Ha lecserélnéd időként a zabkását, akkor jó alternatíva lehet a quiona kása, ami megjegyzem nekem nagyon kellemes csalódás volt, isteni finom. Bár a recept csak növényi tejet tartalmaz, a quinoának és a mandulavajnak köszönhetően a fehérjetartalma (plusz a kalória-,zsír-és szénhidráttartalma) mégis megfelel az ideális reggelinek.
Miért is érdemes quinoát fogyasztani és mit kell tudni róla? Először is azt, hogy valójában ez egy álgabona, ami azt jelenti, hogy növénytanilag nem tartozik a gabonafélék családjába, viszont ugyanúgy használjuk fel. Gluténmentes, rendkívül magas a fehérjetartalma, rosttartalma kiemelkedő, valamint bővelkedik vitaminokban és ásványi anyagokban. Kiváló kiegészítője a növényi étrendeknek. Gyulladáscsökkentő, vagyis segít a krónikus betegségek megelőzésében. Többek között ezek miatt is nevezik szuperélelmiszernek. Illesszük be az étrendünkbe rendszeresen, viszont mértékkel (mivel 1.vannak hazai szuperélmiszerek is, 2.nem érdemes semmit túlzásba vinni, fő a változatosság, 3. viszonylag drága).
Hozzávalók 1 adaghoz:
- 60 g quinoa
- 0,5 dl mandulatej vagy más növényi tej
- 50 g mandulavaj vagy mogyoróvaj
- 1 tk juharszirup
- 0,5 tk fahéj (elhagyható)
- 1 közepes szezonális gyümölcs (az enyém még őszibarackkal készült)
Elkészítés:
- A quinoát alaposan átmossuk hideg vízben, majd kétszeres mennyiség vízben puhára főzzük kb. 20 perc alatt.
- Amikor megfőtt, felöntjük a mandulatejjel, édesítjük ízlés szerint kevés juharsziruppal vagy mézzel. Fűszerezhetjük fahéjjal, de akár ánizzsal, kardamonnal, vaníliával is.
- Mandulavajjal és friss gyümölccsel tálaljuk.
