A hagyomány szerint az év első napján lencsét kell enni, hogy szerencse és pénz álljon a házhoz. Nálunk is mindig szerepel az étlapon, általában főzelék formájában, idén viszont valami újat próbáltam ki. Pillanatok alatt elkészíthető ez a finom mártogatós, amit zöldségekhez, tortilla chipshez vagy akár pirított kenyérfalatkákhoz is fogyaszthatunk. Hozzávalók: 25 dkg lencse 1 fej […]
Lencsepüré, az újévi szerencsehozó Read More »
Számomra ez egy igazi ünnepi étel. Nemcsak azért, mert a lazac egy különleges és drága hal, hanem azért, mert először akkor ettem néhány éve, amikor a barátnőimmel karácsonyt ünnepeltünk egy étteremben. Ha itthon meg akarom ajándékozni magamat egy ünnepi vacsorával, akkor az bagel krémsajttal és füstölt lazaccal. Tatár formában viszont most először készítettem el itthon, de
Napok óta kívánok valami édességet, úgyhogy reggel negyed órát kóvályogtam a konyhában, hogy mit csináljak. Valami gyors, egyszerű, tartalmas nasin gondolkoztam és akkor eszembe jutott az a három összetevős zabkeksz, amivel már annyiszor találkoztam a neten. Az előkészítés 1 perc volt, a sütés 10 perc, egészséges is, finom is, ez a keksz tényleg valami csoda.
Tízperces zabkeksz étcsokival és aszalt gyümölccsel Read More »
Gyerekkoromból emlékszem egy narancsos tejcsokira, amit sokszor ettünk a családdal. Nagyon szerettem, azóta is kellemes emlékeket idéz fel egy narancsos-csokis édesség. Ez egy visszatérő kedvenc kombinációim, mint a meggyes-mákos, citromos-mákos, almás-diós és még sorolhatnám. Mindig bejön… Hozzávalók: 200 g (vagy 2 csésze) darált mandula 3 tojás ¼ csésze méz 2 ek. kókuszzsír 0,5 tk. sütőpor
Narancsos csokis paleo muffin Read More »
Ebben a nagy melegben mi lehetne hűsítőbb, mint egy jeges gyümölcsös limonádé. Ilyenkor különösen fontos, hogy figyeljünk a folyadékbevételre, a cukros üdítőket viszont érdemes elkerülni. Ha már unod az ásványvizet és a citromos limonádét, dobd fel egy kis gyümölccsel. Tökéletesen oltja a szomjat, egészséges, gyorsan elkészül és szinte itatja magát. Kerti partikra különösen ajánlom. Hozzávalók:
Hűsítő dinnyés limonádé Read More »
Mostanában a nagy melegben nem volt kedvem sütni, fagyin és hideg limonádén el lettem volna egész nap. Gondoltam egy gyors édességgel visszacsábítom magam a konyhába, így született meg ez a diós-kakakós-mandulás keksz. Hozzávalók: 150 g finomra darált mandula 1 ek. (5 g) cukrozatlan kakaópor 30 g darált dió 0,5 tk. sütőpor 2 tojás vanília aroma
Ropogós mandulás-kakaós keksz (gluténmentes, cukormentes, paleo) Read More »
A legcsokisabb édesség, szaftos, omlós, szerintem mást nem is kell írnom róla. Aki szereti a csokit, annak mindenképp ajánlom, nagyon egyszerű elkészíteni és gyorsan megsül. Féltem egy kicsit, hogy a családnak túl tömény lesz, de az összes eddigi sütim közül ez fogyott el a leggyorsabban, nagyon ízlett mindenkinek (nagy örömömre 🙂 ). Hozzávalók: 20 dkg
Szupercsokis brownie Read More »
Rengeteg ribizlink van a kertből, ezért próbálom mostanában mindenben hasznosítani. Kiskoromban nagyon szerettem a ribizlis habos sütit, gondoltam kipróbálom egy lisztmentes alappal és csak ajánlani tudom. Laza mandulás tészta, savanykás gyümölcs, édes roppanós hab… Hozzávalók: 20 dkg darált mandula vagy mandulaliszt (vagy rizsliszt) 3 egész tojás 2-3 evőkanál édesítőszer (nálam 3 lapos ek. xilit)
Ribizlis-habos mandulatorta (gluténmentes, cukormentes, paleo) Read More »
Olyan sok jót olvastam már a Chia magról (és eddig csak jót), hogy ki kellett próbálnom. Két írást választottam ki, ami szerintem jól összefoglalja a tulajdonságait, ezek alapján ez tényleg egy csodamag, egy vitaminbomba: http://antalvali.com/blog/chia-mag-nagy-ero-egy-kicsiny-magban.html http://www.fittnok.hu/chia-mag Elsőre pudingot készítettem belőle, ami egy 5 perc alatt elkészíthető, szuperegészséges reggeli. Lefekvés előtt előkészítettem, reggel már szinte semmi
Chia puding, a szuperreggeli Read More »
A gyümölcstorták nálam benne vannak a top 3 legszebb édességben. A klasszikus linzeres verziójától a nyersen át a paleoig mindegyik nagyon guszta és finom. Sokféleképp variálhatók és minél gyümölcsebb, annál jobb. Szerencsére most rengeteg gyümölcs van itthon, élmény volt díszítgetni. A család hagyományosat kapott, ehhez kész mézes kosárkákat vettem a boltban, ők pedig megtöltötték vaníliás
Gyümölcsös kosárkák paleosan és hagyományosan Read More »
A spárgát eddig csak krémleveshez használtuk, de ezt a „receptet” azóta szeretném kipróbálni, hogy a TV paprikán készítette Nigella Lawson, nagyon guszta volt. Megfogadtam magamnak, hogy az idei spárga szezonban nem hagyom ki és nem bántam meg. A spárga roppanós és finom, nagyon passzol a lágy tojáshoz és a sonkához. Hozzávalók 1 adaghoz: 3-4 db
Sonkába tekert spárgamártogatós lágy tojással Read More »
Végre epret szedtünk a hétvégén, begyűjtöttem több mint tíz kilót, ami azt jelenti, hogy a konyha minden része tele van eperrel. 🙂 Sajnos csak néhány napig marad szép friss, de turmixnak még ilyenkor is tökéletes. Két napja ez a reggelim és imádom, az egész napomat feldobja. Első nap így készült: egy érett banánt, egy pohárnyi
Eperturmix banánnal Read More »
A Pinteresten találtam ezt a receptet és azonnal kipróbáltam. Teljesen a Bounty csokira emlékeztet, úgyhogy nem okozott csalódást. Ráadásul az egyik legegyszerűbb édesség, amit valaha készítettem, se maszatolás, se sütés. Hamarosan újra elkészítem, dupla adaggal. Az eredeti recept: http://sofiavonporat.com/coconut-bars/ Hozzávalók: 2 csésze kókuszreszelék 1 csésze olvasztott kókuszzsír ¼ csésze agávé szirup (nálam 3 evőkanál méz)
Kókuszos szelet sütés nélkül – a legegyszerűbb paleo „Bounty” Read More »
Tarts minden héten legalább egy húsmentes napot! Nemcsak a környezetvédők húsmentes hétfő kezdeményezése miatt fontos ez (bár amiatt is támogatom), hanem a saját egészségünkért is. Kell a szervezetnek is pihenőnap. Próbálom úgy összeállítani a heti menüt, hogy legalább két nap húsmentes legyen, de bevallom ez nagyobb kihívás, mint húsos ételeket kitalálni. Most egy nagyon gyorsan
Színes zöldségragu kölessel Read More »
Az új kedvencem. Izgalmas, egyszerű, finom, mindenmentes, ráadásul csak mák, citrom, tojás és édesítőszer kell hozzá. Kicsit módosítottam a bevált mákos süti receptemen és úgy néz ki megérte. Egy könnyű süti lett, ami kávé, tea mellé is ideális desszert, de mivel nem száraz, önmagában is megállja a helyét. A citrom a mákkal pedig nagyon összeillik,
Mákos süti citromkrémmel (paleo) Read More »