Brokkolikrém – vitaminbomba a reggeli pirítósra

Nagyon népszerű lett az avokádó és az avokádókrémes reggeli, de a változatos étkezés (és a hírek szerint a környezet védelme) érdekében fogyasszuk mértékkel és néha cseréljük le, például brokkolira. A brokkoli, ha nem főzzük túl, megmentve a vitamintartalmát, segít a rák megelőzésében, a fáradékonyság leküzdésében, a vérnyomás helyes szinten tartásában, az egészséges bélműködésben és még sorolhatnánk az előnyeit. A lényeg, hogy illesszük be az étrendünkbe, mert szuper egészséges és finom! 🙂

A brokkolikrémes szendvicsemhez a krém receptjével már találkozhattatok:

Brokkolipüré 10 perc alatt

Brokkolikrémes pirítós.jpg

 

Avokádós csicseriborsókém a Panasonic MK-F800 robotgéppel

Nemrég barátainknál voltunk hummuszozni és én amúgy is nagyon szeretem, de most újra előjött az érzés, hogy itthon is csinálni kellene. Az avokádó pedig mostanában gyakran szerepel az étrendemben, sejtettem, hogy a kettő jó lesz együtt (és annál is jobb volt). 🙂 Érdemes ilyen formában is kipróbálnotok. Az elfogultaknak üzenem, hogy a hummuszt először tessék megkóstolni, utána lehet nem szeretni. De ízleni fog. 🙂

IMG_7812

Hozzávalók:

  • 1 konzerv csicseriborsó

  • 1 érett, nagyobb avokádó

  • 2 gerezd fokhagyma

  • bors

  • római kömény

  • ½ lime leve

  • 2 ek. olívaolaj

  • 2 ek. víz

A hozzávalókat tegyük a robotgépbe vagy késes aprítóba és turmixoljuk össze. Az olívaolajat és a vizet a legjobb, ha menet közben tesszük hozzá, hogy a megfelelő állagot be tudjuk állítani. Fél perc alatt kész van.

A kedvenc pita chipsemet készítettem hozzá, de a házi kenyeremre is ezt kentem. 🙂 Ehetitek sokféleképpen, zöldségmártogatósnak, tésztaszósznak, de tehetitek hamburgerbe is a hús vagy zöldségpogácsa és a zöldségek közé. Az édesburgonyával különösen passzolnak, próbáljátok ki édesburgonya chips mellé is.

A Panasonic MK-F800 robotgépe segített nekem az elkészítésében. Őszintén bevallom, hogy nekem nem volt kompakt robotgépem és eddig nem is tudtam, hogy mekkora szükségem van rá. A legjobb barátod lesz a konyhában, nincs olyan, amit ne csinálna meg. Turmixok, krémek, sütitészták, habverés, jégkocka aprítás, fagyikészítés, kelt tészta dagasztás, hús darálás, zöldség aprítás bármilyen formában és még nem teljes a lista.

IMG_7497

A Panasonic robotgépe szép és okos is egyben, megmutatkozik a japán minőség és kultúra. Az ára 90.000,- Ft körül van. Elsőre soknak tűnhet, de a tudását tekintve és a többi hasonló tudású robotgép árával összehasonlítva szerintem elfogadható. Ráadásul hosszú időre társad lesz.

Az érintőüveges programválasztón 5 előreprogramozott funkció közül választhatunk attól függően, hogy mit szeretnénk csinálni:

  1. Húsdarálás

  2. Zöldségaprítás

  3. Fagyasztott gyümölcs, jég turmixolása

  4. Magvakból krém készítése

  5. Salátacentrifugálás

Ezeken kívül két manuális programja is van, az egyik folyamatosan turmixol, a másik pedig szakaszosan.

Összesen 33 funkció és 13 tartozék, amit a külön kis dobozában tudunk tárolni. A tartozékok: késpenge, vékonyan és vastagon szeletelő penge, finom és durva aprítópenge, Julienne penge, dagasztópenge, habverő penge, reszelőpenge, salátacentrifuga, citrusprés, keverőgép, kávédaráló. Ezeken kívül van még hozzá egy daráló és egy turmixgép is.

A használati útmutatója szuper, minden részletesen benne van az összeszereléstől kezdve a tisztításig, valamint azt is leírja, hogy attól függően, hogy mit szeretnél csinálni, mit kell előkészítened és melyik programot válaszd. Ha például krumplipürét szeretnél, vágd kis kockákra a főtt krumplit és használd a szakaszos manuális programot kb. fél percig.  A tapadókorongok segítenek, hogy ne mozduljon el a helyéről a gép. A tisztítása és a szétszerelése egyszerű, tisztítókefét is kapunk hozzá és mosogatógépben is tisztítható.

Volt szerencsém már dolgozni ezzel a géppel, amikor a Panasonic csapattal főztünk tavasszal Lengyelországban. Akkor egy szuperfinom céklasalátát készítettünk, amiről magam sem gondoltam, hogy ilyen finom lesz. 🙂 Ahogy említettem, én nem használtam eddig robotgépet, de egy használat után már kézre állt, tényleg könnyen kezelhető.

A Panasonic reggelim pedig így nézett ki, amit a 3 géppel csináltam. A kenyér a kenyérsütővel, a krém a robotgéppel, a narancslé a gyümölcspréssel. 🙂

Panasonic reggeli

#experiencefresh #lumixculinary #panasonic

 

Gofri szendvics

Próbáltad már a gofrit szendvicsnek? Bizony, nemcsak édesen eheted, hanem sósan is szuper. Olyan, mint a toast kenyér. Néhány hete próbálok kevesebb pékárut enni. Teljesen elhagyni nem célom, hiszen szüksége van rá a szervezetnek, de egy kis méregtelenítés nem árt és tényleg érzem, hogy energikusabb vagyok, ráadásul a télen felhalmozódott extra kilóknak is jót tett. Minden jóról viszont nem szeretnék lemondani, imádom a fullos szendvicseket, úgyhogy kerestem alternatívát és készítettem egy sós, zablisztes gofrit. Nemcsak finom és egészséges, de jól is néz ki. 🙂

Gofri szendvics (3).jpg

Hozzávalók:

  • 180g zabliszt

  • 1 tk sütőpor

  • 1 tk só

  • ¼ csésze olvasztott kókuszzsír

  • ¾ csésze tej

  • 2 tojás

  • víz

 Gofri szendvics (1)

Elkészítés:

A víz kivételével összeturmixoljuk a hozzávalókat. Kókuszzsírral vagy vajjal kikent gofrisütőben kisütjük, közben folyamatosan kevés vizet keverünk a tésztához, a zabliszt ugyanis hajlamos összeállni.

A szendvicshez serpenyőben pirítottam sonkát, sütöttem tükörtojást, friss saláta került még rá és mellé zöldségek.

Két szendvicset ettem vacsira, nem maradtam éhes. 🙂

Gofri szendvics (2)

 

cukormentesmogyoromenteszsirszegeny

Paleo reggeli burger

Hívhatjuk paleo szendvicsnek, burgernek vagy angol reggeli muffinnak is. Mindenesetre egy nagyon finom és laktató fehérjebomba reggeliről van szó. Elég nehéz megvárni, amíg elkészül, főleg ha éhes az ember, de megéri. 🙂 Legalább hétvégén kényeztesd magad egy ilyen reggelivel. 😉 Én egyet tudtam csak megenni és délig bőven kitartott.

paleo-szendvics-4

Hozzávalók 2 szendvicshez:

  • 20 dkg darált pulykahús

  • só, bors

  • 2 tojás

  • reszelt sajt (kb. 2 evőkanálnyi)

  • késhegynyi sütőpor

  • 1 dl víz

  • 2 szelet sonka vagy bacon

  • 2 szelet sajt

  • ízlés szerint saláta, paradicsom, hagyma

  • vaj, olaj vagy kókuszzír a sütéshez

Elkészítés:

  1. Először a tojásokat készítjük el. A tojásokat egy tálba öntjük és felverjük. Sózzuk, borsozzuk, elkeverjük benne a reszelt sajtot és a sütőport.

  2. Egy serpenyőben vajat olvasztunk. Fogunk két kerek desszertgyűrűt (tulajdonképpen egy kerek rozsdamentes acél kiszúró formáról van szó, konyhafelszerelési boltban kapható), beletesszük a serpenyőbe és beleöntjük a gyűrűbe a felvert tojásokat.

  3. 1-2 percig süssük, majd öntsünk alá 1 dl vizet és fedő alatt, közepes lángon hagyjuk megsülni. Kb. 20 perc kell neki, közben pótoljuk a vizet, nehogy leégjen. Így fognak kinézni:

    paleo-szendvics-3paleo-szendvics-2

  4. Közben elkészítjük a húspogácsát. A darált húsból a desszertgyűrűhöz hasonló méretű kiszúró formával pogácsákat formázunk. Sózzuk, borsozzuk.

  5. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk és 3-3 perc alatt megsütjük a húspogácsák mindkét oldalát. Ezután még 200fokra előmelegített sütőbe tesszük őket 5 percre. Így biztosan átsülnek, de jó szaftosak maradnak.

  6. Ugyanebben a serpenyőben megpirítjuk a sonkákat. Kb. 1 perc alatt kész is vannak.

  7. Már csak az összeállítás marad. Ha kész van a tojás, kettévágjuk, mint egy zsemlét. Beleteszünk egy húspogácsát, rá egy szelet sajtot, a sonkát és jöhetnek a zöldségek.

  8. Friss salátával fogyasszuk.

Tipp: ha nincs desszertgyűrűd, máshogy is elkészítheted a tojásokat. Kör alakú kiszúró formát is használhatsz, de sütőben is elkészítheted szuflé formában sütve (ezzel vigyázat, mert hajlamos összeesni) vagy akár muffin formában. Ha ezek sincsenek, akkor bármilyen tetszőleges sütőformában megsütheted és utána egy kör alakú kiszúróval vagy akár egy pohárral kör alakúra formázhatod.

paleo-szendvics-1

glutenmentespaleo