A sokoldalú linzer: 1 recept, 10+ keksz és tippek

A linzer, vagyis omlós tészta nagyon népszerű süti karácsonykor. Nem véletlenül, hiszen isteni finom és nagyon jól variálható. Az előnyei mellett azért igényel némi gyakorlatot, 3 szabályt érdemes betatartani, hogy biztosan jól sikerüljön:

  • 3:2:1 arány, vagyis 3 adag liszt, 2 adag vaj vagy margarin és 1 adag cukor. Ehhez jöhet kevés lazító hozzávaló, 30 dkg liszthez 1 tojássárgája és ha szükséges, 1 evőkanál tejföl.
  • A hőmérséklet: fontos, hogy hideg legyen a vaj, gyorsan dolgozzuk össze a tésztát, hogy ne legyen ideje megolvadni a kezünk melegétől és egyből tegyük is hűtőbe. Nyújtáskor is dolgozzunk gyorsan és egyből süssük. Minél kevesebbet álljon a tészta.
  • Az idő: a hűtőben fél vagy egy órát pihenjen a tészta, többet ne, mert akkor kiszárad. Ha kevesebbet, akkor pedig nem lesz ideje visszahűlni.
  • A hozzávalókon annyit változtathatunk, hogy a cukor lehet kevesebb is, én 3:2:0,5 aránnyal szoktam, főleg ha lekvár is kerül bele. A liszt egy részét helyettesíthetjük darált dióval, mogyoróval, mákkal vagy teljes kiőrlésű liszttel. Érdemes dupla adagot készíteni, hiszen gyorsan fogy. Még nekem is van hova fejlődni, úgyhogy karácsony előtt jöhet még egy adag gyakorlás. 🙂 Addig is nézzük, hogy mit lehet belőle varázsolni.

    OLVASS TOVÁBB

    15 egyszerű tipp a környezettudatos háztartásért

    Tegnap előtt volt a víz világnapja, ma este a Föld órája lesz, áprilisban pedig a Föld világnapja, így most a szokottnál is többet lehet olvasni, hallani a környezetünk védelméről, jövőjéről. Érdemes odafigyelni arra, amire a szakemberek figyelmeztetni próbálnak minket, túlságosan természetesnek vesszük, hogy ezek az erőforrások mindig rendelkezésünkre állnak.

    Tudtátok például, hogy a Föld vízkészlete olyan szinten fogyóban van, hogy már van olyan város, ahol lekorlátozták a napi vízfelhasználást 50 literre? És 10 éven belül valószínűleg már mi is érezni fogjuk ezt a változást. De mire elég 50 liter és mennyi vizet használunk? Egy átlagos hosszúságú tusolás 50 liter vizet fogyaszt, egy habfürdő 80 litert, egy mosás 50-100 liter, a mosogatógép 20 liter, egy WC lehúzás 9 liter, a napi kézmosások 3 liter és a főzés is legalább 2 liter. Az élelmiszereink előállítása rengeteg vizet igényel, a legtöbbet például a kávé, a csoki és a hús, 1 kg-hoz 17.000 liter víz kell. Egy pohár tejhez 255 liter víz kell és ebben benne van minden, az a víz is, ami a tehén legelőjén öntözi a füvet. És az ezek előállításához szükséges áram még nincs is benne.

    eletem etelei foldnapjai.jpg

    Bárki könnyen tehet azért, hogy vigyázzunk ezekre a nélkülözhetetlen erőforrásokra. Íme néhány egyszerűen megvalósítható tipp az élhetőbb környezetért:

          1. Ne folyassuk a vizet a mosdókagylóban, a mosogatóban, a kádban.
          2. A mosógépet és a mosogatógépet csak akkor indítsuk el, ha tele van.
          3. Használjuk ki, amíg melegszik a csapvíz, például virágöntözésre.
          4. Javíttassuk meg a csöpögő csapot. Meglepően sok vizet fogyaszt, akár 50-100 litert.
          5. Egyszerre több alkalomra főzzünk, több adagot.
          6. Palackozott víz helyett igyunk csapvizet, forrásvizet vagy tisztított csapvizet. A palack nemcsak káros a környezetre, de szintén több liter víz szükséges az előállításához.
          7. Csak annyit vásároljunk, amennyire tényleg szükségünk van. Bevásárlás előtt mindig nézzük meg, hogy mi van otthon. Ha mégis többet sikerül, fagyasszuk le vagy ajándékozzuk el.
          8. Időnként nézzük meg, hogy minek jár le hamarosan a szavatossága és vegyük őket előre a szekrényben is, hogy nagyobb eséllyel használjuk fel őket.
          9. Ne vegyünk műanyag reklámtáskát, inkább papírtáskát vagy használjunk saját bevásárlótáskát, kosarat.
          10. Szezonális ételeket vásároljunk, lehetőleg hazai termelőktől.
          11. Időnként tartsunk húsmentes napot.
          12. Kerüljük a zacskós, előrecsomagolt, feldolgozott ételeket. Az egészségünknek és a környezetünknek is károsak.
          13. Áramtalanítsuk, amit nem használunk (konyhai eszközöket, vasalót, laptopot).
          14. A hűtőajtót mindig csukjuk be, miután kivettünk valamit.
          15. Kapcsoljuk le a villanyt, ha kimegyünk egy szobából vagy az irodából.
    • És ez csak néhány megoldás a rengeteg közül. Ha van nektek is tippetek, kérlek írjátok meg! Látjátok, nagyon egyszerű dolgokkal tehetünk a környezetünkért, ráadásul a faültetést és a komposztálást nem is írtam. 🙂 De azzal is sokat tehetünk, ha ma este egy órára lekapcsoljuk a villanyt. Jó alkalom egy gyertyafényes vacsorához. 🙂

      IMG_0930.jpg

      Forrás: https://www.theguardian.com, http://www.keh.hu