Diós répatortagolyó (cukor-és lisztmentes)

Az egyik kedvencem lett az utóbbi időben ez a kis golyó, már többször elkészült és nem bírom megunni. Nálam a család a mérce, ők kritikusak az egészséges édességekkel szemben, de ezt még ők is szerették. 🙂 Ha nincs kedved a répatortával bajlódni vagy csak egy gyors és egészséges nasira vágysz, akkor hajrá. Tényleg pillanatok alatt kész van.

A receptet megtaláljátok a Kifőztük magazin áprilisi számában.

IMG_3455

Hozzávalók kb. 15 db golyóhoz (2,4 dl-es csészével mérve):

  • 10 db datolya

  • 1 csésze zabpehely (gluténmentes)

  • 2 db közepes sárgarépa

  • ¾ csésze dió

  • ½ teáskanál fahéj

  • ½ teáskanál szerecsendió

  • csipet gyömbér

  • 1 teáskanál citromlé

  • reszelt citromhéj

  • csipet só

  • vaníliakivonat

A forgatáshoz:

  • ½ csésze dió

  • 2 evőkanál eritrit

IMG_3500

A datolyát legalább fél órára vízbe áztatjuk, majd kimagozzuk. A sárgarépát megmossuk, megpucoljuk és lereszeljük. A hozzávalókat aprítógépbe tesszük és krémes masszává dolgozzuk. A masszából golyókat formázunk, majd az eritrittel elkevert dióban meghempergetjük. Fogyasztásig hűtőben, jól zárható dobozban tároljuk.

IMG_3856

cukormentesglutenmenteslaktozmentestavasztojasmentesveganzsirszegenynyers

 

Karácsonyi répatorta (cukor-és gluténmentes, paleo)

Most már hivatalosan is elkezdődött a karácsonyi ráhangolódás, tegnap volt Advent első vasárnapja, megnyíltak a forralt bor illatú karácsonyi vásárok, az áruházakban már belépéskor a karácsonyi díszek fogadnak és hát valljuk be, már az ajándékok beszerzése is aktuális. Nálam az igazi karácsonyi hangulat akkor jött el, amikor elmentünk lakberendezési áruházakba körülnézni néhány hete. Annyira tudják, hogyan kell karácsonyi hangulatot csinálni. 🙂 Én teljesen lázba jöttem. És most állok készen arra, hogy az első karácsonyi sütit elkészítsem. Mostantól jöhet a mézeskalács fűszer minden mennyiségben és a forralt bor. Tegnap egy bevált répatortát varázsoltam karácsonyivá, ami annyit jelent, hogy kicsit több lett benne a mézeskalács fűszer. 🙂

karacsonyi-repatorta-1

A receptet itt találjátok:

Lisztmentes diós répatorta citromos mázzal

Az elkészítés is megegyezik a leírtakkal, leszámítva azt, hogy 1 teáskanállal több mézeskalács fűszert használtam és most karácsonyfa formájú sütőformában készült. Ha ilyen extra mintás sütőformát használtok, érdemes kivajazni akkor is, ha szilikonos. Így biztos, hogy szépen kijön a formából a süti.

Fahéjas mázzal is feldobhatjátok, amihez 2 evőkanál vizet, 80g por édesítőt és 0,5 tk. fahéjat simára keverünk, rákenjük a sütikre és hagyjuk megdermedni.

Gluténmentes, cukormentes, paleo is, finom is. 🙂

karacsonyi-repatorta-2

cukormentesglutenmenteslaktozmentespaleoteli

Lisztmentes diós répatorta citromos mázzal

Ez az első saját répatortám. Az egyik helyi kávézóban nagyon finomat ettem néhány hete, talán már hónapja is és azóta a listámon van. A húsvét most egy jó alkalomnak ígérkezett, hogy belevágjak, ráadásul nagyon aranyos marcipán répákat is sikerült vennem. Ez a recept számomra ismét beigazolta, hogy valami liszt és cukor nélkül is lehet legalább olyan finom (ha nem finomabb), mint a hagyományos.

Répatorta

Hozzávalók:

  • 30 dkg répa

  • 15 dkg darált dió

  • 5 dkg darált mandula

  • 8 dkg édesítőszer

  • 4 tojás

  • 1 tk. szódabikarbóna

  • 1,5 tk. mézeskalács fűszerkeverék

  • 1 citrom héja

  • 0,5 cirom leve

A krémhez:

  • 125 g natúr krémsajt

  • 60 g vaj (szobahőmérsékletű)

  • 80 g por édesítő (eritritet használtam)

  • egy csepp vanília aroma

  • fél citrom vagy narancs leve

  • díszítésnek marcipán répák

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A répát nagylyukú reszelőn lereszeljük. Én szeretem, ha minél apróbb, ezért még aprítóba is beleteszem. Egy tálban összekeverjük a darált diót, mandulát, édesítőszert, szódabikarbónát, a fűszereket és a reszelt répát. Egy másik tálban felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a citrom levét és héját. Az egészet összekeverjük, szilikonos vagy kivajazott tepsibe öntjük és 25-30 percig sütjük.

Amikor kihűlt, sütikiszúróval köröket vágunk belőle.

A krémhez mixerrel összekeverjük a (hideg!) hozzávalókat, majd megkenjük vele az egyik kör alakú sütit, ráhelyezünk még egy sütit, majd még egy réteg krém jön a tetejére. Díszítsük marcipán répával, apróra  vágott dióval, vagy akár reszelt citromhéjjal is.

Gyönyörűek és isteni finomak lettek.

A recept a Hegyvidék Bevásárlóközpont húsvéti recept pályázatára készült.

A krémhez szükséges krémsajtot, valamint a marcipán répákat a Delizia Gourmet&More-ban szereztem be.

cukormentesglutenmentestavasz