Zserbó csiga, 3 összetevős tésztából

Egy korábbi posztban már mutattam nektek ezt a zseniális tésztát, amihez csak liszt, görög joghurt és sütőpor kell. Öt perc alatt összedolgozod a hozzávalókat, nagyon jól lehet nyújtani, formázni, nem szakad, nem törik, nem ragad, nem kell pihentetni. Én nagyon szeretem, készítettem belőle például kakaós csigát (itt videóin is meg tudjátok nézni a tészta elkészítését), zsemlét, bagelt, almás pitét, túrós háromszöget. Tudom, hogy mindenkinek az első kérdése, hogy le lehet-e cserélni egy-két hozzávalót. 🙂 A lisztet le lehet cserélni. Én például zabliszttel szoktam, ez egy picit tömörebb, kicsit kevesebb liszt elég. De más liszttel is működik. Viszont a görög joghurtot nem nagyon lehet kiváltani. A zsírtartalom a lényeg, úgyhogy natúr joghurttal és kókuszjoghurttal határozottan nem működik, mivel ezek hígabbak. Talán még a tejfölt tudom elképzelni. Kivételesen azt javaslom, hogy akinek a joghurt problémás, inkább más recepttel próbálkozzon. Ez pedig jó választás a tojásérzékenyeknek, a lisztmentesen étkezőknek és azoknak is, akik gyorsan villantanának otthon valami finomat.

Hozzávalók:

• 200 g tönkölyliszt
• 200 g görög joghurt
• 2 tk sütőpor
• 1 evőkanál porcukor (opcionális, én nem tettem, nem hiányzott)
• kb.5 evőkanál baracklekvár
• cukrozatlan dió darálva
• néhány kocka étcsoki apróra vágva

Elkészítés:

1. A sütőt melegítsük elő 190 fokra.
2. A lisztet, sütőport és görög joghurtot keverjük össze, először kanállal, majd folytassuk kézzel és formáljunk belőle cipót.
3. Lisztezett gyúródeszkán nyújtsuk téglalap alakúra, majd mehet is rá a töltelék.
4. Először baracklekvárral kenjük meg, majd szórjuk rá mindenhova egyenletesen a diót, végül kevés étcsokival szórjuk meg. Annyi csoki elég, hogy mindegyik csigára jusson egy kicsi.
5. Tekerjük fel a tésztát, majd egy éles késsel vágjunk belőle 2-3 centis csigákat. Ha szép csigákat szeretnétek, ugyan kicsit több munka, de először vágjátok fel csíkokra a kinyújtott tésztát és egyesével tekerjétek fel őket csigába. Szuperek lesznek így. A képen látható csigát pont elfelejtettem így csinálni, meg is látszik. 🙂
6. Tegyük a csigákat sütőpapírral bélelt tepsire és kb. 20-25 percig süssük. Figyeljük közben, ne süssük túl, nehogy kiszáradjon, főleg ha zabliszttel készítjük. Ha az alja kicsit megpirult, akkor kész van.
7. Tipp: célszerűbb sűrűbb lekvárt választani, a túl híg ugyanis elásztathatja a tésztát. Ha mégis híg a lekvárunk, akkor keverjük össze előre a dióval.

Ha tetszett, nézd meg ezeket a recepteket is: