Sonkába tekert spárgamártogatós lágy tojással

A spárgát eddig csak krémleveshez használtuk, de ezt a “receptet” azóta szeretném kipróbálni, hogy a TV paprikán készítette Nigella Lawson, nagyon guszta volt. Megfogadtam magamnak, hogy az idei spárga szezonban nem hagyom ki és nem bántam meg. A spárga roppanós és finom, nagyon passzol a lágy tojáshoz és a sonkához.

spárga lágy tojás

Hozzávalók 1 adaghoz:

  • 3-4 db zöldspárga

  • 2 lágy tojás

  • spárgánként 1 szelet sonka (én erdei sonkát használtam)

  • esetleg pirítós

Először a zöldspárgát készítettem el. A végéből levágtam a fás részeket, kb.2 centit, alaposan megmostam. Gőz felett 6-8 percig pároltam, amit én úgy csináltam, hogy egy edényben vizet forraltam és erre az edényre tettem rá egy másik edényt, bele a spárga, rá a fedő. Utána egy-egy szelet sonkába tekertem a spárgákat, majd tűzálló tálban 180 fokon addig sütöttem, amíg megpirult a sonka. Ez nekem úgy 10 perc volt.

Amíg sült, addig elkészítettem a lágy tojásokat, forrástól számítva 4 percig főztem őket.A sonka elég sós, úgyhogy külön nem szükséges fűszerezni.

Reggelire frissen préselt narancslével és pirítóssal tálaljuk, de vacsorára is szuper.

spárga lágy tojás2

glutenmenteslaktozmentespaleotavaszzsirszegeny