Erdei gyümölcsös kevert sütemény (cukor-és gluténmentes)

Imádom az egyszerű gyümölcsös piskótákat, nincs velük sok munka és mégis szuper a végeredmény. Ez a süti szerintem nagyon finom lett, frissen a legjobb, tovább valószínűleg nem is marad meg. 🙂 Ha mégis, akkor egy délutáni tea vagy kávé mellé nagyszerű desszert ötlet. Zellei Tündinél láttam az ötletet. 😉

Erdei gyümölcsös pite (1)

Hozzávalók:

  • 10 dkg puha margarin

  • 8 dkg édesítőszer (eritrit)

  • 3 tojás

  • 15 dkg liszt, ebből 10 dkg rizsliszt, 5 dkg zabliszt

  • 1 tk. sütőpor

  • csipet só

  • vanília aroma

  • 1 citrom reszelt héja

  • 200 g erdei gyümölcs

Elkészítés:

  1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

  2. Egy tálban a puha vajat habosra keverjük az édesítővel, majd egyenként hozzáadva a tojásokat tovább verjük.

  3. Belekeverjük a citromhéjat, vaníliát, csipet sót.

  4. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert liszteket és alaposan összekeverjük.

  5. 20-22 cm-es szilikonos vagy sütőpapírral bélelt formába öntjük a masszát, a tetejét megszórjuk a felolvasztott, lecsepegtetett és enyhén belisztezett vagy por édesítőbe beforgatott erdei gyümölcsökkel.

  6. 40 percig sütjük.

Erdei gyümölcsös pite (2)

Erdei gyümölcsös pite (3)

cukormentesglutenmentesmogyoromentesnyartavasz

Chia puding gyümölcsökkel, az ideális reggeli

Megfigyeltem, hogy ha okos reggelit választok, nagyobb eséllyel a nap többi részében is hasonlóan okosan étkezem. Az egész napom máshogy alakul, ha a reggelim egészséges, tartalmas és finom. Ráadásul nem bírok betelni a nyári gyümölcsökkel, próbálom minél több étkezésbe beiktatni őket. Egy ilyen színes gyümölcsbomba láttán nincs is kedvem kihagyni a reggelit. A chia magról már többször írtam, úgyhogy nem részletezem :), de érdemes beiktatni az étrendbe.

Chia puding (1).jpg

Hozzávalók a chia pudinghoz:

  • 2 ek. chia mag

  • 1 dl mandulatej (más tej is jó)

  • ¼ banán

  • 1 tk. méz

Hozzávalók a meggyes joghurthoz:

  • 1 marék meggy magozva, pürésítve

  • 1 dl natúr joghurt (paleosok elhagyhatják)

  • méz

  • friss gyümölcs, zabpehely, kókuszchips a tetejére

A chia pudinghoz a hozzávalókat este összekeverjük egy tálban és éjszakára a hűtőbe tesszük. Reggelre besűrűsödik.  A meggyes réteghez összeturmixoljuk a meggyet a joghurttal és a mézzel. Aki olyan diétát tart, elhagyhatja a joghurtot, a gyümölcspüré önmagában is finom és egészséges. A pudingot és a gyümölcsöt rétegezzük egy pohárba, szórjuk meg a tetejét zabpehellyel, gyümölcsökkel, aki szereti, kókuszchipsszel is.

Chia puding (3).jpg

Hogy jól induljon a reggel 🙂

 cukormentesglutenmentesmogyoromentesnyarnyerstojasmenteszsirszegeny

Gyümölcsös muffin zabliszttel, cukor nélkül

Hosszú idő után újra bekapcsoltam a sütőt és egyből valami finomság pattant ki. Nem is maradt meg sokáig, mindenki falt belőle. 🙂 Ezt fogom alapreceptnek használni mostantól, friss vagy aszalt gyümölccsel, mazsolával, csokival is kipróbálhatjátok. Késő este álltam neki egyik nap, pillanatok alatt elő lehet készíteni. Tökéletes reggelire tejjel, napközben nasinak, vendégvárónak vagy akár vihetjük magunkkal egy hosszabb útra. A zab ismét győzött…

Zabmuffin (1)

Hozzávalók (12 darabhoz):

  • 1+¾ csésze (2dl-es csésze) zabliszt

  • ¼ csésze rizsliszt

  • csipet só

  • 1 tk. sütőpor

  • 1 tk. szódabikarbóna

  • 3 ek. méz

  • 2 tojás

  • vanília aroma

  • 2 ek. kókuszzsír

  • 1 csésze tej (laktózmentes is jó)

  • csésze natúr joghurt

  • 1 csésze gyümölcs (én meggyet és áfonyát használtam)

Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat, egy másik tálban a nedves hozzávalókat, majd összeöntjük és alaposan összekeverjük a kettőt. Szilikonos vagy papírral bélelt muffin formákba töltjük, a tetejére szórjuk a gyümölcsöt, majd 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Kész is van. 🙂

Zabmuffin (3)

cukormentesmogyoromentes

Gyümölcsfagyi és fagyikehely házilag

A vanília fagyi után most íme néhány szuper gyümölcsfagyi ötlet, szokás szerint gyorsan, könnyen elkészíthető, fagyigép se kell hozzá és természetesen egészséges. Hűsítő finomság bármilyen alkalomra. 😉

Málnafagyi

Eper/málna fagyi 1:

  • 125 g eper vagy málna

  • 100 g (2 ek) natúr joghurt

  • 2 ek méz

  • ¼ lime leve

  • vanília aroma

  • 3-4 pici mentalevél (elhagyható)

Eper/málna fagyi 2:

  • 200 g eper/málna

  • 1 db érett banán

  • ha nem elég érett a banán, akkor 1 evőkanál por édesítő

IMG_9754

Áfonya fagyi:

  • 250 g áfonya

  • 0,5 banán

  • 1 ek natúr joghurt (elhagyható)

  • 2 ek méz

  • vanília aroma

  • limelé

Az elkészítése mindegyiknek ugyanaz: turmixgépbe tesszük az összetevőket és összeturmixoljuk. Nem kell olyan alaposan, az a jó, ha maradnak benne nagyobb gyümölcsdarabok is. Zárható edényben/dobozban  néhány óráig fagyasztóba tesszük.

Ugye milyen könnyű elkészíteni? 🙂 Isteni finomak és akár smoothie-nak is fogyaszthatod őket.

Ha már ennyi fagyi készült, csináltam is magamnak egy fagyikelyhet. Jó sok gyümölcsöt tettem a pohár aljára, banánt, nektarint, áfonyát, meggyet, szedret, majd jött rá egy-egy gombóc gyümölcsfagyi, vanília fagyi (recept itt: Nagymamám vaníliafagyija), még gyümölcs a tetejére, mandula és dió darabok. Étcsoki öntet is kerülhet rá. 😉 Nehéz volt megörökíteni, egyrészt mert hihetetlen gyorsan olvad, másrészt mindig azon kaptam magam, hogy belecsipegetek. 🙂 De talán sikerült valamennyire.

IMG_9752

Pillanatok alatt üres lett a pohár. 😉 Jó fagyizást!

Fagyikehely (3)

cukormentesglutenmentesmogyoromentesnyarnyerstojasmenteszsirszegeny

Áfonyás-csokis gyümölcskenyér

Gyümölcsös is, csokis is, kalács is. 🙂 Ez a finomság egy kerti partira készült tegnap. Tuti siker, nagyon egyszerű elkészíteni és a tényleges munka nagyon kevés vele, úgyhogy mindenkinek ajánlom, kezdőknek is. Frissen a legfinomabb, de másnap egy pohár tejjel reggelire is tökéletes.

A Nagyi titka Sütimester receptverseny alkalmából Nagyi titka Kelt Tészta Süteménylisztből készült.

 Gyümölcskenyér Nagyi titka 2

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt

  • csipet só

  • 25 g élesztő

  • ¾ csésze tej

  • 2 evőkanál cukor

  • 3 evőkanál olvasztott vaj

  • 2 tojás

  • vanília aroma

  • 0,5 citrom héja

  • 0,5 csésze mazsola

  • 1 césze aszalt vörösáfonya

  • 1 tábla étcsoki  apró darabokra törve (100 g)

  • + 1 tojássárgája és szeletelt mandula a tetejére

Gyümölcskenyér Nagyi titka 1

Az élesztőt a cukorral a langyos tejbe tesszük, majd 10 percig hagyjuk dolgozni. A lisztet egy nagy tálba öntjük a többi hozzávalóval együtt, majd az élesztős keveréket is hozzátesszük és jól összedolgozzuk. Egy kicsit ragacsos, laza tésztát fogunk kapni. A tál alját egy kevés olajjal megkenjük, hogy biztos ne ragadjon le, majd lefedjük és meleg helyen hagyjuk 1 órát állni, amíg megnő a tésztánk. Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, a megkelt tésztát kicsit átdolgozzuk és kenyér formára gyúrjuk. 2 szép nagy kenyér lesz belőle. A tetejét kicsit bevagdossuk, tojássárgájával megkenjük, szeletelt mandulával megszórjuk. 35-40 percig sütjük. Kicsit hagyjuk kihűlni, mielőtt felszeleteljük (lehetetlen kivárni).

Gyümölcskenyér Nagyi titka 3

csokis csok2k

3 szuperegészséges és finom smoothie

Ezek a turmixok nemcsak szépek (szerintem legalábbis azok 🙂 ), de finomak is. Igen, meglepő módon még a zöld is. Diétába, méregtelenítésbe, folyadéknapba vagy természetesen egy átlagos étrendbe is tökéletesen beilleszthető. Én is bevállaltam egy lénapot és ezekkel azért kényelmesen ki lehetett bírni. Másnap tele voltam energiával és a bőröm is meghálálta. Ha nem is ilyen drasztikusan, de érdemes beépíteni az étrendünkbe, elsősorban reggelire vagy délelőtti nasinak.

Smoothiek

Az egyik turmixos könyvemben azt olvastam, hogy reggelire inkább gyümölcsturmixot válasszunk, mint zöldséglevet. A citrom vagy a narancs a legjobb választás, vitamintartalma segít felébredni, energiával tölt el a délelőttre és a színe is a napfényt idézi.

Az alma zöldség-és gyümölcsturmixokba is jó választás; fokozatosan emeli a vércukorszintet és az emésztést is javítja.

A zöld tea, petrezselyem, uborka nagyon jó vízhajtók, méregtelenítéshez idális választás. Emellett a zöld tea többek között védi a májat, megelőzi a szívbetegségeket, felpörgeti az anyagcserét. A petrezselyemnek magas a C-vitamin, béta-karotin, K-vitamin, folsav tartalma. Az áfonya vízhajtó hatása mellett szintén gazdag C-vitaminban, lassítva az öregedést, véd a cukorbetegség, Alzheimer-kór és még számos betegség ellen, nyugtatja az idegeket.

Az elkészítése mindegyiknek ugyanaz: a hozzávalókat szükség esetén megtisztítjuk, apróra vágjuk vagy lereszeljük, turmixgépbe tesszük és összeturmixoljuk.

      Epres smoothie

Hozzávalók (2 főre):

  • 20 szem eper

  • 1 dl 100%-os narancslé

  • 1 dl 100%-os répalé

  • 2 alma lereszelve

  • 1 ek. vaníliás fehérjepor (elhagyható)

Smoothie - epres

Zöld turmix

Hozzávalók (2 főre):

  • 1 kígyóuborka

  • 1 lime leve

  • 1 marék petrezselyemzöld (szár nélkül)

  • 1 marék zöldsaláta

  • 1 csésze zöld tea (kihűtve)

Smoothie - zöld

Áfonyás smoothie

Hozzávalók (2 főre):

  • 3 marék áfonya

  • 1 alma lereszelve

  • 1 tk. chia mag

  • 1 dl narancslé

    Smoothie - áfonyás

cukormentesglutenmenteslaktozmentesmogyoromentesnyerspaleotavasztojasmentesvegan

Aszalt gyümölcsös energiagolyók (gluténmentes, paleo, vegán, nyers)

Csak öt hozzávaló, néhány perc, semmi sütés és jó néhány napra megvan a tízórai és az uzsonna. Nagyon finomak és egészségesek ezek a kis golyók, bár nem kalória-és szénhidrátszegények. Egy darab kb. 80 kalóriát tartalmaz, friss gyümölccsel kiegészítve ideális nassolnivaló napközben. Egyszerre 1-2 darab bőven elég belőle.

Energiagolyók kész

Hozzávalók (12 golyóhoz):

  • ¾ csésze aszalt datolya

  • ¼ csésze aszalt szilva

  • ¼ csésze aszalt vörösáfonya

  • 1 ek. chia mag

  • ¾ csésze szeletelt mandula és kesudió vegyesen

  • víz

  • darált, pörkölt földimogyoró (elhagyható)

A datolyát és a szilvát néhány órára vízbe áztatjuk, hogy megpuhuljon. A hozzávalókat aprítógépbe tesszük és alaposan összeturmixoljuk. Ha túl sűrű, kevés vízzel javíthatunk az állagán, néhány csepp tényleg elég. Vizes kézzel golyókat formázunk belőle.

Energiagolyók

Kicsit ragadós, úgyhogy én még darált, pörkölt földimogyoróba is beleforgattam.

 Energiagolyók mogyorósEnergiagolyók mogyorós 2

cukormentesglutenmenteslaktozmentesnyerspaleotojasmentesveganzsirszegeny