Csokis popcorn házilag

Bekuckózós őszi-téli estékre, otthoni mozizáshoz készítsetek saját popcornt! A sós mellett nekem nagy kedvencem a csokis. Ha a városban van valami buli, majális, búcsú, hasonlók, mindig lecsapok rá. 🙂 Mivel máshol nem nagyon lehet kapni, régóta piszkálta a fantáziámat, hogy itthon elkészítem és végre össze is jött. Bár sokáig nem tartott ki, két kézzel faltam be. 🙂 Ugyanezzel a módszerrel készíthettek otthon vajasat és sósat is.

Csokis popcorn (1)

Hozzávalók:

  • fél bögre pattogtatni való kukorica (natúr)

  • 3 kocka étcsoki (vagy tejcsoki)

  • kevés vaj vagy olaj

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. Egy fedeles edényben kevés vajat vagy olajat forrósítunk.

  2. Beleteszünk 1 db pattogtatni való kukoricát, gyorsan rá a fedőt és 1-2 perc alatt kipattogtatjuk.

  3. Amikor az első kész van, hozzáadjuk a többi kukoricát is.

  4. Fedő alatt néhány perc alatt kipattognak, közben többször rázzuk meg az edényt, nehogy leégjenek.

    Popcorn házilag

  5. A csokit vízgőz felett olvasszuk meg.

  6. A kész pattogatott kukoricákat terítsük el egy sütőpapírral bélelt tepsin vagy tálcán és öntsük rá az olvasztott csokit. Keverjük össze jó alaposan, hogy mindenhova jusson.

  7. Néhány perc alatt megszárad rajta a csoki és kész is.

Csokis popcorn (2)

 

cukormentescsokis csok2kglutenmenteslaktozmentesmogyoromentestojasmentesveganzsirszegeny

Gyümölcslevek a Panasonic MJ-L500 lassú gyümölcspréssel

Ugye, hogy van egy hangulata, amikor a reggelihez frissen préseled a narancslevet? 🙂 Bolti ide vagy oda, sokkal jobb tudni, hogy mi van az italodban és egy otthoni gyümölcsprés ezt meg is oldja, ráadásul mindig frisset készíthetsz és azt, amit csak szeretnél. Kipróbáltam a Panasonic lassú gyümölcsprését, amiben a gyümölcs- és zöldségleveken kívül készíthettek például hideg levest, sörbetet, fagyit is.  Én készítettem vele narancslevet, paradicsomlevet, zöld turmixot, ananászlevet, sárgadinnye turmixot és dinnyelevet is.

A lassú gyümölcsprés azt jelenti, hogy egy lassú és kíméletes eljárással préseli ki a gyümölcsökből a levet, vagyis a súrlódásból adódó hő nem károsítja a rostokat, hosszabb ideig friss marad, megőrzi az ízeket és a tápanyagokat.

Mehet bele puha, kemény gyümölcs vagy zöldség, de fagyasztott is a fagyasztó adapternek köszönhetően.

Panasonic gyümölcsprés

A gép összeállítása nagyon egyszerű és nem foglal sok helyet a vékonyságának köszönhetően, ráadásul a két tartály egymásba is helyezhető.

A préseléshez a két tartályt helyezzük a nyílásokhoz, a készülék tetején lévő nyílásba kezdjük el beletenni a méretre vágott zöldséget vagy gyümölcsöt, a hátulján levő gombbal pedig elindul a préselés. Közben folyamatosan tölthetjük bele a gyümölcsöket és megemlíteném, hogy halkan dolgozik, szerintem akkor is készülhet a friss narancslé, amikor a többiek még alszanak. 🙂  Kimaxolja a gyümölcs vagy zöldség hasznos tartalmát és a hasznos levet a gyümölcslétartályba önti, a száraz részeket pedig a pépgyűjtő tartályba. Így tényleg annyi gyümölcslevet kapsz, amennyi csak kijön a gyümölcsből.

A kész gyümölcslevünket lemérhetjük a tartályon levő mérce segítségével, amikor pedig áttöltjük egy pohárba, a nyílást lezárhatjuk a rajta levő kupakkal, így nem csöpög le a még benne levő folyadék.

A száraz, rostos részeket se dobjuk ki. Felhasználhatjuk a zöldségeket például alaplé készítéshez, fasírtokba, húsokhoz, rántottához. A gyümölcsöket smoothieba, sütibe, gyümölcskenyérbe, energiagolyókhoz, kekszbe vagy palacsinába is. De készíthettek belőle szárított gyümölcstekercset is, gyerekek nagyon fogják szeretni.

A kipróbált receptek:

Avokádós sárgadinnyelé:

  • 1 avokádó

  • 1 tál sárgadinnye (mehet bőven)

  • ½ lime

  • méz

  • 1 ek. joghurt (elhagyható és utólag tegyük bele)

Zöld turmix:

  • 1 csésze spenót

  • fél uborka

  • 0,5 banán

  • Citromlé

  • Gyömbér

  • Víz a kívánt sűrűségtől függően

Pina colada:

  • 1 ananász

  • kókusztej

  • kókuszreszelék

  • méz , ha nem elég édes

Pina colada turmix

Dinnyelé:

  • görögdinnye

  • kókuszvíz

Egy mag sem maradt benne, mindent átszűrte. 🙂

Dinnyelé

Turmixokra fel! 🙂

#experiencefresh #lumixculinary #panasonic

 

Nagymamám vanília fagyija -eredeti és egészséges verzió

Nyár eleje óta szeretnék fagyit készíteni, de eddig valamiért nem mertem belevágni. Ági szervezi a 79. Vigyázz,Kész,Főzz kihívást, aminek a témája Egy nyár, egy történet, egy recept. Egyből beugrottak a mamáéknál töltött nyarak. Nagymamámnak voltak bevált sütijei, amikkel meglepett minket, de ha nyár, akkor két emlékem van, ami mindig mosolyt csal az arcomra (mármint ami evéssel függ össze). Az egyik, hogy amikor gyerekként nála nyaraltam és segítettem neki a kerti munkában, utána közös zsíros kenyerezés volt a jutalom. 🙂 A másik pedig a mama fagyija volt. Egy emlékem van meg róla (azon kívül, hogy imádtam), hogy habkönnyű volt… és most már tudom miért.

Mindkét mamámnál nagyon szerettem lenni gyerekként, élveztem a falusi hangulatot ;), de ha recept és nyár, akkor ez a fagyi jut eszembe. Tegnap elő is vettem a mama receptfüzetét, és belevágtam a fagyikészítésbe. Persze az étkezési szokásaim miatt kicsit átalakítottam, de nem éreztem nagy különbséget. Megkóstolva ugyanúgy előjöttek a gyerekkori emlékek. 🙂

Mama fagyija (2)

Nagymamám receptje:

  • 1 liter tej

  • 6 tojás sárgája és fehérje

  • 32  dkg cukor

  • vaníliás cukor

Reform verzió:

  • 1 liter tej  (laktózmentes)

  • 6 tojás sárgája és fehérje

  • 20 dkg eritrit (vagy más édesítőszer, xilittel azért óvatosan ilyen nagy mennyiségben)

  • vanília aroma

A tojássárgáját kikeverjük a cukorral/édesítőszerrel és a vaníliás cukorral vagy aromával. Hozzáadjuk a tejet és folyamatosan kevergetve felforraljuk néhány perc alatt. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan összeforgatjuk a meleg keverékünkkel. Ha kihűlt, zárt dobozban fagyasztóba tesszük akár egy napra is, közben keverjük át néhányszor.

Hűtött tálban tálaljuk, friss gyümölccsel, ízlés szerint tejszínhabbal. Hamarosan mutatok egy egészséges fagyikelyhet is. 😉

Mama fagyija (1)

 cukormentesglutenmentesmogyoromentesnyar

Pálcikás jégkrém bodzaszörpből

Tudom ritka, ha megmarad bodzaszörp :), de ha mégis, ilyen egyszerűen készíthettek belőle hűsítő jégkrémet. Bolondíthatod lime vagy citrom karikákkal, akár eperdarabokkal is. Megcsinálhatod bármelyik kedvenc szörpödből.

Bodzafagyi.jpg

Hozzávalók:

A vízzel higított bodzaszörpöt beleöntjük a jégkrém készítőnkbe és néhány órára mélyhűtőbe tesszük. Ennyi… 🙂

cukormentesglutenmenteslaktozmentesmogyoromentesnyerspaleotavasztojasmentesvegan

Grillezés otthon – sült kolbász zöldségekkel

Itt a jó idő, irány a kertbe grillezni és kolbászt sütni! 🙂 Imádok mindenféle grillezett húst és zöldségeket, a szabadban sütésnek annyira megvan a hangulata, főleg ha az ember jó társaságban teszi ezt. Később jön majd grillezős recept is, de most egy olyan verziót hoztam, amit akkor is elkészíthettek, ha nincs jó idő és egy kis grill hangulatra vágytok.

Kolbász zöldségek (1)

Hozzávalók (kb. 4 adag):

  • 10 db grillkolbász

  • 1 kg burgonya

  • 1-2 cukkini

  • 1-2 sárgarépa

  • 10-15 dkg gomba

  • vöröshagyma

  • só, bors, fokhagyma

  • erőspaprika

  • olaj

  • friss petrezselyem

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A zöldségeket megpucoljuk, megtisztítjuk, tetszés szerint karikákra vagy kockákra vágjuk. Egy tálba öntünk kb. 1 dl olívaolajat, sózzuk, borsozzuk, teszünk bele apróra vágott vagy összezúzott fokhagymát, ízlés szerint zöldfűszereket (én petrezselymet tettem bele).  Ezzel az olajjal meglocsoljuk a krumplit, majd egy nagy tepsiben kb. fél órát sütjük.

Kolbász zöldségek (3)

Fél óra után hozzátesszük a cukkinit, répát, gombát és hagymát is. Szerintem a krumpli akkor a legjobb, ha minél tovább sül, a többi zöldségnek viszont elég 20-30 perc. Újabb 10 percig együtt sütjük a zöldségeket, végül rátesszük a kolbászokat is, amiket előtte kicsit bevagdosunk, hogy ne repedjen meg a héja és jól átsüljön. Sütőben nem kell sok a kolbásznak, mert kiszárad, max. 20 percig süssük még.

Friss kenyérrel és mártogatóssal tálaljuk.

Mártogatósnak egy nagyon finom mangós mustárt használtam most, amit a Fat Mama étteremben szereztem be. Saját készítésű szószaik vannak, amik isteni finomak. Később még írok róla. 🙂 Kolbászokhoz is tökéletesen passzolnak.

Kolbász zöldségek (2)

glutenmenteslaktozmentesmogyoromentesnyarpaleotavasztojasmentes

Sonkával-sajttal töltött bundás kenyér

Ez nem egy tipikus reggelim, úgyhogy megmagyarázom. 🙂 A sztori röviden: pünkösd vasárnap, hajnalban fekvés után korán kelés, hosszú nap előtt állok, kell az energia, de csak száraz rozskenyér van otthon meg talán a hűtőben valami maradék, úgyhogy sima szendvics szóba sem jöhet, melegszendvics nemrég volt…mi legyen…extra bundás kenyér. Sokféleképpen ettem már bundás kenyeret, de így még soha. Hihetetlen laktató, ennek az adagnak a felét alig bírtam megenni, pedig reggelizni aztán tudok 🙂 De nagyon finom volt, úgyhogy gondoltam felteszem, hátha nektek is kell egyszer egy életmentő reggeli ötlet.

Bundás kenyér

Hozzávalók (1 főre):

  • 2 közepes szelet (vagy szeletelt) kenyér

  • 2 szelet sonka

  • 2 szelet sajt

  • 1 tojás

  • olaj a sütéshez

  • só, ételízesítő

2 szelet kenyér közé tesszük a sonkát, sajtot. A tojást egy tálban felverjük, ízlés szerint  fűszerezzük, majd kicsit beáztatjuk a szendvicsünket, hogy jól megszívja magát. Serpenyőben, forró olajban, mindkét oldalát 1-2 percig sütjük. Kis lángon tovább süthetjük, hogy a sajt teljesen megolvadjon, de ha túl forró az olaj, könnyen megég.

Ezt bármilyen kenyérből el lehet készíteni, ki milyet eszik. Például van egy bizonyos gluténmentes kenyér, majdnem mindegyik boltban kapható, ami egy nap után hajlamos darabokra hullani és már nem tudok vele mit kezdeni. Na abból tökéletes a bundás kenyér, persze nem ilyen formában, hanem mondjuk csíkokra vágva és sajtos tojásba forgatva. Legközelebbi hosszú hétvégén kipróbálom. 🙂