Mini csokitorta erdei gyümölcsökkel

Aki szereti a csokitortát, mindenképp próbálja ki bogyós gyümölcsökkel is, fokozódik az élmény. 🙂 Az édes és savanyú nagyon összeillik és nem utolsó sorban szépen is mutat együtt. A megszokottól kicsit eltérő formát szerettem volna, ezért sütikiszúróval formáztam.

Csokitorta erdei gyümölcsökkel1

Hozzávalók a csokitortához:

  • 200 g vaj

  • 200g étcsokoládé (75%-os)

  • 6 tojás

  • 4 evőkanál édesítőszer

  • 80 g mandulaliszt vagy finomra darált mandula

Hozzávalók a gyümölcsszószhoz:

A sütőt melegítsük elő 180 fokra, a tojásokat vegyük ki a hűtőből kb.15 perccel a sütés előtt.

A vajat és az étcsokit vízgőz felett olvasszuk meg (amikor a vaj elolvadt, már csak kis lángon vagy le is kapcsolhatjuk), majd hagyjuk kihűlni. A tojásokat válasszuk szét, a sárgáját keverjük habosra az édesítővel, a fehérjét csipet sóval verjük kemény habbá. Először adjuk a kihűlt csokihoz a tojássárgát, keverjük össze, majd a habbá vert fehérjét, szintén óvatosan dolgozzuk el, végül szórjuk bele a darált mandulát és alaposan keverjük el.

A tortaformánkat béleljünk ki sütőpapírral (szilikonosat nem kell), majd a masszát öntsük bele, 30 percig süssük.

A szószhoz öntsük egy edénybe a gyümölcsöket (hagyjunk néhányat a díszítéshez is), a mézet és a szörpöt, majd főzzük kb.5 percig, amíg besűrűsödik. A gyümölcsöket kevergetés közben nyomkodjuk kicsit össze.

A kihűlt tortalapokból süti kiszúró formával vágjunk kis köröket. Egyiket kenjünk meg a gyümölcsszósszal, majd tegyünk rá egy másik kört. A tetejére tegyünk gyümölcsöt és szórjuk meg porcukorral, mentelevéllel díszítsük.

 A szósz elkészítésénél a Méhes-Mézes termékeit használtam.

Csokitorta erdei gyümölcsökkel3

Valentin-napra gondolva szív alakú tortácska is készült.

Csokitorta erdei gyümölcsökkel2

cukormentescsokis csok2kglutenmenteslaktozmentesmogyoromentespaleo

Mini csokitorta erdei gyümölcsökkel” bejegyzéshez ozzászólás

  1. Nagyon guszta kis torta! Mandula liszt helyett vajon sima gluténmentes lisztből is elkészíthető? Nem lesz tőle tömörebb a tészta? Vagy szárazabb, mert a mandula liszt olajtartalma hiányzik majd neki?

    Kedvelés

    • A gluténmentes lisztek kicsit máshogy viselkednek, ahogy írtad, szerintem is tömörebb lenne. Próbáld ki kevesebbel, kb. feleannyival, az állagán úgyis látni mikor túl sűrű. A csokitól és a tojástól önmagában is összeáll, nem kell hozzá sok liszt.
      És köszi 🙂

      Kedvelés

Szólj hozzá!

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s