Semmi fantázianév, ez egy szilvás süti, nem több, nem kevesebb, annak viszont szuper. 🙂 Könnyű, laza süti, aminek kimondottan jól áll a teljes kiőrlésű liszt, de természetesen anélkül is elkészíthető. Ősszel és télen legszívesebben mindenbe tennék fahéjat, a tetejét viszont tényleg érdemes megszórni fahéjas porcukorral (vagy por édesítővel) tálaláskor, mert nagyot dob rajta.  Lehet kockára is vágni, háromszögbe is, a lényeg, hogy kis falatok legyenek, szerintem minden süti úgy a legjobb. Legyetek óvatosak, mert egy szempillantás alatt eltűnik. 🙂

Hozzávalók (23x 30cm-es sütőformához):

• • • • • 4 tojás
        • csipet só
        • 140 g puha vaj / margarin
        • 130 g eritrit
        • 90 g natúr joghurt
        • vanília aroma
        • 100 g fehér tönkölyliszt
        • 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
        • 1,5 tk. sütőpor
        • 1-2 tk. fahéj
        • 6-8 db szilva

Elkészítés:

1. 1. A sütőt előmelegítjük 175 fokra.
   2. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.
   3. A puha vajat kézi mixerrel habosra keverjük az édesítővel, majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját és néhány perc alatt simára keverjük. Hozzáadjuk a joghurtot és a vanília aromát is.
   4. A liszteket egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a sütőport és a fahéjat.
   5. Összeöntjük a lisztes keveréket és a vajas keveréket, alaposan eldolgozzuk, végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjék habját.
   6. Vajjal alaposan kikent formába öntjük, a tetejére tesszük a megmosott és félbevágott szilvákat (nem kell belenyomni, megemelkedik a tészta) és kb. 25-30 perc alatt, tűpróbáig sütjük.
   7. Tálaláskor fahéjas porcukorral/por édesítővel szórjuk.