pohárkrém címkéhez tartozó bejegyzések

Epres sajttorta pohárban, sütés nélkül

Kategória: Édességek sütés nélkül by

Hiába az eső, én nem érzem túlságosan a lehűlést. A sütőt nem kapcsolnám be, de azért desszert mégiscsak jár vasárnap. 🙂 Imádom a réteges pohárkrémeket és szerencsére a család is. Múltkor egy 5 fős bulira készültem vele, amiből aztán 20 fő lett, de szerencsére kisebb poharakba tálalva mindenkinek jutott. Ez a másik ok, amiért az egyik kedvencem. 😉 Természetesen más gyümölcsből is készíthető.

Hozzávalók:

  • 10 dkg zabkeksz (cukormentes) durvára darálva
  • 250 g mascarpone (light)
  • 200 g natúr joghurt
  • 2-3 ek. por édesítő vagy porcukor
  • vanília
  • 15-20 dkg eper

Elkészítés:

  1. A mascarponét kikeverjük a joghurttal, a vaníliával és az édesítő felével.
  2. Az eper felét leturmixoljuk a maradék édesítővel.
  3. A mascarponét megfelezzük. Az egyik felét félretesszük, a másikat összekeverjük az eperfülé felével. A püré másik felét szintén félretesszük.
  4. Poharakba töltve kezdjük el rétegezni: először egy kevés kekszmorzsa, következik a fehér mascarpone réteg, majd az eperpürével elkevert mascarpone, végül az eperpüré, mindegyikből kb. 1-2 evőkanál, pohár méretétől függően. A tetejét friss eperrel és menta levéllel vagy reszelt citromhéjjal díszítjük.
  5. Hidegen fogyasszuk.
cukormentesmogyoromentesnyarnyers

Joghurt-müzli párolt almával, pirított magokkal

Kategória: Reggeli by

Szuperegyszerű és szuperfinom reggelit dobtam össze egyik nap. Jó, nem az a klasszikus összerakod egy tálba és kész, kicsit dolgozni kell vele, de minimálisat. 🙂 Magok és zabphely megpirít, alma megpárol, tálban egymásra rétegez. Ennyi a munka. 🙂 Minél több almát próbálok enni télen és, hogy ne csak mindig nyersen korpovit keksszel vagy fahéjjal egyem, gondoltam most belecsempészem a reggelimbe. Laktató és egészséges ízbomba. 🙂

 Almás joghurtos pohárkrém

Hozzávalók:

    • 2 evőkanál zabpehely

    • 1 evőkanál magkeverék (lenmag, napraforfómag, chiamag, tökmag – én salátakeveréket használtam) 

    • 1 kis doboz joghurt

    • 1 alma

    • fahéj

    • kevés víz

    • 1 tk. juharszirup vagy méz

Elkészítés:

      1. Száraz serpenyőben pár perc alatt megpirítjuk a zabpelyhet és a magokat.

      2. Az almát megmossuk és félbevágjuk. Egyik felét pürésítjük, másik felét kockákra vágjuk és egy edényben 1-2 evőkanál vízzel, a juharsziruppal és kevés fahéjjal néhány perc alatt puhára pároljuk.

      3. Egy tálban vagy pohárban egymásra rétegezzük a müzlit, a joghurtot és a gyümölcsöt.

     

    cukormentesmogyoromentestelitojasmenteszsirszegeny

Gesztenyés tiramisu

Kategória: Édességek sütés nélkül, Karácsonyi receptek by

Szokás szerint egy olyan desszertet választottam, ami nem igényel túl sok munkát,  viszont annál nagyobb öröm a végeredmény. 🙂 Nemrég készítettünk tiramisut és bár én nem szeretem a kávét, eredeti formájában is imádom, most mégis feldobtam egy kis gesztenyével. Próbáljátok ki, mert isteni. A közelgő ünnepekre is jó ötlet, sütni sem kell és nem egy nehéz desszert. Most kompromisszumosan készítettem, ami azt jelenti, hogy cukormentes babapiskótával és a krém is édesítővel készült, a gesztenyéből viszont hagyományosat vettem. Nekem ennyi belefér :), de akinek nem, már lehet kapni édesítős, sőt natúr gesztenyemasszát is. Aki tart a nyers tojásfehérjétől, gőz fölött verje habbá. A tojás frissességét pedig ellenőrizhetitek úgy, hogy az egész tojást egy tál vízbe teszitek és ha lemerül az aljára, akkor friss, ha a víz tetején marad, akkor pedig nagyon régi vagy romlott.

A képek nem adják vissza, hogy milyen finom volt. 😉

Gesztenyés tiramisu egész

Hozzávalók:

  • 5 tojás

  • 10 dkg édesítőszer

  • 50 dkg mascarpone (2 kis doboz)

  • 40 dkg gesztenyepüré (2 csomag, ha natúr, akkor még ízlés szerint édesítőí9

  • 40 dkg babapiskóta (2 csomag)

  • 5 dl tej

Elkészítés:

  1. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.

  2. A sárgáját habosra keverjük az édesítővel.

  3. A szobahőmérsékletű mascarponét egy tálba tesszük és egy kanállal kicsit fellazítjuk. A sárgájához adjuk, majd a gesztenyepürét is belemorzsoljuk. Mixerrel simára keverjük.

  4. A tojásfehérje habját egy lapáttal óvatosan hozzákeverjük a krémhez, alaposan elkeverjük.

  5. Készítsünk elő egy tálat, ami elég széles és elég magas ahhoz, hogy legalább 2 réteg beleférjen.

  6. A babapiskótákat beáztatjuk a tejbe néhány másodpercre (egyszerre csak pár darabot, nehogy elázzon), majd a tál aljára teszünk egy réteget. Rásimítunk egy adag krémet, majd addig rétegezzük, amíg elfogy. A tetejére krém kerüljön.

  7. Hűtőbe tesszük legalább 2 órára, de inkább egy éjszakára.

  8. Tálaláskor cukrozatlan kakaóport, esetleg reszelt gesztenyepürét szórunk rá.

Gesztenyés tiramisu

Ebből az adagból olyan sok krém lett, hogy az én tálamba bele se fért. A maradékból pohárkrémet készítettem, amihez ugyanúgy rétegeztem a babapiskótát és a krémet, a tetejére pedig reszelt gesztenyepüré került. A tejszínhabtól még szebb lenne, de én nem vagyok oda érte. 🙂 Mindkét verziója nyert nálam és amilyen gyorsan elfogyott, úgy látom a családnál is. 🙂

Gesztenyés tiramisu pohárkrém

 

cukormentesmogyoromentesnyersosziteli

Avokádós mogyorókrém (cukor- és lisztmentes, paleo)

Kategória: Édességek sütés nélkül, Krémek, pürék, lekvárok by

Ez a legegyszerűbb csokikrém, amit valaha készítettem. Fél perc alatt kész van, főzni sem kell. Sokkal jobb a pudingnál és még egészségesebb is. Aki kitalálta az avokádós csokikrémet, annak örök hála. Néhány éve már elkészítettem, de akkor nem lett a kedvencem, lehet, hogy az avokádó nem volt elég jó. Most viszont újra visszatért az életembe, újra és újra elkészítem. Ehetitek pohárkrémnek, kenhetitek palacsintába, tortára, kenyérre, mártogassatok bele epret, bármit, amit egy csokipudinggal vagy mogyorókrémmel csinálnátok. 🙂

Én személy szerint mogyorókrém őrült vagyok (még a zabkásámba is teszek) és azzal, hogy keverek bele mogyorókrémet, én tökéletesen elégedett vagyok. Persze néha eszek Nutellát is, nem mondom, hogy nem 🙂 , de inkább keresem az alternatívát. Aki próbál tudatosan étkezni vagy netán érzékenység miatt kell odafigyelnie az összetevőkre, annak jó szívvel ajánlom. Elronthatatlan.

 Avokádós mogyorókrém - Életem ételei

Hozzávalók 2 adaghoz:

  • 2 érett avokádó

  • 1,5-2 evőkanál kakaópor (kb. 30 g)

  • 60-70 g méz ízlés szerint

  • csipet só

  • vanília aroma

  • 1 evőkanál mogyorókrém (nutella vagy esetemben cukor-és  gluténmentes mogyorókrém)

  • 0,5 dl mandulatej (vagy sima tej, rizstej, laktózmentes tej)

Elkészítés:

  1. Az avokádót kettévágjuk, kiszedjük a magját, a belsejét egy kanállal belekaparjuk az aprítógépbe.

  2. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és néhány másodperc alatt krémesre turmixoljuk.

 IMG_5239

Ha sűrűbb, pudingosabb krémet szeretnétek, a tejet ki is lehet hagyni (lásd a lenti képen). Minél több tejet tesztek hozzá, annál krémesebb és lágyabb, világosabb lesz a krém.

Hűtőben, 2-3 napig tárolva eláll.

 IMG_5799

Tálalhatjátok így is…

 IMG_5079

…vagy akár így is

IMG_4297

cukormentescsokis csok2kglutenmenteslaktozmentesnyerspaleotojasmentesveganzsirszegeny

 

Fehércsokis-málnás pohárkém

Kategória: Édességek sütés nélkül, Karácsonyi receptek by

Megfogadom, hogy többször csinálok pohárkrémeket. Annyira egyszerű elkészíteni és olyan isteni finom. Ez a fehércsokis-málnás már másodszor készül el nálunk és szerintem úgy tökéletes, ahogy van. Egy pillanat alatt kikanalazzuk a pohárból. Nincs főzés, nincs sütés, nincs maszatolás. Különleges alkalmakra, ünnepekre, romantikus estékre, vendégvárónak ajánlom szeretettel.

Hozzáadott cukrot nem tartalmaz és gluténmentesen is elkészíthető, csak a kekszet kell lecserélni.

Az én különleges alkalmam, hogy megkaptam a Panasonic Lumix DMC-LX15-öt kipróbálásra, a kép azzal készült. 🙂 #lumixpolska #experiencefresh

Fehércsokis-málnás pohárkrém kicsi

Hozzávalók 4 pohárhoz:

A kekszes réteghez:

  • 100 g zabkeksz (vagy bármilyen édes keksz)

A krémes réteghez:

  • 220 g natúr krémsajt (mascarpone)

  • 100 g fehércsokoládé (glutén-és cukormenteset használtam)

  • (ha túl sűrű, akkor 1 evőkanál natúr joghurt segít rajta)

A málnás réteghez:

  • 300 g málna

  • 2 evőkanál méz

A díszítéshez:

  • friss málnadarabok

  • reszelt fehércsoki

  • mentalevél

Elkészítés:

  1. A kekszes réteghez összemorzsoljuk a kekszet. Ezt legegyszerűbben aprítógépben tehetjük meg, de ha nincs, akkor tegyük a kekszet egy zacskóba és húsklopfolóval vagy egy bögrével törjük össze.

  2. A krémhez forró vízgőz felett megolvasztjuk a fehércsokit. A legegyszerűbb, ha a mikróban vizet forralunk egy bögrében, majd a fehércsokit egy tálba téve ráhelyezzük a forró vizes bögrére és lefedve néhány perc alatt megolvasztjuk.

  3. Ha a fehér csoki teljesen megolvadt, hozzákeverjük a szobahőmérsékletű krémsajtot és krémesre keverjük.

  4. A málnából néhány szemet tegyünk félre díszítésnek. A többit botmixerrel vagy turmixgépben pürésítsük, majd keverjük hozzá a mézet.

  5. Vegyünk elő 4 poharat és rétegezzük a kekszet, a krémet és a málnapürét. A tetejére tegyünk friss málnát, reszelt fehércsokit (zöldséghámozóval a legegyszerűbb) és mentalevéllel díszítsük.

          Hűtve fogyasszuk.

Őszintén, ez valami mennyei.

 

mogyoromentesnyarnyerstavasztojasmentes

 

 

Feketeerdő álom pohárban

Kategória: Édességek sütés nélkül by

A meggyről nekem két édesség ugrik be, a feketeerdő torta és a meggyes-mákos sütik, imádom mindkettőt. A sütőt egyelőre még kerülöm, nyáron annyira nincs kedvem bekapcsolni, úgyhogy kitaláltam, hogy egy réteges pohárkrémmel lepem meg magam. Így született ez a látványos,  szuper könnyű meggyes finomság, ami a legtöbb diétába is beilleszthető. 😉

Feketeerdős álom

Hozzávalók és elkészítés 2 pohárhoz:

A meggyes réteg:

  • 10 dkg meggy (friss vagy befőtt)

  • 1 tk. étkezési keményítő / kukoricakeményítő (elhagyható)

  • ha friss meggyet választunk, akkor kevés víz és ízlés szerint méz/édesítőszer

A meggykrémhez a befőtt levéből egy nagyon keveset elkevertem a keményítővel és a gyümölccsel együtt felforraltam egy edényben. Néhány perc alatt besűrűsödik és kész is.

Gyümölcspürét jobban szeretek befőttből vagy fagyasztottból készíteni, a frisset valamiért sajnálom erre. Plusz a meggybefőttben puha a gyümölcs és a levét is felhasználhatod bármire, csak érdemes mindig átválogatni, hátha van benne mag. Friss meggy esetén a befőtt levét vízzel és édesítővel helyettesítjük.

A vaníliás réteg:

  • 0,5 konzerv kókusztejszín

  • vanília aroma

  • méz

A kókusztejszínt legalább egy órára betesszük a fagyasztóba, majd a többi hozzávalóval együtt habbá verjük.

A csokis réteg:

  • 50 g olvasztott étcsoki

  • 2 ek. a vaníliás réteghez felvert kókusztejszínből

  • ízlés szerint rumaroma

A csokis réteghez összekeverjük a hozzávalókat és kész is.

A különböző krémeket egy pohárban egymásra rétegezzük, két réteg közé tegyünk friss meggyet is. A tetejére csokireszelék és még több friss meggy jöhet. Fogyasztás előtt hűtőben tároljuk.

 

cukormentescsokis csok2kglutenmenteslaktozmentesmogyoromentesnyarnyerspaleotojasmentesveganzsirszegeny

Brownie-s málnás pohárdesszert

Kategória: Édességek, sütemények by

A brownie múltkori sikerének köszönhetően újra megsütöttem, és ezzel a lendülettel készítettem belőle egy guszta, látványos, réteges poharas édességet. Egy ideig gondolkodtam, hogyan is nevezzem el. Végülis nem trifle, nem pohárkrém, parfé…talán. A lényeg, hogy egy isteni finom desszert, amit mindenkinek ajánlok, nemcsak meleg napokra.

Brownie-s parfé

Hozzávalók:

Az elkészítése igen egyszerű. Vegyünk egy poharat és rétegezzük a brownie-t, a krémet és a gyümölcsöt. Ezt ismételhetjük, amíg szeretnénk ill. amíg a pohár engedi. A tetejére tehetünk például szeletelt mandulát, reszelt csokit vagy kakaóport.

Hűtve fogyasszuk.

Brownies pohárdesszert

cukormentescsokis csok2kglutenmentesmogyoromentesnyar