Túrófánk sütőben sütve

Valószínűleg azért kívánom hetek óta a túrófánkot, mert lépten-nyomon fánk receptekbe botlok, ami nem meglepő, hiszen szezonja van. Kövezzetek meg, de ha létezik olyan, hogy bűnös étel, akkor az nekem a fánk. 🙂 Élesztős, cukros és még bő olajban is sült, az én gyomrom ezt nem szokta bírni, de akinek igen, természetesen belefér és házi baracklekvárral az igazi. 🙂 Ez a recept, bár nem kifejezetten emlékeztet a fánkra, az egyik kedvencem lett az utóbbi időben. Sokszor elkészítem, csak úgy hétköznapi nasinak vagy akár vendégvárónak. Melegen, frissen, kevés porcukorral szórva, házi lekvárba tunkolva vagy friss gyümölccsel a legjobb.

OLVASS TOVÁBB

A sokoldalú linzer: 1 recept, 10+ keksz és tippek

A linzer, vagyis omlós tészta nagyon népszerű süti karácsonykor. Nem véletlenül, hiszen isteni finom és nagyon jól variálható. Az előnyei mellett azért igényel némi gyakorlatot, 3 szabályt érdemes betatartani, hogy biztosan jól sikerüljön:

  • 3:2:1 arány, vagyis 3 adag liszt, 2 adag vaj vagy margarin és 1 adag cukor. Ehhez jöhet kevés lazító hozzávaló, 30 dkg liszthez 1 tojássárgája és ha szükséges, 1 evőkanál tejföl.
  • A hőmérséklet: fontos, hogy hideg legyen a vaj, gyorsan dolgozzuk össze a tésztát, hogy ne legyen ideje megolvadni a kezünk melegétől és egyből tegyük is hűtőbe. Nyújtáskor is dolgozzunk gyorsan és egyből süssük. Minél kevesebbet álljon a tészta.
  • Az idő: a hűtőben fél vagy egy órát pihenjen a tészta, többet ne, mert akkor kiszárad. Ha kevesebbet, akkor pedig nem lesz ideje visszahűlni.
  • A hozzávalókon annyit változtathatunk, hogy a cukor lehet kevesebb is, én 3:2:0,5 aránnyal szoktam, főleg ha lekvár is kerül bele. A liszt egy részét helyettesíthetjük darált dióval, mogyoróval, mákkal vagy teljes kiőrlésű liszttel. Érdemes dupla adagot készíteni, hiszen gyorsan fogy. Még nekem is van hova fejlődni, úgyhogy karácsony előtt jöhet még egy adag gyakorlás. 🙂 Addig is nézzük, hogy mit lehet belőle varázsolni.

    OLVASS TOVÁBB

    Immunerősítő gombakrémleves shiitake gombával

    Ha már nyakunkon az ősz és holnaptól – vagy inkább egy órán belül – jön a lehűlés (legalább itt Sopronban), akkor jöjjön egy leves egy igazi őszi alapanyaggal, a gombával. A csiperke semleges íze miatt nagyon szeretem belőle a levest, viszont most felturbóztam egy kis shiitake gombával, amiről tudtátok, hogy egy igazi csodaszer és a hosszú élet titkának is nevezik? Nézzük mi is jó: vírusölő, gombaölő, csökkenti a koleszterinszintet, rákellenes (a lentinan tartalmának köszönhetően), erősíti az immunrendszert, kiemelkedő az A-, B-, C- és D-vitaminok tartalma, olyan ásványi anyagokban is bővelkedik, mint a vas, a kálium, a kalcium, a magnézium, a mangán, a vas, a réz, a cink, a szelén és a niacin. Ha ez nem győzött meg valakit, akkor még nagyon alacsony a kalóriatartalma is (100g 34kcal), mindenképp iktassátok be néha az étrendbe.

    Aszalt paradicsomos húsgolyó
    OLVASS TOVÁBB

    Joghurt-müzli párolt almával, pirított magokkal

    Szuperegyszerű és szuperfinom reggelit dobtam össze egyik nap. Jó, nem az a klasszikus összerakod egy tálba és kész, kicsit dolgozni kell vele, de minimálisat. 🙂 Magok és zabphely megpirít, alma megpárol, tálban egymásra rétegez. Ennyi a munka. 🙂 Minél több almát próbálok enni télen és, hogy ne csak mindig nyersen korpovit keksszel vagy fahéjjal egyem, gondoltam most belecsempészem a reggelimbe. Laktató és egészséges ízbomba. 🙂

     Almás joghurtos pohárkrém

    Hozzávalók:

      • 2 evőkanál zabpehely

      • 1 evőkanál magkeverék (lenmag, napraforfómag, chiamag, tökmag – én salátakeveréket használtam) 

      • 1 kis doboz joghurt

      • 1 alma

      • fahéj

      • kevés víz

      • 1 tk. juharszirup vagy méz

    Elkészítés:

        1. Száraz serpenyőben pár perc alatt megpirítjuk a zabpelyhet és a magokat.

        2. Az almát megmossuk és félbevágjuk. Egyik felét pürésítjük, másik felét kockákra vágjuk és egy edényben 1-2 evőkanál vízzel, a juharsziruppal és kevés fahéjjal néhány perc alatt puhára pároljuk.

        3. Egy tálban vagy pohárban egymásra rétegezzük a müzlit, a joghurtot és a gyümölcsöt.

       

      cukormentesmogyoromentestelitojasmenteszsirszegeny

    Túrókrém szezonális gyümölcsökkel – ezt válaszd tízóraira!

    Néha csak arra figyelek, hogy a reggeli és az ebéd rendben legyen és a napközbeni nasikkal nem foglalkozok, ez pedig azzal jár, hogy csak bekapok “valamit”. Pedig amikor ezt a kis túrókrémet készítettem, megint rájöttem, hogy sok energiámba nem kerülne és 2 perces munkával össze lehet dobni egy egészséges és finom tízórait vagy uzsonnát. Ráadásul ezt tovább tart megenni, mint megcsinálni, ami nálam plusz pont, mert én nagyon szeretek hosszasan nasizni. 🙂

    Túrókrém gyümölccsel Bővebben…

    Triplacsokis sütőtökös pite sütés nélkül

    Ígértem, hogy megmutatom mi készült a sült sütőtökpürémből. Egy ínyenc triplacsokis sütőtökös pite. Tripla, mert a tésztában is kakaó van, a krémben és a tetején pedig csoki. Soha nem készítettem meg sütőtökös édességet, a sült sütőtököt annyira szeretjük, hogy eddig mindig az nyert. Viszont az elmúlt hónapban háromszor jött szembe velem az, hogy mennyire passzol egymáshoz a csoki és a sütőtök. Az egyik kedvenc oldalamon, a Living Healthy With Chocolate-on (csodás receptjei vannak, nézzetek körül) pedig épp megosztottak egy régi sütés nélküli triplacsokis sütőtökös pitét, úgyhogy ezt egy jelnek vettem és rászántam magam, hogy kipróbáljam. Annyit változtattam, hogy az aljához vajas kekszet használtam a kesudiós alap helyett, és mivel a sütőtököt én eleve fűszereztem már, így csak össze kellett kevernem a csokival és kész is volt. Tényleg szuper egyszerű és gyors, viszont jól áll neki néhány óra a hűtőben.

    Sütőtökös csokitorta (1)

    Hozzávalók az aljához:

    • 150 g keksz (gullon rostdús kekszet használtam)

    • 50 g darált mandula / dió

    • 1 ek. kakaópor

    • 60 g olvasztott vaj

    Hozzávalók a töltelékhez:

    • kb. 450 g sült sütőtökpüré (recept itt)

    • 1 tábla (100g) olvasztott étcsokoládé (legalább 60%-os)

    • 30-40 g vaj a csoki olvasztásához

    • 1-2 ek. méz

    • őrölt fahéj

    • csipet só

    • 50 g olvasztott étcsoki a tetejére

    Sütőtökös csokitorta (2)

    Elkészítés:

    1. A kekszet aprítógépben vagy egy zacskóba téve, vágódeszkán egy klopfolóval morzsássá törjük.

    2. Összekeverjük a kekszmorzsát, a mandulát, a kakaóport és az olvasztott vajat.

    3. Egy piteformát kivajazunk, könnyebb lesz szeletelni, ha sütőpapírral is kibéleljük.

    4. Beleöntjük a vajas morzsát és kézzel elegyengetjük, hogy az alján és oldalán is ugyanannyi legyen. Pár percre hűtőbe tesszük.

    5. Az étcsokit vízgőz felett megolvasztjuk a vajjal.

    6. Ha kicsit kihűlt, hozzákeverjük a sütőtökpüréhez és fűszerezzük.

    7. Beletöltjük a piteformába és visszatesszük néhány órára a hűtőbe.

    8. Tálalás előtt olvasztott étcsokival díszítjük.

    Sütőtökös csokitorta (3)

     

    csokis csok2kmogyoromentesoszitelitojasmenteszsirszegeny

    A tökéletes csokis desszert 2 perc alatt (cukormentes,gluténmentes, paleo)

    Ennyire egyszerűen még biztos nem csináltál csokis sütit. 🙂 Ha nincs kedved sütni, ha nem szeretsz sütni, ha csak 2 perc van a kedvenc filmedig vagy s.o.s csoki kell 🙂 , akkor ezt neked találták ki. Ráadásul bűntudat nélkül eheted. Dióval, mogyoróval felturbózva még finomabb. Tényleg 2 perc alatt kész van, előkészülettel együtt. Egyszerűen imádom! 🙂

    IMG_7147.jpg

    Hozzávalók (1 bögréhez):

    • 2 evőkanál darált dió (vagy mandula, mogyoró)

    • 1 púpos evőkanál kakaó

    • 2 evőkanál édesítőszer (eritrit)

    • 1 tojás

    • 1 evőkanál olvasztott kókuszzsír

    • 0,5 tk. szódabikarbóna (elhagyható)

    • vanília aroma

    • csipet só

     

    Elkészítés:

    1. Egy tálban felverjük a tojást, hozzákeverjük a kókuszzsírt, a vaníliát és a csipet sót.

    2. Hozzáadjuk a darált diót, a kakaót, az édesítőszert és a szódabikarbónát. Egy villával alaposan összekeverjük.

    3. Beleöntjük a masszát egy bögrébe.

    4. Mikróban a legmagasabb fokozaton 40-50 másodpercig melegítjük.

    Ez az adag egy 2,5 dl-es bögréhez elég. Körülbelül a bögre feléig fog érni a tészta, de melegítés közben ez meg fog emelkedni. Sőt nem kell megijedni, mikrózás közben kiemelkedik a bögréből, de nem folyik ki, visszamegy, mint a szuflé.

    Ha extra boldogságsütit akarsz, akkor így csináld: a bögre aljába tegyél fél teáskanál mogyorókrémet, mehet rá a tészta fele, még egy fél teáskanál mogyorókrém és a maradék tészta. Mehet a mikróba. Isteni! 🙂  

    IMG_7150

     

    cukormentescsokis csok2kglutenmenteslaktozmentesnyarpaleotavasztelizsirszegeny

    Limonádé a tél gyümölcseivel

    Ugye mondani sem kell, hogy télen jobban meg van viselve az immunrendszerünk, elég körülnézni a környezetünkben. Sok beteg van körülöttünk, fáradékonyabbak vagyunk a kevés fény miatt, kevesebb friss zöldséget és gyümölcsöt fogyasztunk, mint nyáron. Pedig télen is ugyanolyan fontos a vitaminpótlás és van is rá bőven természetes forrásunk. Most van szezonja a citrusoknak, kivinek, gránátalmának. A grépfrút tele van értékes vitaminokkal, fogyaszt, energiát ad (viszont több helyen lehet olvasni, hogy bizonyos gyógyszerek szedése mellett nem célszerű fogyasztani). A gránátalma alacsony kalória- és magas rosttartalma miatt szintén segít a súlycsökkenésben, jó hatással van a szív-és érrendszerre. Ezzel a finom, immunbomba limonádéval egy részét teljesítheted a napi folyadékszükségletednek és legalább szezonális gyümölcsöket is fogyasztasz. Elsősorban délelőtt igyuk, reggeli mellé például ideális választás.

    img_2806

    Hozzávalók 4 pohárhoz:

    • 1 grépfrút

    • 1 lime

    • 0,5 gránátalma

    • 1-1,5 liter víz

    • méz az ízesítéshez

    • mentalevél ízlés szerint

    A citrusokat alaposan mossuk meg, a héját meg is dörzsölhetjük. Egy nagy kancsóba öntsük bele és keverjük össze a hozzávalókat úgy, hogy a grépfrút és a lime felét facsarjuk bele a vízbe, a másik felét pedig vágjuk fel tetszőlegesen és tegyük bele. Jégkockával, friss mentával is feldobhatjuk. Ha túl savanyú neked a grépfrút, helyette facsarhatsz bele narancslevet. 

    Vihetjük magunkkal is vagy vendégvárónak se rossz. 🙂

    img_2825

    cukormentesglutenmenteslaktozmentesmogyoromentesnyerspaleotelivegan

    Házi müzli joghurttal és kivivel – egészséges téli reggeli elvitelre

    Sokszor hallottuk már, hogy a reggeli a legfontosabb étkezés, és nekem tényleg az is. Az egész napomra hatással van és ezért különösen odafigyelek rá. Hétköznap ritkán reggelizek otthon, főleg azért, mert azt mindig kapkodósnak érzem. Folyton az órát figyelem, hogy indulni kell már, vagy eszembe jut, hogy még mit kellene megcsinálni. Inkább viszem magammal a munkahelyemre és próbálom úgy szervezni, hogy még nyugodtan meg tudjak reggelizni. Persze nem mindig sikerül. 🙂

    kivi-joghurt-1

    Akár otthon, akár elvitelre, fontos, hogy a megfelelő reggelit válasszuk. De milyen is az ideális reggeli? A reggelinek tartalmaznia kell minden szükséges tápanyagot, amire a szervezetünknek szüksége van. Fehérjét, szénhidrátok, zsírokat, persze ebből is a megfelelőt. Legyen benne gabona, fehérje (lehetőleg állati) és minél több friss zöldség vagy gyümölcs. Ideális például a natúr joghurt zabpehellyel és idénygyümölccsel. Ma ezt ettem kivivel, hogy a téli vitaminforrás is meglegyen. Az elvitelben pedig egy csatos üveg segített, amiben végre nem rázkódik össze a reggelim, amíg célba érek vele.

    Hozzávalók:

    • 1 kis doboz natúr joghurt

    • házi müzli: zabpehely, puffasztott rizs, chia mag, aszalt gyümölcsök, mandula

    • 2-3 szelet banán

    • 2 kivi

    A gyümölcsöket megpucoljuk, megtisztítjuk, feldaraboljuk és a hozzávalókat egymásra rétegezzük. A banán mennyisége csak jelképes, édesítésnek használtam, de több szénhidrátot már nem szerettem volna hozzátenni.

    kivi-joghurt-3

    Egész délelőttre garantált az energia. 🙂

     kivi-joghurt-2

    cukormentesglutenmentesnyerstelitojasmenteszsirszegeny

    Raffaello torta (cukor-és gluténmentes)

    Évente kétszer rámjön, hogy sütnék egy tortát, annak ellenére, hogy tudom, hogy nem vagyok túl jó benne. 🙂 Karácsonyra valami havas, igazi téli hangulatú tortára gondoltam, ezért egyértelműen a kókusz lett a nyertes. Aki szereti a kókuszos és/vagy krémes sütiket, annak bátran ajánlom, szerintem nagyon finom. Egy dolgot viszont elrontottam, amit a leírt receptben már korrigáltam, az enyém ugyanis nagyon édes lett. Nem számoltam azzal, hogy az egészet még bevonom egy jó adag kókusszal és mandula is került a tetejére, szerintem ez már sok lett egy kicsit. De természetesen mindenki saját ízlése szerint változtathat a cukor mennyiségén. A legjobb a tortában a tetején lévő Raffalleo golyó lett, egyszerűen imádom. Ezt önmagában is nyugodtan készítsétek el, ha sütés nélküli egészséges édességre vágytok.

    Kezd engem is teljesen átjárni a karácsonyi hangulat :), ezért ezúton is szeretnék mindenkinek, aki ezt olvassa, nagyon kellemes ünnepeket kívánni sok ajándékkal, finom falattal, pihenéssel! Köszönöm Nektek, hogy velem voltatok idén. :*     

     IMG_2998.jpg

    Hozzávalók a piskótához:

    • 5 szobahőmérsékletű tojás

    • 4 ek. eritrit vagy cukor

    • 5 ek. rizsliszt

    • 1 tk. sütőpor

    • csipet só

    Hozzávalók a krémhez:

    • 1 csomag vaníliás pudingpor

    • 1 ek. eritrit/cukor

    • 0,5 l tej

    • 5 dkg vaj

    • 5 dkg fehércsoki (cukor- és gluténmentes)

    • 5 dkg kókuszreszelék

    Hozzávalók a golyóhoz:

    • 5 ek. kókuszzsír (nem olvasztott, de ne is legyen teljesen kemény)

    • 150 g kókuszreszelék

    • 2 ek. méz

    • vanília aroma

    • 12-15 szem egész mandula

     Tetejére és köré:

    • 5 dkg kókuszreszelék

    • szeletelt mandula

     

    Elkészítés:

    1. A piskótasütéssel kezdjük. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

    2. A tojások sárgáját és fehérjét különválasztjuk.

    3. A fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.

    4. A sárgáját habosra keverjük az édesítővel/cukorral.

    5. A sárgájához óvatosan hozzákeverjük a felvert tojásfehérjét.

    6. A lisztet elkeverjük a sütőporral és hozzáadjuk a masszához. Alaposan, de óvatosan elkeverjük.

    7. Egy sütőpapírral bélelt vagy szilikonos sütőformába öntjük a massza felét. Két adag piskótát sütünk ugyanis. Akinek magas sütőformája van, egyszerre is megsütheti és utána éles késsel kettévágja.

    8. 15-20 percig sütjük.

    9. Amíg sül a piskóta, elkészítjük a krémet. A pudingport egy edényben simára keverjük az édesítővel/cukorral és kevés hideg tejjel.

    10. Hozzáöntjük a maradék tejet és folyamatosan kevergetve addig melegítjük, amíg elkezd besűrűsödni. Amikor már forrni kezd, kapcsoljuk le.

    11. Még melegen daraboljuk bele a fehércsokit és a vajat és a tegyük bele a kókuszreszeléket is.

    12. Hagyjuk kihűlni és legalább egy órája tegyük a hűtőbe.

    13. A Raffaello golyókhoz a hozzávalókat gyúrjuk egybe, a kókuszreszeléknek csak a -át használjuk, a közepébe tegyük a mandulát, formázzunk golyókat, majd a végén forgassuk meg a  maradék kókuszreszelékbe. Kb. 15 db golyó lesz belőle.

    14. Tegyük a hűtőbe,  de akár a fagyasztóba legalább 1 órára, hogy a kókuszzsír megszilárduljon.

    15. Ha minden megsült és kihűlt, a következő lépés az összeállítás. Az egyik piskótát megkenjük a krémmel, majd ráhelyezzük a másik piskótát is. Ennek a tetejére szintén kenünk a krémből, majd az oldalára is.

    16. A tetejére és az oldalára is teszünk bőven kókuszreszeléket.

    17. A tetejére helyezzük a kókuszgolyókat, ha 8 szeletes tortát készítünk, akkor 8 db-ot.

    18. A közepére szórhatunk szeletelt mandulát és akár kókuszreszelék helyett az oldalára is mehet az.

    19. Szeletelésig tegyük hűtőbe.

      img_3018

    cukormentesglutenmentesteli

    A legfinomabb házi krémlikőr (Baileys) 5 perc alatt

    Anyukám receptje ez az isteni finom krémlikőr, nálunk nem telhet el nélküle karácsony. Aki nem érzékeny az összetevőire, az mindenképp próbálja ki. Higgyétek el, annak is ízleni fog, aki amúgy a hozzávalókat külön-külön nem szereti. Én például egyedül a kakaót szeretem közülük :), de a végeredményt mégis imádom. Tökéletes karácsonyi ital vagy akár ajándék.

    Baileys.jpg

    Hozzávalók:

    • 2,5 dl konyak

    • 4 dl tejszín

    • 2,5 dl hideg kávé (erős, fekete)

    • 2 tubus sűrített tej (cukrozatlan)

    • 1 ek. cukrozott kakaó

    • 1 cs. vaníliás cukor

    A hozzávalókat egy edényben összeöntjük és alaposan elkeverjük. Üvegekbe töltjük (ebből 2 üveg lesz), behűtjük legalább 1 napra, de inkább többre, hogy összeérjenek az ízek. Hidegen, jégkockával tálaljuk.

    Diós-szilvás “szaloncukor” rétestésztában

    Karácsonyra is próbálok olyan ötleteket gyűjteni, amiket gyorsan és könnyen el tudtok készíteni, mégis látványosak és finomak. Ha ilyen harapnivalót kerestek, akkor a szaloncukor formában elkészített rétest nektek találták ki. Néhány perc előkészület után már a sütőben is voltak, 10 perc alatt megsültek és már az asztalra is kerülhet. A tölteléket pedig ízlésetek szerint variálhatjátok. Én csináltam szilvalekvárral, diós-szilvás töltelékkel és a kedvenc cukormentes mogyorókrémemmel is, mindegyik nagyon finom lett.

    retes-szaloncukor-1

    Hozzávalók (kb. 30 db-hoz)

    • 1 csomag teljes kiőrlésű rétestészta

    • olvasztott vaj a kenéshez

    Diós-szilvás töltelék:

    • darált dió

    • szilvalekvár (cukormentes)

    • rum aroma

    • kevés olvasztott vaj, ha szükséges az összeállításhoz

    Töltelék ötletek:

    1. Mogyorókrém

    2. Olvasztott csoki kókusszal

    3. Lekvár

    4. Túrós mazsola

    5. Meggyes mák

    6. Almás mák

    A sütőt melegítsük elő 180 fokra, a friss rétestésztát vegyük ki előre a hűtőből. Enyhén lisztezett deszkára terítsük le a tésztát, a lapokat kenjük meg olvasztott vajjal, és vágjuk kockára, majd halmozzuk a közepére a tölteléket. Egyik oldalról a tésztát behajtva csomagoljuk be a tölteléket, nyomkodjuk le a széleit, kenjük meg ismét olvasztott vajjal, a másik oldalon pedig nyomjuk össze a végeit és egy picit tekerjük meg, hogy szaloncukor formája legyen. Óvatosan, könnyen szakad a tészta. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük és kb. 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük.

    retes-szaloncukor-2

    cukormentesteli

    Almás pite vaníliahabbal (cukor-és gluténmentes)

    Az almaszezon közepén vagyunk, ilyenkor a legtöbb konyhában pite készül valamilyen formában. 🙂 Nekem nagy kedvencem a svédek almáspitéje vaníliahabbal, amit az IKEA-ban is lehet kapni. Valami hasonlót szerettem volna sütni, kicsit megreformálva. A teteje véletlenül lett ilyen, mert kevés volt a tészta, de egy gyors mentésnek köszönhetően talán még szebb is lett. 🙂 A kis levélkék és alma formák tovább erősítik az őszi hangulatot. Hideg vaníliamártással szerintem szuper desszert.

    almas-pite-habbal-1

    Hozzávalók 25 cm-es sütőformához:

    A tésztához:

    • 10 dkg (gluténmentes) zabliszt

    • 6 dkg rizsliszt

    • 8 dkg hideg, felkockázott margarin

    • csipet só

    • 1 púpos ek. édesítőszer (eritritet használtam)

    • 1 púpos tk. fahéj

    • 3-4 ek. hideg víz

    A töltelékhez:

    • 3 db nagyobb alma

    • 2-3 ek. édesítőszer

    • 1 tk. fahéj

    • 1 tk. őrölt szegfűszeg

    A vaníliahabhoz:

    • 1 tojás

    • 3 ek. édesítő

    • 1 ek. keményítő (kukorica-, burgonya-, vagy a hagyományosan étkezőknek étkezési búzakeményítő)

    • 2,5 dl tej

    • 0,5 rúd vanília magja vagy 1 tk. vanília aroma

    • 2 tojásfehérje

    almas-pite-habbal-3

    Először a tésztát készítjük el. A hozzávalóit a víz kivételével aprítógépbe tesszük, morzsásra keverjük, majd kitesszük egy tálba, összegyúrjuk a vízzel, kerek tésztát formálunk belőle és legalább egy fél órára a hűtőbe tesszük.

    Közben elkészítjük a tölteléket. Ehhez az almát megmossuk, meghámozzuk, negyedeljük, majd vékony cikkekre vágjuk. Egy edénybe tesszük és közepes lángon néhány percig pároljuk a többi hozzávalóval, amíg megpuhul. Nagyon jó illatot csinál a konyhában.  🙂

    Amikor a tészta pihentetése megvolt, előmelegíthetjük a sütőt 180 fokra. A tésztát egy lisztezett gyúródeszkán néhány milliméter vastagra nyújtjuk, elővesszük a piteformánkat és fejjel lefelé a tésztára téve levágunk a tésztából akkorát, amekkora a formába illik. Pontosabban 1-2 cm-rel nagyobbat vágjunk, mint amekkora a forma. A sütőformát kivajazzuk és meglisztezzük. A tésztát úgy tegyük át a formába, hogy lazán rátekerjük a sodrófára, majd a formában kitekerjük. Kicsit nyomkodjuk le a tésztát, a széléről vágjuk le a felesleges részeket, majd öntsük bele az almás tölteléket. A tetejét díszítsük a maradék tésztával. Én most alma és levél formájú kiszúrókból készítettem formákat és ezeket tettem a tetejére. Tojássárgájával megkentem a tetején lévő kis formákat és a 180 fokos sütőben 25-30 percig sütöttem.

    almas-pite-habbal-4

    A vaníliahabhoz egy edényben kézi habverővel (műanyag vagy szilikon, ne fém) simára keverjük a tojást, az édesítőt és a keményítőt, fokozatosan hozzáadjuk a tejet és végül a vaníliát. Addig melegítjük, amíg besűrűsödik, de ne forraljuk. Ez néhány perc alatt megvan. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük és beleforgatjuk a még meleg mártásba. Kihűtve tálaljuk az almás pitével. Higgyétek el, megéri ezzel enni. 🙂

    almas-pite-habbal-2

     

    cukormentesglutenmentesmogyoromentesnyarosziteli

    Csokis lávasüti

    Végre sikerült! Nem rajongok a csokis sütikért, van ugyan egy bevált csokitortám (az első poszt volt az oldalon 🙂 ), amit lélekmelegítőnek néha elkészítek, de a csokis lávasüti már régóta piszkálta a fantáziámat. Többször nekiálltam, de egyszer sem sikerült úgy eltalálni, hogy folyékony maradjon a belseje. Egészen mostanáig, úgyhogy kisebb örömtánc is kísérte az eredményt. Az elkészítése nagyon egyszerű, egyedül a sütő hőfokát és a sütés idejét kell eltalálni, de szerintem ez a sütőtől is függ, illetve a formától is. Nálam a 200 fok 8 perc nyert muffin formában. Megéri kísérletezni, mert fantasztikus ízélmény, különösen még melegen, hideg vaníliafagyival.

    Csokis lávasüti

    Hozzávalók:

    • 100 g (1 tábla) étcsokoládé

    • 70 g vaj

    • 2 egész tojás + 2 tojássárgája

    • 70 g édesítőszer (eritrit)

    • 20 g liszt (rizsliszt)

    A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A vajat és a csokit vízgőz fölött megolvasztjuk, majd hagyjuk kicsit hűlni. Közben a tojásokat enyhén felverjük az édesítőszerrel, beleöntjük a kihűlt csokit (fontos, nehogy rántotta legyen a tojásból), végül a lisztet is hozzákeverjük. Muffin vagy szuflé formákba töltjük és 8 percig sütjük. Akkor jó, amikor a közepe még folyósnak, nyersnek tűnik. Ebből a mennyiségből nekem 5 kis torta lett.

     cukormentescsokis csok2kglutenmentesmogyoromentes

    Mézeskalács ízű forró csoki, lélekmelegítő a téli estékre

    Megjött az igazi tél és ilyen időben a hangulatunkat kevés dolog dobja fel jobban, mint otthon bebújni a takaró alá egy forró itallal és a kedvenc filmünkkel. A forró csokit lélekmelegítőnek is nevezik, nem hiába. A benne lévő boldogsághormon már az első korty után elér. 🙂 Kedved szerint ízesítheted bátran. Én most egy igazi téli, mézeskalács ízűt készítettem.

    IMG_6189-Edit-Edit

    Hozzávalók:

    • 2 dl tej (nálam laktózmentes)

    • 4 kocka 80%-os étcsoki

    • 1 tk. mézeskalács fűszerkeverék

    • 1 tk. méz

    • 1 tk. mogyorókrém (nálam steviás)

    A tejet forrósítsuk fel, akár mikróban. Tegyük bele a többi hozzávalót, keverjük alaposan össze, amíg a csoki elolvad. Melegítsük újra át, forralni már nem kell. Bújjunk be a takaró alá és kortyolgassuk el.

     csokis csok2k