Édesburgonya krémleves céklával, pirított hajdinával

Az édesburgonyához való viszonyomat még én se tudom igazán, van amikor nagyon ízlik és van, amikor rá sem bírok nézni. Ez a leves, a fűszerezéssel és a kiegészítőkkel együtt a nagyon ízlik kategória, teljesen magával vitt. Édes leves, savanyú és ropogós levesbetét, tökéletes. Tavaly tanultam Bacsa Gábortól, aki a főzősuliban az egyik kedvenc tanárom volt, pont a színes, zöldségekben gazdag, zseniális kombinációi miatt. Itthon egy kicsit máshogy készítem, de az ízélmény azért megvan. Ha kipróbáljátok, ne hagyjátok ki a céklát és a hajdinát, ez így kerek. 🙂

OLVASS TOVÁBB

Édes-savanyú ananászos csirke különleges tálalásban

Úgy néz ki én szeretek gyümölcsökben tálalni gyümölcsös ételeket, mert ez már nem az első. 🙂 De nézzétek meg milyen egyszerűen fel lehet dobni egy szintén egyszerű ételt. Hát nem szép? Gondoljatok a közelgő Valentin-napra. 😉 Viszont ezt csak frissen ajánlom és amíg készül az étel, az ananász héját tegyétek hűtőbe, tálalás előtt kicsivel pedig érdemes kivenni, hogy ne hűtse le az ételt. Héjában vagy sem, próbáljátok ki, az ananászt pedig diétázóknak különösen ajánlom.

 

Ananászos csirke ananászban.jpg

Hozzávalók 4 adaghoz:

    • 2 db csirkemellfilé
    • 1 db ananász
    • 1 fej vöröshagyma
    • 2 gerezd fokhagyma
    • 3 ek. olívaolaj
    • 2 ek. keményítő
    • kevés víz
    • 2-3 ek. almaecet
    • 2 ek. szójaszósz
    • 2 ek. méz
    • 1 ek. ketchup
    • kevés frissen reszelt gyömbér

Ananász

Elkészítés:

  1. Az ananászt hosszában félbevágjuk, a gyümölcshúst felkockázzuk, majd kiszedjük egy tálba. Kikaparunk mindent, amit csak lehet. A gyümölcs levét tegyük egy külön tálba.
  2. A csirkemellet mossuk meg, töröljük szárazra, kockázzuk fel.
  3. A hagymát kockázzuk fel.
  4. Egy serpenyőben forrósítsunk olajat, pirítsuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a csirkét és pirítsuk meg. Közben sózzuk és adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát is.
  5. A szószhoz keverjük össze egy tálban az ananász levét, az ecetet, mézet, ketchupot, a szójaszószt, a gyömbért. A vizet és a keményítőt egy tálban keverjük ki, majd ezt is öntsük a szószhoz. Az egészet adjuk a csirkéhez és forraljunk rajta egyet.
  6. Végül adjuk hozzá a felkockázott ananászt és 1-2 percig még pároljuk, hogy összeérjenek az ízek. Nem kell sokáig, nehogy szétessen az ananász.
  7. Ha a végén nem elég édes, akkor adjunk hozzá mézet vagy ketchupot, ha nem elég savanyú, akkor ecetet.
  8. Barna rizzsel tálaljuk. Díszíthetjük újhagyma apróra vágott zöldjével is.

Ananászos csirke

laktozmentesmogyoromentestojasmenteszsirszegeny