Szüleim szülinapi tortája lett ez a finomság múlt héten és mi annyira nem rajongunk ezekért a klasszikus tortákért, úgyhogy próbáltam olyat kitalálni, amit mindenki szeret. Hála az égnek a mák még ilyen, a gyümölcsös torta szintén nyerő és mivel a tejszínért sem rajongunk, próbáltam növényi tejszínnel és joghurttal megoldani, hogy ne legyen túl száraz. Tényleg nyerő lett, úgyhogy biztos megcsináljuk máskor is. 🙂
mák címkéhez tartozó bejegyzések
Meggyes-mákos golyók
Tudjátok mennyire szeretem a sütés nélküli és a gyümölcsös finomságokat. Egy meggyes-mákos édességre már régóta fájt a fogam és még van egy szép adag meggyünk a kertből. Egy részéből ezek a kis golyók készültek, mindenmentesek, isteni finomak és néhány perc alatt kész vannak.
Ha megettétek, utána csináljatok mosolyversenyt. 😉
Hozzávalók (12-15 db golyóhoz):
-
15 dkg darált mák és mandula (kb. fele-fele, de ízlés szerint ez változtatható)
-
4-5 ek. édesítőszer (eritrit)
-
fél citrom leve
-
vanília aroma
-
2-3 ek. meggylé (befőttből is lehet, de víz is jó helyette)
-
1 ek. kókuszolaj vagy olvasztott vaj
-
1 ek. meggylekvár (elhagyható)
-
meggy a közepébe
-
mák és édesítőszer a forgatáshoz
Elkészítés:
-
A hozzávalókat a meggy kivételével egy tálban összekeverjük.
-
Vizes kézzel gombócokat formázunk belőle úgy, hogy a közepébe 1-1 db meggyet teszünk.
-
A gombócokat forgassuk meg édesítőszeres mákban. Inkább a golyókba tegyetek kevesebb édesítőt és ha még szükség van édesítésre, ennél a lépésnél van lehetőség.
-
Legalább egy fél órára tegyük hűtőbe és ott is tároljuk.
Mákos süti citromkrémmel (paleo)
Az új kedvencem. Izgalmas, egyszerű, finom, mindenmentes, ráadásul csak mák, citrom, tojás és édesítőszer kell hozzá. Kicsit módosítottam a bevált mákos süti receptemen és úgy néz ki megérte. Egy könnyű süti lett, ami kávé, tea mellé is ideális desszert, de mivel nem száraz, önmagában is megállja a helyét. A citrom a mákkal pedig nagyon összeillik, izgalmas kombináció lesz a végeredmény.
Hozzávalók:
-
10 dkg darált mák
-
4 tojás
-
ízlés szerint édesítőszer (én 5 evőkanálnyi xilitet tettem bele)
-
fél cs. sütőpor
-
fél citrom leve és héja
-
por alapú édesítőszer
A sütőt melegítsük elő 180 fokra. A tojásokat vegyük elő sütés előtt egy 10 perccel, hogy szobahőmérsékletű legyen, mire dolgozunk vele. Válasszuk szét a fehérjét és a sárgáját. Egy tálban keverjük habosra a tojások sárgáját a xilittel, egy másik tálban pedig verjük kemény habbá a tojások fehérjét. A tojássárgájához keverjük hozzá a mákot és a sütőport. Ha citomosan szeretjük, darált citromhéjat is tehetünk bele. Végül a keverékbe óvatosan forgassuk bele a tojásfehérje habot. Sütőpapírral bélelt vagy szilikonos sütőformába tesszük és 25-30 pecig sütjük (tűpróbáig).
A citromkrémhez kifacsarjuk egy fél citrom levét, majd krémesre keverjük annyi por alapú édesítővel, amennyitől sűrű, máz állagú lesz. Ha kevés a krém, keverhetünk hozzá egy tojássárgáját és vízgőz fölött keverjük krémesre. A kihűlt sütire öntjük és hagyjuk megdermedni.
