Ez a piskóta önmagában is isteni finom, könnyed, légies, “gyorsan fogy” típusú süti. Ha elég bevállalósak vagytok, szuper tortaalap is lehet. Például lekvárral megkenve, dióval megszórva (vagy a liszt egy része helyett diót használva), tojáshab a tetejére. Az én rostszegény diétámba most ez fért bele, de babakajának is kiváló, a másfél éves keresztlányom volt a tesztalany és neki is bejött. 🙂
Ez az a kategória, hogy benézel a hűtőbe és abból főzöl, amit ott találsz. 🙂 Egyik nap csirkemellet csináltunk és abból maradt még egy kis “leeső”, plusz vettem múltkor egy doboz koktélparadicsomot, bár hogy miért, azt nem tudom, mert se íze, se illata. Viszont aszalt vagy sült paradicsomnak legalább jó, sőt. Fetát pedig múltkor vettem, mondván, hogy csinálok fetás csirkét, úgyhogy adott volt a lehetőség. 🙂 20 perces kaja, isteni finom. Joghurtos mártogatós is volt hozzá, amiben görög joghurt, só, bors, citromlé, fokhagyma és sok snidling volt, szintén 2 perc. Minden nap tudnám enni így.
Hozzávalók:
Elkészítés:
Mondanám, hogy amerikai csokis keksz, de szénhidrátszegényen, édesítőszerrel és nem csokicseppekkel készült, úgyhogy ez inkább egy ahhoz hasonló, de szintén isteni finom alap keksz recept, amit kötelező megjegyezni. 🙂 Nemrég maradék nyuszicsokival is elkészítettem, bármilyen csokival működik, de a 65%-nál magasabb étcsoki már nem olvad meg teljesen 10 perc alatt. Sajnos nem sok időm jut mostanában a konyhában tevékenykedni, ez viszont 15 perc alatt kész van, takarítással együtt. 🙂
Hozzávalók (20 db kekszhez):
20 dkg szénhidrát csökkentett (vagy más) liszt
1 tk sütőpor
15 dkg eritrit
2 tojás
15 dkg puha vaj (vegyük ki a hűtőből 1-2 órával sütés előtt)
15 dkg 60-65%-os étcsokoládé vagy tejcsokoládé
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
A tojásokat az eritrittel verjük habosra kézi mixerrel.
Adjuk hozzá a puha vajat és keverjük tovább.
Öntsük hozzá a sütőporral elkevert lisztet és dolgozzuk simára. Jó sűrű masszát kapunk.
A csokit daraboljuk apróra és keverjük bele a masszába.
Sütőpapírral bélelt tepsire készítsünk gombócokat a tésztából, fagyis kanállal a legegyszerűbb. Nyomkodjuk le kicsit a kekszeket és süssük 10-12 percig, majd szárítsuk még pár percig.
Teljesen kihűtjük, majd légmentesen záródó dobozban tároljuk.
A hentes tokány az egyik olyan magyar klasszikus, amit nagyon szeretek, bár szívesebben készítem csirkemellel és több sonkával, mint szalonnával. Inkább a sonka és az uborka ízkombója, ami miatt a kedvencek között van. A héten ez volt az ebédünk. 🙂 A maradék húsvéti sonka eltüntetéséhez is megoldás.
Ataisz finomkörettel tálaltam, amiben rizs, bulgur és vöröslencse van.
Hozzávalók (4 adaghoz):
2 nagyobb darab csirkemell filé kockázva (kb. 500-600 g)
5 dkg felkockázott bacon
2 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só, bors
1 dl alaplé (vagy víz és húsleveskocka)
10 dkg felkockázott gépsonka
5 db csemegeuborka
2 ek. olaj a sütéshez
Elkészítés:
Egy edényben forrósítsunk kevés olajat, majd pirítsuk meg rajta a bacont.
A hagymát kockázzuk fel és a baconhoz adva dinszteljük pár percig.
Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, sózzuk, borsozzuk.
Adjuk hozzá a felkockázott csirkemellet is, pirítsuk fehéredésig.
Öntsük fel az alaplével vagy vízben feloldott húsleves kockával és főzzük 15-20 percig.
Ha megpuhult a hús, adjuk hozzá a sonkát és az uborkát. Néhány perc alatt főzzük össze és kész is.
Egy vallomással kezdek: nem mindig szeretek rizsliszttel sütni. Néha tökéletes és meg se mondanád, hogy nem a hagyományos liszt, néha viszont egyáltalán nem úgy viselkedik, ahogy várom. A piskóta lekopogom, eddig mindig az elsőbe tartozott. Volt itthon még egy jó adag ribizlim és nagyon szeretem a ribizlis habos süteményt, egyszerűen imádom a hab roppanását, amikor beleharapok. 🙂 Készítettem már mandulaliszttel is, de most valami egyszerűbbre vágytam, úgyhogy piskóta lett.
Hozzávalók a piskótához (22 cm-es tortaformához):
4 tojás
5 ek édesítőszer (eritrit)
4 púpozott ek rizsliszt
1 tk sütőpor
fél citrom héja és leve
csipet só
Hozzávalók a tojáshabhoz:
3 tojásfehérje
csipet só
10 dkg édesítőszer
20 dkg ribizli
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját habosra keverjük az édesítőszerrel, hozzáadjuk a citrom héját és levét.
A fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tojássárgájába.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a masszához keverjük.
Egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral és/vagy kivajazunk, majd beleöntjük a masszát. 15 percig sütjük.
Amíg sül, elkészítjük a tojáshabot. A tojásfehérjét csipet sóval elkezdjük habbá verni. Amikor majdnem kemény a hab, hozzáadjuk az édesítőszert, a végén pedig óvatosan belekeverjük a megmosott, leszemezett, szárazra törölt ribizlit.
15 perc után kivesszük a tortát a sütőből, rákenjük a tojáshabot, majd visszatesszük 10 percre sülni, amíg megpirul a teteje.
Vizes késsel szeleteljük.
Aki szereti a lazacot, az ezt a krémet is imádni fogja. A tormát semmiképp se hagyjátok ki, egy kicsit minden hozzávaló ízét felerősíti, valami fantasztikus hatása van. Mindenképp próbáljátok ki, ha ínyenc vendégek jönnek. 🙂
A kép a Panasonic Lumix DMC-LX15-tel készült. #lumixpolska #experiencefresh
Hozzávalók:
100 g füstölt lazac
150 g natúr krémsajt
2 evőkanál natúr joghurt
1 gerezd fokhagyma
2 teáskanál citromlé
1 teáskanál torma
só, bors, friss kapor
Tálaláshoz:
zöldségek vagy pirítós
Elkészítés:
A krém hozzávalóit aprítógépbe tesszük és néhány másodperc alatt krémesre turmixoljuk. Hűtőben tároljuk.
Tényleg ennyi. 🙂 Fél perc.
Pirítóssal vagy zöldségekkel tálaljuk. Uborka, répa, cukkini illik hozzá, akár mártogatósnak csíkokra vágva, akár zöldségtekercsnek, mint ami a képen is látható.
Az uborkatekercshez a zöldséget megmossuk és zöldséghámozóval vékony szeletekre vágjuk. Megkenjük a krémmel és szorosan feltekerjük.
Az uborka csak frissen jó, mert gyorsan levet enged. Ha előre készítitek el, inkább cukkinit vagy répát válasszatok.
Ezek a turmixok nemcsak szépek (szerintem legalábbis azok 🙂 ), de finomak is. Igen, meglepő módon még a zöld is. Diétába, méregtelenítésbe, folyadéknapba vagy természetesen egy átlagos étrendbe is tökéletesen beilleszthető. Én is bevállaltam egy lénapot és ezekkel azért kényelmesen ki lehetett bírni. Másnap tele voltam energiával és a bőröm is meghálálta. Ha nem is ilyen drasztikusan, de érdemes beépíteni az étrendünkbe, elsősorban reggelire vagy délelőtti nasinak.
Az egyik turmixos könyvemben azt olvastam, hogy reggelire inkább gyümölcsturmixot válasszunk, mint zöldséglevet. A citrom vagy a narancs a legjobb választás, vitamintartalma segít felébredni, energiával tölt el a délelőttre és a színe is a napfényt idézi.
Az alma zöldség-és gyümölcsturmixokba is jó választás; fokozatosan emeli a vércukorszintet és az emésztést is javítja.
A zöld tea, petrezselyem, uborka nagyon jó vízhajtók, méregtelenítéshez idális választás. Emellett a zöld tea többek között védi a májat, megelőzi a szívbetegségeket, felpörgeti az anyagcserét. A petrezselyemnek magas a C-vitamin, béta-karotin, K-vitamin, folsav tartalma. Az áfonya vízhajtó hatása mellett szintén gazdag C-vitaminban, lassítva az öregedést, véd a cukorbetegség, Alzheimer-kór és még számos betegség ellen, nyugtatja az idegeket.
Az elkészítése mindegyiknek ugyanaz: a hozzávalókat szükség esetén megtisztítjuk, apróra vágjuk vagy lereszeljük, turmixgépbe tesszük és összeturmixoljuk.
Epres smoothie
Hozzávalók (2 főre):
20 szem eper
1 dl 100%-os narancslé
1 dl 100%-os répalé
2 alma lereszelve
1 ek. vaníliás fehérjepor (elhagyható)
Zöld turmix
Hozzávalók (2 főre):
1 kígyóuborka
1 lime leve
1 marék petrezselyemzöld (szár nélkül)
1 marék zöldsaláta
1 csésze zöld tea (kihűtve)
Áfonyás smoothie
Hozzávalók (2 főre):
3 marék áfonya
1 alma lereszelve
1 tk. chia mag
1 dl narancslé
