Pita chips kétféle márgatóssal

Még egy villámgyors és isteni finom pita receptet hoztam, ami bebizonyítja, hogy nem csak gyros húshoz való ez a kenyérke. A pita pizza után a kedvenc nasim lett ez a chips, ami végtelenül egyszerűen elkészíthető és egészséges is. Vendégváró falatnak tökéletes, vagy egy befekvős mozidélutánhoz, természetesen sok friss zöldséggel. Sima pitából is készíthető, nálam a teljes kiőrlésű a kedvenc. Fűszerezheted ízlés szerint és a mártogatóst is bátran váltogasd, mondjuk humusszal is el tudom képzelni. Én viszont ezekből is a legegyszerűbbeket szeretem, úgyhogy joghurtos és paradicsomos szósz lett hozzá. Nem maradt meg túl sokáig. 🙂

IMG_3154.jpg

Hozzávalók:

  • pita

  • só, bors, oregánó

  • olívaolaj

A joghurtos mártogatóshoz:

  • natúr joghurt

  • natúr krémsajt (Medve a legjobb)

  • só, bors, snidling

A paradicsomos mártogatóshoz:

  • paradicsomszósz vagy ketchup

  • pizza fűszerek (oregánó, kakukkfű, bazsalikom)

Elkészítés:

  1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.

  2. A pitákat 8 részre vágjuk egy pizza vágóval.

  3. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

  4. Fűszerezzük, meglocsoljuk olívaolajjal.

  5. 5 perc alatt ropogósra sütjük.

  6. A mártogatósokhoz egy-egy tálban kikeverjük a hozzávalókat.

zsirszegeny

20+2 vicces nasi Halloweenra

Mi nem ünnepeljük a Halloweent, ezért nem is készítettem semmit erre az alkalomra, de ez nem jelenti azt, hogy más sem ünnepli, úgyhogy összeválogattam nektek néhány nagy kedvencet. Az internet hemzseg a jobbnál jobb ötletektől, imádom nézegetni őket és megfejteni, hogy hogyan készülhettek. Lenyűgöz az emberi kreativitás.

picmonkey-collage

A rengeteg ötlet között vannak olyanok, amiket szívesen meg is ennék, de a többség olyan, amitől a hideg kiráz és sikítva rohannék el. Válogattam mindkettőből, úgyhogy kategóriákba szedtem a választásaimat. Olyanokat válogattam, amik lenyűgöznek vagy az egyszerűségükkel, vagy a szépségükkel vagy a gusztustalanságukkal. 🙂 A 4. kategória nekem már durva és voltak olyanok is, amiket be se mertem válogatni. 🙂

Ha lesz kisgyerek a családban, elképzelhetőnek tartom, hogy egy-két vicces étel elkészül majd poénból, és egy bulin is biztos sikert aratnak ezek a falatkák.  Jó böngészést. 🙂

Bővebben…

Energiaszelet 2 hozzávalóból (gluténmentes, paleo, vegán, hozzáadott cukor nélkül)

Alapból is szeretem az ilyen egyszerűségeket, de most az volt az apropója annak, hogy elkészítettem, hogy hetek óta rendszeresen szembejön velem. A hipermarketek polcain, benzinkutakon és egy külföldi rendezvényen is a kezembe nyomtak hasonlót “nyers mix” néven. Amúgy az egyik legideálisabb nasi, ha energiára vágysz, sportolóknak, kirándulóknak különösen ajánlanám. Nagyon finom, viszont tömény is, úgyhogy garantáltan kielégíti az édesség utáni vágyadat. Nézd meg, milyen egyszerű elkészíteni otthon.

Energiaszelet.jpg

Hozzávalók:

  • 2 csésze aszalt gyümölcs (datolyát, aszalt vörös áfonyát és mazsolát használtam)

  • 1 csésze olajos mag  ( törökmogyorót használtam)

Az aszalt gyümölcsöket áztassuk be vízbe egy-két órára, hogy megpuhuljanak. Ha ez megvan, a datolyát magozzuk ki, a többi hozzávalóval együtt tegyük aprítógépbe és aprítsuk kb.30 másodpercig, amíg ragacsos massza lesz. Folpackra helyezzük rá a masszát, formázzunk belőle tetszőleges vastagságú téglalapot (vizes kanál segíthet ebben), majd tegyük hűtőbe egy-két órára, akár fagyasztóba is. Szeleteljük ízlés szerint vagy süti kiszúróval formázzuk kör (vagy más) alakúra. Csinálhatunk belőle golyókat is, mint az energiagolyóknál. Ebből a mennyiségből 10 akkora szelet lett, mint a képen.

Aszalt gyümölcsnek használhattok datolya helyett például fügét is, aszalt sárgabarackot, cseresznyét. Az olajos mag lehet például mandula, dió, mogyoró, száraz serpenyőben meg is pörkölhetitek előtte. Lehet helyette zabpelyhet, amarántot használni, tehettek bele chia magot, lenmagot, szezámmagot. De ízesíthetitek kakaóval, kókusszal, fahéjjal. És még ami eszetekbe jut. A massza tökéletesen használható nyers sütemények alapjához is.

cukormentesglutenmenteslaktozmentesnyerspaleotojasmentesveganzsirszegeny

Aprósüti 3 hozzávalóból, csokis-lekvárosan (gluténmentes, cukormentes)

Nekem “ez az a süti”. Ti is ismeritek azt a sütit, amiért újra és újra kimész a konyhába, csak még egyért. Amit egy jó könyv vagy egy jó film mellett szívesen elropogtatsz. Amit kis dobozban mindig a táskádban tartasz, hogy kéznél legyen. Na jó, az utolsót csak kitaláltam. 🙂 De értitek. Nekem ez az a süti.

Az alapötletet a babapiskóta adta, ezért is készült babapiskóta formában is, de a kör alakú talán még jobb. A habkönnyű, ropogós piskóta, a lekvár és a csoki íze együtt valami fantasztikus. Gyorsan elkészül, de még gyorsabban fogy. Én már két adagot eltüntettem. (persze nem egyszerre) 🙂

Aprósüti (1)

Hozzávalók az aprósütihez / babapiskótához:

  • 4 tojás

  • 0,5 csésze (85-90 g / 3 evőkanál) eritrit vagy más édesítőszer

  • 1 csésze (100 g) rizsliszt

A töltelékhez:

  • (cukormentes) lekvár

A díszítéshez:

  • olvasztott étcsokoládé

A sütőt előmelegítjük 160 fokra.

A tojásokat különválasztjuk. A fehérjét csipet sóval habbá verjük, amikor már majdnem kemény a hab, hozzákeverjük az édesítőszer felét és tovább verjük. A sárgáját a maradék édesítővel habosra keverjük, majd óvatosan hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét. Alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet is. A kész masszánkat, ami egy lágy, aranyságra tészta lesz, habzsákba töltjük és sütőpapírral vagy szilikonos sütőlappal bélelt tepsibe nyomkodjuk. Kör alakú lapokat vagy babapiskótát is formázhatunk belőle. Lehetőleg azonos méretűek legyenek, hogy később össze lehessen őket illeszteni.

IMG_9892

12-15 percig sütjük, majd kihűtjük.

A kihűlt sütiket összepárosítjuk. Az egyik felét vékonyan megkenjük lekvárral, rátesszük a másik felét, majd belemártjuk az olvasztott étcsokiba úgy, hogy kb. a fele érjen bele. Néhány percen belül fogyasztható is.

Hűtőben tároljuk. Ebből a mennyiségből nekem 2 tepsire való lett.

Aprósüti (2)

cukormentescsokis csok2kglutenmenteslaktozmentesmogyoromentes

Nagymamám vanília fagyija -eredeti és egészséges verzió

Nyár eleje óta szeretnék fagyit készíteni, de eddig valamiért nem mertem belevágni. Ági szervezi a 79. Vigyázz,Kész,Főzz kihívást, aminek a témája Egy nyár, egy történet, egy recept. Egyből beugrottak a mamáéknál töltött nyarak. Nagymamámnak voltak bevált sütijei, amikkel meglepett minket, de ha nyár, akkor két emlékem van, ami mindig mosolyt csal az arcomra (mármint ami evéssel függ össze). Az egyik, hogy amikor gyerekként nála nyaraltam és segítettem neki a kerti munkában, utána közös zsíros kenyerezés volt a jutalom. 🙂 A másik pedig a mama fagyija volt. Egy emlékem van meg róla (azon kívül, hogy imádtam), hogy habkönnyű volt… és most már tudom miért.

Mindkét mamámnál nagyon szerettem lenni gyerekként, élveztem a falusi hangulatot ;), de ha recept és nyár, akkor ez a fagyi jut eszembe. Tegnap elő is vettem a mama receptfüzetét, és belevágtam a fagyikészítésbe. Persze az étkezési szokásaim miatt kicsit átalakítottam, de nem éreztem nagy különbséget. Megkóstolva ugyanúgy előjöttek a gyerekkori emlékek. 🙂

Mama fagyija (2)

Nagymamám receptje:

  • 1 liter tej

  • 6 tojás sárgája és fehérje

  • 32  dkg cukor

  • vaníliás cukor

Reform verzió:

  • 1 liter tej  (laktózmentes)

  • 6 tojás sárgája és fehérje

  • 20 dkg eritrit (vagy más édesítőszer, xilittel azért óvatosan ilyen nagy mennyiségben)

  • vanília aroma

A tojássárgáját kikeverjük a cukorral/édesítőszerrel és a vaníliás cukorral vagy aromával. Hozzáadjuk a tejet és folyamatosan kevergetve felforraljuk néhány perc alatt. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan összeforgatjuk a meleg keverékünkkel. Ha kihűlt, zárt dobozban fagyasztóba tesszük akár egy napra is, közben keverjük át néhányszor.

Hűtött tálban tálaljuk, friss gyümölccsel, ízlés szerint tejszínhabbal. Hamarosan mutatok egy egészséges fagyikelyhet is. 😉

Mama fagyija (1)

 cukormentesglutenmentesmogyoromentesnyar

Ribizlis jégkrém házilag

Nektek eszetekbe jutott már jégkrémet csinálni a limonádéból vagy a szörpből? Nekem még nem, egészen mostanáig. 🙂 Meg vagyok őrülve az itthon készített pálcikás jégkrémekért. Annyira egyszerűek, finomak és végre bűntudat nélkül falhatom a jégkrémet. Csináltam már bodzásat, epres-mentásat, epres-banánosat, joghurtos-gyümölcsöset, csak össze kell turmixolni, beleönteni és fagyasztóba vele.

Ez így készült:

Cukormentes eperszörpből hagyományos módon szörpöt készítettem, beleöntöttem a pálcikás jégkrémformákba, beletettem még friss ribizlit és fagyasztóba tettem néhány órára.

Ribizlis jégkrém házilag

cukormentesglutenmentesmogyoromentesnyarnyerspaleotojasmentesveganzsirszegeny

Aszalt gyümölcsös energiagolyók (gluténmentes, paleo, vegán, nyers)

Csak öt hozzávaló, néhány perc, semmi sütés és jó néhány napra megvan a tízórai és az uzsonna. Nagyon finomak és egészségesek ezek a kis golyók, bár nem kalória-és szénhidrátszegények. Egy darab kb. 80 kalóriát tartalmaz, friss gyümölccsel kiegészítve ideális nassolnivaló napközben. Egyszerre 1-2 darab bőven elég belőle.

Energiagolyók kész

Hozzávalók (12 golyóhoz):

  • ¾ csésze aszalt datolya

  • ¼ csésze aszalt szilva

  • ¼ csésze aszalt vörösáfonya

  • 1 ek. chia mag

  • ¾ csésze szeletelt mandula és kesudió vegyesen

  • víz

  • darált, pörkölt földimogyoró (elhagyható)

A datolyát és a szilvát néhány órára vízbe áztatjuk, hogy megpuhuljon. A hozzávalókat aprítógépbe tesszük és alaposan összeturmixoljuk. Ha túl sűrű, kevés vízzel javíthatunk az állagán, néhány csepp tényleg elég. Vizes kézzel golyókat formázunk belőle.

Energiagolyók

Kicsit ragadós, úgyhogy én még darált, pörkölt földimogyoróba is beleforgattam.

 Energiagolyók mogyorósEnergiagolyók mogyorós 2

cukormentesglutenmenteslaktozmentesnyerspaleotojasmentesveganzsirszegeny