Eredetileg sütős fánknak készült, aztán rájöttem, hogy nincs fánk sütőformám. 🙂 Így lettek mini kuglófok. Jobban szeretem a mini édességeket, könnyebb tartani a mértéket. És higgyétek el, egy darab ebből bőven elég, főleg csokimázzal, de még így is jó választás, ha édességet kívánunk. Se liszt, se cukor, de tényleg nagyon finomak! Melegen a legjobb. 🙂
cukormentes címkéhez tartozó bejegyzések
Császármorzsa zablisztből
Őszintén bevallom nektek, hogy a sütés elején vegyes érzelmeim voltak. Nyitott vagyok az egészséges ételekre, de volt olyan pont, ahol azt mondtam, hogy lehet, hogy erre még én sem állok készen. 🙂 Aztán kezdett alakulni sütés közben, a végén az íze pedig mindent vitt. Hazudnék, ha azt mondanám, hogy olyan, mint a hagyományos és nem érezni a különbséget, de az a vaníliás íz dominál benne, amit a klasszikusban a legjobban szeretek, megvan a morzsás állaga és a zabliszt jelenlétére is csak a színe utal. Ami miatt nálam különösen nyert, hogy utána semmi hasfájás, semmi puffadás, kellemes és sokáig tartó teltségérzet. Szóval diétázóknak, reformereknek bátran ajánlom, nekem jobban bejött, mint a kukoricadarás változata. Felkerült a kedvencek listájára. 🙂
Hozzávalók 4 adaghoz:
-
- 100 g (1 csésze) apró szemű zabpehely
- 200 g (2 csésze) zabliszt
- 5 dl (2,5 csésze) tej
- csipet só
- 3 ek. eritrit
- 2 tojás
- vanília aroma
- 1 citrom reszelt héja
- 40 g vaj vagy kókuszzsír a sütéshez
- cukormentes lekvár a tálaláshoz
Elkészítés:
- Keverjük össze egy tálban a zabpelyhet, zablisztet és a tejet. Hagyjuk állni pár percig.
- Adjuk hozzá az édesítőt, vanília aromát és a jó alaposan megmosott citrom reszelt héját.
- A tojásokat válasszuk ketté. A sárgáját keverjük a zablisztes keverékhez.
- A fehérjét csipet sóval verjük kemény habbá, majd óvatosan forgassuk bele.
- Egy nagy serpenyőt forrósítsunk fel, olvasszuk meg a vajat, majd öntsük bele a tésztát.
- Folyamatosan kevergetve süssük fél óráig, közben figyelve arra, hogy ne égjen le. Szedjük szét minél jobban, hogy morzsás állagú legyen a végén (kivéve ha valaki nagyobb darabokban szereti).
- Lekvárral vagy almapürével tálaljuk.
Túrós zabgolyók
Az egészségtudatos táplálkozás főszereplői között van a túró és a zab, amiket mindenképp érdemes beilleszteni az étrendünkbe. Sokszor felmerül kérdésként, hogy mit nassoljunk napközben. Ezek a golyók ideálisak tízórai vagy uzsonnára, szénhidrátszegények, viszont fehérjében gazdagok. Ha valakinek gondja van az ízével, vagy édesítene rajta, csempésszen bele egy teáskanálnyi cukormentes lekvárt. 😉 Szerintem finom és tökéletes, ha nassolnivalóra vágyom.
Hozzávalók:
- 25 dkg zsírszegény túró
- 10 dkg kókuszreszelék
- 5 dkg zabpehely
- ízlés szerint méz vagy por édesítő (3-4 ek.)
- kevés tej (néhány korty, hogy összeálljon)
Elkészítés:
1. A hozzávalókat egy tálba tesszük, kókuszreszelékből csak a felét, összedolgozzuk és golyókat formázunk belőle.
2. Kókuszreszelékben megforgatjuk, fogyasztásig hűtőben tároljuk.
Ennyi. 🙂
Gyümölcsös túrókrém
A legegyszerűbb és egyik legegészségesebb nasi választás a túró. Szakemberek is ajánlják a rendszeres fogyasztását, hiszen kevés kalória van benne, tele van fehérjével, B-vitaminnal, magas a kalcium és foszfor tartalma (emiatt terheseknek is kimondottan ajánlott) és nem utolsó sorban finom. 🙂 Nekem is többet kellene fogyasztanom és nemcsak a túrós palacsintában :), úgyhogy most ez az új cél. Ez a kis finomság például tökéletes választás tízóraira vagy uzsonnára. Akár reggel, előre is elkészíthetitek, de ha azonnal rákívántok valami édesre, akkor is gyorsan össze lehet dobni. A zselatint el is lehet hagyni és akkor nem kell rá várni. Munkahelyi nasinak kis tárolódobozokba rétegezzétek a túrót és a gyümölcsöt. Én ezeket a tálakat véletlenül találtam, anyu régi poharai, emlékszem, hogy ebből ettünk mindent kiskoromban. 🙂
Hozzávalók 4 pohárhoz:
-
250 g sovány túró
-
150 g natúr joghurt
-
ízlés szerint méz vagy édesítő (kb.1 ek)
-
vanília aroma (vagy vaníliás fehérjepor)
-
0,5 citrom reszelt héja
-
1 kis csomag zselatin (elhagyható)
-
1 ek. édesítő
-
kb.200g gyümölcs
Elkészítés:
-
A túrót, joghurtot, mézet, vaníliát és citromhéjat összekeverjük és tálakba tesszük.
-
A zselatint a csomagoláson levő utasítás szerint elkészítjük (azaz felforraljuk) az édesítővel, amikor kicsit kihűlt, hozzákeverjük a gyümölcsöt és a túró tetejére halmozzuk.
-
Legalább fél órára hűtőbe tesszük.
Gesztenyés tiramisu
Szokás szerint egy olyan desszertet választottam, ami nem igényel túl sok munkát, viszont annál nagyobb öröm a végeredmény. 🙂 Nemrég készítettünk tiramisut és bár én nem szeretem a kávét, eredeti formájában is imádom, most mégis feldobtam egy kis gesztenyével. Próbáljátok ki, mert isteni. A közelgő ünnepekre is jó ötlet, sütni sem kell és nem egy nehéz desszert. Most kompromisszumosan készítettem, ami azt jelenti, hogy cukormentes babapiskótával és a krém is édesítővel készült, a gesztenyéből viszont hagyományosat vettem. Nekem ennyi belefér :), de akinek nem, már lehet kapni édesítős, sőt natúr gesztenyemasszát is. Aki tart a nyers tojásfehérjétől, gőz fölött verje habbá. A tojás frissességét pedig ellenőrizhetitek úgy, hogy az egész tojást egy tál vízbe teszitek és ha lemerül az aljára, akkor friss, ha a víz tetején marad, akkor pedig nagyon régi vagy romlott.
A képek nem adják vissza, hogy milyen finom volt. 😉
Hozzávalók:
-
5 tojás
-
10 dkg édesítőszer
-
50 dkg mascarpone (2 kis doboz)
-
40 dkg gesztenyepüré (2 csomag, ha natúr, akkor még ízlés szerint édesítőí9
-
40 dkg babapiskóta (2 csomag)
-
5 dl tej
Elkészítés:
-
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.
-
A sárgáját habosra keverjük az édesítővel.
-
A szobahőmérsékletű mascarponét egy tálba tesszük és egy kanállal kicsit fellazítjuk. A sárgájához adjuk, majd a gesztenyepürét is belemorzsoljuk. Mixerrel simára keverjük.
-
A tojásfehérje habját egy lapáttal óvatosan hozzákeverjük a krémhez, alaposan elkeverjük.
-
Készítsünk elő egy tálat, ami elég széles és elég magas ahhoz, hogy legalább 2 réteg beleférjen.
-
A babapiskótákat beáztatjuk a tejbe néhány másodpercre (egyszerre csak pár darabot, nehogy elázzon), majd a tál aljára teszünk egy réteget. Rásimítunk egy adag krémet, majd addig rétegezzük, amíg elfogy. A tetejére krém kerüljön.
-
Hűtőbe tesszük legalább 2 órára, de inkább egy éjszakára.
-
Tálaláskor cukrozatlan kakaóport, esetleg reszelt gesztenyepürét szórunk rá.
Ebből az adagból olyan sok krém lett, hogy az én tálamba bele se fért. A maradékból pohárkrémet készítettem, amihez ugyanúgy rétegeztem a babapiskótát és a krémet, a tetejére pedig reszelt gesztenyepüré került. A tejszínhabtól még szebb lenne, de én nem vagyok oda érte. 🙂 Mindkét verziója nyert nálam és amilyen gyorsan elfogyott, úgy látom a családnál is. 🙂
Meggyes-mákos golyók
Tudjátok mennyire szeretem a sütés nélküli és a gyümölcsös finomságokat. Egy meggyes-mákos édességre már régóta fájt a fogam és még van egy szép adag meggyünk a kertből. Egy részéből ezek a kis golyók készültek, mindenmentesek, isteni finomak és néhány perc alatt kész vannak.
Ha megettétek, utána csináljatok mosolyversenyt. 😉
Hozzávalók (12-15 db golyóhoz):
-
15 dkg darált mák és mandula (kb. fele-fele, de ízlés szerint ez változtatható)
-
4-5 ek. édesítőszer (eritrit)
-
fél citrom leve
-
vanília aroma
-
2-3 ek. meggylé (befőttből is lehet, de víz is jó helyette)
-
1 ek. kókuszolaj vagy olvasztott vaj
-
1 ek. meggylekvár (elhagyható)
-
meggy a közepébe
-
mák és édesítőszer a forgatáshoz
Elkészítés:
-
A hozzávalókat a meggy kivételével egy tálban összekeverjük.
-
Vizes kézzel gombócokat formázunk belőle úgy, hogy a közepébe 1-1 db meggyet teszünk.
-
A gombócokat forgassuk meg édesítőszeres mákban. Inkább a golyókba tegyetek kevesebb édesítőt és ha még szükség van édesítésre, ennél a lépésnél van lehetőség.
-
Legalább egy fél órára tegyük hűtőbe és ott is tároljuk.
Zöldséges-kolbászos egytál
Számomra az egyik legnagyobb kihívás a főzésben a hétköznapi ebéd. Nem könnyű kitalálni újra és újra, hogy mit főzzek. Általában hagyományos ételeket készítek, úgyhogy ritkán is osztom meg az ebédünket, de most fogadalmat tettem magamnak, hogy ez megváltozik. 🙂 Azt továbbra is szeretném tartani, hogy egyszerű hozzávalókból, viszonylag gyorsan elkészíthető legyen. A Pinteresten elkezdtem bújni az egytálételeket és onnan jött az ötlet, hogy a tavalyi zöldségekkel sült kolbász most elkészüljön egytálételként is. 40-50 perc alatt elkészül és csak egy edényt koszol. 😉 Isteni finom volt!
Hozzávalók 4 adaghoz:
-
5 db krumpli
-
1 fej vöröshagyma
-
30 dkg (1 csomag) grill kolbász
-
1 gerezd fokhagyma
-
1 zöld kaliforniai paprika
-
1 piros kaliforniai paprika
-
2 répa
-
1 nagy vagy 2 kisebb cukkini
-
só, bors, fűszerpaprika, szárított rozmaring (vagy krumpli fűszer)
-
kókuszzsír vagy olaj a sütéshez
Elkészítés:
-
A zöldségeket és a kolbászt előkészítjük. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk. A krumplit meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk. A többi zöldséget szintén megmossuk, felkockázzuk. A grillkolbászról a héját lehúzzuk, karikázzuk.
-
Egy nagy serpenyőben vagy edényben kókuszzsírt vagy olajat forrósítunk. Beletesszük a hagymát, üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát, krumplit, megszórjuk a fűszerekkel és közepes lángon, 20-25 perc alatt ropogósra sütjük. Időnként keverjük át, hogy ne égjen le és minden oldala egyenletesen piruljon. Ha már megpirult, kitesszük egy tálba.
-
Ugyanebbe az edénybe beletesszük a felkarikázott kolbászt és 2-3 perc alatt megsütjük.
-
Hozzáadjuk a répát és a kaliforniai paprikát. 2 percig pirítjuk, végül mehet a cukkini is és újabb 2 percig sütjük.
-
Beleforgatjuk a krumplit is, 1-2 percig összemelegítjük, hogy az ízek összeérjenek és kész is.
