Epertorta sütés nélkül

Hosszú volt leírni és bonyolultnak tűnik elkészíteni, pedig nem az. Mindent össze kell keverni, egymásra önteni és várni, hogy megdermedjen. 🙂 Igazából az alja, a túrókrém és a zselé egyszerre elkészülhet, utána legalább 3 óra várakozás és végül jöhet a “rózsaszín” réteg. Én este kezdtem el és reggel fejeztem be, így már délelőtt nem volt vele dolgom. Régóta tetszenek az olyan sütik, aminek a közepében el van rejtve egy zseléréteg. Először próbáltam ilyet, utólag azt mondom, hogy a zselés rétegnek a fele is elég, de mivel a képen látható ezzel a mennyiséggel készült, ezért ezt írom le. Ti nálam biztos ügyesebben készítitek el, a torták általában nem nekem valók, de nagyon lelkesen állok neki mindig. 😀 Mi nem eszünk túl édesen, az édesítő ízlés szerint növelhető, érdemes kóstolni közben.

OLVASS TOVÁBB

Teljes kiőrlésű zsemle házilag (vegán)

Többféle zsemlét sütöttem már itthon, de szerintem messze ez a legjobb. Azért nem egy kovászos, de én büszke vagyok rá. 🙂 Ja és kértetek tejmentes, tojásmentes zsemlét, íme itt van, ez ugyanis vegán! 🙂 Többször is elkészítettem már, a képeken látszik a különbség, ha van benne korpa és ha nincs, illetve a liszt töménységétől és minőségétől is függ, hogy milyen állaga lesz a végén. A lényeg, hogy néha melós, de megéri kísérletezni a házi péksütikkel.

OLVASS TOVÁBB

5 perces eperbomba sütés nélkül

Bár úgy a legjobb enni az epret, hogy fogod az eperrel teli tálat, ölbe veszed és nekiesel, ezt csak addig lehet csinálni, amíg friss. Épp ezért le szoktam pürésíteni egy részét, hogy nyerjek neki pár napot. Most golyókat gyúrtam belőle, és nem véletlenül kapta az eperbomba nevet, ugyanis egy ízbomba az egész. Ezt még fokozhatjátok úgy is, hogy tesztek egy fél epret a közepébe vagy adtok hozzá egy kis fagyasztva szárított (liofilizált) epret is. De ez a lusta verzió is isteni volt, miért is ne epersmoothie-val ettük. 😀

OLVASS TOVÁBB

Házi zsemle recept

Sütöttem már többször kenyeret itthon, de mi inkább zsemlések vagyunk, ezért mostanában inkább ezzel próbálkozom és nagyon élvezem, ez lett az új hobbim. 😀 Hosszú távon az a célom, hogy ahol csak tudom, a bolti termékeket kiváltsam itthon készített verzióval. A kenyér/zsemle sütésétől mindig tartottam egy kicsit, ezért sokáig halogattam, de felesleges volt, mert nagyon egyszerű és annyira finom a házi. Az ötödik próbálkozás után pedig már a gömbölyítés is egyre jobban megy. 😀

OLVASS TOVÁBB

Epres sajttorta pohárban, sütés nélkül

Hiába az eső, én nem érzem túlságosan a lehűlést. A sütőt nem kapcsolnám be, de azért desszert mégiscsak jár vasárnap. 🙂 Imádom a réteges pohárkrémeket és szerencsére a család is. Múltkor egy 5 fős bulira készültem vele, amiből aztán 20 fő lett, de szerencsére kisebb poharakba tálalva mindenkinek jutott. Ez a másik ok, amiért az egyik kedvencem. 😉 Természetesen más gyümölcsből is készíthető.

OLVASS TOVÁBB

Kölestorta erdei gyümölcs mártással (gluténmentes)

Aki velem tartott a januári főzőtanfolyamon Sopronban, már süthette és kóstolhatta ezt a finomságot. A tanfolyam célja az volt, hogy megismerkedjünk alternatív gabonákkal és a változatos felhasználási módjaikkal. A köles felhasználása édességben hasonlóan történik, mint például a rizsé a rizsfelfújtban. Ez azonban azon kívül, hogy szintén gluténmentes, egy egészségesebb alapanyag. Miért jobb a köles? Lúgosító hatású, segíti az emésztést, gazdag magnéziumban és B-vitaminban, inzulinrezisztensek is fogyaszthatják, és még sorolhatnánk. Állítólag a hangulatot is javítja, engem kétségtelenül feldobott ez a süti, szokás szerint egymás utána kétszer is elkészítettem, ha nem többször. 🙂 1 szelet süti öntettel kb. 170 kalória és 25 gramm szénhidrát.

OLVASS TOVÁBB

Vegaburger házi zabos zsemléből

Egy ideje érdekel már a házi kenyér és zsemle sütés, úgyhogy most mélyebben is belevágok és megosztom veletek, hogy épp hol tartok. 🙂 Amúgy egyáltalán nem bonyolult és ráadásul egészségesebb is. Bár ezt úgy mondom, hogy én is kezdő vagyok a témában, viszont nagyon élvezem a kísérletezést. 🙂 Most zabliszttel készítettem zsemlét, a zabliszt sajátossága pedig, hogy egy tömör liszt és a péksütinket is tömörebbé teszi, ezért érdemes keverni olyan magas sikértartalmú lisztekkel, amelyek alapból kenyérsütésre valók. Így lesz az igazi. 🙂

Ha megvan a zsemle, akkor jöhet egy fullos burger. Megkentem avokádókrémmel, tettem bele paradicsomot, lilahagymát, salátát, uborkát és végül a pogácsa, ami most egy húsmentes chia magburger volt (Ataisz). Szuper finom.

OLVASS TOVÁBB

Csokiszalámi

Ez az édesség egyszerre az egyik legjobb és legrosszabb dolog, ami mostanában történt velem, annyira finom, hogy nehéz leállni róla. 🙂 Pedig annyira egyszerű és mégis egy csoda. Nem is tudom, hogy ettem-e ezelőtt ilyet. Ha igen, akkor valószínűleg nem fogott meg. Viszont most valahol megláttam egy képen és úgy éreztem, hogy most pont ez kell nekem. Fontos megemlíteni, hogy múlt héten készült, a héten ugyanis szigorú diéta van, most legfeljebb csak a képét nézegethetem. 🙂 Hiába cukormentes csokiból készült, azért nem egy kimondottan diétás édesség, kivéve persze ha velem ellentétben valaki tudja tartani a mértéket. 🙂

Hozzávalók:

  • 200 g (cukormentes) tejcsokoládé vagy étcsokoládé
  • 90 g vaj
  • 150-180 g háztartási keksz vagy bármilyen nem túl édes édesítős keksz
  • 70-80 g pirított dió/mogyoró/mandula/pisztácia
  • 2-3 evőkanál puffasztott rizs
  • 3 ek. tej
  • kevés porcukor vagy por édesítő a szóráshoz
OLVASS TOVÁBB

Márványkuglóf 10 perc alatt

A klasszikus osztrák süti jó választás, ha csak valami harapnivaló édességet készítenétek tea, kakaó vagy tej mellé. Akár reggelire, vendégvárónak vagy csak egy hétvégi nasinak. Kevesebb, mint 10 percet kell vele foglalkozni, addig a sütő pont bemelegszik. Fel lehet dobni mazsolával, citrommal, de akár csoki-vagy gyümölcsdarabokkal is. Természetesen ebbe is csempésztem egy kis “reformságot”, a fele teljes kiőrlésű liszt és észre sem venni.

Hozzávalók:

  • 10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 15 dkg fehér tönkölyliszt
  • fél csomag sütőpor
  • csipet só
  • 4 tojás
  • 16 dkg édesítőszer (vagy 18 dkg cukor)
  • 1 dl tej
  • 1 dl növényi olaj
  • 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
OLVASS TOVÁBB

Gyümölcsös túrótorta rizslisztes piskótával (gluténmentes)

Szülinapra készült ez a túrótorta. Azért is van róla csak egész fotó, mert az ünnepelteknek hagytam a felavatást. A rizslisztes piskótát nem azért készítem, mert bárki is érzékeny lenne, egyszerűen annyira finom és könnyű ez a tészta, hogy nagyon megszerettem. Úgy terveztem, hogy telepakolom idénygyümölcsökkel, de sajnos a boltokban nem volt olyan a kínálat, ezért őszibarack konzerv lett a végén, viszont így is nagyon finom volt. Ha bogyós gyümölcsökkel készítitek, érdemes zselatinnal fixálni, hogy ne guruljanak mindenfelé. 🙂

OLVASS TOVÁBB