Fehércsokis-málnás pohárkém

Megfogadom, hogy többször csinálok pohárkrémeket. Annyira egyszerű elkészíteni és olyan isteni finom. Ez a fehércsokis-málnás már másodszor készül el nálunk és szerintem úgy tökéletes, ahogy van. Egy pillanat alatt kikanalazzuk a pohárból. Nincs főzés, nincs sütés, nincs maszatolás. Különleges alkalmakra, ünnepekre, romantikus estékre, vendégvárónak ajánlom szeretettel.

Hozzáadott cukrot nem tartalmaz és gluténmentesen is elkészíthető, csak a kekszet kell lecserélni.

Az én különleges alkalmam, hogy megkaptam a Panasonic Lumix DMC-LX15-öt kipróbálásra, a kép azzal készült. 🙂 #lumixpolska #experiencefresh

Fehércsokis-málnás pohárkrém kicsi

Hozzávalók 4 pohárhoz:

A kekszes réteghez:

  • 100 g zabkeksz (vagy bármilyen édes keksz)

A krémes réteghez:

  • 220 g natúr krémsajt (mascarpone)

  • 100 g fehércsokoládé (glutén-és cukormenteset használtam)

  • (ha túl sűrű, akkor 1 evőkanál natúr joghurt segít rajta)

A málnás réteghez:

  • 300 g málna

  • 2 evőkanál méz

A díszítéshez:

  • friss málnadarabok

  • reszelt fehércsoki

  • mentalevél

Elkészítés:

  1. A kekszes réteghez összemorzsoljuk a kekszet. Ezt legegyszerűbben aprítógépben tehetjük meg, de ha nincs, akkor tegyük a kekszet egy zacskóba és húsklopfolóval vagy egy bögrével törjük össze.

  2. A krémhez forró vízgőz felett megolvasztjuk a fehércsokit. A legegyszerűbb, ha a mikróban vizet forralunk egy bögrében, majd a fehércsokit egy tálba téve ráhelyezzük a forró vizes bögrére és lefedve néhány perc alatt megolvasztjuk.

  3. Ha a fehér csoki teljesen megolvadt, hozzákeverjük a szobahőmérsékletű krémsajtot és krémesre keverjük.

  4. A málnából néhány szemet tegyünk félre díszítésnek. A többit botmixerrel vagy turmixgépben pürésítsük, majd keverjük hozzá a mézet.

  5. Vegyünk elő 4 poharat és rétegezzük a kekszet, a krémet és a málnapürét. A tetejére tegyünk friss málnát, reszelt fehércsokit (zöldséghámozóval a legegyszerűbb) és mentalevéllel díszítsük.

          Hűtve fogyasszuk.

Őszintén, ez valami mennyei.

 

mogyoromentesnyarnyerstavasztojasmentes

 

 

Csokis lávasüti

Végre sikerült! Nem rajongok a csokis sütikért, van ugyan egy bevált csokitortám (az első poszt volt a blogon 🙂 ), amit lélekmelegítőnek néha elkészítek, de a csokis lávasüti már régóta piszkálta a fantáziámat. Többször nekiálltam, de egyszer sem sikerült úgy eltalálni, hogy folyékony maradjon a belseje. Egészen mostanáig, úgyhogy kisebb örömtánc is kísérte az eredményt. Az elkészítése nagyon egyszerű, egyedül a sütő hőfokát és a sütés idejét kell eltalálni, de szerintem ez a sütőtől is függ, illetve a formától is. Nálam a 200 fok 8 perc nyert muffin formában. Megéri kísérletezni, mert fantasztikus ízélmény, különösen még melegen, hideg vaníliafagyival.

Csokis lávasüti

Hozzávalók:

  • 100 g (1 tábla) étcsokoládé

  • 70 g vaj

  • 2 egész tojás + 2 tojássárgája

  • 70 g édesítőszer (eritrit)

  • 20 g liszt (rizsliszt)

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A vajat és a csokit vízgőz fölött megolvasztjuk, majd hagyjuk kicsit hűlni. Közben a tojásokat enyhén felverjük az édesítőszerrel, beleöntjük a kihűlt csokit (fontos, nehogy rántotta legyen a tojásból), végül a lisztet is hozzákeverjük. Muffin vagy szuflé formákba töltjük és 8 percig sütjük. Akkor jó, amikor a közepe még folyósnak, nyersnek tűnik. Ebből a mennyiségből nekem 5 kis torta lett.

 cukormentescsokis csok2kglutenmentesmogyoromentes

76. VKF összefoglaló – Romantikus ételek

A Vigyázz, Kész, Főzz! kihívás 76. fordulójának nagy örömömre én lehettem a házigazdája. A játéknak a 2007-es indulásakor az volt a célja, hogy mindenki megmutathassa kreativitását, sokszínűségét és, hogy az ötleteket másokkal is megoszthassuk. Ezt azért is írtam, mert visszanézve az előző fordulókat és az erre a fordulóra beérkezett recepteket, számomra lenyűgöző, hogy mennyire kreatívak a résztvevők, nincs két hasonló recept, nincs két egyforma elkészítési mód. Itt is igaz, hogy ahány ház, annyi szokás és pont emiatt inspiráló ez a játék számomra. Na de nem szeretnék nagyon elkalandozni. Február előtt, Valentin-napra hangolódva a romantikus ételeket választottam témának. Bevallom én sem ünneplem a Valentin-napot, de abban viszont hiszek, hogy egy romantikus vacsora, egy meglepetéssüti közelebb hoz minket, különösen ha együtt készítjük el.

Akár Valentin-nap, akár évforduló, de legyen akár meglepetésvacsora, a lenti recepteket olvasva remélem találtok kedvetekre valót.

VKF kihívás Romantikus ételek2

Ildi egy nagyon szép és guszta jeruzsálemi csokoládés kalácsot sütött narancsvirágvizes sziruppal. Ahogy ő is írta, egy közös, ágyban eltöltött reggelihez ideális. Egy házi készítésű kalácsnak nincs párja, nekem jöhet egy reggelire egy pohár tej mellé. 🙂

1.Kisildi kalács Bővebben…

Mini csokitorta erdei gyümölcsökkel

Aki szereti a csokitortát, mindenképp próbálja ki bogyós gyümölcsökkel is, fokozódik az élmény. 🙂 Az édes és savanyú nagyon összeillik és nem utolsó sorban szépen is mutat együtt. A megszokottól kicsit eltérő formát szerettem volna, ezért sütikiszúróval formáztam.

Csokitorta erdei gyümölcsökkel1

Hozzávalók a csokitortához:

  • 200 g vaj

  • 200g étcsokoládé (75%-os)

  • 6 tojás

  • 4 evőkanál édesítőszer

  • 80 g mandulaliszt vagy finomra darált mandula

Hozzávalók a gyümölcsszószhoz:

A sütőt melegítsük elő 180 fokra, a tojásokat vegyük ki a hűtőből kb.15 perccel a sütés előtt.

A vajat és az étcsokit vízgőz felett olvasszuk meg (amikor a vaj elolvadt, már csak kis lángon vagy le is kapcsolhatjuk), majd hagyjuk kihűlni. A tojásokat válasszuk szét, a sárgáját keverjük habosra az édesítővel, a fehérjét csipet sóval verjük kemény habbá. Először adjuk a kihűlt csokihoz a tojássárgát, keverjük össze, majd a habbá vert fehérjét, szintén óvatosan dolgozzuk el, végül szórjuk bele a darált mandulát és alaposan keverjük el.

A tortaformánkat béleljünk ki sütőpapírral (szilikonosat nem kell), majd a masszát öntsük bele, 30 percig süssük.

A szószhoz öntsük egy edénybe a gyümölcsöket (hagyjunk néhányat a díszítéshez is), a mézet és a szörpöt, majd főzzük kb.5 percig, amíg besűrűsödik. A gyümölcsöket kevergetés közben nyomkodjuk kicsit össze.

A kihűlt tortalapokból süti kiszúró formával vágjunk kis köröket. Egyiket kenjünk meg a gyümölcsszósszal, majd tegyünk rá egy másik kört. A tetejére tegyünk gyümölcsöt és szórjuk meg porcukorral, mentelevéllel díszítsük.

 A szósz elkészítésénél a Méhes-Mézes termékeit használtam.

Csokitorta erdei gyümölcsökkel3

Valentin-napra gondolva szív alakú tortácska is készült.

Csokitorta erdei gyümölcsökkel2

cukormentescsokis csok2kglutenmenteslaktozmentesmogyoromentespaleo

Mézeskalács ízű forró csoki, lélekmelegítő a téli estékre

Megjött az igazi tél és ilyen időben a hangulatunkat kevés dolog dobja fel jobban, mint otthon bebújni a takaró alá egy forró itallal és a kedvenc filmünkkel. A forró csokit lélekmelegítőnek is nevezik, nem hiába. A benne lévő boldogsághormon már az első korty után elér. 🙂 Kedved szerint ízesítheted bátran. Én most egy igazi téli, mézeskalács ízűt készítettem.

IMG_6189-Edit-Edit

Hozzávalók:

  • 2 dl tej (nálam laktózmentes)

  • 4 kocka 80%-os étcsoki

  • 1 tk. mézeskalács fűszerkeverék

  • 1 tk. méz

  • 1 tk. mogyorókrém (nálam steviás)

A tejet forrósítsuk fel, akár mikróban. Tegyük bele a többi hozzávalót, keverjük alaposan össze, amíg a csoki elolvad. Melegítsük újra át, forralni már nem kell. Bújjunk be a takaró alá és kortyolgassuk el.

 csokis csok2k

Gyümölcssaláta extrákkal

Ma valami nagyon egyszerűt készítettem délutáni nasinak.  Ez a gyümölcssali is bizonyítja, hogy nem kell mindig sütni, hogy látványos és finom desszertet csináljunk. 🙂 Elég egy kicsit változtatni, hogy feldobjuk a megszokottat. Vasárnapi pihi közben jól esett elkanalazni és a napi gyümölcs adag is megvolt.

A rétegek:

  • gyümölcs (banán, alma, nektarin, áfonya, ribizli)

  • egy csepp vanília aromával felvert kókusztejszín

  • olvasztott étcsoki ill. egy kevés mogyorókrém

  • szeletelt manduladarabok (lehet dió, mogyoró is)

Feldobhatjuk egy gombóc  fagyival is. 😉

Gyümölcssaláta kókusztejszínnel csokiszósszal és mandulávalgyümisali3

cukormentescsokis csok2kglutenmenteslaktozmentesnyarnyerspaleotojasmentesveganzsirszegeny

Kókuszos szelet sütés nélkül – a legegyszerűbb paleo “Bounty”

A Pinteresten találtam ezt a receptet és azonnal kipróbáltam. Teljesen a Bounty csokira emlékeztet, úgyhogy nem okozott csalódást. Ráadásul az egyik legegyszerűbb édesség, amit valaha készítettem, se maszatolás, se sütés. Hamarosan újra elkészítem, dupla adaggal.

Kókuszos szelet paleo

Az eredeti recept:

http://sofiavonporat.com/coconut-bars/

Hozzávalók:

  • 2 csésze kókuszreszelék

  • 1 csésze olvasztott kókuszzsír

  • ¼ csésze agávé szirup (nálam 3 evőkanál méz)

  • 10 dkg étcsoki

  • vanília aroma

Keverjük össze az összes hozzávalót a csoki kivételével egy tálban. Öntsük sütőpapírral bélelt sütőformába vagy bármilyen lapos tálba, majd tegyük a fagyasztóba egy fél órára. Közben vízgőz fölött olvasszuk meg a csokit és öntsük rá a kókuszra. Fagyasszuk tovább, amíg a csoki is megdermed. Végül szeleteljük és fogyaszthatjuk is. Könnyen olvad, úgyhogy hűtőben tároljuk.

 A recept szerint egy csésze kókuszszír kell, de szerintem a 3/4 része bőven elég, akár kevesebb is. Viszont fagyasztás előtt érdemes először hűtőbe tenni a masszát, hogy a kókuszzsír kicsit megszilárduljon, majd utána formába önteni és fagyasztani. Ugyanis ha egyből fagyasztjuk, a kókuszzsír lefolyik az aljára és a nasink alja csak zsír lesz.

cukormentescsokis csok2kglutenmenteslaktozmentesmogyoromentesnyerspaleotojasmentesveganzsirszegeny