Nyárvégi paradicsomsaláta

Ezt nehéz receptnek nevezni :), de annyira imádom, hogy gondoltam felteszem. Az utolsó kerti paradicsomokból készítettem ezt a salátát, nyárbúcsúztató salátának is nevezhetném. Bár szeretem az őszi zöldségeket, gyümölcsöket is, azért nagyon fognak hiányozni a nyáriak. Önmagában vagy pirítóssal vacsinak tökéletes, de köretként is megállja a helyét akár egy fűszeresebb csirke mellé. Igazi szín-és ízbomba. 🙂 

Koktélparadicsom saláta (1).jpg

Hozzávalók (1-2 főre):

          • 10 szem piros koktélparadicsom
          • 10 szem sárga koktélparadicsom
          • 5-8 db mini mozzarella golyó
          • egy kis darab lilahagyma
          • friss bazsalikom
          • 1 tk. citromlé
          • olívaolaj

Elkészítés:

    1. A paradicsomokat megmossuk, a mozzarellával együtt félbevágjuk. A lilahagymából kisebb darabokat vágunk.
    2. A bazsalikomot felaprítjuk, összekeverjük az olívaolajjal és a citromlével, majd a zöldségekre öntjük és az egészet összekeverjük.
    3. Egy szelet pirítóssal tálaljuk, vagy köretként csirke mellé.

Koktélparadicsom saláta (2)

cukormentesglutenmentesmogyoromentesnyarnyerstojasmenteszsirszegeny