt még egy kis “leeső”, plusz vettem múltkor egy doboz koktélparadicsomot, bár hogy miért, azt nem tudom, mert se íze, se illata. Viszont aszalt vagy sült paradicsomnak legalább jó, sőt. Fetát pedig múltkor vettem, mondván, hogy csinálok fetás csirkét, úgyhogy adott volt a lehetőség. 🙂 20 perces kaja, isteni finom. Joghurtos mártogatós is volt hozzá, amiben görög joghurt, só, bors, citromlé, fokhagyma és sok snidling volt, szintén 2 perc. Minden nap tudnám enni így.
Hozzávalók:
Elkészítés:
Mostanában ez a nagy nagy kedvenc zablisztes palacsinta receptem. Én személy szerint sok szódával szeretem, minél lazább és vékonyabb, annál jobb. De a strandos palacsintához hasonló lazát még soha nem sikerült csinálnom… 🙂 (persze nem zabliszttel próbálkoztam). Nemrég láttam a neten egy ötletet, hogy hogyan lehet feldobni a palacsintát, már többször is kipróbáltam. A trükk, hogy két palacsintát készítünk, “klasszik” és kakaós, az egyiket szószos flakonba töltjük, abból különböző formákat öntünk a serpenyőbe, ez lehet spirál (mint nálam), lehetnek kis szívecskék Valentin-napra, vagy pöttyök, ezt megsütjük, utána ráöntjük a másik színű palacsintát és azt is megsütjük a hagyományos módon. A lényeg, hogy a flakonos minél lazább legyen, hogy egyenletesen lehessen öntetni. Ezzel a technikával akár betűket, szöveget is ki lehet rakni a tésztából, lehet kreatívkodni. 🙂 Sőt ételfestékkel vagy zöldségekkel akár színes mintás palacsintát is készíthetünk.
Hozzávalók:
Elkészítés:
Így néz ki a palacsinta hagyományosan elkészítve:
Megint eljött egy olyan időszak az életemben, amikor sósakat kívánok, de nagyon. 🙂 Ahelyett, hogy a pékségbe rohangálnék pogácsáért, gondoltam a meleg ellenére bekapcsolom a sütőt és összedobok valamit, amivel nincs sok munka. Könnyű dolgozni vele, jó állaga van, 2-3 napig is finom és egyszerű elkészíteni. Egy icipici parmezán is belekerült, nagyon jól áll neki. 😉 Ebből az adagból egy nagy tepsire való, kb. 20-25 darab lesz.
Hozzávalók:
Elkészítés:
Ezt a pizzát reggel, délben és este is ehetitek. 🙂 Tényleg extra egészséges, nemcsak szénhidrát-és kalóriaszegény, de az emésztésnek is jót tesz. A lenmagot használhatjátok töretként és darálva is. Darálva azért érdemesebb, mert így szívódnak fel a benne lévő hasznos tápanyagok, például az omega-3 zsírsav, vas, kalcium, ami miatt kimondottan ajánlott beiktatni az étrendbe. Nem darálva akkor érdemes fogyasztani, ha végezni szeretnénk egy kis béltisztítást, ugyanis a hegyes kis magok mindent lekapargatnak a bél faláról. Ilyen formában érdemes belekeverni a reggeli joghurtunkba vagy túrókrémbe, esetleg turmixba és nagyon kell figyelni a megfelelő folyadékbevitelre. A pizza mindkét verzióval működik, ropogós, mégis könnyű és bármilyen feltéttel isteni finom. 🙂
Hozzávalók:
25 dkg darált Ataisz lenmag
10 dkg reszelt sajt (próbálkozhatunk intenzívebb ízű sajttal)
2 tojás
csipet só
pizzafűszer (opcionális)
paradicsomszósz
1/2 sárga kaliforniai paprika
1/2 piros kaliforniai paprika
1/2 zöld kaliforniai paprika
1/2 lilahagyma
sonka, szalámi vagy kolbász (opcionális)
reszelt sajt a tetejére
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 200 fokra.
A lenmagot daráljuk le, keverjük össze a reszelt sajttal és a felvert tojásokkal, fűszerezzük.
Sütőpapírral bélelt tepsin oszlassuk el úgy, hogy egyenlő vastagságú legyen mindenhol (2-3 mm).
Süssük elő 8-10 percig.
Amíg sül, a zöldségeket vágjuk fel apró kockákra.
A pizzatésztát kenjük meg paradicsomszósszal, majd a közepére tegyünk lilahagymát, ha sonkát is teszünk rá, akkor azt is ide, majd köré a különböző színű zöldségekből. Szórjuk meg kevés reszelt sajttal.
Tegyük vissza a sütőbe kb. 15 percre.
Mondanám, hogy amerikai csokis keksz, de szénhidrátszegényen, édesítőszerrel és nem csokicseppekkel készült, úgyhogy ez inkább egy ahhoz hasonló, de szintén isteni finom alap keksz recept, amit kötelező megjegyezni. 🙂 Nemrég maradék nyuszicsokival is elkészítettem, bármilyen csokival működik, de a 65%-nál magasabb étcsoki már nem olvad meg teljesen 10 perc alatt. Sajnos nem sok időm jut mostanában a konyhában tevékenykedni, ez viszont 15 perc alatt kész van, takarítással együtt. 🙂
Hozzávalók (20 db kekszhez):
20 dkg szénhidrát csökkentett (vagy más) liszt
1 tk sütőpor
15 dkg eritrit
2 tojás
15 dkg puha vaj (vegyük ki a hűtőből 1-2 órával sütés előtt)
15 dkg 60-65%-os étcsokoládé vagy tejcsokoládé
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
A tojásokat az eritrittel verjük habosra kézi mixerrel.
Adjuk hozzá a puha vajat és keverjük tovább.
Öntsük hozzá a sütőporral elkevert lisztet és dolgozzuk simára. Jó sűrű masszát kapunk.
A csokit daraboljuk apróra és keverjük bele a masszába.
Sütőpapírral bélelt tepsire készítsünk gombócokat a tésztából, fagyis kanállal a legegyszerűbb. Nyomkodjuk le kicsit a kekszeket és süssük 10-12 percig, majd szárítsuk még pár percig.
Teljesen kihűtjük, majd légmentesen záródó dobozban tároljuk.
