Nagyon megszerettem ezt az élesztő nélküli csiga receptet. Gyorsan megvan, nagyon finom, a tölteléket pedig kedvem szerint tudom variálni. Most mákosat kívántam, szilva meg épp volt itthon. 🙂 Az első verzió töltelékébe csak mákot tettem, úgyhogy elég tömény volt, de aki nagyon szereti a mákot, az csinálhatja úgy is. Én a második verzióban picit finomítottam rajta és kiegészítettem valami natúr morzsával. Szerintem így tökéletes. 😉
A hagyományos medvehagymás pogácsa utána itt a rizslisztes és élesztőmentes verzió. Mindenképp próbáljátok ki, mert sokkal jobb, mint a hagyományos. Belül puha, kívül ropogós és isteni az íze. Meglepő volt számomra, mert a rizsliszt nem mindig úgy működik, ahogy én azt elképzelem. 🙂 De ennél a pogácsánál kellemesen csalódtam, nagyon nagy kedvenc lett.
Hozzávalók (kb. 25-30 db pogácsához)
25 dkg rizsliszt
25 dkg túró
12,5 dkg puha margarin
2 tojás (szobahőmérsékletű)
1 tk szódabikarbóna
3 ek tejföl
1 marék medvehagyma
1 tk só
Elkészítés:
A túrót tegyük egy tálba, villával törjük össze, majd keverjük el a tejföllel.
Habverővel keverjük bele a puha margarint.
Adjunk hozzá 1 egész tojást, újra keverjünk rajta egyet habverővel, majd adjunk hozzá még 1 sárgáját (a fehérjét tegyük félre a kenéshez).
Végül adjuk hozzá a szódabikarbónával, sóval elkevert rizslisztet, valamint a megmosott és apróra vágott medvehagymát és dolgozzuk össze, akár kézzel.
Fóliával letakarva tegyük hűtőbe 1-1,5 órát.
Lisztezett gyúródeszkán nyújtsuk ki a tésztát, nagyon óvatosan, ne túl vékonyra, mert már nem fog annyit emelkedni, mint egy kelt tésztás pogácsa.
Pogácsaszaggatóval formázzuk, tegyük sütőpapírral bélelt tepsire.
A tetejét kenjük meg a megmaradt tojásfehérjével.
180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig süssük, amíg szépen megpirul.