Ígértem, hogy megmutatom mi készült a sült sütőtökpürémből. Egy ínyenc triplacsokis sütőtökös pite. Tripla, mert a tésztában is kakaó van, a krémben és a tetején pedig csoki. Soha nem készítettem meg sütőtökös édességet, a sült sütőtököt annyira szeretjük, hogy eddig mindig az nyert. Viszont az elmúlt hónapban háromszor jött szembe velem az, hogy mennyire passzol egymáshoz a csoki és a sütőtök. Az egyik kedvenc oldalamon, a Living Healthy With Chocolate-on (csodás receptjei vannak, nézzetek körül) pedig épp megosztottak egy régi sütés nélküli triplacsokis sütőtökös pitét, úgyhogy ezt egy jelnek vettem és rászántam magam, hogy kipróbáljam. Annyit változtattam, hogy az aljához vajas kekszet használtam a kesudiós alap helyett, és mivel a sütőtököt én eleve fűszereztem már, így csak össze kellett kevernem a csokival és kész is volt. Tényleg szuper egyszerű és gyors, viszont jól áll neki néhány óra a hűtőben.

Hozzávalók az aljához:

• 150 g keksz (gullon rostdús kekszet használtam)

• 50 g darált mandula / dió

• 1 ek. kakaópor

• 60 g olvasztott vaj

Hozzávalók a töltelékhez:

• kb. 450 g sült sütőtökpüré (recept itt)

• 1 tábla (100g) olvasztott étcsokoládé (legalább 60%-os)

• 30-40 g vaj a csoki olvasztásához

• 1-2 ek. méz

• őrölt fahéj

• csipet só

• 50 g olvasztott étcsoki a tetejére

Elkészítés:

1. A kekszet aprítógépben vagy egy zacskóba téve, vágódeszkán egy klopfolóval morzsássá törjük.

2. Összekeverjük a kekszmorzsát, a mandulát, a kakaóport és az olvasztott vajat.

3. Egy piteformát kivajazunk, könnyebb lesz szeletelni, ha sütőpapírral is kibéleljük.

4. Beleöntjük a vajas morzsát és kézzel elegyengetjük, hogy az alján és oldalán is ugyanannyi legyen. Pár percre hűtőbe tesszük.

5. Az étcsokit vízgőz felett megolvasztjuk a vajjal.

6. Ha kicsit kihűlt, hozzákeverjük a sütőtökpüréhez és fűszerezzük.

7. Beletöltjük a piteformába és visszatesszük néhány órára a hűtőbe.

8. Tálalás előtt olvasztott étcsokival díszítjük.