Ez az év legjobb része, amikor rengeteg friss gyümölcs van és akinek kertje van, az ismeri az érzést, amikor vödörszámra állnak a konyhában és próbálod kitalálni, hogy mit kezdj azzal a résszel, amit nem fagyasztasz le. Itt jönnek az eltérő vélemények, hogy pálinka vagy lekvár. 🙂 Hát én egyik se. Próbálok annyit megenni frissen, amennyit fizikailag lehetséges, a többiből sütés-főzés és végül lefagyasztás.

Egy részéből most meggyleves készült, nagyon egyszerű megcsinálni, nem is kell sokáig főzni és garantáltan jól fog esni a meleg főétel előtt.

Hozzávalók (4 adaghoz):

• 60 dkg meggy + néhány szem a tálaláshoz

• 1 liter víz

• 4-5 evőkanál édesítőszer

• 2 db egész fahéj

• 4-5 db egész szegfűszeg

• vanília aroma (vagy vaníliás cukor)

• 1 ek. citromlé

• 0,5 csomag vaníliás pudingpor

• 2 dl tejszín (én Hulala-t használtam)

• tej

Elkészítés:

1. A meggyet megmossuk, kimagozzuk.

2. Egy edényben felforraljuk a meggyet a vízzel, a fűszerekkel és kb. 10 percig főzzük.

3. A tűzről levéve botmixerrel pürésítjük.

4. A vaníliás pudingport simára keverjük a tejszínnel, hozzákeverünk egy merőkanálnyit a levesből.

5. A kikevert tejszínt beleöntjük a levesbe és elkeverjük.

6. Folyamatosan kevergetve újraforraljuk.

7. Felhigítjuk annyi tejjel, amennyivel beállítjuk a kívánt sűrűséget.

8. Az egész fűszereket egy szűrő segítségével kiszedjük.

9. Hagyjuk hűlni, majd hűtőbe tesszük néhány órára.

10. Tálaláskor tegyünk bele még meggydarabokat.

Tipp:

• Ha kihagyjátok a tejet, tökéletes mártásnak, szósznak, például fagyihoz.

• Tejszín helyett használhattok rizslisztet és natúr joghurtot a sűrítésre.

• Díszítéshez pirított szeletelt mandula is illik hozzá.