Anyukám szülinapjára készült ez a torta. Úgy nézzétek, hogy nem vagyok egy nagy tortabajnok, viszont szívem lelkem benne van és próbáltam olyan precíz lenni, amennyire csak tudtam 🙂 . Ha kinézetre nem is mestermű, az íze szenzációs, az egyik legjobb, amit valaha készítettem. 😉 A puha és a ropogós, a savanyú és az édes nagyon összejönnek. Ízlés szerint készíthetitek több cukorral is vagy édesítővel. Én már nem használok édesítőszert, cserébe kevesebb cukorral készülnek a sütik, azt nem mondom, hogy ritkábban. 😀
Úgy készültem rá, hogy hétvégén sütök egy jó gesztenyetortát, volt is egy elképzelés a fejemben, aztán reggel jól elaludtam. 😀 Így nem volt olyan sok időm rá, viszont szerencsére így is sikerült és gyorsan el is fogyott. Azért nincs is kép egy külön szeletről, mert így ahogy volt, vittem a vasárnapi ebédre. Látni, hogy rohanásban voltam, a képen látom, hogy nem vettem le a sütőpapírt. 😀 Szóval hívjuk ezt egy expressz, extra gyors, gluténmentes gesztenyetortának. A meggy nagyon feldobja, ne spóroljatok vele!
Igazán egyszerű receptet mutatok ma. Sőt, nem is recept és még csak desszertnek se mondható, viszont egy isteni finom és egészséges nasi. 🙂 Először fel se akartam tenni, azért gondoltam meg magam mégis, mert szeretném megmutatni, hogy amit megveszünk a boltban, azt mennyire egyszerűen, ráadásul olcsóbban és egészségesebben is el tudjuk otthon készíteni. Jó lenne elindítani egy “Készítsd el magad” mozgalmat, mert hajlamosak vagyunk elkényelmesedni a minőség rovására, ez az édesség viszont 5 percembe került körülbelül és jobb, mint a bolti! A diós véletlen ötlet volt, viszont teljesen zserbó hangulata van. Még egy minimális baracklekvárral lehetne feldobni. 😉
Hozzávalók:
8 db natúr, sótlan puffasztott rizs szelet
0,5 tábla 60%-os étcsokoládé vagy cukormentes tejcsokoládé
Akárki találta ki a Fanta szeletet, annak örök hála. 🙂 Ünnepeken mindig az asztalon van nálunk és gyorsan el is fogy. Most rendhagyó módon tortaformában készítettem el, ráadásul sütés nélkül, mindenféle bűnös hozzávalótól mentesen és így sem okozott csalódást. Nem gondoltam volna, hogy 100%-os narancslével is ugyanolyan lesz, de senki nem vette észre a különbséget. 🙂 Aki ragaszkodik a Fantához, már van Zero is szerencsére. Az aljának azért választottam a puffasztott rizst, mert imádom és rengeteg van itthon. 🙂 De el tudom képzelni darált keksz és vaj keverékével is.
Hozzávalók az alaphoz (20cm-es tortaformához):
1-2 marék natúr puffasztott rizs
50 g (fél tábla) olvasztott étcsokoládé
Hozzávalók a túrós réteghez:
80g olvasztott, kihűlt vaj/margarin
80g por édesítő
250g zsírszegény túró
1 ek. görög joghurt
0,5 citrom leve és reszelt héja
vanília aroma
Hozzávalók a narancsos réteghez:
200 ml 100%-os narancslé
200 ml szénsavas ásványvíz
40g (1 csomag) vaníliás pudingpor
3 ek. édesítő
Elkészítés:
Az alaphoz összekeverjük a puffasztott rizst az olvasztott csokoládéval. Mehet bele bőven puffasztott rizs, amíg sűrű állagú lesz.
Egy kapcsos, kerek tortaformában eloszlatjuk a masszát. Tegyük 2-3 percre a hűtőbe.
A túrós réteghez a túrót villával összetörjük, majd összekeverjük a többi hozzávalóval. Görög joghurt helyett natúr joghurtot is használhatunk, csak a levét szűrjük le minél jobban (ki is hagyhatjuk). Kenjük el a puffasztott rizses réteg tetején.
Egy edényben kevés narancslével keverjük simára a pudingport, majd tegyük hozzá a többi narancslevet, a szénsavas vizet és az édesítőt is. Forrásig főzzük, majd időnként kevergetve hűtsük ki. Öntsük a túrós rétegre, majd tegyük néhány órára a hűtőbe.
Tudjátok mennyire szeretem a sütés nélküli és a gyümölcsös finomságokat. Egy meggyes-mákos édességre már régóta fájt a fogam és még van egy szép adag meggyünk a kertből. Egy részéből ezek a kis golyók készültek, mindenmentesek, isteni finomak és néhány perc alatt kész vannak.
Ha megettétek, utána csináljatok mosolyversenyt. 😉
Hozzávalók (12-15 db golyóhoz):
15 dkg darált mák és mandula (kb. fele-fele, de ízlés szerint ez változtatható)
4-5 ek. édesítőszer (eritrit)
fél citrom leve
vanília aroma
2-3 ek. meggylé (befőttből is lehet, de víz is jó helyette)
1 ek. kókuszolaj vagy olvasztott vaj
1 ek. meggylekvár (elhagyható)
meggy a közepébe
mák és édesítőszer a forgatáshoz
Elkészítés:
A hozzávalókat a meggy kivételével egy tálban összekeverjük.
Vizes kézzel gombócokat formázunk belőle úgy, hogy a közepébe 1-1 db meggyet teszünk.
A gombócokat forgassuk meg édesítőszeres mákban. Inkább a golyókba tegyetek kevesebb édesítőt és ha még szükség van édesítésre, ennél a lépésnél van lehetőség.
Legalább egy fél órára tegyük hűtőbe és ott is tároljuk.
Egy vallomással kezdek: nem mindig szeretek rizsliszttel sütni. Néha tökéletes és meg se mondanád, hogy nem a hagyományos liszt, néha viszont egyáltalán nem úgy viselkedik, ahogy várom. A piskóta lekopogom, eddig mindig az elsőbe tartozott. Volt itthon még egy jó adag ribizlim és nagyon szeretem a ribizlis habos süteményt, egyszerűen imádom a hab roppanását, amikor beleharapok. 🙂 Készítettem már mandulaliszttelis, de most valami egyszerűbbre vágytam, úgyhogy piskóta lett.
Hozzávalók a piskótához (22 cm-es tortaformához):
4 tojás
5 ek édesítőszer (eritrit)
4 púpozott ek rizsliszt
1 tk sütőpor
fél citrom héja és leve
csipet só
Hozzávalók a tojáshabhoz:
3 tojásfehérje
csipet só
10 dkg édesítőszer
20 dkg ribizli
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját habosra keverjük az édesítőszerrel, hozzáadjuk a citrom héját és levét.
A fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tojássárgájába.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a masszához keverjük.
Egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral és/vagy kivajazunk, majd beleöntjük a masszát. 15 percig sütjük.
Amíg sül, elkészítjük a tojáshabot. A tojásfehérjét csipet sóval elkezdjük habbá verni. Amikor majdnem kemény a hab, hozzáadjuk az édesítőszert, a végén pedig óvatosan belekeverjük a megmosott, leszemezett, szárazra törölt ribizlit.
15 perc után kivesszük a tortát a sütőből, rákenjük a tojáshabot, majd visszatesszük 10 percre sülni, amíg megpirul a teteje.
A hagyományos medvehagymás pogácsa utána itt a rizslisztes és élesztőmentes verzió. Mindenképp próbáljátok ki, mert sokkal jobb, mint a hagyományos. Belül puha, kívül ropogós és isteni az íze. Meglepő volt számomra, mert a rizsliszt nem mindig úgy működik, ahogy én azt elképzelem. 🙂 De ennél a pogácsánál kellemesen csalódtam, nagyon nagy kedvenc lett.
Hozzávalók (kb. 25-30 db pogácsához)
25 dkg rizsliszt
25 dkg túró
12,5 dkg puha margarin
2 tojás (szobahőmérsékletű)
1 tk szódabikarbóna
3 ek tejföl
1 marék medvehagyma
1 tk só
Elkészítés:
A túrót tegyük egy tálba, villával törjük össze, majd keverjük el a tejföllel.
Habverővel keverjük bele a puha margarint.
Adjunk hozzá 1 egész tojást, újra keverjünk rajta egyet habverővel, majd adjunk hozzá még 1 sárgáját (a fehérjét tegyük félre a kenéshez).
Végül adjuk hozzá a szódabikarbónával, sóval elkevert rizslisztet, valamint a megmosott és apróra vágott medvehagymát és dolgozzuk össze, akár kézzel.
Fóliával letakarva tegyük hűtőbe 1-1,5 órát.
Lisztezett gyúródeszkán nyújtsuk ki a tésztát, nagyon óvatosan, ne túl vékonyra, mert már nem fog annyit emelkedni, mint egy kelt tésztás pogácsa.
