alap címkéhez tartozó bejegyzések

Gyors pirított gomba zöld nokedlivel

Kategória: Főétel by

Gombaszezon van, használjátok ki! Igazi lélekmelegítő és immunerősítő bomba is a gomba. 😀 Ne is foglalkozzatok vele, hogy a receptben laska van, bármilyen szezonális és ehető gombafajtával elkészíthető. Mindegyiknek jól áll a kakukkfű, a petrezselyem és a gyors lepirítás. Mondjuk ami a pirítást illeti, a laska most nem volt együttműködő. 🙂 Az intenzívebb ízű fajtákból érdemes hozzákeverni egy picit. A nokedlit személy szerint nagyon imádom, bármikor tudnám enni és most kifejezetten jól áll neki a zöldre festés. Teljesen zöldre is színezhetitek, ha még több spenótot vagy zöldfűszert használtok. Vagy céklát, ha rózsaszínt szeretnétek. 😀

OLVASS TOVÁBB

Gluténmentes, vegán szilvás gombóc (lisztkeverék nélkül)

Kategória: Édességek, sütemények by

Kaptunk egy csomó szilvát, úgyhogy tegnap este nekiálltam. Egy egész napos pörgés után nem voltam benne biztos, hogy ez életem legjobb döntése :), de az, hogy sikerült a klasszikus is és a gluténmentes is, plusz még isteni finom is lett, már megérte. Fontosnak tartottam odaírni, hogy lisztkeverék nélkül, mert nekem nagy szívfájdalmam, hogy a legtöbb gluténmentes recept valamilyen lisztkeverékkel készül, én pedig nem ezeket keresem. Így sajnos nincs más hátra, ki kell kísérletezni. 🙂 A legtöbb receptbe kerül tojás vagy vaj, én bevallom eddig egyszer sem tettem bele és nekem így is nagyon bejön, úgyhogy én nem erőltetem. Az ízétől azért is féltem, mert azon kívül, hogy a gluténmentesnek mindig kicsit a megszokottól eltérő íze van, ráadásul még teljes kiőrlésű zablisztem és barna rizslisztem volt itthon, de gondolom hála annak, hogy a krumpli dominál a tésztában, semmi különleges íze nincs. Sőt evés közben meg kellett néznem, hogy biztos nem a hagyományosat eszem-e, mert tényleg gyanúsan finom volt. 😀

OLVASS TOVÁBB

Kakaós csiga és egyben házi péksüti alaprecept

Kategória: Kelt tészták, péksütik by

Tudjátok, hogy szeretem az alaprecepteket, hogy csak egyet kelljen megjegyeznem (azaz felírnom) és tudom, hogy az mindig működik. Ez a péksüti recept mindig beválik, tökéletes, imádom! Készült már belőle a csigán kívül kakaós kalács, babka, ökörszem. Ez az én bűnözésem. 🙂 Nagyon szeretem a kelt tésztákat, de boltit csak szökőévben veszünk és akkor is rájövök, hogy jobb a házi. Tudom, hogy mi van benne, pont annyira édes, amennyire én szeretem és a frissen sült házi kakaós csiga vagy kalács illata sem utolsó. Vagy szombat reggel korán állok neki és akkor délelőttre már kész, vagy ha nincs idő, akkor este megcsinálom és reggelire még tökéletesen friss.

De ha már itt tartunk, csempésszünk bele egy kis egészségtudatosságot is. 🙂 Nem ajánlott péksütivel kezdeni a reggelt, hiszen a szervezetünk ilyenkor még érzékenyen reagál a cukorra. Ha mégis nehezen állunk ellen, inkább együk tízóraira és lehetőleg akkor is álljunk meg 1 darabnál. Tudom, hogy nehéz, de az egészségünk és persze az alakunk miatt is fontos. Én ezért szoktam elosztogatni, amit sütök 😀

OLVASS TOVÁBB

Hétköznapi alapreceptek – letölthető, kinyomtatható segédlet

Kategória: Letölthető dokumentum by

 

Ha hozzám hasonlóan te sem tudod fejből, hogy állj neki a muffinnak vagy nem tudod a jó pite

arányát, akkor neked is segítség lesz a következő segédlet. 🙂

Összegyűjtöttem 6 olyan alapreceptet, amit jó ha ismersz és el tudsz készíteni.

Nyomtasd ki és tedd ki a konyhába, hogy mindig kéznél legyen, ha süthetnéked van!

Vagy csinálhatsz belőle recept kártyákat is.

Jó sütést! 🙂

Letöltés a képre vagy a linkre kattintva:

Alapreceptek_Életem ételei

Alapreceptek_Életem ételei

Sült sütőtökpüré

Kategória: Krémek, pürék, lekvárok by

Sikerült 200 Ft-ért egy akkora sütőtököt vennem, hogy alig bírtam hazahozni. 🙂 Az egyik feléből sült sütőtök lett természetesen, abszolút kedvenc. A másik feléből pedig sütőtökpüré, amiből hamarosan megmutatom mi készült. 🙂 Ez a püré alapja lehet krémlevesnek, édességeknek, bébi ételnek. Én milyen meglepő, édességet készítettem belőle. 🙂

Sütőtökpüré (1)

Hozzávalók:

  • 1 kg sütőtök

Elkészítés:

  1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.

  2. A sütőtököt héjával együtt kis darabokra vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

  3. 50 percig sütjük.

  4. Sült sütőtök

  5. Amikor egy kicsit kihűlt, leszedjük a héját és botmixerrel vagy aprítógépben pürésítjük.

  6. Sütőtökpüré (2)

  7. Ízesíthetjük mézzel, fahéjjal, gyömbérrel, szerecsendióval (bébiételhez ezeket inkább hagyjuk ki).

Ebből az adagból kb. 500-600 g püré lett.

 cukormentesglutenmenteslaktozmentesmogyoromentesoszitelitojasmentesveganzsirszegeny

Egyszerű és gyors túrós süti (cukor-és gluténmentes)

Kategória: Édességek, sütemények by

Ha valami egyszerűre vágyik az ember, szerintem a túrós süti ideális választás. A túró az egyik legjobb alapanyag sütikbe, könnyű vele dolgozni az állaga miatt, elronthatatlan és biztos finom lesz.

Egy alap túrós süti receptet variáltam át, búzadara az eredeti hozzávaló, de rizsliszttel is tökéletes lett. Engem már többször megmentett. 🙂

turos-suti-3

Hozzávalók (20 cm-es tortaformához):

  • 30 dkg túró

  • 120 g tejföl

  • 3 tojás

  • 5 ek. eritrit (ha cukrot használtok, lehet több)

  • 1 tk. vaníliás édesítő (vagy vaníliás cukor, esetleg vanília aroma)

  • 70-80 g mazsola

  • fél citrom héja és kevés citromlé

  • 4 ek. rizsliszt (helyette lehet rizsdara, kukoricadara vagy a hagyományosan étkezőknek búzadara)

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A 3 tojást szétválasztjuk, a sárgáját habosra keverjük az édesítővel. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és alaposan elkeverjük. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a túrós masszába. Kivajazott vagy szilikonos sütőformába öntjük és kb. 40 percig sütjük.

Fogyasztás előtt hagyjuk kihűlni, de néhány órára hűtőbe is tehetjük.

turos-suti-1

turos-suti-2

cukormentesglutenmentesmogyoromentes