Epres sajttorta pohárban, sütés nélkül

Hiába az eső, én nem érzem túlságosan a lehűlést. A sütőt nem kapcsolnám be, de azért desszert mégiscsak jár vasárnap. 🙂 Imádom a réteges pohárkrémeket és szerencsére a család is. Múltkor egy 5 fős bulira készültem vele, amiből aztán 20 fő lett, de szerencsére kisebb poharakba tálalva mindenkinek jutott. Ez a másik ok, amiért az egyik kedvencem. 😉 Természetesen más gyümölcsből is készíthető.

OLVASS TOVÁBB

Kölestorta erdei gyümölcs mártással (gluténmentes)

Aki velem tartott a januári főzőtanfolyamon Sopronban, már süthette és kóstolhatta ezt a finomságot. A tanfolyam célja az volt, hogy megismerkedjünk alternatív gabonákkal és a változatos felhasználási módjaikkal. A köles felhasználása édességben hasonlóan történik, mint például a rizsé a rizsfelfújtban. Ez azonban azon kívül, hogy szintén gluténmentes, egy egészségesebb alapanyag. Miért jobb a köles? Lúgosító hatású, segíti az emésztést, gazdag magnéziumban és B-vitaminban, inzulinrezisztensek is fogyaszthatják, és még sorolhatnánk. Állítólag a hangulatot is javítja, engem kétségtelenül feldobott ez a süti, szokás szerint egymás utána kétszer is elkészítettem, ha nem többször. 🙂 1 szelet süti öntettel kb. 170 kalória és 25 gramm szénhidrát.

OLVASS TOVÁBB

Vegaburger házi zabos zsemléből

Egy ideje érdekel már a házi kenyér és zsemle sütés, úgyhogy most mélyebben is belevágok és megosztom veletek, hogy épp hol tartok. 🙂 Amúgy egyáltalán nem bonyolult és ráadásul egészségesebb is. Bár ezt úgy mondom, hogy én is kezdő vagyok a témában, viszont nagyon élvezem a kísérletezést. 🙂 Most zabliszttel készítettem zsemlét, a zabliszt sajátossága pedig, hogy egy tömör liszt és a péksütinket is tömörebbé teszi, ezért érdemes keverni olyan magas sikértartalmú lisztekkel, amelyek alapból kenyérsütésre valók. Így lesz az igazi. 🙂

Ha megvan a zsemle, akkor jöhet egy fullos burger. Megkentem avokádókrémmel, tettem bele paradicsomot, lilahagymát, salátát, uborkát és végül a pogácsa, ami most egy húsmentes chia magburger volt (Ataisz). Szuper finom.

OLVASS TOVÁBB

Csokiszalámi

Ez az édesség egyszerre az egyik legjobb és legrosszabb dolog, ami mostanában történt velem, annyira finom, hogy nehéz leállni róla. 🙂 Pedig annyira egyszerű és mégis egy csoda. Nem is tudom, hogy ettem-e ezelőtt ilyet. Ha igen, akkor valószínűleg nem fogott meg. Viszont most valahol megláttam egy képen és úgy éreztem, hogy most pont ez kell nekem. Fontos megemlíteni, hogy múlt héten készült, a héten ugyanis szigorú diéta van, most legfeljebb csak a képét nézegethetem. 🙂 Hiába cukormentes csokiból készült, azért nem egy kimondottan diétás édesség, kivéve persze ha velem ellentétben valaki tudja tartani a mértéket. 🙂

Hozzávalók:

  • 200 g (cukormentes) tejcsokoládé vagy étcsokoládé
  • 90 g vaj
  • 150-180 g háztartási keksz vagy bármilyen nem túl édes édesítős keksz
  • 70-80 g pirított dió/mogyoró/mandula/pisztácia
  • 2-3 evőkanál puffasztott rizs
  • 3 ek. tej
  • kevés porcukor vagy por édesítő a szóráshoz
OLVASS TOVÁBB

Márványkuglóf 10 perc alatt

A klasszikus osztrák süti jó választás, ha csak valami harapnivaló édességet készítenétek tea, kakaó vagy tej mellé. Akár reggelire, vendégvárónak vagy csak egy hétvégi nasinak. Kevesebb, mint 10 percet kell vele foglalkozni, addig a sütő pont bemelegszik. Fel lehet dobni mazsolával, citrommal, de akár csoki-vagy gyümölcsdarabokkal is. Természetesen ebbe is csempésztem egy kis “reformságot”, a fele teljes kiőrlésű liszt és észre sem venni.

Hozzávalók:

  • 10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 15 dkg fehér tönkölyliszt
  • fél csomag sütőpor
  • csipet só
  • 4 tojás
  • 16 dkg édesítőszer (vagy 18 dkg cukor)
  • 1 dl tej
  • 1 dl növényi olaj
  • 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
OLVASS TOVÁBB

Gyümölcsös túrótorta rizslisztes piskótával (gluténmentes)

Szülinapra készült ez a túrótorta. Azért is van róla csak egész fotó, mert az ünnepelteknek hagytam a felavatást. A rizslisztes piskótát nem azért készítem, mert bárki is érzékeny lenne, egyszerűen annyira finom és könnyű ez a tészta, hogy nagyon megszerettem. Úgy terveztem, hogy telepakolom idénygyümölcsökkel, de sajnos a boltokban nem volt olyan a kínálat, ezért őszibarack konzerv lett a végén, viszont így is nagyon finom volt. Ha bogyós gyümölcsökkel készítitek, érdemes zselatinnal fixálni, hogy ne guruljanak mindenfelé. 🙂

OLVASS TOVÁBB

Ribizlis túrótorta sütés nélkül, diétásan

A túrótortának ha van hátránya, akkor az az, hogy előző nap kell elkészíteni. Nekem ez most pont jól jött, szombaton volt időm rá és vasárnapi desszertnek készült. Viszont nem kell sütni és bármilyen nyári gyümölccsel passzol. A ribizli anyuék kertjéből van, sikerült felavatni az új, imádott konyhai gépeket és a lapzselatinnak hála végre sikerült egy túrótortám. 🙂 Próbáljátok ki, szerintem nagyon finom, akár az alj nélkül is elkészíthető.

Ribizlis túrótorta (2)

Hozzávalók (20 cm-es tortaformához):

        • 15 dkg zakbkeksz
        • 12 dkg olvasztott margarin
        • 50 dkg túró
        • 1 kis doboz natúr joghurt (150 g)
        • 8 dkg porrá őrölt eritrit vagy porcukor
        • 1 citrom héja és leve
        • 6 lapzselatin (10 g)
        • 20-25 dkg ribizli
        • 1 csomag tortazselé
        • víz

Ribizlis túrótorta (1)

Elkészítés:

    1. Egy 20 cm-es kapcsos tortaformát vajazzunk ki.
    2. A kekszet daráljuk le, keverjük össze az olvasztott, kihűlt margarinnal, majd egyengessük el a tortaforma alján. Tegyük a hűtőbe (vagy akár a fagyasztóba), amíg elkészítjük a krémet.
    3. A túrót, a joghurtot, a por édesítőt kézi mixerrel keverjük simára, adjuk hozzá az alaposan megmosott citrom reszelt héját és levét.
    4. A lapzselatinokat 5 percre áztassuk hideg vízbe, majd facsarjuk ki és egy edényben 4 evőkanál vízzel langyosra melegítve (ne forralva!) oldjuk fel.
    5. A feloldott lapzselatint keverjük bele a túrós krémbe, majd az egészet öntsük rá a kekszes alapra. Tegyük a hűtőbe legalább 1-2 órára.
    6. Amikor megdermedt a túrós réteg, a megmosott és leszemezett ribizlit tegyük rá úgy, hogy mindenhova jusson. A tortazselét készítsük el a csomagoláson leírtak szerint (forraljuk fel 2 evőkanál édesítővel, majd folyamatosan kevergetve hűtsük langyosra), majd öntsük a tortára.
    7. Tegyük a hűtőbe legalább 2-3 órára, de inkább egy éjszakára. Vizes késsel szeleteljük.

mogyoromentesnyartojasmenteszsirszegeny