Mi lehetne őszibb, mint egy sütőtökös, fahéjas kelt tészta. 🙂 Egy-két hete már szemeztem vele, most végre megsütöttem a hétvégén, több verzióban és formában is. Igazi lélekmelegítő finomság. Először több sütőtökpürével próbáltam (120g), így kicsit ragacsosabb lett a tészta, de a végére szép nyújtható volt és a végeredmény is lágyabb lett. Másodikra szebbek lettek, de én mindegyiket nagyon imádtam. 🙂 A második sütésből a felét kalácsnak sütöttem meg, szóval lehet variálni, ahogy jól esik.
Nagy meglepetés volt számomra a japán tök. Főleg azért, mert nem kell hámozni és így még egyszerűbb elkészíteni, mint a klasszikus sütőtököt. 🙂 Jellegzetes, kissé tökmagra emlékeztető íze van. Sütve, levesként is isteni finom, tökéletes őszi átmelegítő. Használjátok ki, amíg szezonja van. 🙂
Ígértem, hogy megmutatom mi készült a sült sütőtökpürémből. Egy ínyenc triplacsokis sütőtökös pite. Tripla, mert a tésztában is kakaó van, a krémben és a tetején pedig csoki. Soha nem készítettem meg sütőtökös édességet, a sült sütőtököt annyira szeretjük, hogy eddig mindig az nyert. Viszont az elmúlt hónapban háromszor jött szembe velem az, hogy mennyire passzol egymáshoz a csoki és a sütőtök. Az egyik kedvenc oldalamon, a Living Healthy With Chocolate-on (csodás receptjei vannak, nézzetek körül) pedig épp megosztottak egy régi sütés nélküli triplacsokis sütőtökös pitét, úgyhogy ezt egy jelnek vettem és rászántam magam, hogy kipróbáljam. Annyit változtattam, hogy az aljához vajas kekszet használtam a kesudiós alap helyett, és mivel a sütőtököt én eleve fűszereztem már, így csak össze kellett kevernem a csokival és kész is volt. Tényleg szuper egyszerű és gyors, viszont jól áll neki néhány óra a hűtőben.
Hozzávalók az aljához:
150 g keksz (gullon rostdús kekszet használtam)
50 g darált mandula / dió
1 ek. kakaópor
60 g olvasztott vaj
Hozzávalók a töltelékhez:
kb. 450 g sült sütőtökpüré (recept itt)
1 tábla (100g) olvasztott étcsokoládé (legalább 60%-os)
30-40 g vaj a csoki olvasztásához
1-2 ek. méz
őrölt fahéj
csipet só
50 g olvasztott étcsoki a tetejére
Elkészítés:
A kekszet aprítógépben vagy egy zacskóba téve, vágódeszkán egy klopfolóval morzsássá törjük.
Összekeverjük a kekszmorzsát, a mandulát, a kakaóport és az olvasztott vajat.
Egy piteformát kivajazunk, könnyebb lesz szeletelni, ha sütőpapírral is kibéleljük.
Beleöntjük a vajas morzsát és kézzel elegyengetjük, hogy az alján és oldalán is ugyanannyi legyen. Pár percre hűtőbe tesszük.
Az étcsokit vízgőz felett megolvasztjuk a vajjal.
Ha kicsit kihűlt, hozzákeverjük a sütőtökpüréhez és fűszerezzük.
Beletöltjük a piteformába és visszatesszük néhány órára a hűtőbe.
Tálalás előtt olvasztott étcsokival díszítjük.
Sikerült 200 Ft-ért egy akkora sütőtököt vennem, hogy alig bírtam hazahozni. 🙂 Az egyik feléből sült sütőtök lett természetesen, abszolút kedvenc. A másik feléből pedig sütőtökpüré, amiből hamarosan megmutatom mi készült. 🙂 Ez a püré alapja lehet krémlevesnek, édességeknek, bébi ételnek. Én milyen meglepő, édességet készítettem belőle. 🙂
Hozzávalók:
1 kg sütőtök
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
A sütőtököt héjával együtt kis darabokra vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
50 percig sütjük.
Amikor egy kicsit kihűlt, leszedjük a héját és botmixerrel vagy aprítógépben pürésítjük.
Ízesíthetjük mézzel, fahéjjal, gyömbérrel, szerecsendióval (bébiételhez ezeket inkább hagyjuk ki).
Ebből az adagból kb. 500-600 g püré lett.
