Tízperces zabkeksz étcsokival és aszalt gyümölccsel

Napok óta kívánok valami édességet, úgyhogy reggel negyed órát kóvályogtam a konyhában, hogy mit csináljak. Valami gyors, egyszerű, tartalmas nasin gondolkoztam és akkor eszembe jutott az a három összetevős zabkeksz, amivel már annyiszor találkoztam a neten. Az előkészítés 1 perc volt, a sütés 10 perc, egészséges is, finom is, ez a keksz tényleg valami csoda.

Egészséges és gyors zabkeksz aszalt gyümölcssel és csokival

Ami belekerült:

  • 1 nagyon érett banán

  • fél csésze zabpehely

  • 1 teáskanál méz (elhagyható)

  • ízlés szerint aszalt gyümölcs, mazsola vagy csoki; én most tettem bele 1 evőkanál aszalt áfonyát és 1 kocka étcsokit

Az elkészítés nagyon egyszerű. A sütőt előmelegítem 180 fokra, egy tepsire sütőpapírt teszek. Egy tálban villával összenyomkodom a banánt, majd alaposan összekeverem a zabpehellyel, hogy mindenhol összeérjenek. Én adtam hozzá egy teáskanál mézet is, mert tartottam kicsit tőle, hogy nem fog összeállni. Hozzáadtam az aszalt áfonyát is és az apróra tördelt étcsokit.

Vizes kézzel kis gombócokat formálok, a sütőpapírra teszem és kicsit lenyomkodom. 10 percig sütöm.

Nekem 9 közepes keksz lett ebből a mennyiségből.

Zabkeksz 2

Az édes banán, a savanykás gyümölcs és a kicsit megolvadt étcsoki kombinációja valami isteni lett. Jól zárható üvegben tároljuk.

Zabkeksz3

cukormentescsokis csok2klaktozmentestojasmentesvegan

Ropogós mandulás-kakaós keksz (gluténmentes, cukormentes, paleo)

Mostanában a nagy melegben nem volt kedvem sütni, fagyin és hideg limonádén el lettem volna egész nap. Gondoltam egy gyors édességgel visszacsábítom magam a konyhába, így született meg ez a diós-kakakós-mandulás keksz.

Paleo diós kakaós keksz

Hozzávalók:

  • 150 g finomra darált mandula

  • 1 ek. (5 g) cukrozatlan kakaópor

  • 30 g darált dió

  • 0,5 tk. sütőpor

  • 2 tojás

  • vanília aroma

  • 1 evőkanál kókuszzsír

  • 2-3 ek. édesítőszer

170 fokra előmelegítjük a sütőt.

Egy tálban összekeverjük a mandulát, a kakaóport, a diót és a sütőport. Egy másik tálban felverjük a tojásokat, nem kell különválasztani a fehérjét és a sárgáját, mehet egyben. Hozzáadunk egy pici csepp vanília aromát, a kókuszzsírt és az édesítőszert. Összeöntjük a két keveréket és sűrű masszává összdolgozzuk.

A legjobb, ha kicsit hűtőbe tesszük a tésztát, könnyebb dolgozni vele. Vizes kézzel kis golyókat formázunk és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd kicsit lenyomkodjuk. Ezt csinálhatjuk kézzel vagy egy kerek pohár aljával is. Ha a poharat választjuk, akkor vizezzük be és kb.3 keksz után öblítsük le, hogy ne ragadjon rá a tészta. Ezzel az egyszerű technikával nagyon szép kerek formája lesz a kekszünknek.

Süssük 10-12 percig, majd hagyjuk kihűlni, közben még szárad egy kicsit.

Mandulával és étcsokival díszítettem, nagyon feldobta. Meglepően gyorsan fogy, de azért vigyázzunk vele, mert hiába cukormentes és lisztmentes, nem egy kalóriaszegény édesség. 🙂 

Paleo diós keksz

cukormentesglutenmenteslaktozmentespaleo

Mandulás-kókuszos keksz (paleo)

Gyorsan megszerettem a paleo kekszeket, mert pillanatok alatt kész vannak és változatosan elkészíthetők. Voltak gyenge próbálkozásaim, de azt hiszem lassan kezdek ráérezni, most már bátran variálok. 🙂 Tapasztalatból mondom, hogy váratlan vendégek betoppanásakor érdemes ilyet sütni, nem lesz panasz.

Ezt most egy barátnőm születésnapi bulijára készítettem, ahol a többség hagyományosan étkezik és nagyon nagy elismerés volt, hogy nemcsak a paleosoknak ízlett, de nekik is. Nem is azért elismerés, hogy jót sütöttem, mert tényleg nem volt egy nagy munka, hanem olyan jó érzés, amikor ők is belátják, hogy liszt és cukor nélkül is lehet valami tényleg finom.

Paleo mandulás keksz

Hozzávalók: Bővebben…