Ez az első saját répatortám. Az egyik helyi kávézóban nagyon finomat ettem néhány hete, talán már hónapja is és azóta a listámon van. A húsvét most egy jó alkalomnak ígérkezett, hogy belevágjak, ráadásul nagyon aranyos marcipán répákat is sikerült vennem. Ez a recept számomra ismét beigazolta, hogy valami liszt és cukor nélkül is lehet legalább olyan finom (ha nem finomabb), mint a hagyományos.
Hozzávalók:
-
30 dkg répa
-
15 dkg darált dió
-
5 dkg darált mandula
-
8 dkg édesítőszer
-
4 tojás
-
1 tk. szódabikarbóna
-
1,5 tk. mézeskalács fűszerkeverék
-
1 citrom héja
-
0,5 cirom leve
A krémhez:
-
125 g natúr krémsajt
-
60 g vaj (szobahőmérsékletű)
-
80 g por édesítő (eritritet használtam)
-
egy csepp vanília aroma
-
fél citrom vagy narancs leve
-
díszítésnek marcipán répák
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A répát nagylyukú reszelőn lereszeljük. Én szeretem, ha minél apróbb, ezért még aprítóba is beleteszem. Egy tálban összekeverjük a darált diót, mandulát, édesítőszert, szódabikarbónát, a fűszereket és a reszelt répát. Egy másik tálban felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a citrom levét és héját. Az egészet összekeverjük, szilikonos vagy kivajazott tepsibe öntjük és 25-30 percig sütjük.
Amikor kihűlt, sütikiszúróval köröket vágunk belőle.
A krémhez mixerrel összekeverjük a (hideg!) hozzávalókat, majd megkenjük vele az egyik kör alakú sütit, ráhelyezünk még egy sütit, majd még egy réteg krém jön a tetejére. Díszítsük marcipán répával, apróra vágott dióval, vagy akár reszelt citromhéjjal is.
Gyönyörűek és isteni finomak lettek.
A recept a Hegyvidék Bevásárlóközpont húsvéti recept pályázatára készült.
A krémhez szükséges krémsajtot, valamint a marcipán répákat a Delizia Gourmet&More-ban szereztem be.
Szia, ebből az adagból hány darab ilyen kis süti jött ki?
Szia! 10 db kört sikerült csinálni, tehát 5 db tortácska lett. A maradékot apró kockákra és csíkokra vágtam, ahogy kijött és azokat csak simán megkentem a krémmel.
Szia Judit!
A tésztát mekkora tepsiben sütötted?
Köszi, Gabi
Szia Gabi! 25 cm-esben sütöttem.
Köszönöm szépen! 😀
Szia, 80g eritrit mennyi cukrot helyettesít? Canderelt szeretnék beletenni, de nem tudom, mennyi kellene.
A tésztahoz a 8 dkg edesito mit jelent? Ez is eritrit?
Koszi:)
Szia! Pontosan nem tudnám megmondani, ízlés kérdése is, de a neten talált receptek alapján annyi cukor mint krémsajt, tehát 125 g.
A tésztához is eritritet használtam. Általában xilitet vagy eritritet használok, most ismerkedek az utóbbival.
Pingback: Karácsonyi répatorta (cukor-és gluténmentes, paleo) | Életem ételei
Elkészítettem…
Köszönöm szépen a receptet!
Tökéletes lett minden, az állaga, íze, formája, minden szuper, ajánlom mindenkinek!
Szuper, örülök neki és köszi a visszajelzést!!