Mostanában nagyon szeretem a gesztenyét, szinte mindig van itthon a fagyasztóban és külön öröm, hogy már elég nagy a választék, van cukorszegény, cukormentes, édesítős, 100% gesztenyetartalmú, mindenki megtalálja a kedvére valót. Ez egy szuperegyszerű, sütés nélküli házi csoki, amit nagyon könnyen el tudtok készíteni ti is. Akár karácsonykor szaloncukornak is készíthetitek, golyókat is lehet belőle formázni vagy ki ahogy szereti. Aki diétázik, a csokiba mártás helyett inkább csak locsolja meg egy kevés olvasztott étcsokival.
Az idei egyik főzéssel kapcsolatos fogadalmam az volt, hogy nyitott leszek az újdonságokra és minden hónapban kipróbálok néhány új receptet. Ez a brownie – vagy nevezzük brownie jellegű sütinek – olyan sokszor szembejött már velem, hogy muszáj volt végre elkészítenem, hogy ne kísértsen tovább. 🙂 Az eredeti nem tudom kihez tartozik, úgyhogy elnézést a forrásmegjelölés hiánya miatt, viszont örök hála érte. Nagyon kellemes csalódás volt, kívül ropogós, belül krémes és gyorsan el lehet készíteni. Attól még, hogy édesburgonyás, gluténmentes és vegán, nem egy kalóriaszegény étel, úgyhogy fogyókúrásnak nem lehet nevezni. De alapanyagait tekintve jobb választás, mint a klasszikus társa, a speciális étrenden lévőknek pedig szuper alternatíva.
Ez az édesség egyszerre az egyik legjobb és legrosszabb dolog, ami mostanában történt velem, annyira finom, hogy nehéz leállni róla. 🙂 Pedig annyira egyszerű és mégis egy csoda. Nem is tudom, hogy ettem-e ezelőtt ilyet. Ha igen, akkor valószínűleg nem fogott meg. Viszont most valahol megláttam egy képen és úgy éreztem, hogy most pont ez kell nekem. Fontos megemlíteni, hogy múlt héten készült, a héten ugyanis szigorú diéta van, most legfeljebb csak a képét nézegethetem. 🙂 Hiába cukormentes csokiból készült, azért nem egy kimondottan diétás édesség, kivéve persze ha velem ellentétben valaki tudja tartani a mértéket. 🙂
Hozzávalók:
200 g (cukormentes) tejcsokoládé vagy étcsokoládé
90 g vaj
150-180 g háztartási keksz vagy bármilyen nem túl édes édesítős keksz
Az energiagolyók még mindig a kedvenc édességeim között vannak és ez a kakaós szerintem annyira de annyira finom lett, hogy mindenképp meg akartam osztani veletek. 🙂 Már egy ideje kívánok valami csokisat. Gondolkoztam, hogy sütök egy tortát, de most valahogy nem kívánom a sütiket. Inkább a könnyű, egyfalatos édességeket, mint amilyen ezek a golyók. Kevés munka, kevés idő, kalória-és szénhidrátszegény. 🙂
Bekuckózós őszi-téli estékre, otthoni mozizáshoz készítsetek saját popcornt! A sós mellett nekem nagy kedvencem a csokis. Ha a városban van valami buli, majális, búcsú, hasonlók, mindig lecsapok rá. 🙂 Mivel máshol nem nagyon lehet kapni, régóta piszkálta a fantáziámat, hogy itthon elkészítem és végre össze is jött. Bár sokáig nem tartott ki, két kézzel faltam be. 🙂 Ugyanezzel a módszerrel készíthettek otthon vajasat és sósat is.
Hozzávalók:
fél bögre pattogtatni való kukorica (natúr)
3 kocka étcsoki (vagy tejcsoki)
kevés vaj vagy olaj
Elkészítés:
Egy fedeles edényben kevés vajat vagy olajat forrósítunk.
Beleteszünk 1 db pattogtatni való kukoricát, gyorsan rá a fedőt és 1-2 perc alatt kipattogtatjuk.
Amikor az első kész van, hozzáadjuk a többi kukoricát is.
Fedő alatt néhány perc alatt kipattognak, közben többször rázzuk meg az edényt, nehogy leégjenek.
A csokit vízgőz felett olvasszuk meg.
A kész pattogatott kukoricákat terítsük el egy sütőpapírral bélelt tepsin vagy tálcán és öntsük rá az olvasztott csokit. Keverjük össze jó alaposan, hogy mindenhova jusson.
Néhány perc alatt megszárad rajta a csoki és kész is.
Már régóta készülök arra, hogy összegyűjtök néhány szuper csokis-kókuszos “bounty” receptet. A korábbi bounty szelet sikeréből úgy látom, hogy ti is szeretitek. 🙂 Nekem a bounty csoki is nagy kedvenc és reggelire is sokszor eszem kakaós-kókuszos zabkását vagy kókuszos-csokis smoothiet is szoktam csinálni. Most is olyan recepteket válogattam össze, amiket bűntudat nélkül lehet enni, de nem mértéktelenül!! 🙂 Nyárra különösen jól jönnek, ezek közül egyedül a kekszhez kell sütőt bekapcsolni, de az összes néhány perces munka és néhány összetevős finomság.
Írjátok meg, hogy nektek melyik volt a kedvencetek! 🙂
Bounty csoki
Hozzávalók:
1 csésze kókuszreszelék
¼ csésze olvasztott kókuszzsír
2 evőkanál méz
vanília aroma
csipet só
1 tábla étcsokoládé vagy cukormentes tejcsokoládé
Elkészítés:
Egy tálban keverjük össze az olvasztott csokin kívül az összes hozzávalót.
Egyengessük el egy sütőpapírral bélelt lapos tálban, formázzuk téglalap formájúra. 10-15 percre tegyük a hűtőbe, amíg kicsit összeáll a kókuszzsír.
Vágjunk belőle akkora téglalapokat, amekkora csokit szeretnénk. Kézzel kicsit kerekítsük le a szögeit, nyomkodjuk bounty formájúra.
A csokit vízgőz felett olvasszuk meg, kicsit hagyjuk kihűlni, majd mártsuk bele a kókuszrudakat és néhány perc alatt hagyjuk megdermedni.
Hűtőben tároljuk.
Formázhatjátok téglalap alakúra is vagy kis golyókat is gyúrhattok belőle. Tejcsokival tényleg olyan, mint a bounty, már kapható belőle nagyobb drogériákban mindenmentes is.
Bounty jégkrém
Hozzávalók:
2 doboz Cocomas kókuszkrém
1 dl kókusztej
¼ csésze méz
vanília aroma
½ csésze kókuszreszelék
2 ek. nyílgyökérliszt vagy kukoricakeményítő
olvasztott cukor-és gluténmentes tejcsoki
díszítéshez kókuszreszelék
Elkészítés:
Keverjük össze a kókuszkrémet, a tejet, a mézet, a vaníliát és a kókuszreszeléket. Sűrű krém lesz, amin még a tejjel lazíthatunk, ha szeretnénk.
Kanalazzuk jégkrém készítő formákba és tegyük fagyasztóba legalább egy órára.
A csokit vízgőz felett olvasszuk meg, kicsit hagyjuk hűlni.
A jégkrémeket vegyük ki a fagyasztóból és a formából. Mártsuk bele a csokiba úgy, hogy mindenhol érje. Szórjuk meg kókuszreszelékkel, tegyük rácsra és tegyük néhány percre a hűtőbe, amíg megdermed a csoki.
Ha nem azonnal fogyasztjuk, akkor fagyasztóban tároljuk.
Szerintem eddig ez a legjobb házi jégkrém, amit kóstoltam. 🙂
A nyílgyökérliszt a paleo diétának köszönhetően terjedt el, de a hétköznapi cukrászatban is használható krémek sűrítésére. Használhattok helyette kukoricakeményítőt is.
Nemcsak jégkrém, hanem fagyi is készíthető ebből a receptből:
Bounty jegeskávé
Hozzávalók:
1 feketekávé
2 dl tej (bármilyen típusú)
2 tk. édesítőszer
2-3 tk. kókuszreszelék
olvasztott étcsoki
jégkocka
Elkészítés:
A kávét főzzük meg, édesítsük még melegen és hűtsük ki.
Töltsük bele egy pohárba vagy üvegbe, öntsük fel tejjel, szórjunk bele kókuszreszeléket.
Keverjünk bele egy kevés olvasztott csokit, dobjunk bele 2-3 jégkockát és fogyaszthatjuk is.
Ha nem azonnal fogyasztjátok, érdemes újramelegíteni és kihűteni, mert a csoki összeáll a hideg tejtől.
Bounty keksz
Hozzávalók (10 db kekszhez):
1 csésze kókuszreszelék
1 lapos ek. cukrozatlan kakaópor
2 ek. méz
2 ek. kókuszolaj
1 tojás
vanília aroma
csipet só
1 tk. sütőpor
Elkészítés:
A hozzávalókat keverjük össze egy tálban. Tegyük 15 percre a hűtőbe.
Közben a sütőt melegítsük elő 170 fokra.
Vizes kézzel formázzunk gombócokat a masszából, tegyük sütőpapírral bélelt tepsire és kicsit nyomkodjuk le.
Süssük 10 percig, majd miután kivettük a sütőből, szárítsuk még kb. 5 percig.
Bounty torta
Hozzávalók (20 cm-es tortaformához):
Alaphoz:
10 dkg zabkeksz
3 dkg olvasztott vaj
Krémhez:
300 ml kókusztej
20 dkg kókuszreszelék
4 ek. méz
2 ek. kókuszzsír
Tetejére:
1 tábla olvasztott étcsoki
kókuszreszelék a díszítéshez
Elkészítés:
A zabkekszet aprítógépben daráljuk le. Keverjük össze az olvasztott vajjal.
Egy kapcsos tortaformát kenjünk ki vajjal, szórjuk bele a kekszmorzsát, nyomkodjuk le és egyengessük el, hogy mindenhol ugyanannyi legyen.
A krém hozzávalóit tegyük egy edénybe, keverjük és forraljuk össze. Jó sűrű krém lesz belőle.
A krémet kenjük rá a morzsás rétegre. Tegyük hűtőbe legalább egy negyed órára.
Közben olvasszuk meg a csokit vízgőz felett. Hagyjuk kicsit hűlni, majd öntsük rá a torta tetejére. Tegyük vissza a hűtőbe legalább 10 percre.
A tetejét szórjuk meg kókuszreszelékkel vagy kókuszchipsszel.
Megfogadom, hogy többször csinálok pohárkrémeket. Annyira egyszerű elkészíteni és olyan isteni finom. Ez a fehércsokis-málnás már másodszor készül el nálunk és szerintem úgy tökéletes, ahogy van. Egy pillanat alatt kikanalazzuk a pohárból. Nincs főzés, nincs sütés, nincs maszatolás. Különleges alkalmakra, ünnepekre, romantikus estékre, vendégvárónak ajánlom szeretettel.
Hozzáadott cukrot nem tartalmaz és gluténmentesen is elkészíthető, csak a kekszet kell lecserélni.
Az én különleges alkalmam, hogy megkaptam a Panasonic Lumix DMC-LX15-öt kipróbálásra, a kép azzal készült. 🙂 #lumixpolska #experiencefresh
Hozzávalók 4 pohárhoz:
A kekszes réteghez:
100 g zabkeksz (vagy bármilyen édes keksz)
A krémes réteghez:
220 g natúr krémsajt (mascarpone)
100 g fehércsokoládé (glutén-és cukormenteset használtam)
(ha túl sűrű, akkor 1 evőkanál natúr joghurt segít rajta)
A málnás réteghez:
300 g málna
2 evőkanál méz
A díszítéshez:
friss málnadarabok
reszelt fehércsoki
mentalevél
Elkészítés:
A kekszes réteghez összemorzsoljuk a kekszet. Ezt legegyszerűbben aprítógépben tehetjük meg, de ha nincs, akkor tegyük a kekszet egy zacskóba és húsklopfolóval vagy egy bögrével törjük össze.
A krémhez forró vízgőz felett megolvasztjuk a fehércsokit. A legegyszerűbb, ha a mikróban vizet forralunk egy bögrében, majd a fehércsokit egy tálba téve ráhelyezzük a forró vizes bögrére és lefedve néhány perc alatt megolvasztjuk.
Ha a fehér csoki teljesen megolvadt, hozzákeverjük a szobahőmérsékletű krémsajtot és krémesre keverjük.
A málnából néhány szemet tegyünk félre díszítésnek. A többit botmixerrel vagy turmixgépben pürésítsük, majd keverjük hozzá a mézet.
Vegyünk elő 4 poharat és rétegezzük a kekszet, a krémet és a málnapürét. A tetejére tegyünk friss málnát, reszelt fehércsokit (zöldséghámozóval a legegyszerűbb) és mentalevéllel díszítsük.
Végre sikerült! Nem rajongok a csokis sütikért, van ugyan egy bevált csokitortám (az első poszt volt az oldalon 🙂 ), amit lélekmelegítőnek néha elkészítek, de a csokis lávasüti már régóta piszkálta a fantáziámat. Többször nekiálltam, de egyszer sem sikerült úgy eltalálni, hogy folyékony maradjon a belseje. Egészen mostanáig, úgyhogy kisebb örömtánc is kísérte az eredményt. Az elkészítése nagyon egyszerű, egyedül a sütő hőfokát és a sütés idejét kell eltalálni, de szerintem ez a sütőtől is függ, illetve a formától is. Nálam a 200 fok 8 perc nyert muffin formában. Megéri kísérletezni, mert fantasztikus ízélmény, különösen még melegen, hideg vaníliafagyival.
Hozzávalók:
100 g (1 tábla) étcsokoládé
70 g vaj
2 egész tojás + 2 tojássárgája
70 g édesítőszer (eritrit)
20 g liszt (rizsliszt)
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A vajat és a csokit vízgőz fölött megolvasztjuk, majd hagyjuk kicsit hűlni. Közben a tojásokat enyhén felverjük az édesítőszerrel, beleöntjük a kihűlt csokit (fontos, nehogy rántotta legyen a tojásból), végül a lisztet is hozzákeverjük. Muffin vagy szuflé formákba töltjük és 8 percig sütjük. Akkor jó, amikor a közepe még folyósnak, nyersnek tűnik. Ebből a mennyiségből nekem 5 kis torta lett.
A Vigyázz, Kész, Főzz! kihívás 76. fordulójának nagy örömömre én lehettem a házigazdája. A játéknak a 2007-es indulásakor az volt a célja, hogy mindenki megmutathassa kreativitását, sokszínűségét és, hogy az ötleteket másokkal is megoszthassuk. Ezt azért is írtam, mert visszanézve az előző fordulókat és az erre a fordulóra beérkezett recepteket, számomra lenyűgöző, hogy mennyire kreatívak a résztvevők, nincs két hasonló recept, nincs két egyforma elkészítési mód. Itt is igaz, hogy ahány ház, annyi szokás és pont emiatt inspiráló ez a játék számomra. Na de nem szeretnék nagyon elkalandozni. Február előtt, Valentin-napra hangolódva a romantikus ételeket választottam témának. Bevallom én sem ünneplem a Valentin-napot, de abban viszont hiszek, hogy egy romantikus vacsora, egy meglepetéssüti közelebb hoz minket, különösen ha együtt készítjük el.
Akár Valentin-nap, akár évforduló, de legyen akár meglepetésvacsora, a lenti recepteket olvasva remélem találtok kedvetekre valót.
Ildi egy nagyon szép és guszta jeruzsálemi csokoládés kalácsot sütött narancsvirágvizes sziruppal. Ahogy ő is írta, egy közös, ágyban eltöltött reggelihez ideális. Egy házi készítésű kalácsnak nincs párja, nekem jöhet egy reggelire egy pohár tej mellé. 🙂
Aki szereti a csokitortát, mindenképp próbálja ki bogyós gyümölcsökkel is, fokozódik az élmény. 🙂 Az édes és savanyú nagyon összeillik és nem utolsó sorban szépen is mutat együtt. A megszokottól kicsit eltérő formát szerettem volna, ezért sütikiszúróval formáztam.
Hozzávalók a csokitortához:
200 g vaj
200g étcsokoládé (75%-os)
6 tojás
4 evőkanál édesítőszer
80 g mandulaliszt vagy finomra darált mandula
Hozzávalók a gyümölcsszószhoz:
kb. 200-250g (fagyasztott) ribizli, málna vegyesen (áfonya is lehet, nekem most sajnos nem volt)
A sütőt melegítsük elő 180 fokra, a tojásokat vegyük ki a hűtőből kb.15 perccel a sütés előtt.
A vajat és az étcsokit vízgőz felett olvasszuk meg (amikor a vaj elolvadt, már csak kis lángon vagy le is kapcsolhatjuk), majd hagyjuk kihűlni. A tojásokat válasszuk szét, a sárgáját keverjük habosra az édesítővel, a fehérjét csipet sóval verjük kemény habbá. Először adjuk a kihűlt csokihoz a tojássárgát, keverjük össze, majd a habbá vert fehérjét, szintén óvatosan dolgozzuk el, végül szórjuk bele a darált mandulát és alaposan keverjük el.
A tortaformánkat béleljünk ki sütőpapírral (szilikonosat nem kell), majd a masszát öntsük bele, 30 percig süssük.
A szószhoz öntsük egy edénybe a gyümölcsöket (hagyjunk néhányat a díszítéshez is), a mézet és a szörpöt, majd főzzük kb.5 percig, amíg besűrűsödik. A gyümölcsöket kevergetés közben nyomkodjuk kicsit össze.
A kihűlt tortalapokból süti kiszúró formával vágjunk kis köröket. Egyiket kenjünk meg a gyümölcsszósszal, majd tegyünk rá egy másik kört. A tetejére tegyünk gyümölcsöt és szórjuk meg porcukorral, mentelevéllel díszítsük.
A szósz elkészítésénél a Méhes-Mézes termékeit használtam.
Valentin-napra gondolva szív alakú tortácska is készült.
Megjött az igazi tél és ilyen időben a hangulatunkat kevés dolog dobja fel jobban, mint otthon bebújni a takaró alá egy forró itallal és a kedvenc filmünkkel. A forró csokit lélekmelegítőnek is nevezik, nem hiába. A benne lévő boldogsághormon már az első korty után elér. 🙂 Kedved szerint ízesítheted bátran. Én most egy igazi téli, mézeskalács ízűt készítettem.
Hozzávalók:
2 dl tej (nálam laktózmentes)
4 kocka 80%-os étcsoki
1 tk. mézeskalács fűszerkeverék
1 tk. méz
1 tk. mogyorókrém (nálam steviás)
A tejet forrósítsuk fel, akár mikróban. Tegyük bele a többi hozzávalót, keverjük alaposan össze, amíg a csoki elolvad. Melegítsük újra át, forralni már nem kell. Bújjunk be a takaró alá és kortyolgassuk el.
A Pinteresten találtam ezt a receptet és azonnal kipróbáltam. Teljesen a Bounty csokira emlékeztet, úgyhogy nem okozott csalódást. Ráadásul az egyik legegyszerűbb édesség, amit valaha készítettem, se maszatolás, se sütés. Hamarosan újra elkészítem, dupla adaggal.
Keverjük össze az összes hozzávalót a csoki kivételével egy tálban. Öntsük sütőpapírral bélelt sütőformába vagy bármilyen lapos tálba, majd tegyük a fagyasztóba egy fél órára. Közben vízgőz fölött olvasszuk meg a csokit és öntsük rá a kókuszra. Fagyasszuk tovább, amíg a csoki is megdermed. Végül szeleteljük és fogyaszthatjuk is. Könnyen olvad, úgyhogy hűtőben tároljuk.
A recept szerint egy csésze kókuszszír kell, de szerintem a 3/4 része bőven elég, akár kevesebb is. Viszont fagyasztás előtt érdemes először hűtőbe tenni a masszát, hogy a kókuszzsír kicsit megszilárduljon, majd utána formába önteni és fagyasztani. Ugyanis ha egyből fagyasztjuk, a kókuszzsír lefolyik az aljára és a nasink alja csak zsír lesz.
